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平裝
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作者
大田忠道
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瑞昇文化
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和食の人気揚げ物料理
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關鍵字：和食の人気揚げ物料理
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國寶大師の日式炸物好吃祕訣：不再「油」恐懼！教您選擇好油好食材，炸得好安心！
出版日：
2014/11/21
作者：
大田忠道
出版社：
瑞昇文化
裝訂：
平裝
【本書特色】120多道炸物料理，從基本調理到創意料理一次滿足！主題明確、分類清楚，想用什麼炸法快速翻到！料理祕方不私藏，獨家創意料理步驟告訴你！【內容簡介】遠離食安風暴，從「油」開始挑選，吃得健康安心又有保障！日本國寶級料理長大田忠道再次出擊！從基礎料理到創意食譜不私藏，席捲料理界的炸物魅力大公開！ 接連爆發出的食安危機，讓民眾們對食物都敬而遠之，特別是針對油品部分，正因為如此，本書囊括油品選擇
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