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$800以上 (1)
出版日期

2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (1)
作者

Alan H. Varnam/ Jane P. Sutherland (1)
出版社/品牌

Springer Verlag (1)

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1筆商品,1/1頁
Milk and Milk Products ─ Technology, Chemistry and Microbiology
作者:Alan H. Varnam; Jane P. Sutherland  出版社:Springer Verlag  出版日:2001/04/01 裝訂:平裝
Drawing from the various disciplines of food science, this textbook covers most major milk products, including butter, yogurt, cheese, concentrated and dried milk, desserts, and ice cream. It discuss
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02-25006600[分機130、131]。

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