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職人魂:米其林主廚的頂級法式料理
滿額折
作者:飯塚隆太  出版社:臺灣東販  出版日:2017/07/26 裝訂:平裝
日本米其林二星餐廳「Ryuzu」主廚飯塚隆太, 以日本人追求極致的理念,教你如何為一道法式料理嚴選食材! 將十年磨一劍的精神所淬練成的料理手法、調味手法,全部傾囊相授! 米其林二星餐廳主廚將多年來領略到的日本與法國飲食文化理念, 以61道獨樹一格的法式料理一一呈現! 本書將米其林二星餐廳「Ryuzu」的人氣法式料理一一呈現於書中,包含有「Ryuzu餐廳的招牌料理」、「用1種食材製作2種料理」、
定價:600 元, 優惠價:9 540
庫存:2
冷麵職人賞!202道開店菜單不私藏
滿額折
作者:旭屋出版編輯部  出版社:瑞昇文化  出版日:2020/08/05 裝訂:平裝
日本職人來上菜!夏日特輯!冰涼冷麵繁盛店熱賣菜單!獨家公開!拌麵、湯麵、香辣麵……美味絕活全解析! 天氣炎熱至極,湯麵、熱食難以入口,那就試試冷麵吧~ 將名店、繁盛店家獨門冷麵技術製法大公開,這些菜單長期受到各方顧客的熱烈支持,擁有超高集客率的特色冷麵,以不同的形式擄獲不同年齡層的胃! 大篇幅彩頁連眼睛都感受得到美食衝擊,詳細解說冷麵製作、醬汁搭配,更多獨門創新料理。 當食物以涼冷的方式上
定價:450 元, 優惠價:79 356
庫存:2
設計職人必修:Illustrator 文字與材質特效
滿額折
作者:下田和政  出版社:旗標出版社  出版日:2015/06/08 裝訂:平裝
日本一流設計師-【下田和政】親自解說示範 創意文字設計 × 變化萬千的材質與紋理 從事設計工作,經常需要設計 Logo、文字標題,也需要背景、底紋等素材做襯底,但市面上的圖庫品質不一,不見得都能套用到您的作品裡。如果能學會創意的文字設計及素材的製作方法,相信一定能大大縮減您的設計時間,同時也讓您的作品更豐富精緻! 本書由日本設計職人【下田和政】親自操刀解說,每個步驟淺顯易懂,保證學得會做得到。除了
定價:450 元, 優惠價:95 428
庫存:1
外國公職人員行為及道德準則(簡體書)
滿額折
作者:熊纓  出版社:中國社會科學出版社  出版日:2017/11/30 裝訂:平裝
本書分為兩個部分:第一部分是外國公職人員行為及道德準則比較分析,分別從外國公職人員行為及道德準則的概念及作用、目的、核心內容及常見原則、代表性國家相關準則發展歷程、主要內容比較、實施措施比較等幾個方面展開;第二部分是外國公職人員行為及道德準則的編譯,包括美國、英國、加拿大、澳大利亞、日本、韓國等國公職人員行為及道德準則的法律規範。這些準則都是譯自上述國家近年來最新頒佈實施的法律規範原文,具有一定代
定價:450 元, 優惠價:87 392
庫存:1
游藝桃花源:文學家筆下的桃園藝術職人
滿額折
作者:林央敏  出版社:景深空間設計 〈小雅文創〉  出版日:2022/09/28 裝訂:平裝
【本書簡介】「逐水而居」是人類文明的起源。擁有豐富地理山貌水系的大桃園,因地理位置得天獨厚因而孕育諸多人文風采,文學與藝術的創作領域尤其廣袤,為桃園地區人文風氣的開展更添豐富色彩。《游藝桃花源――文學家筆下的桃園藝術職人》一書乃肇因於這樣的因緣,集桃園地區知名作家古蒙仁、向鴻全、林央敏、張捷明、莊華堂、陳謙、謝鴻文、羅貴月等,以深入口述訪談藝術家張振昌、張淑玲、游忠平、徐文哲、李銘智、林顯峻、陳坤和、葉發原、韓旭東、魏榮明、吳榮賜、粘碧華等,透過本次邀訪並由作家的生花妙筆,向社會大眾呈現這些藝術家在陶藝、雕塑、製傘、皮雕、木器等熟稔的產業與創作領域,各自精采的創作成果與生命歷程,彰顯桃園地區不凡的文學藝術風華。本書的出版,也期許能提供一個不同的的思考方向,文學與藝術的結合在以全新的思維,提供文學與藝術另個展演的舞台,不同的裝幀與出版規劃則扮演著推波視覺美學的任務。透過本書,期待架構出大桃園獨特的文化風格。
