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2022~2023 (3)
2020~2021 (5)
2018~2019 (5)
2016~2017 (10)
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平裝 (144)
精裝 (5)
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作者

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三民網路書店 / 搜尋結果

196筆商品,5/10頁
砂鍋火鍋-輕鬆小品14
作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2003/12/01 裝訂:平裝
食譜中的砂鍋菜,多是直接在砂鍋中爆香、炒煮、燉燒後上桌,利用現代化砂鍋耐熱的特性,煮一鍋又香又美味的砂鍋菜;在火鍋中,比較注重湯頭的製作和沾醬的變化,火鍋料的選擇就可隨個人喜好,做多種變化。
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辣翻天-安琪廚房9
作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2008/02/01 裝訂:平裝
從辣椒的介紹到家庭辣油、手工辣醬的製作;本書集合牛、豬、雞、海鮮和蔬菜&其他五大類,豆醬雞絲、沙茶小炒、孜然羊肉、水煮魚、辣熗白花菜和北方老虎醬…等,各式不同辣味的美味料理,讓您有不一樣的飲食口味。
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燒一手好菜
作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2008/10/01 裝訂:平裝
●中國菜中常用到的烹調技巧約有二、三十種,但是最常被用到、被掛在口中說到的,恐怕是非”燒”莫屬了! 燒好菜 入好味 輕鬆簡單多樣變 書中精選了50道好吃的菜,藉由不同食材搭配出絕妙的好滋味。
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精挑細選愛吃肉-安琪的食尚廚房3
滿額折
作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2008/02/01 裝訂:平裝
88道豬、牛、羊肉料理的完全指南!不同部位的肉類適合不同的烹調方法,本書教您認識不同部位肉的特質,選對適當的調理方式,做出絕佳的美味!
定價:299 元, 優惠價:9 269
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
100種美味餡料的中式麵食
作者:程安琪  出版社:食為天文創  出版日:2018/08/01 裝訂:平裝
好吃包起來,美味藏不住!餃子、包子、餛飩、春捲、燒賣、淋餅、盒子和酥皮類……共100種美味餡料中式麵食,依次收錄。 您將驚奇的發現,雖然都是餡料,卻依著外皮不同的特性和烹煮時用的不同方法而有差別,想要發現餡料更多不同的用法嗎?書中扎實詳細的小步驟圖,讓您一看就可做出美好滋味。
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第一時間快速上桌:滷菜
作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2009/11/01 裝訂:平裝
一鍋好滷湯是廚房中的魔術箱,告訴您做出好滷湯的秘訣,以及不同食材的滷製方法!再變化出70道美味、快速的家常滷菜!100分的滷味 =(A) 好滷湯 + (B)好食材滷味除了有基本的豬肉類、牛肉類、雞鴨類與豆製品外,還可以衍生出更多的美味菜式,讓您從一鍋滷味,搖身一變,變成一桌好菜。豬肉類 牛肉類雞鴨類滷素料及其他類
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蒸的清爽
作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2004/03/01 裝訂:平裝
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涼麵與拌麵-輕鬆小品22
作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2004/07/01 裝訂:平裝
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好湯54
作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2006/07/01 裝訂:平裝
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一網打盡百味魚FISH100-安琪的食尚廚房02
作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2008/01/01 裝訂:平裝
超”食”用 一本有100道經典魚料理的完全指南魚肉鮮美,又有極高的營養價值!本書運用9類烹調的方法,讓魚有 100種變化!教您如何正確的挑選及處理魚肉,輕鬆的烹調出好吃的魚! 您以為魚只能用蒸的才能表現出它的美味嗎?讓安琪老師教您用9類不同的烹調手法,完美的呈現出各種魚類不同的香氣與滋味!蒸、炒、燒、燙、煎、炸、烤、冷食以及煮湯,介紹給
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好湯54:湯羹溫暖你的胃-安琪廚房08
作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2008/01/01 裝訂:平裝
好喝的湯可以溫暖你的胃,為豐富的一餐劃上句點,為簡單的一餐增添色彩好湯54,滿足您對好湯的需求! 濃湯,在中國菜中稱之為「羹」;而一般不勾芡的湯,歸類為清湯,細分起來,仍有清爽和濃郁之別...,《好湯54》有程安琪老師傾囊相授的各類高湯的製作方法讓愛湯一族可以喝到湯的絕妙好滋味!
