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165反詐騙

即日起~6/30，暑期閱讀書展，好書7折起

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商品類型
繁體書 （3）
商品狀況
可訂購商品 （3）
庫存狀況
有庫存 （1）
無庫存 （2）
商品定價
$600~$799 （3）
裝訂方式
平裝 （3）
作者
Grégoire Michaud 閔言樂 （3）
出版社/品牌
萬里機構－飲食天地出版社 （3）

三民網路書店 / 搜尋結果

共3筆商品，1/1頁
法式甜品（中英對照）
滿額折
1.

法式甜品（中英對照）

作者：Grégoire Michaud 閔言樂  出版社：萬里機構-飲食天地出版社  出版日：2016/01/01 裝訂：平裝
一個南瑞士頂級烘焙師親自教授和演繹40款不容錯過的法式甜品，當中不乏承襲了口述的傳統甜品、永不落後的人氣甜品，當然少不了低溫慢煮或分子料理的潮流甜品。一道美味又令人印象難忘的甜品，整體搭配很重要，除了色澤、味型也要與甜品組合作配套，這書名義上是40款主要甜品，但作者相隨附加甜品的組合，頓時變成80款之多，作者還把十多款常用基本食譜先給予大家熱身兼做預備工夫，方便烹製和組合甜品，享受一頓高級又美味的
定價：620 元， 優惠價：9 558
庫存：1
酥出本色（中英對照）
2.

酥出本色（中英對照）

作者：Grégoire Michaud 閔言樂  出版社：萬里機構-飲食天地出版社  出版日：2016/01/01 裝訂：平裝
坊間的烘焙書多如繁星，卻沒有一本以酥皮為主的專書。作者Grégoire Michaud是南瑞士烘焙師，抱持著食食物要有意義卻要有變化，這些變化可能來自材料、摺疊和採用一些新技術，當然少不了對麵團的認知和特質，方可事半功倍。這本書是涉及酥皮團的技術和相關資料與知識，製品的創意更是書中精髓和吸引讀者學習的誘因，有些製品是經典加變化的組合，有些產品卻是作者巧手和心思的創意，至於書的溫馨提示卻是與讀者的親
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熱石上的麵包（中英對照）
滿額折
3.

熱石上的麵包（中英對照）

作者：Grégoire Michaud 閔言樂  出版社：萬里機構-飲食天地出版社  出版日：2016/01/01 裝訂：平裝
Gregoire Michaud (閔言樂)是一個對麵包充滿熱情至幾近瘋狂的麵包工藝師，他認為烘烤麵包是一門藝術和科學的結晶，不是胡亂而來，正因如此，麵包製作需要有優質食材，熟練技巧，懂得烘焙原理，能掌握整個麵糰的進展和變化，才能烤出真味麵包的鬆脆質感和滋味。隨著食物愛好者對優質麵包的渴求，言樂深知讀者很想在家也能烤出真正麵包香，所以他鼓勵讀者在焗爐裏添加可移動的石床(清潔耐熱的磚石)，因為只有讓
定價：620 元， 優惠價：9 558
無庫存，下單後進貨(採購期約45~60個工作天)
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