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165反詐騙

即日起~6/30，暑期閱讀書展，好書7折起

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商品類型
繁體書 （1）
商品狀況
可訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$200~$399 （1）
出版日期
2016年以前 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
檢見崎聰美 （1）
出版社/品牌
楓書坊文化 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
第一次做點心
滿額折
1.

第一次做點心

作者：檢見崎聰美  出版社：楓書坊文化  出版日：2009/10/26 裝訂：平裝
Q製作蛋白霜時，何謂「打到出現稜角」？A像小狗尾巴一樣豎起來的狀態。所謂蛋白霜，是打發起泡過的蛋白。只要用發泡器打發起泡、使其飽含空氣，蛋白就會變得像乳霜一般。也就是即使將碗倒置也不會掉落，舀起後不會散落的硬度＝像稜角一樣豎起來的狀態。這個泡泡的力量可以使蛋糕蓬鬆，所以務必要確實打發起泡。本書是使用於戚風蛋糕等中。Q為什麼要隔水加熱？A為了讓蛋順利打發起泡。這項技巧是使用在製作海綿蛋糕、蛋糕捲這類
定價：250 元， 優惠價：9 225
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
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