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商品類型
繁體書 （1）
商品狀況
可訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$200~$399 （1）
出版日期
2016~2017 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
邵之惠、洪璟、/張脈賢 （1）
出版社/品牌
中華聯創 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
徽州文化全書：徽菜
滿額折
1.

徽州文化全書：徽菜

作者：邵之惠; 洪璟; 張脈賢  出版社：中華聯創  出版日：2016/05/01 裝訂：平裝
《徽菜》是《徽州文化全書》的一卷，全書由中國國內徽學專家學者所撰寫。書中針對徽菜特點的形成、徽式菜肴介紹、徽菜館的經營沿革、徽州飲食與人文掌故等等層面有著深入淺出的介紹。《徽菜》之著有名堂。這部專著最主要的“名堂”有三：其一，將原先關於徽菜的特點“重油、重色、重火功”，與時俱進地變更為“講究用油用色而重火功，善於保持原汁原味”，符合“科學發展觀”的原則；其二，使關於“徽菜特點的成因”的表述更加趨於
定價：220 元， 優惠價：9 198
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
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