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拉麵的科學
作者：
川口友萬
出版社：
晨星
出版日：
2020/01/10
裝訂：
平裝
1年賣出逾60億碗！揭開國民美食「美味」的真相拉麵是日本知名的湯麵，也是通往飲食天堂的一條道路。世界各地旅客前往日本旅遊的同時，絕對不會錯過品嘗當地知名的拉麵，每當日本名店來台展店時，一定都會引來長長的排隊人龍「朝聖」，「一碗簡單的拉麵，提升到了接近宗教的神聖體驗。」日本國民美食拉麵正以驚人的速度日益發展，連米其林評鑑都不能忽視拉麵的美味，但你可能會研究要去哪裡吃拉麵，卻鮮少知道拉麵究竟怎麼來，是
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