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606筆商品,1/31頁
豐盛的早午餐烘焙全書:從手作麵包、開胃配菜、沙拉、飲品、湯品到醬汁的百變美味組合
70折
作者:蜜塔木拉  出版社:幸福文化  出版日:2020/02/05 裝訂:平裝
《野生酵母研究室》作者的第一本重磅之作。從手做麵包、開胃配菜,搭配湯品和飲品,甚至到餐後小點心,跳脫「做麵包」的框架,進入「麵包料理」的新境界。作者沒有在麵包店打過工,也沒有接受過什麼專業的烘焙訓練,幾乎是自己摸索獨學而來。她把家中的小廚房化身為個人烘焙工坊,懷著初生之犢不畏虎的好奇心,勇於嘗試,敢於探索,勤於實練,加上疲勞又寂寞的心理煎熬,一直寫到右手得了肌鍵炎,又因熬夜失眠兩眼充血,壓力大到雙
幸福全書系書展
定價:650 元, 優惠價:7 455
庫存:1
下飯便當菜:最適合帶便當、不變味、好下飯的美味菜色
70折
作者:台灣你好團隊  出版社:幸福文化  出版日:2019/01/04 裝訂:平裝
終結便當菜色受限、味道會變質的問題,維持美味有祕訣。本書教大家燒出好吃、下飯、好做、容易保存的便當料理,包含各國的菜色,樣式豐富、味道有層次有變化,用家常的料理手法和食材組合,就能天天吃不一樣的便當料理。※有蒸、燉、滷、煮、烤、涼拌,口味變化多──酒蒸蛤蜊、橙汁照燒雞腿、啤酒滷五花肉、香烤蘆筍、泰式涼拌木瓜絲。※有魚、肉、蛋、豆、蔬菜,營養百分百──紫蘇秋刀魚、梅干苦瓜扣肉、催淚蛋、麻婆豆腐、竹笙
幸福全書系書展
定價:399 元, 優惠價:7 279
庫存:1
這才是釀造醋:釀對了才有保健效果,蔬果穀物醋自釀手冊
滿額折
作者:徐茂揮; 古麗麗  出版社:幸福文化  出版日:2018/04/03 裝訂:平裝
你喝的是純天然釀造醋?自己釀才能喝得安全又健康。想第一次釀醋就成功,就跟著釀醋專家一起學習家庭釀造醋。素食、重視保健、熱愛美味的你更不能錯過。醋的保健效果眾所周知,醋在料理和飲品上也有增加風味的功能,但是市面上流通的醋,大部分是浸泡醋或合成醋,對身體的益處很有限。釀造醋的保健效果最佳,這是第一本可以自己學會釀造醋的書籍。跟著釀醋專家一點一滴地進入釀醋的世界,是素食者、保健者、熱愛美味的人都需要的最
幸福全書系書展-單79雙75
定價:420 元, 優惠價:79 331
庫存:2
媽媽,今天吃什麼?孩子都愛的美味餐點,不挑食、好營養,冠軍營養師給父母的教養食譜
滿額折
作者:松丸奨-作; 劉沁瑜-監修  出版社:幸福文化  出版日:2018/10/11 裝訂:平裝
日本「全國學校營養午餐甲子園」冠軍營養師、 日劇《女王的營養午餐》給食監修, 特別為台灣孩子設計的不挑食營養食譜。 每一餐,都隱藏了改變孩子人生的重大關鍵。 日本東京營養師松丸?決心用盡畢生心力,投入日本營養午餐食農教育,除了選用東京在地食材,為孩子煮出美味營養的食物,還要扮成江戶時代的武士上課講解。2013年他以東京在地食材設計的菜單,獲得日本營養午餐最
幸福全書系書展-單79雙75
定價:420 元, 優惠價:79 331
庫存:1
冷萃咖啡學:用時間換取水滴、冰滴、冰釀的甘醇風味
滿額折
作者:王維新  出版社:幸福文化  出版日:2018/06/13 裝訂:平裝
