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165反詐騙

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商品類型
簡體書 （1）
商品狀況
無法訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$400~$599 （1）
出版日期
2016年以前 （1）
作者
黎觀紅、晏向華 （1）
出版社/品牌
化學工業出版社 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
食物蛋白源生物活性肽：基礎與應用（簡體書）
1.

食物蛋白源生物活性肽：基礎與應用（簡體書）

作者：黎觀紅; 晏向華  出版社：化學工業出版社  出版日：2010/04/01 裝訂：平裝
本書著重闡述了來自食物蛋白的各類生物活性?的特殊生理調節功能及其作用機制，主要包括：降血壓?(血管緊張素Ⅰ轉化?抑制?)、免疫調節?、阿片?、抗菌?、抗氧化?、抗血栓?、酪蛋白磷酸?等。同時，還介紹了機體?轉運系統和生物活性?制備、分離、純化和鑑定等方面的基礎知識。 本書可作為高等院校食品科學、生物技術、營養學等相關專業師生及相關行業科研人員的參考書。
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