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196筆商品,3/10頁
蒸的好輕鬆
滿額折
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2011/08/01 裝訂:平裝
79道蒸料裡不敗秘訣,中英對照大公開!蒸的做法就是將材料先處理好,加入調味料調勻,放入蒸鍋,利用蒸氣蒸熱至熟。用蒸烹調好的菜肴,口感清爽、不油膩。料理方式輕鬆簡單無油煙,最適合ㄧ般家庭主婦。蒸的輕鬆! 蒸的健康! 蒸什麼都好吃!Easy and Healthy Recipes蒸蛋平滑漂亮的秘密。瓜果切小再蒸,省電又省時。蒸肉時為何要將肉泡在高湯中?鋪蔥段蒸魚,可防止魚皮沾黏。書中收錄79道蒸料裡:
定價:280 元, 優惠價:9 252
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
安琪老師的24堂課Ⅳ(19-24堂課)
滿額折
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2014/02/11 裝訂:平裝
五更腸旺、水煮牛肉、麻婆豆腐麻香熱燙,各式辣口味佳餚,不必到餐廳才能吃到客家小炒、木須肉炒餅、香乾肉絲不同菜系的經典小炒,一次學會。三鮮春捲、炒炒肉、香酥雞腿、蘿蔔絲淋餅烹飪世家的經典家傳美味,不藏私公開 安琪老師24道菜,第四集中,有更多嶄新內容:*經典客家菜與南洋咖哩風情,讓妳家餐桌變化多更多經典的客家小炒,食材特色、拌炒功夫,看過一次就能學會;泰式咖哩的香氣與熱情,讓餐桌充滿異國風情。*從經
定價:320 元, 優惠價:9 288
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
在家燉煮一鍋美味,47道砂鍋與火鍋料理
滿額折
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2013/12/09 裝訂:平裝
冷颼颼的冬季,呷鍋最對味!暖呼呼的砂鍋菜、料多味美的火鍋料理,47道安琪老師的精選,讓你善用食材特性,學會鍋的妙用,輕輕鬆鬆燉煮一鍋美味!安琪老師教你學會用鍋把香氣、美味、營養,盡收湯鍋裡,今年冬天就讓本書陪你過個暖呼呼的冬天。
定價:169 元, 優惠價:9 152
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
滷一滷&變一變
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2006/11/01 裝訂:平裝
一鍋好滷湯是廚房中的魔術箱,告訴您做出好滷湯的秘訣,以及不同食材的滷製方法!再變化出70道美味、快速的家常滷菜!
再版中無法訂購
歡喜團圓做年菜-廚房講義13
滿額折
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2002/01/01 裝訂:平裝
定價:120 元, 優惠價:9 108
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
在家燒一手好菜
滿額折
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2014/01/07 裝訂:平裝
乾燒大蝦、蔥燒鮮魚、油豆腐燒雞、糖醋燒排骨、木耳燒豆腐;用不同食材「燒」出色香味俱全的好菜,安琪老師的50道精選菜肴,讓你輕輕鬆鬆變大廚我們常說:「他很會燒菜」,或說「想要學燒菜」,在許多的烹調技巧中,「燒」是不可或缺且最常被用到、說到的做法了。本書將『燒』的最大特色:「入味好吃」、「操作方便」、「易於存放」的烹調手法,詳細清楚的介紹在書中,藉由不同食材搭配不同口味,讓燒菜變得輕鬆又簡單。
定價:169 元, 優惠價:9 152
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
清蒸.水煮
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2014/07/09 裝訂:平裝
現代人追求健康生活,在飲食上要求清淡,烹調環境也要整潔、少油煙,眾多烹調方法中,以清蒸、水煮屬最簡單而直接的健康烹調法,本書介紹港式蒸魚、粉蒸地瓜排骨、蒜泥白肉等40道兼具健康與美味的清爽料理,及清蒸水煮的訣竅、醬汁的做法、麵糰的製作等實用料理知識,只要準備好材料,掌握好火候和時間,你就能輕鬆上菜!