低溫萃取的咖啡,味道甘醇、酸度較低、苦味溫和,發酵後更添層次,如同陳釀的酒一樣醉人。 好喝的冰咖啡,聞起來的香氣雖然不如熱咖啡那麼奔放上揚,但一入口後各種好滋味、香氣與觸感紛至沓來,豐富著我們的口,滿足著我們的心。但不是只加了冰塊的冰咖啡,而是經由冷水或冰水慢慢萃取得來的冷萃咖啡,顛覆一般咖啡的想像,享受的是品酒一般的香醇風味與沁涼的快感。 當咖啡成為許多人的每日必須飲品,除了咖啡豆產區與
幸福全書系書展-單79雙75
定價:399 元, 優惠價:79 315
庫存:2
大廚教的手工義大利麵:揉、壓、切、捏14種基本造型,自己做有嚼感、有麵粉香氣的50道家常義大利麵
70折
作者:陳俊杉  出版社:幸福文化  出版日:2017/09/27 裝訂:平裝
飯店大廚親自教的手工自製義大利麵,運用天然食材調製,加上高湯、醬汁和配料,好吃又安心。義大利麵的靈魂是麵條。很多人吃義大利麵會注意蛤蜊放了幾顆,蝦放了幾隻,而事實上義大利麵的重點無疑是麵條。為了吃的安心以及品嘗道地的義大利麵,本書要教讀者以優良中筋麵粉製作,不添加任何防腐劑及人工色素,學著和麵>揉麵>擀壓>裁切>晾乾,學會義大利鄉村媽媽為家人手工製作的14種可愛形狀的手工麵
幸福全書系書展
定價:420 元, 優惠價:7 294
庫存:1
野生酵母研究室:從零開始認識酵母、養酵母、做50款中西式麵點的自然發酵手記,原味零添加的好味道!
70折
作者:蜜塔木拉  出版社:幸福文化  出版日:2019/05/02 裝訂:平裝
一旦品嚐過野酵麵食的「樸味」,就再也無法「回頭」了。百分之百用自己養的酵母製作麵食,不加任何商業酵母、泡打粉、膨脹劑、人工香料,純粹、天然、美味。本書以一位家庭主婦的視角,為追求「原汁原味」的麵包風味,從生活實踐中找回老祖先最原始的發麵方式,運用生活中最簡單的食材,從大自然借來野生酵母,培養出獨一無二的酵種,開始「返樸歸真」的手作烘焙生活。★從零開始認識酵母、養酵母、做麵點的自然發酵手記書中鉅細靡
幸福全書系書展
定價:650 元, 優惠價:7 455
庫存:2
快吃快拌麵:用現成調味料快速做出油香、醬香、素食、異國風味乾拌麵
70折
作者:駱進漢  出版社:幸福文化  出版日:2021/05/26 裝訂:平裝
限量贈品:【雀巢美極鮮味露-200ml】數量有限,送完為止!「美極鮮味露」1886年在德國問世的經典調味料,暢銷至今,仍是當地家庭必備秘寶。只需幾滴,就可提升菜餚的自然鮮味;可使菜肴鮮香撲鼻、誘人食欲,增加菜式的厚味!用量不到醬油一半,卻能讓您的味蕾、視覺感受全面升級 !《快吃快拌麵》駱師傅新書介紹《快吃快拌麵》幸福小編首支出任務囉~~~★★★《在家乾拌麵》進階版食譜,更快速、更簡便。只要善用現成
幸福全書系書展
定價:399 元, 優惠價:7 279
庫存:2
自己釀:DIY釀醬油、米酒、醋、紅糟、豆腐乳20種家用調味料
滿額折
作者:徐茂揮; 古麗麗  出版社:幸福文化  出版日:2018/03/14 裝訂:平裝
不偷工,不加料,隨手釀製百分之百純調味料,拒絕黑心食品上餐桌。成功手釀廚房調味料的第一本書。豆豉→用簡單的鹽封法就可以製作成功。醬油→利用豆豉就能熬煮出來。米酒→只要三種材料就可以馬上釀。納豆→發酵一天就可以食用。柳丁酒→學會浸泡一種水果酒,就等於學會所有水果酒。這些平常使用的醬料,材料與做法其實都很簡單。作者回歸最傳統的釀造方法,不偷工、不加料,教你用自己的雙手,加上時間的醞釀,製作各種家用常備
《品酒的風味演算》延伸書展-單79雙75
