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出版日期

2017~2018 （1）

2017年以前（4）

裝訂方式

平裝（3）

作者

周儷淑、余晨、顏耀焜、顏文章（4）

顏耀焜、顏文章（1）

出版社/品牌

台科大圖書（5）

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共5筆，1/1頁

丙級烘焙食品學科題庫精要解析

作者：顏耀焜; 顏文章 出版社：台科大圖書 出版日：2015/03/26 裝訂：平裝

1.解析詳實，鉅細靡遺，重點清晰。 2.學科試題細分工作項目與精要解析，提升學習效果。 3.版面精巧、方便攜帶，是一本可隨時隨地隨手看的輕巧書。 4.附贈OTAS題測系統，可供線上測驗（Web版）及單機版使用，可重複測驗練習增強檢定實力，實用超值。烘焙食品學科題庫分類試題工作項目01 產品分類工作項目02 產品製作工作項目03 品質鑑定工作項目04 烘品食品之包裝工作項目05 食物之

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丙級烘焙食品麵包、西點蛋糕項學術科通關寶典

作者：周儷淑; 余晨; 顏耀焜; 顏文章 出版社：台科大圖書 出版日：2013/07/19 裝訂：平裝

1.依據嫈委會102年最新公告學術科試題編寫。 2.學科試題細分工作項目與自我評量，提升學習效果。 3.試題與解析作一明顯區別，強化學習效果。4.針對常見的考試題組彙整出一套製作程序，提供初學者與應檢人員更能有效掌握每一道題組的操作時間，以達事半功倍的效果。 5.附贈OTAS題測網，可供線上測驗（Web版）及單機版使用，可重複測驗練習增強檢定實力，實用超值。

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丙級烘焙食品（麵包、西點蛋糕項）學術科通關寶典

作者：周儷淑; 余晨; 顏耀焜; 顏文章 出版社：台科大圖書 出版日：2014/10/18 裝訂：平裝

1.依據勞動部最新公告學術科試題編寫。 2.學科試題細分工作項目與自我評量，提升學習效果。 3.試題與解析作一明顯區別，強化學習效果。 4.針對常見的考試題組彙整出一套製作程序，提供初學者與應檢人員更能有效掌握每一道題組的操作時間，以達事半功倍的效果。 5.附贈OTAS題測網，可供線上測驗（Web版）及單機版使用，可重複測驗練習增強檢定實力，實用超值。第一部分　應檢參考資料第二部分　術科實作

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丙級烘焙食品學術科通關寶典2011年版

作者：周儷淑; 余晨; 顏耀焜; 顏文章 出版社：台科大圖書 出版日：2011/09/01 裝訂：平裝

1.依據嫈委會100年最新公告學術科試題編寫。 2.學科試題細分工作項目與自我評量，提升學習效果。 3.試題與解析作一明顯區別，強化學習效果。 4.針對常見的考試題組彙整出一套製作程序，提供初學者與應檢人員更能有效掌握每一道題組的操作時間，以達事半功倍的效果。 5.附贈OTAS題測網，可供線上測驗（Web版）及單機版使用，可重複測驗練習增強檢定實力，實用超值。

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丙級烘焙食品（麵包、西點蛋糕項）學術科通關寶典

作者：周儷淑; 余晨; 顏耀焜; 顏文章 出版社：台科大圖書 出版日：2018/02/23 裝訂：平裝

1.依據勞動部最新公告學術科試題編寫。 2.學科試題細分技能與共同科目。 3.試題與解析作一明顯區別，強化學習效果。 4.針對常見的考試題組彙整出一套製作程序，提供初學者與應檢人員更能有效掌握每一道題組的操作時間，以達事半功倍的效果。 5.附贈OTAS題測網，可供線上測驗（Web版）及單機版使用，可重複測驗練習增強檢定實力，實用超值。第一部分　應檢參考資料第二部分　術科實作麵包類項常見之測驗

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