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商品類型

簡體書 (2)
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可訂購商品 (2)
庫存狀況

無庫存 (2)
商品定價

$200~$399 (2)
出版日期

2020~2021 (1)
2016~2017 (1)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

吳子彪、馮智輝、劉遠東 (1)
馮智輝 (1)
出版社/品牌

暨南大學出版社 (1)
華南理工大學出版社 (1)

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2筆商品,1/1頁
標準實施系統工程方法與實踐(簡體書)
滿額折
作者:馮智輝  出版社:華南理工大學出版社  出版日:2017/08/31 裝訂:平裝
本書分三篇共12章。第一篇系統梳理了標準實施系統工程的理論,包括標準化原理、綜合標準化、大系統、標準化系統工程等與標準實施相關的標準化理論和系統工程理論;第二篇共六章,提出了標準實施系統工程的六種方法;第三篇共三章,介紹了標準實施系統工程的實踐案例。本書分三篇共12章。第一篇系統梳理了標準實施系統工程的理論,包括標準化原理、綜合標準化、大系統、標準化系統工程等與標準實施相關的標準化理論和系統工程理
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定價:228 元, 優惠價:87 198
粵菜烹調技術(簡體書)
滿額折
作者:吳子彪; 馮智輝; 劉遠東  出版社:暨南大學出版社  出版日:2020/06/12 裝訂:平裝
本書為“'粵菜師傅'工程系列――烹飪專業精品教材”之一,可作為烹飪專業學生學習粵菜烹調技術的教材,融烹調專業理論知識和實操技能知識,依照國家職業資格標準中《中式烹調師》的中、高級標準,對應粵菜廚房主要技術崗位(打荷、上雜、候鑊)的崗位職能和技術要求而編寫,使學生能系統掌握烹調技藝的基礎理論,掌握主要技術崗位的基本操作技能,懂得運用各種烹調方法製作有代表性的菜肴,適應粵菜廚房中主要技術崗位的工作要求
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定價:336 元, 優惠價:87 292

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