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165反詐騙

即日起~6/30，暑期閱讀書展，好書7折起

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商品類型
繁體書 （1）
商品狀況
無法訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$400~$599 （1）
出版日期
2016~2017 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
曾良泉-著；手繹生活創作空間-攝影 （1）
出版社/品牌
帕斯頓數位 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
勁，主廚的私房麵點：中式麵食的經典與新意
1.

勁，主廚的私房麵點：中式麵食的經典與新意

作者：曾良泉-著; 手繹生活創作空間-攝影  出版社：帕斯頓數位  出版日：2016/06/16 裝訂：平裝
★搭配蒸、煮、煎、炸、烤、烙專業廚技烹調出60道老師傅手工感麵點★超過2000堂廚藝課以上遴選出家庭、商用最受歡迎麵點食譜 很多人認為西式點心多變化，且口味與樣式選擇較多，中式點心則總是被歸類到一陳不變，無法推陳出新的邊緣角落，無法與之比擬。本書將打破桎梏與偏見，跟隨著作者的專業廚技，不論是彈性和延展性佳，質地較硬的冷水麵糰，加入酵母粉，需靜置膨脹，可以發酵成蓬鬆多孔的發麵麵糰，抑或是讓麵粉糊化，
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