定價:420 元, 優惠價:79 331
庫存:6
在家乾拌麵:鹹、鮮、酸、甜、辣、麻、香七種層次與醬汁比例的完美結合
70折
作者:駱進漢  出版社:幸福文化  出版日:2020/07/08 裝訂:平裝
內容簡介 ★大廚的30款自製乾拌麵配方大公開★蔥香、醬香、酸香、香辣、麻辣、特色風味,一次滿足。一碗讓人念念不忘的乾拌麵,兼具「味覺」與「口感」層次。記住調製原則與醬汁的黃金比例,在家就能做出好吃的人氣乾拌麵,而且簡單、方便、快速、即時、天然、健康、無添加。★好吃的乾拌麵三個條件不能少:【七種風味:鹹、鮮、酸、甜、辣、麻、香,缺一不可。】七種風味的來源是什麼?如何善用調味料與食材?製作前先了解所有
幸福全書系書展
定價:399 元, 優惠價:7 279
庫存:3
韓國泡菜大師課:韓國職人傳授70年醃漬的美味靈魂和140道正宗純天然的四季泡菜食譜
滿額折
作者:裴明子  出版社:幸福文化  出版日:2023/07/05 裝訂:平裝
★大師級的韓國泡菜醃漬秘方大公開★★我們都在尋找的天然美味韓國泡菜食譜★★140種韓國泡菜,初學者也適用,附有詳細的步驟和說明★ 2021年7月,南韓文化體育觀光部正式發表一份文件,將韓國泡菜(Kimchi)的標準中文譯名,從「泡菜」變更為「辛奇」。究竟韓國泡菜有何特出之處?韓國道地口味的泡菜又如何製作?本書揭開韓國泡菜征服全世界的秘密,從認識食材開始,學會大師級的手藝自己動手醃漬,用心釀製出深度層次美味,不用到韓國,也可以隨時都可以品嘗到韓國道地的泡菜。 除了可以學習到韓國泡菜的多樣性醃漬方法,更能在學習製作的過程中,藉由說明了解到韓國的飲食文化與影響美味的關鍵秘訣。 ★大師級課程,絕無僅有:有70年醃漬手藝的韓國泡菜職人,傳授美味的靈魂。本書作者裴明子以70年韓國泡菜料理匠人的手藝和智慧,細細闡述泡菜的食材準備:當季食材的特色、展現發酵奧妙的鹽和蝦醬、健康營養的基本醬料、提升風味的糯米糊,同時也在書中公開醃製各種泡菜的獨家秘訣,教你不加糖也能做出味道醇厚的調料,將最正宗、最道地、最天然、最獨特、最多樣的韓國泡菜完全教給大家。 ★四季全食譜,值得收藏:按照四季分類的醃漬食材,一整年都可以吃到當季的美味。本書食譜按季節分類,首先是慢慢入味發酵的60道秋冬季醃製泡菜,接著介紹短時間浸漬的42道春季醃製泡菜、清爽風味的38道夏季醃製泡菜,總共收錄140道食譜,是可以隨時從冰箱取出食用的常備菜。 ★ 書中的所有食譜純天然製作:健康無負擔的醃漬美味,吃了很安心。以”當季食材與親手製作,再將熟成的醬料、去除鹵水的天日鹽放入缸中,不使用人工砂糖,選用天然的梨子汁或梅子醬醃製而成。”- ★顛覆想像的醃漬食材,台灣也有:市面上常見的四季蔬果,都可以成為醃漬的食材。從白菜、蘿蔔、蘿蔔纓等常見的泡菜食材,到青江菜、小白菜、辣椒、栗子、蔥、芹菜、蓮藕等特別的泡菜做法,書中將逐一分析食材的特性,更容易掌握採買與採集的秘訣,不錯過每個季節的醃漬美味。 ★獨特的醃漬泡菜,令人驚豔的美味:韓國泡菜不只有一種,道地風味全上桌。不僅有常見的蔬菜泡菜,還有水果泡菜,如蘋果泡菜、覆盆子水泡菜等;還有韓國特有的水泡菜,如西瓜蘿蔔水泡菜、大頭菜石榴水泡菜、紫薯水泡菜等;更有將食材多元組合而成的泡菜,如牡蠣白菜泡菜、人蔘
母親節書展-單79雙75
定價:680 元, 優惠價:79 537
庫存:4
脂肪多多益瘦:如何吃對油貫徹極低碳水化合物、享瘦健康多脂新生活!
