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無庫存 (1)
商品定價

$800以上 (1)
出版日期

2020~2021 (1)
裝訂方式

精裝 (1)
作者

杉野英實 (1)
出版社/品牌

瑞昇文化 (1)

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1筆商品,1/1頁
杉野英實進化的甜點:世界盃甜點大賽大賞.亞洲最佳甜點主廚!杉野英實超越40年淬鍊真正重量級代表作
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作者:杉野英實  出版社:瑞昇文化  出版日:2020/01/06 裝訂:精裝
東京甜點名店「HIDEMI SUGINO」完美配方看似輕盈,其實卻蘊藏深奧底韻100款精緻甜點.18個私房專欄食譜材料中英對照.詳實剖面圖 杉野主廚在1973年進入甜點世界,1979~1982年期間旅居歐洲,在巴黎名店學習當時最新的甜點製作技術。 自從法國回國之後,光是為了重現所學習到的甜點,就費了好大的功夫。就跟現在一樣,市面上可以找到的材料未必與法國完全相同,光是為了克服素材之間的差異,就讓他
定價:2200 元, 優惠價:79 1738
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