TOP
0
0
即日起~6/30,暑期閱讀書展,好書7折起

縮小範圍


商品類型

繁體書 (15)
簡體書 (9)
商品狀況

可訂購商品 (16)
無法訂購商品 (8)
庫存狀況

無庫存 (24)
商品定價

$199以下 (6)
$200~$399 (10)
$400~$599 (8)
出版日期

2022~2023 (1)
2018~2019 (3)
2016年以前 (20)
裝訂方式

平裝 (21)
作者

旭屋出版社 (13)
(日)旭屋出版社 編著 (9)
旭屋出版社編輯部 (2)
出版社/品牌

瑞昇文化 (14)
上海譯文出版社 (6)
中國輕工業出版社 (3)
楓葉社文化 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

24筆商品,2/2頁
頂級泡芙製作技術入門
作者:旭屋出版社編輯部  出版社:楓葉社文化  出版日:2011/01/01 裝訂:平裝
酥脆的外皮下藏著綿密滑口的內餡,一口咬下時,兩種口感在嘴裡自然地合而為一,這正是泡芙的魅力所在。本書收錄了多家知名泡芙店的泡芙製法,並針對製作時的創意發想加以說明。除了能學習各式泡芙的製作方法外,還能瞭解到每款泡芙背後的故事。 書中所介紹的泡芙,其外皮、內餡的用料與比例都不同,所需的烘烤時間也不同,這些都是各家主廚精心研究出來的最佳製法。不用大老遠飛到日本,在家就能品嘗到30多種人氣泡芙的滋味
絕版無法訂購
牛肉誘惑:日本名店人氣烤牛肉秘笈(簡體書)
滿額折
作者:(日)旭屋出版社 編著  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2018/11/01 裝訂:平裝
本書詳盡介紹多道最具人氣的原汁原味名店主廚招牌烤牛肉,選材方法、保存、加工、製作過程等一應俱全,內容全面而細緻。主廚成功經驗全收錄,並配合大量高清精美實物圖片,實用性強,是專業廚師學習牛肉料理技術的指導書。
定價:408 元, 優惠價:87 355
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
創意鶏尾酒&人氣飲品189款(簡體書)
滿額折
作者:(日)旭屋出版社 編著  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/08/01 裝訂:平裝
本書介紹了日本最有人氣的21家酒吧189款創意鶏尾酒的製作方法,書中通過全彩圖片和精准的文字介紹,讓您輕鬆掌握鶏尾酒的調製方法、必需器具和各種鶏尾酒的特點。只需幾種原材料在家就可以調製上百種鶏尾酒。內容全面,可讀性較强。是酒吧、飲品店等專業人士學習鶏尾酒製作的好教材。
定價:299 元, 優惠價:87 260
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
咖啡館MENU創意新開發:Café Menu Development Book
作者:旭屋出版社編輯部  出版社:瑞昇文化  出版日:2019/02/18 裝訂:平裝
想要創業,卻為怎麼設計菜單苦惱嗎?40間日本人氣咖啡店的私房食譜是您最佳的參考書想知道猿田彥咖啡的獨家技巧嗎?還不知道怎麼設計店裡菜單嗎?要怎麼樣才能吸引客人?不用擔心,這本書一次解決所有問題。本書蒐集超過40間日本人氣咖啡店的私房食譜,從飲料、甜點、雞尾酒、冰品、三明治等各式你想得到與想不到的菜單全部都在這裡。每位店長還特別傳授獨門心法,讓你第一次開店也能安心上手!想在眾多咖啡店林立的城市獨樹一
絕版無法訂購
  • 1
  • 2

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區