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商品類型
繁體書 （1）
商品狀況
可訂購商品 （1）
庫存狀況
有庫存 （1）
商品定價
$400~$599 （1）
出版日期
2018~2019 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
洪相基 （1）
出版社/品牌
楓書坊文化 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
商用級冷凍麵團烘焙術：成分天然的52種冷凍麵團食譜！
滿額折
1.

商用級冷凍麵團烘焙術：成分天然的52種冷凍麵團食譜！

作者：洪相基  出版社：楓書坊文化  出版日：2019/05/02 裝訂：平裝
～精省人力、時間成本，提升烘焙坊生產效率！～韓國知名烘焙學院麵包師，傳授冷凍麵團的活用祕笈――不放添加物，只要運用酵母、揉麵，使發酵稍微有點變化，即可做出能保存一個月的冷凍麵團，提高麵包店經營效率！【本書特色】 ◎精省人力、時間成本，成分天然的52種冷凍麵團食譜！◎能在麵包店裡直接製作，冷凍保存一個月，需要時再拿出來烘烤，適用於大部分麵包種類！◎針對不同麵包種類，詳細解說冷凍麵團製作以及保存方法。
定價：420 元， 優惠價：9 378
庫存：1
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