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出版日期

2024年 (3)
2022~2023 (5)
2020~2021 (7)
2018~2019 (5)
2016~2017 (1)
2016年以前 (9)
裝訂方式

平裝 (22)
精裝 (6)
作者

孫寶國 (25)
任發政、孫寶國、黃和 (1)
孫寶國、周應恒 (1)
孫寶國、陳海濤 (1)
木泰華、馬夢梅、陳井旺、孫寶國 (1)
葉沖、錢曉文、孫寶國 (1)
鄧尚貴、毛相朝、余華、孫寶國 (1)
出版社/品牌

化學工業出版社 (11)
科學出版社 (9)
中國社會科學出版社 (3)
中國傳媒大學出版社 (1)
中國廣播影視出版社(原中國廣播電視) (1)
中國石化出版社 (1)
中國紡織出版社 (1)
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三民網路書店 / 搜尋結果

31筆商品,2/2頁
生物培育肉的發展戰略研究(簡體書)
滿額折
作者:孫寶國  出版社:科學出版社  出版日:2022/06/29 裝訂:精裝
《生物培育肉的發展戰略研究》是中國工程院諮詢研究項目“生物培育肉的發展戰略研究”的成果。主要圍繞生物培育肉發展,從產業發展態勢、監管政策、技術特點、技術突破、風險分析、安全評價、標識體系等層面系統梳理了全球生物培育肉的最新進展和發展趨勢,並結合當前我國生物技術發展基礎,形成了我國生物培育肉發展的戰略佈局研判,提出了我國發展生物培育肉的整體思路。
定價:960 元, 優惠價:87 835
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中國傳統釀造食品行業技術與裝備發展戰略研究(簡體書)
滿額折
作者:孫寶國  出版社:科學出版社  出版日:2020/03/19 裝訂:精裝
本書主要結合我國傳統釀造食品產業的發展態勢和世界釀造食品產業發展的新趨勢、新挑戰,對我國未來傳統釀造食品產業實現可持續健康發展的藍圖進行整體規劃和設計,明確未來20年我國傳統釀造食品產業的發展思路和發展目標,凝練未來我國傳統釀造食品產業發展的重點任務,提出支撐我國傳統釀造食品產業可持續健康發展的重大共性關鍵技術。在此基礎上,提出促進我國傳統釀造食品產業可持續健康發展的政策建議。
定價:588 元, 優惠價:87 512
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業發展戰略研究(簡體書)
滿額折
作者:孫寶國  出版社:科學出版社  出版日:2023/11/01 裝訂:平裝
《寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業發展戰略研究》是中國工程院院地合作重大戰略諮詢研究項目研究成果,主要圍繞寧夏荒漠生態高值農業的發展主題,從我國葡萄酒全產業、寧夏葡萄酒全產業鏈發展的瓶頸問題,系統梳理了我國葡萄酒產業的現狀和發展趨勢,重點剖析了寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業現狀以及轉型升級的瓶頸問題。以葡萄種植、葡萄酒莊為主導產業的提質增效為目標,提升賀蘭山東麓產區葡萄酒的區域品牌優勢、市場競爭力和美譽度,保障寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業穩定健康發展,提出了寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業綠色發展戰略、個性化優質產品開發戰略、品牌提升戰略和市場拓展戰略、發展政策評價與對策建議研究。
定價:768 元, 優惠價:87 668
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阿瑪納時代東地中海世界文明共生現象研究(公元前1600-前1100年)(簡體書)
滿額折
作者:孫寶國  出版社:中國社會科學出版社  出版日:2021/04/01 裝訂:平裝
跨文化交流,與人類文明發展演進相生相伴,雖時顯時隱,時濃時淡,但這一宏大敘事和壯麗畫卷從未間斷,鋪展至今。以阿瑪納書信為主要介質的阿瑪納時代東地中海世界的跨文化交流,堪稱有確鑿原始文獻資料可考的世界上最早的大規模區域性跨文化交流範例。在阿瑪納時代的東地中海世界,埃及、米坦尼、赫梯、巴比倫、亞述等五大國以及烏加里特、巴比羅斯、阿姆如、阿拉西亞等中小國家,通過空前活躍的跨文化交流,營造了以平等互惠為基
定價:708 元, 優惠價:87 616
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國酒(簡體書)
滿額折
作者:孫寶國  出版社:化學工業出版社  出版日:2024/02/01 裝訂:精裝
本書結合作者的研究工作撰寫而成,以國酒為題,以通俗生動的語言,圖文並茂地介紹了白酒和黃酒有關的概念、歷史、文化、釀造工藝、香型分類和特點以及名酒的故事、酒中的健康因子與健康飲酒、名人與酒等內容,突出知識性、可讀性和趣味性,力圖使讀者對白酒、黃酒有一個全面、客觀的認識。本書可作為普及和培養讀者對國酒的正確認知,瞭解國酒的技藝和文化,弘揚優秀飲酒文化的科普讀物。
