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Cheese and Culture ─ A History of Cheese and Its Place in Western Civilization

作者：Paul Kindstedt 出版社：Chelsea Green Pub Co 出版日：2012/04/01 裝訂：平裝

Behind every traditional type of cheese there is a fascinating story. By examining the role of the cheesemaker throughout world history and by understanding a few basic principles of cheese science an

定價：873 元，優惠價：1 873

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American Farmstead Cheese ― The Complete Guide to Making and Selling Artisan Cheeses

作者：Paul Kindstedt; Vermont Cheese Council (COR) 出版社：Chelsea Green Pub Co 出版日：2005/05/30 裝訂：平裝

定價：1400 元，優惠價：1 1400

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