滿額折
作者:格蘭特‧斯科菲爾德; 卡琳‧辛; 克雷格‧羅傑  出版社:晨星  出版日:2019/07/01 裝訂:平裝
破除脂肪恐懼症,逆轉過高的胰島素,不再飢餓嗜吃、疲憊不堪、無心運動、囤積脂肪、身材走樣。你的飲食方法正確嗎?從今開始逆轉飲食金字塔,享瘦健康脂肪新生活!本書由油脂教授、全食物營養師與米其林廚師三方專業,以LCHF低碳優脂來逆轉導致身體發炎的過高胰島素,結合科學、營養學與健康多脂食譜,是一本落實健康脂肪生活的完整指南!本書特色◎超級與垃圾食物清單◎外食族實踐健康脂肪的飲食秘訣◎安心來一杯的品酒方法◎
定價:480 元, 優惠價:9 432
庫存:1
50歲以後的養生寶典:針對中老年人常見的各種疾病,提供中西醫治療、預防疾病、調理保健方法
滿額折
作者:郭世芳  出版社:晨星  出版日:2017/09/12 裝訂:平裝
中老年人的養生之道,從50歲開始.....可預防衰老、老人病等疑難雜症。 郭世芳醫師是中西醫整合療法的權威,有鑑於台灣人口高齡化,特別針對中老年人的讀者們,提供一個簡單的健康生活醫學養生方:從心血管、肝臟、脾臟、肺臟、腎臟、消化、便秘、眼睛、耳朵、皮膚、頭髮、腰、骨、睡眠、身心、運動等,全方位提供中西醫觀點的預防、治療、保健、養生的方法,教你:如何發現常見疾病徵兆,如何正確預防與治療疾病,如何於日
定價:299 元, 優惠價:9 269
庫存:1
療癒食光:咪豆栗的日常茶飯事
滿額折
作者:咪豆栗  出版社:四塊玉文創  出版日:2020/01/07 裝訂:平裝
褪下醫師袍,從診間走進廚房,精神科醫師咪豆栗,用食譜代替處方箋;給承受壓力的女孩,一塊甜滋滋的草莓蛋糕;為堅強獨立的單親媽媽,做道外脆內軟的香煎鮭魚;給在迷失自我的年輕人,來盤繽紛的野菜沙拉;為勇敢前進的孩子,來碗暖心的海鮮粥;替最親愛的家人,炒盤熱騰騰的米粉。做一道料理送給過去的自己,也獻給蛻變後,全新的你!用味道承載過去,在舌尖釋放情感與回憶;以微笑與淚水調味,烹煮出生命的甜美,撫慰每一顆曾經
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:1
日本鐵路便當學問大:便當裡的故事
滿額折
作者:朱尚懌(Sunny)-著; 熊明德(大麥可)-攝  出版社:四塊玉文創  出版日:2019/12/06 裝訂:平裝
便當控、鐵道迷必看!80種鐵道便當美味大公開!代表日本飲食文化的壽司竟不是日本人發明的?超過百年歷史的日本鐵道便當也有熱的?從日本黑毛和牛、黑豚、古代漁民料理的深川鰻魚,盛岡「尚青」的鮭魚、福井螃蟹,到知名章魚壺飯、鯛魚、超人氣達摩便當……各種高級食材、特色料理無須遍尋餐廳,一個便當裡就能吃到!跟著資深旅行家標準美食控Sunny,品嘗80種美味又具特色的鐵道便當,走一趟最有「味道」的日本之旅!&n
定價:350 元, 優惠價:9 315
庫存:1
高尿酸症的飲食與治療:幫你降低尿酸、控制普林、預防痛風
滿額折