定價:354 元, 優惠價:87 308
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中國食品安全監管策略研究(簡體書)
滿額折
作者:孫寶國; 周應恒  出版社:科學出版社  出版日:2013/07/11 裝訂:平裝
《國家自然科學基金應急項目系列叢書:中國食品安全監管策略研究》作為研究我國食品安全監管制度的系統性著作,涵蓋了國家自然科學基金委員會管理科學部主任基金資助的相關領域專家的研究成果,在研究方法上採用定性與定量相結合、案例研究與理論分析相結合、科學研究與實務經驗相結合的科學研究方法,得出了較為可靠的研究結論。全書分析歸納了我國食品安全監管中存在的監管缺位、監管失範和監管低效三大問題,指明了我國食品安全
定價:588 元, 優惠價:87 512
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食用調香術(第三版)(簡體書)
滿額折
作者:孫寶國; 陳海濤  出版社:化學工業出版社  出版日:2023/01/01 裝訂:平裝
本版在保持前兩版體例風格不變的基礎上,吸收了近幾年食用香精研究領域的最新研究成果,在相應的章節中補充了一些近幾年食品香味成分分析的成果。 本書系統全面地闡述了各種食用香精的調香技術,重點介紹了各種食品風味組成的分析成果、調配這些食品香精的常用香料、香精的製備方法以及列出的示範性配方的感官評價意見。 本書資料來源廣泛、內容豐富、技術先進、實用性強,適合於食用調香師及從事香料、香精、食品等行業的研發人
定價:480 元, 優惠價:87 418
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被發現的受眾:電視民生新聞新論(簡體書)
滿額折
作者:葉沖; 錢曉文; 孫寶國  出版社:中山大學出版社(大陸)  出版日:2020/09/01 裝訂:平裝
本書以“發現受眾”為視角,對電視民生新聞進行了新的解讀,正是在這種“媒體發現受眾”和“受眾發現媒體”的雙向互動過程中,電視人獲得了新的傳播角色,而民生新聞也達到了滿意的傳播效果。通過對國內電視民生新聞近20年的發展歷程的回顧,總結了其當下所遭遇的內部不足與外部挑戰,在此基礎上指出其未來的發展之路。
定價:390 元, 優惠價:87 339
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食品產業高質量發展戰略研究(簡體書)
滿額折
作者:任發政; 孫寶國; 黃和  出版社:科學出版社  出版日:2024/03/01 裝訂:平裝
本書基於中國工程院戰略研究與諮詢項目“食品產業高質量發展的戰略研究”的研究成果,針對我國食品產業協同創新能力薄弱、核心技術自主創新能力不足、綠色製造及綜合利用亟待加強的問題,梳理糧食、油脂、畜產品、果蔬等傳統食品產業的現狀,分析食品產業問題並剖析深層次原因,調研並整理國際上先進的食品產業體系和先進管理經驗,提出傳統食品產業高質量發展戰略規劃,構建創新驅動轉型的傳統食品產業新業態;並基於此提出未來新興產業的發展路徑,發展功能基料、特醫食品等營養健康新產品,創新微生物酶工程等生物製造、綠色製造新技術,突破國外壁壘。
定價:1188 元, 優惠價:87 1034
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蝦深加工技術(簡體書)
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作者:鄧尚貴; 毛相朝; 余華; 孫寶國  出版社:科學出版社  出版日:2019/01/01 裝訂:平裝
鄧尚貴、毛相朝、余華主編的《蝦深加工技術》系統介紹蝦類原料特性(資源、品種、肌肉組織結構、基本化學組成、生物活性物質及危害因子等)、深加工基礎理論(食品化學特性、酶學特性、蝦類保活保鮮、加工和死後生物化學變化、食品安全影響因素等)、深加工技術(低溫保活保鮮、醃制、幹制、罐藏、蝦仁製品、加工新技術、蝦類副產物加工等)及質量安全控制等,重點突出蝦類原料精深加工技術,並對近年來蝦類加工科學研究的新成果、
定價:768 元, 優惠價:87 668
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
孜然深加工技術(簡體書)
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作者:木泰華; 馬夢梅; 陳井旺; 孫寶國  出版社:科學出版社  出版日:2019/02/01 裝訂:平裝
木泰華、馬夢梅、陳井旺著的《孜然深加工技術》對孜然的特徵性成分和功能性營養成分,如精油、油樹脂、膳食纖維、蛋白質、多酚及黃酮類物質的結構、物化功能特性、生物活性、加工技術及其在食品、保健品和醫藥領域中的應用等方面進行了系統而詳細的介紹,對提高孜然附加值,實現孜然資源的綜合利用,增加孜然主產區經濟效益,促進孜然加工業的發展和產業結構優化升級具有重要推動作用。 本書主要面向關注孜然及其副產物加工
定價:588 元, 優惠價:87 512
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