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回倒 茶．初．心──任時光流淌著人情茶香，停在最美一刻。本書為資深茶人、茶文化工作者──Julia Lee老師的第一本茶書，希望透過本書傳遞一個愛茶人的單純喜悅，一種從內心出發的關照；不談華麗喧鬧的茶會，沒有高不可攀的茶具，只有在一口口的茶湯裡引領你去發現、去感受──「茶」所帶來的一切美好。🍵品味推薦．學員習茶感言──➤在茶湯中關照真正的自己｜洪秀真Julia老師學識豐富，唯美淡雅，巧妙的引導著大家學習的方向，識茶、辨茶，味嗅覺的開發與記憶、美學的鑑賞與培養。➤開啟對茶文化更深層的理解與體悟｜黃憶申在Julia老師的引導下，使我對於茶的認知與學習又再更上一層樓。細細品味茶文化美好的深刻內涵，在習茶、行茶中，學習更多生活美學與人生哲學，以滋養自我的靈魂。➤喝的是茶，品的卻是生活｜陳婉琪美妙的機緣，引領我來到未央茶書院，跟著博學多聞的Julia老師，和各個不同領域的優秀同學們一同學習、成長，連同我的家人、孩子也一同習茶，共同見識了許多關於茶的美好人事物。➤因茶而受益，因茶而美好！｜謝貴美自從跟隨老師習茶後，老師的教導，除了行茶儀軌、茶知識、茶歷史、茶科學、茶道美學、生活美學，生命哲學等，都是老師的教導重點，也是茶人養成的基本功！➤為自己泡一杯安頓身心的好茶｜何素青有幸在友人的引介下認識Julia老師，跟著老師習茶，讓我更學會在屬於自己的的一席茶天地裡，為自己泡一杯安頓身心的茶，也讓我在忙碌的工作之虞，有一塊屬於自己內心的桃花源！➤令人大開眼界的一席茶｜黃若婷藉由行茶過程讓我得以專注、沈靜，每一款茶隨著發酵與烘焙程度的不同，需以不同的方式對待，泡茶、習茶讓我的心「更加安定」、「更加專注」，我喜歡並享受茶泡茶的時光。──茶香．茶人．茶說，以純粹心事茶，留待人生回甘──茶不只豐富了生活，也為生命帶來更多的美好與喜悅！〈茶席如畫〉主人以恭敬、誠懇的心佈置茶席，這一席一方便是茶主人所傳遞的心意，是「席」，也是「惜」。茶席可以華麗，也可以簡樸，無論何種風格的茶席，都代表著茶主人的品味與心意。〈茶席之花〉茶席之花，宜簡不宜繁，幾枝素簡小花，一點流動的線條，一抹綠意，即可照見蓬勃的生氣。茶席之花要注意一個小技巧，所選用的茶花最好不要有香氣，如香水百合、梔子花、玉蘭花，或者是玫瑰、夜來香，等這些香氣過於濃郁的花會搶了茶湯之香。〈《紅樓夢》與茶〉曹雪芹揉合情思與茶境，創造出許多形象鮮明的