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1.
辣木
作者：
王增興
出版社：
青春
出版日：
2005/07/01
裝訂：
平裝
目前已有科學研究指出，辣木的種子和葉子都含有豐富的營養成分。根據計算，只要三湯匙（約25克）的辣木葉乾粉就含有幼兒每日所需270%的維生素A，42%的蛋白質，125%的鈣，70%的鐵及22%的維生素C。辣木可說是貧脊地區人民最好的營養補充劑，整株值物都有其用途。 雖然，在豐衣足食的台灣，或許沒有營養不良的問題，但辣木的保康功效，也有許多的科學報導，相當值得為讀者深入剖析，以下就為讀者一一說明。
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2.
人蔘皂苷：補藥之王
作者：
王增興
出版社：
青春
出版日：
2010/01/01
裝訂：
平裝
人參，別名神草、地精、土精，其因食用根的形狀如人型，故稱為「人參」，是傳統中草藥的百藥之王。 人參自古即被視為「補藥之王」，它既有救急伕危之功，又有延年益壽之效。
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3.
神奇的奈米
作者：
王增興
出版社：
青春
出版日：
2003/10/01
裝訂：
平裝
所謂奈米科技便是在奈米尺度的層次下製造出新的「奈米材料」，以便展現新的機能與特性，並以此材料為基礎，本書中，作者收集相關資訊綜合整理編輯，希望可以簡明扼要地讓讀者一窺本世紀將為人類帶來工業革命的「奈米科技」了解其究竟有何魅力。
定價：90 元，
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4.
大豆異黃酮素－青春出版社612
作者：
王增興
出版社：
青春
出版日：
2003/06/01
裝訂：
平裝
黃豆是便宜又營養的傳統食品，尤其是在肉類蛋白質食品缺乏的地區更是主要的蛋白質來源，最近幾年由於黃豆含有異黃酮素的發現，黃豆異黃酮素和其他成份，在科學家的研究下證明有許多保建功效。
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5.
紅麴
作者：
王增興
出版社：
青春
出版日：
2002/11/01
裝訂：
平裝
紅麴是中國的傳統食物加工原料，是優良的紅色色素來源，也是釀酒用微生物，至於藥用方面，近代科學家從篩選紅麴菌株中獲得具有保健功效的菌株，不僅證實古代醫學書「本書綱目」中對紅麴的描述，也成為兼具藥療與食用的代表。
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