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安琪老師的百搭好醬
作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2010/11/01 裝訂:平裝
從事烹飪教學30多年安琪老師發現,會調醬是能不能做出好菜的關鍵! 她從多樣的中國菜味型中挑出最有人氣的3款調醬:三合油、糖醋汁和魚香醬讓愛做菜的人一次就學會百搭的好醬秘方 到底是那幾味好醬可以如此靈活變化? 醬油+麻油+醋=三合油酸酸甜甜又討喜=糖醋汁辛香過癮+胃口大開=魚香醬 這三款就是百吃不厭的中國菜味型也是料理檯上百搭的調味方式 安琪老師示範教做三款人氣調醬並由此演伸變化出58道趣味
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夏日的幸福餐桌(共三冊)
滿額折
作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2012/07/17 裝訂:平裝
本套書集結程安琪老師三本(這個夏天,只想吃涼麵、拌一拌,涼菜端上桌、料理,這麼簡單)最適合炎熱夏天的家庭餐桌食譜書。45道涼麵:中式涼麵、日式涼麵、韓式冷麵、西洋涼麵、南洋拌麵50道涼拌菜:美味拌菜、開味涼菜、異國風沙拉&拌菜59道簡單料理:好吃又很容易上手的菜餚書中並附有廚房新手必備傢私建議,以及安琪老師傳授的冰箱管理術,介紹如何準備食材,讓Cooking 更輕鬆。
定價:840 元, 優惠價:9 756
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
拌一拌,涼菜端上桌
作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2011/05/01 裝訂:平裝
50道今年夏天最消暑的人氣涼拌菜 5大常見拌菜方便醬5款經典涼拌醬料教做100種做好涼拌菜的關鍵竅門一本搞定涼拌菜!
絕版無法訂購
程安琪30年入廚心得
滿額折
作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2008/05/01 裝訂:平裝
8種烹飪技法的靈活變化!3類基本主食的認識與運用!127道美食簡單上手!163個秘訣完整公開! 廚房新鮮人一看就會、家庭主婦最實用的家常菜食譜
定價:400 元, 優惠價:9 360
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
家家鍋中有隻雞-安琪的食尚廚房1
滿額折
作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2007/12/01 裝訂:平裝
102道美味雞肉總集合!平價,卻又營養的材料;簡單,又能多變的做法,包括中式及異國風味,各種不同的迷人滋味,讓您家的鍋子裡--飄出雞肉的香氣!了解雞,您才能做出好吃的雞!安琪老師在本書中用雞肉不同的部位,為您介紹102種雞肉的美味佳餚,在每一類的篇章中,告訴您不同的處理方法和烹調重點,讓您在家裡輕鬆地將雞肉美饌端上桌!
定價:400 元, 優惠價:9 360
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
廚房好幫手:方便醬料
滿額折
作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2007/12/01 裝訂:平裝
認識方便醬料,做菜調味真簡單! 本書從九大醬料── 蠔油、番茄醬、咖哩、沙茶醬、芝麻醬、甜麵醬、豆瓣醬、辣豆瓣醬及XO醬的做法,延伸變化出90道美味的菜餚,覺得做菜很難嗎?照著本書,讓你對料理得心應手,大呼:好簡單! 蠔油類:蠔油焗雞腿、蠔汁腐皮捲、蠔油爆田雞腿…. 番茄類:洋蔥豬排、糖醋全魚、綜合沙拉佐千島醬汁… 咖哩:馬來咖哩雞、香煎咖哩肉醬捲、香芋蔬果咖哩… 沙茶醬:熗沙茶雞絲、沙茶拌牛筋、
定價:199 元, 優惠價:9 179
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
好吃豆腐-輕鬆小品28
作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2005/07/01 裝訂:平裝
物美價廉的豆腐,最適合主婦用來照顧全家人的營養與健康!不論是盒裝豆腐、傳統板豆腐、甚至最近十分流行的日式豆腐,皆可以創意應用。納豆蘋果拌豆腐、豆腐三明治、豆腐沙拉、三杯豆腐、豆腐餃子與藥膳豆腐等,70道創意豆腐料理等您親手來嘗試,希望”好(音同:郝)吃豆腐”讓您成為”好(音同:號)吃豆腐”家族的一員!
絕版無法訂購
清清爽爽做小菜
作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2009/10/01 裝訂:平裝
有一些小菜,久久不吃、會讓人想念;擺在餐桌上、也會讓你情不自禁地伸筷子去夾它;因為小菜清爽又開胃,在講求輕食的現代,特別有吸引力。既然是小菜,它的特色便是做法簡單;口味清爽、多變化、食材也是容易取得的。在講求輕食的現代,清爽的小菜不會對身體造成負擔,也是小菜受到青睞的原因,沒有大火快炒的油膩感,只要燙一燙、拌一拌,利用不同的調味料和辛香料,小菜的味道就出來了。另外有一些小菜是利用辛香料和簡單的主食
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廚房新鮮人-輕鬆小品17
作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2004/01/01 裝訂:平裝
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