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商品類型

簡體書 (2)
商品狀況

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庫存狀況

無庫存 (2)
商品定價

$400~$599 (1)
$600~$799 (1)
出版日期

2022~2023 (1)
2018~2019 (1)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

(美)郭明若 (1)
郭明若 (1)
出版社/品牌

中國輕工業出版社 (1)
科學出版社 (1)

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人乳生物化學與嬰兒配方乳粉工藝學(簡體書)
滿額折
作者:郭明若  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2018/04/01 裝訂:平裝
本書主要闡述了人乳的生物化學成分、主要營養特性及其活性成分,並以母乳的特點,論述嬰兒配方乳粉的生化機制、加工工藝及質量標準控制。將對我國母乳化嬰兒配方乳粉的開發與生產具有指導作用。適于食品、醫藥、化學、嬰幼保健等相關領域的科研、教學、生產、管理人員參考使用。
定價:420 元, 優惠價:87 365
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乳清蛋白質化學與應用(簡體書)
滿額折
作者:(美)郭明若  出版社:科學出版社  出版日:2022/03/01 裝訂:平裝
本書主要內容包括乳清蛋白質生產及其發展、生產工藝技術、化學特性、結構和變性、與其他食品組分的相互作用、營養特性、改性、應用及展望等,為我國乳清的綜合開發和高附加值利用提供了理論和技術參考。
定價:768 元, 優惠價:87 668
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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