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2020~2021 （1）

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精裝（2）

作者

Louis Eguaras with Matthew Frederick （1）

Louis Eguaras,Matthew Frederick （1）

Louis Eguaras/ Matthew Frederick （1）

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Grand Central Pub （1）

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101 Things I Learned in Culinary School

作者：Louis Eguaras; Matthew Frederick 出版社：Grand Central Pub 出版日：2010/05/20 裝訂：精裝

Louis Eguaras, a renowned chef at the Le Cordon Bleu Program at the California School of Culinary Arts, provides readers with a terrific overview of what is truly involved in the preparation, cookin

定價：560 元，優惠價：79 442

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101 Things I Learned in Culinary School

作者：Louis Eguaras; Matthew Frederick 出版社：Random House USA Inc 出版日：2020/04/07 裝訂：精裝

定價：879 元，優惠價：79 694

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西餐大廚成長記錄：我在烹飪學院學到的101件事（簡體書）

作者：Louis Eguaras with Matthew Frederick 出版社：機械工業出版社 出版日：2013/01/01 裝訂：平裝

《西餐大廚成長記錄：我在烹飪學院學到的101件事》解答了101個西餐烹飪中的關鍵問題．從西餐基本知識的解疑，到西餐烹飪技巧的點撥，從西餐廳管理的指導，到廚師職業生涯的啟迪．以圖文的形式，詼諧的語言，將一位西餐大廚所要面臨的繁雜問題轉化為卡通式的圖解思考，將作者對烹飪事業的感悟輕鬆地表現出來，絲毫不枯燥，反而十分有趣。《西餐大廚成長記錄：我在烹飪學院學到的101件事》不僅對於烹飪學院學生、西餐廚師

定價：179 元，優惠價：87 156

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