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《食療聖經》作者　重磅續作！ Goodreads、亞馬遜書店超過4000則熱烈好評 亞馬遜書店健康生活分類榜預購第一名 全球第一本科學實證 終身有效、永不復胖的健康瘦身聖經 具科學基礎的減重飲食指南╳21個絕對有效的減重實踐法 「找到正確的方法，養成習慣，才能讓你『瘦』用一輩子！」――台灣運動科學協會 運動營養學委員　王明勇 「本書破解許多迷思，不計較熱量，著重食物搭配品質，想減重的你一定要讀。」――晨光健康營養專科諮詢中心院長　趙函穎 「本書詳細闡述肥胖的成因和正確減肥的方法，頗具教學和應用價值。」――臺北醫學大學營養學院保健營養學系名譽教授　謝明哲 ★科學實證的飲食減重法，全在這一本！★ 【專業審訂】臺北醫學大學營養學院保健營養學系名譽教授　謝明哲 【專業推薦】台灣運動科學協會 運動營養學委員　王明勇╱台大營養學博士　吳映蓉╱晨光健康營養專科諮詢中心院長　趙函穎 【國外暢銷佳績/得獎紀錄】 美國亞馬遜書店　５星至高好評 美國GOODREADS　4.5星好評 亞馬遜書店健康生活分類榜預購第一名 【內容簡介】 －只要吃對「蔬食」，不用辛苦節食、運動，就能燃脂瘦身？ －「少吃肉」是健康瘦身的絕對關鍵？ －吃益生菌，只能讓我們「減重不減肥」？ －「間歇性斷食」真的有效嗎？有效的原因是？ 瘦身方式推陳出新，你是否把身體當作白老鼠不斷試驗，卻始終找不到永久有效的瘦身方法？ 營養界權威葛雷格醫師，延續暢銷作《食療聖經》的特色， 結合營養、疾病、飲食三方面的完整研究， 找出各種「最科學、最有效、最持久」的瘦身減重方法。 本書全面解析肥胖形成的各樣成因：肥胖因子、餐桌上的食物、環境因素。 同時列出理想瘦身飲食的關鍵要素，像是熱量密度、胰島素指數，以及食物對腸道微生物組的影響， 並證實以蔬食為主的飲食是成功控制體重的關鍵。 作者也針對一些「看似既定的事實」進行辯證，像是： 肥胖與發炎到底孰因孰果？ 選擇有機飲食的人真的比較不容易胖嗎？ 為何現在風行的低醣飲食卻無法鎖水？ 他深入評估這些減肥方法和食物對健康和壽命的實際影響。 本書不是只闡述正確概念，更附上「葛雷格醫生的21 招」。 這套方法由葛雷格醫師從頭建構，是能將人體燃脂能力最大化的關鍵生活方法。 持續使用，它將會是你的終極減重指南。 ◤破除致胖迷思◢ ◆被動性過度攝食 ◆蜥蜴腦區 ◆胖子活得比較久？ ◆體重循環＝節食讓人