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商品類型

簡體書 (2)
商品狀況

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庫存狀況

無庫存 (2)
商品定價

$200~$399 (2)
出版日期

2016年以前 (2)
裝訂方式

平裝 (1)
作者

生慶海 (1)
生慶海、張愛霞、馬蕊 (1)
出版社/品牌

中國輕工業出版社 (2)

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2筆商品,1/1頁
乳粉分析與檢測技術(簡體書)
滿額折
作者:生慶海  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2010/03/01 裝訂:平裝
乳粉分析與檢測是通過各種儀器和微生物檢驗手段對乳粉中各種成分指標完成檢測,以達到控制乳粉產品質量并指導生產的目的。隨著我國乳粉產業的飛速發展,乳粉的質量與安全受到全社會的重視,乳粉及相關原料的檢測技術在乳粉生產、質量髓督和產品研發中發揮著越來越重要的作用。 本書共分七篇,27章。分別介紹了乳粉分析與檢測中常用儀器的應用和應用實例、乳粉成分檢測技術、乳粉中微生物的檢測技術、原料乳摻假和復原乳的檢測技
定價:270 元, 優惠價:87 235
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乳與乳製品感官品評:乳品工程技術系列(簡體書)
作者:生慶海; 張愛霞; 馬蕊  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2009/01/01 裝訂:平裝
該書共分十三章。第一、二章較系統的介紹了感官品評基礎知識;第三、四章對乳製品的感官知識作一總結;第五六、七、八章詳細介紹了乳與乳製品感官品評中各種檢驗方法;第九、十章對感官品評中運用到的統計方法進行歸納,并結合實例進行介紹;第十一介紹了感官品評方法選擇原則和報告的撰寫;第十二章對感官品評技術在乳製品工業中的應用進行了展望。第十三章簡要介紹了感官分析軟件、色差計和電子鼻(舌)技術的應用。 《乳與乳
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