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Regulating Safety of Traditional and Ethnic Foods

作者：V. Prakash (EDT); Olga Martin-belloso (EDT); Larry Keener (EDT); Sian Bethan Astley (EDT); Susanne Braun (EDT) 出版社：Elsevier Science Serials 出版日：2015/11/23 裝訂：精裝

Regulating Safety of Traditional and Ethnic Foods, a compilation from a team of experts in food safety, nutrition, and regulatory affairs, examines a variety of traditional foods from around the world

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