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含蜜糖で味わい深く 個性派シュガーのお菓子

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八大烘焙師專業配方:含蜜糖甜點
滿額折
出版日:2020/04/10 作者:柴田書店  出版社:瑞昇文化  裝訂:平裝
【繁中唯一僅見,針對糖的烘焙書】【八大名店!專業人士的用糖秘訣!】【你最忽視的,才是最重要的!糖の洗白計畫!】不是不能吃糖,而是要吃對糖!被冠上疾病成因惡名的糖、舊有觀念需要漸少或放棄的成分……要吃!我都吃「含蜜糖」!◎ 不進行結晶分蜜所做出的砂糖,就叫做「含蜜糖」「含蜜糖」當中依然保有精製糖通常會去除的礦物質與微量成分,礦物質(鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳)的含量都恰到好處,擁有可以與母乳
優惠價:79 300
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