絕版無法訂購
上海媳婦的家常菜
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2007/01/01 裝訂:平裝
本書為中英對照宴客菜醉雞、涼拌海?頭、蔥靠鯽魚、蔥油拌雙筍、四寶素鴨、桂花糖藕、紅燜蹄膀、烏參烤方、筍乾燒肉—節節高、東坡肉、荷葉粉蒸排骨、什錦燴蹄筋、三鮮魚肚、醬爆青蟹、清蒸大閘蟹、炒蟹粉 / 蟹粉蛋豆腐、炒蝦腰、糖醋魚、雪菜炒魚片、梅菜燜鮮魚、乾燒大魚頭、鹹肉冬筍塔菜、雙菇燒麵筋、豆瓣雙鮮、薺菜冬筍、雞火干絲、燒素黃雀、紅燒八寶鴨、米莧鮮蝦豆腐羹、醃燉鮮、什錦魚羹、火朣燉雞湯、砂鍋魚頭、三鮮兩
絕版無法訂購
安琪老師的24堂課III(13-18)堂課(隨書贈《跟著安琪老師逛市場》DVD)
滿額折
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2013/12/13 裝訂:平裝
安琪老師的96道經典菜餚,數十年來的料理真功夫,不藏私公開咕咾肉、西炸蝦排、砂鍋魚頭、泰式涼拌粉絲、西湖牛肉羹…各路菜系大菜家常做,只需要花你30小時,廚房新手也能變出一桌傳家料理。24道菜,加上48道變化菜式,讓你家的餐桌,天天有新意!只要你願意給安琪老師30個小時,這些料理就能在你家餐桌一一出現!隨書附贈《跟著安琪老師逛市場》DVD新鮮的魚有哪些特徵?哪個部位的豬肉最適合紅燒?挑選乾貨的小秘訣
定價:320 元, 優惠價:9 288
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
神奇的山藥
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2001/12/01 裝訂:平裝
絕版無法訂購
安琪老師的24堂課II(7-12)堂課
滿額折
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2013/10/14 裝訂:平裝
從北方麵點到江浙經典冷菜;從上海名湯到廣式煲鍋;來自湖南師傅的美味創意,以及安琪老師的私藏料理,安琪老師這次讓你從北到南,從東方到西方,一次學會各方料理中的經典。24道菜,加上48道變化菜式,讓你家的餐桌,天天有新意!只要你願意給安琪老師30個小時,這些料理就能在你家餐桌一一出現!隨書附上教學光碟3張每張DVD 內容為2堂課,安琪示範料理共計3張DVD總長度約為9小時24道精選菜式示範,代表著24
定價:1200 元, 優惠價:8 960
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
在家做醃菜&泡菜
滿額折
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2013/11/08 裝訂:平裝
在家動手做,為自己的健康把關,飲食加分。醃菜與泡菜是老祖宗累積上千年的經驗傳承,含有高纖維素和乳酸菌的醃菜,由自己動手做可減低用鹽量,也不含防腐劑,以現代人的健康觀點來檢視,不僅增添蔬菜特殊風味也對身體有益。本書分九大類,從基礎的泡菜製作到多變化醃菜料理,韓國泡菜、東北酸白菜、四川泡菜、廣東泡菜、雪裡紅、高麗菜乾、芥菜和薑等等,每道菜的烹調步驟清楚,讓你輕鬆就能在家做醃菜與泡菜。
定價:169 元, 優惠價:9 152
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
給晚歸的家人做頓簡餐:100道冰箱常備料理
滿額折
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2013/10/07 裝訂:平裝
給補習的孩子、加班的先生,遲歸到家後,能在20分鐘內端上熱騰騰、暖呼呼的好吃簡餐,撫慰勞累的心,增加百分百能量。本書以最有效率的「家庭常備菜」為主軸,平時準備好書中的常備菜,便能快速做出美味好料理,現在就跟著安琪老師,學做這100道取材簡單、好做又好吃的家常菜餚。
定價:299 元, 優惠價:9 269
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
安琪老師的24堂課II(7-12)堂課:給我30小時,我許你一身好手藝
滿額折
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2013/10/08 裝訂:平裝
從北方麵點到江浙經典冷菜;從上海名湯到廣式煲鍋;來自湖南師傅的美味創意,以及安琪老師的私藏料理,安琪老師這次讓你從北到南,從東方到西方,一次學會各方料理中的經典。24道菜,加上48道變化菜式,讓你家的餐桌,天天有新意!只要你願意給安琪老師30個小時,這些料理就能在你家餐桌一一出現!
