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蔬果.野菜圖鑑
作者:
宋芬玫
;
沈競辰
;
許佳玲
;
謝素芬
出版社:
晨星
出版日:
2023/10/12
裝訂:
平裝
農諺云:「正月蔥,二月韭,三月莧,四月蕹,五月匏,六月瓜,七月筍,八月芋,九月芥藍,十月芹菜,十一月蒜,十二月白」。在臺灣,每個季節都盛產不同種類的蔬菜,選購當令食材不僅物美價廉,且營養又美味。本書收錄110種餐桌上最常食用的蔬菜、野菜,教您如何從外觀挑選,以及掌握貯存要領,以維持蔬菜新鮮度。本書特色◎完整收錄臺灣110種食用蔬果、野菜吃過絲瓜、苦瓜,卻沒看過它們掛在藤架上垂墜的模樣嗎?吃過空心菜、花椰菜,但是不知道空心菜是水生植物,而花椰菜並不是花嗎?本書依食用部位由下而上劃分為根菜、鱗莖、莖菜、葉菜、花菜、果菜、野菜等七大類,詳述各種蔬菜的引進過程、典故、利用方式,讓您對其有所認識。◎600張生態圖及花果葉特寫圖,教您聰明挑好菜詳介蔬菜的葉、花、果等形態特徵,說明其分布產地、食療資訊、選購要領與營養成分等資訊,讓你一窺蔬果的野地面貌,也能聰明挑選、吃得安心。
定價:690 元,
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