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殼寡糖與人類健康（簡體書）
作者：
馮延民
出版社：
吉林大學出版社
出版日：
2008/03/01
裝訂：
平裝
殼寡糖作為氨基糖不僅是蛋白聚糖合成的原料，合成之后發揮上述功能，更重要的是它還有獨特的功能，細胞信息傳遞、識別、調節等，是其它糖類不可替代的物質。因此，人們要食用殼聚糖與殼寡糖。食用殼寡糖吸收率是人體食用殼聚糖的20余倍，其功能自然是不可估量。 殼寡糖是殼聚糖的水解產物，它們在體內不能合成，更不能被替代。人體雖然需要量不多，但它是不可缺少的一類有獨特與神奇功能的天然多糖。因此，需要長期食用殼寡糖才
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