定價:320 元, 優惠價:9 288
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
安琪老師的24堂課I(1-6堂課)
滿額折
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2014/05/02 裝訂:平裝
上海人家裡的醃篤鮮、北方人的山東燒雞、正統的酸辣湯頭風味...東方料理系譜中的各菜系名菜,廚房新手也能一學就會!醉雞捲、椒麻雞、宮保雞丁,還有京都排骨、橙汁排骨......這些看似非餐廳大廚無法成就的佳餚,在你家廚房也能料理!只要你願意給安琪老師30個小時,這些料理就能在你家餐桌一一出現!安琪老師將烹飪教室內傳授的道道料理,集結成冊,公開課程上傳授的美味之外,更從料理知識、食材認識,到烹調重點詳加
定價:320 元, 優惠價:9 288
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
在家做下飯菜:54道美味家常菜讓一家大小胃口大開
滿額折
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2014/06/04 裝訂:平裝
酸酸甜甜的橙汁肉排、香辣誘人的宮保蝦仁、清爽開胃的青木瓜沙拉……每道菜餚都讓人食指大動、口水直流!學著做下飯菜,讓你輕輕鬆鬆抓住另一半的胃,攏絡全家人的心!
定價:169 元, 優惠價:9 152
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
安琪老師的24堂課I :1-6堂課
滿額折
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2013/06/03 裝訂:精裝
上海人家裡的醃篤鮮、北方人的山東燒雞、正統的酸辣湯頭風味...東方料理系譜中的各菜系名菜,廚房新手也能一學就會!醉雞捲、椒麻雞、宮保雞丁,還有京都排骨、橙汁排骨......這些看似非餐廳大廚無法成就的佳餚,在你家廚房也能料理!只要你願意給安琪老師30個小時,這些料理就能在你家餐桌一一出現!安琪老師將烹飪教室內傳授的道道料理,集結成冊,公開課程上傳授的美味之外,更從料理知識、食材認識,到烹調重點詳加
定價:1200 元, 優惠價:8 960
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
安琪老師的24堂課III(13-18)堂課(3片DVD盒裝)
滿額折
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2013/12/17 裝訂:平裝
在安琪老師的帶領下,除了能練就一身好廚藝之外,更能輕鬆學得各種食材的特性,以及數十年積累而成的寶貴料理技巧。這是一份料理愛好者最該擁有的經典作品。24道精選菜式示範,代表著24種烹調方式的傳授。長達9小時的完整教學,從食材處理到烹調過程,詳細完整呈現,鉅細靡遺地解說,一般食譜書上沒有的小技巧、小常識。
定價:800 元, 優惠價:9 720
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
安琪老師的24堂課III(13-18)堂課
滿額折
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2013/12/16 裝訂:平裝
新鮮的魚有哪些特徵?哪個部位的豬肉最適合紅燒?挑選乾貨小秘訣……跟著安琪老師走一趟市場你就是食材達人!
定價:960 元, 優惠價:9 864
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
中印實用家常菜:中印對照-品味生活4
作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2005/01/01 裝訂:平裝
近年來,由於雙薪家庭快速成長家中很多都有請外籍工人幫忙。但多半都不會烹煮中國菜。 因此出版本書來教導一些外勞如何做出好吃的中國菜。
再版中無法訂購
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