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165反詐騙

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商品類型
原文書 （7）
商品狀況
可訂購商品 （7）
庫存狀況
無庫存 （7）
商品定價
$800以上 （7）
出版日期
2022~2023 （1）
2018~2019 （2）
2016~2017 （2）
2016年以前 （2）
裝訂方式
平裝 （3）
精裝 （4）
作者
Alejandro G. Marangoni （2）
Alejandro G. Marangoni (EDT) （1）
Alejandro G. Marangoni (EDT)/ David Pink (EDT)/ Vassilis Kontogiorgos (CON)/ Owen Jones (CON) （1）
Alejandro G. Marangoni (EDT)/ Nissim Garti (EDT) （1）
Alejandro G. Marangoni/ Leendert H. Wesdorp （1）
Ashok R. Patel (EDT)/ George John (CON)/ Michael Rogers (CON)/ Alejandro G. Marangoni (CON) （1）
More
出版社/品牌
Amer Oil Chemists Society （2）
Royal Society of Chemistry （2）
CRC PR INC （1）
Springer Verlag （1）
Taylor & Francis （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共7筆商品，1/1頁
Kinetic Analysis of Food Systems
1.

Kinetic Analysis of Food Systems

作者：Alejandro G. Marangoni  出版社：Springer Verlag  出版日：2017/03/02 裝訂：精裝
This text provides a comprehensive and thorough overview of kinetic modelling in food systems, which will allow researchers to further their knowledge on the chemistry and practical use of modelling t
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02-25006600[分機130、131]。
Structure-function Analysis of Edible Fats
2.

Structure-function Analysis of Edible Fats

作者：Alejandro G. Marangoni (EDT)  出版社：Amer Oil Chemists Society  出版日：2018/06/27 裝訂：平裝
Structure-Function Analysis of Edible Fats, Second Edition summarizes the latest approaches in the quantification of the physical structure of fats and its relationship to macroscopic functionality. T
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Structure and Properties of Fat Crystal Networks
滿額折
3.

Structure and Properties of Fat Crystal Networks

作者：Alejandro G. Marangoni  出版社：CRC PR INC  出版日：2023/09/25 裝訂：平裝
定價：3285 元， 優惠價：1 3285
無庫存，下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Edible Oleogels ― Structure and Health Implications
4.

Edible Oleogels ― Structure and Health Implications

作者：Alejandro G. Marangoni (EDT); Nissim Garti (EDT)  出版社：Amer Oil Chemists Society  出版日：2018/06/27 裝訂：平裝
Edible Oleogels, Structure and Health Implications, Second Edition presents a novel strategy on how to eliminate trans fats from our diets. Topics covered include how to avoid excessive amounts of sat
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Structure and Properties of Fat Crystal Networks
5.

Structure and Properties of Fat Crystal Networks

作者：Alejandro G. Marangoni; Leendert H. Wesdorp  出版社：Taylor & Francis  出版日：2012/09/17 裝訂：精裝
Lipid science and technology has grown exponentially since the turn of the millennium. The replacement of unhealthy fats in the foods we eat, and of petroleum-based ingredients in the cosmetics we use
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Edible Nanostructures ― A Bottom-Up Approach
6.

Edible Nanostructures ― A Bottom-Up Approach

作者：Alejandro G. Marangoni (EDT); David Pink (EDT); Vassilis Kontogiorgos (CON); Owen Jones (CON)  出版社：Royal Society of Chemistry  出版日：2014/12/01 裝訂：精裝
Food Scientists have been teaching the subject in the same way for the past fifty years. This book therefore aims to modernise the coverage of the subject, bringing it in line with the recent and exte
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Edible Oil Structuring ― Concepts, Methods and Applications
7.

Edible Oil Structuring ― Concepts, Methods and Applications

作者：Ashok R. Patel (EDT); George John (CON); Michael Rogers (CON); Alejandro G. Marangoni (CON)  出版社：Royal Society of Chemistry  出版日：2017/09/20 裝訂：精裝
Driven both by real industrial needs and curiosity for fundamental research, edible oil structuring has emerged as a subject of growing interest with applications in real food systems. With contributi
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