作者:陳煥文; 蔡宜庭; Amanda  出版社:晨星  出版日:2019/02/14 裝訂:平裝
最有效預防+治療高尿酸症新陳代謝科專科醫師+專業營養師+健康食譜料理師 幫你降低尿酸、控制普林、預防痛風!唯一一本同時適合外食、居家患者的食療書由新陳代謝科專科醫師針對痛風及高尿酸血症主筆,從了解症狀開始,提出治療與預防的方法。並偕同營養師與料理師一起精心設計料理五十道家常菜,保證讓讀者輕鬆做,健康吃,普林、尿酸不超標,預防、治療全到位。★★特別收錄★★ 營養師為痛風患者量身設計痛風族的健康餐盤營
定價:350 元, 優惠價:9 315
庫存:2
圖解版健康用油事典:從椰子油到蘇籽油,找到並選擇適合自己的油品
滿額折
作者:YUKIE  出版社:晨星  出版日:2017/09/12 裝訂:平裝
今天的你攝取必要的油品,明天的你才能擁有美麗與健康。衷心期盼這本書能為你締造與「命運之油」邂逅的良機。 「油」是人體不可或缺的物質。我們的身心能否健康美麗,一切都深受「油」的影響。它不僅是構成身體細胞所需的重要成分,提供身體代謝能量,與我們的心臟、血管、神經、荷爾蒙或皮膚、毛髮等,都有密切的關係。 ◆油品必備知識1次教給你選購、使用、保存方法與知識,從標籤、保存地點到油品料理,油品達人不藏私地通通
定價:380 元, 優惠價:9 342
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從臉看男人女人
滿額折
作者:李家雄  出版社:晨星  出版日:2014/01/28 裝訂:平裝
從臉看性趣、從臉看健康、從臉來養生!如何看男人女人,從臉見真章。! 本書以中國醫學《黃帝內經》為基礎,融合筆者豐富的臨床實務,臉上聚焦,體會五官在動靜之間的奧妙。本書分五章,從頸項、口唇、鼻子、額眉眼及耳朵五官結構觀察世間男女。男人頸項多數較粗,女人多細頸項,看頸項,男人女人的生命力透露無遺。民以食為天,能吃是不是福?飲食男女的身心玄機,都可從口唇一覽而盡。鼻子掌理呼吸氣息,更是面子之王。高低寬窄
定價:350 元, 優惠價:9 315
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綠原酸:咖啡健康的關鍵密碼
滿額折
作者:鄭世裕; 原來; 王神寶  出版社:晨星  出版日:2019/11/01 裝訂:平裝
以前人們只要提到咖啡,通常第一觀感多半是負面的,認為會導致身體負擔與障礙。但隨著時間的變遷、科技的進步,醫療科學界為此打破迷思,逐漸出現各類平反論文與研究。一開始研究主軸多半傾向廣為人知的咖啡因,但從2011年開始,轉而研究以咖啡中所發現的多酚物質「綠原酸」,其研究論文不下上千篇。近年來,台灣吹起一股從歐美風行而來的「綠咖啡」之潮,在保健、瘦身、美容等產品中加入綠原酸成分,形成一股新穎的保健聖品,
定價:350 元, 優惠價:9 315
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