定價:420 元, 優惠價:9 378
庫存:1
戀戀桃花源:文學家筆下的桃園藝術職人
滿額折
作者:陳謙-主編  出版社:聯合文學  出版日:2022/05/23 裝訂:平裝
用文學的視野認識藝術與美學 身居桃園的文學作家,以其獨具慧眼的報導寫作能力、凝鍊的文字功力、生動的描繪本領,繼而發揮對桃園文學、藝術發展的融合力量,呈現桃園在地藝術家各類藝術創作的創意、智慧、動機、技能、品味,以及對生命與生活的見解、態度,期能展現當藝術家的創作遇上文學家的思維,將產生怎樣獨具特殊性的人文關懷與對文化的奇特觀感。 透過專訪,以文學筆觸深化藝術靈魂,進而披露桃園文學家遇上藝術家所能產生,使人驚豔的藝術與文學的粲然花火。發現桃園藝術文學的花團錦簇,就在《戀戀桃花源:文學家筆下的桃園藝術職人》一書當中。
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:2
空箱職人傳授零食空盒模型密技
滿額折
作者:HARUKIRU  出版社:臺灣東販  出版日:2020/03/26 裝訂:平裝
Twitter追蹤人數超過40萬人 超人氣空箱職人的首本著作!! 將商標當成重點、讓建築物插圖產生深度、 以成分標示增添趣味……空盒模型的魅力盡在書中! 本書將介紹作者至今發表過的作品, 並且刊載5件連新手也能完成的 空盒模型之詳細製作過程及紙型! 將原本注定要被丟棄的空盒, 做成截然不同的立體作品。 正因為是所有人都認得的盒子, 才更令人感到驚訝。 原本平面的物體經過剪裁後變得立體、 原本零散的
定價:500 元, 優惠價:9 450
庫存:1
手作烘焙職人之路:丙級考試麵包類全集
滿額折
作者:黃汶達; 程國恩  出版社:和平  出版日:2022/07/01 裝訂:平裝
烘焙界的傳奇名師黃汶達丙級證照麵包類考試技法大解密提供多款人氣團購「夯」麵包 X多角度專業拍攝照片專業證照教學團隊不藏私,每一款都是超夯團購麵包
定價:460 元, 優惠價:9 414
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人生沒有平衡,只有取捨(附「職人成長筆記」)
滿額折
作者:謝文憲  出版社:商周文化  出版日:2017/12/23 裝訂:平裝
「工作可以打拼,但不要拼命。」這句話一點也沒錯!你卻清楚知道,現實中──「不拼命哪有加薪晉升的份?」關於工作與生活的平衡,這也是你的心聲嗎? 美婷,每天第一個到公司開燈,最後一個關燈下班,孩子託給公婆帶;良好的溝通表達與協商技巧,短短三年內,她一路從專員挺進到課長。沒想到,一場車禍意外將美婷打回原點。身心俱疲時,稚幼的女兒對她說:「媽咪,妳好久沒跟我說床邊故事了。」在家休養時,接到公司寄來的筆電,
定價:399 元, 優惠價:9 359
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風雲.點將:台灣文具史III-傑出職人篇
滿額折
作者:陳芯怡; 黃筱威 作  出版社:臺灣區教育用品工業同業公會  出版日:2011/01/01 裝訂:平裝
任何一種產業要能在風起雲湧,競爭激烈的時代裡屹立不搖,繼續成長茁壯,除了外在的條件、資源良好配合外,最重要是內部的人才支撐;有了人才,就不怕遽變與挑戰。 緣此,【台灣文具史系列】繼《專訪篇》、《永續.傳承-海外奮鬥篇》之後,再度推出《風雲.點將-傑出職人篇》,除為台灣文具史的記錄再添豐華,更希望呈現台灣文具產業的萌芽、草創、成長與轉型,也透過這些為台灣文具產業默默耕耘、奉獻心力的傑出職人生動的故
定價:1500 元, 優惠價:1 1500
庫存:3
江戶百業:豐富江戶娛樂流行文化的職人
滿額折
作者:飯田泰子  出版社:健行文化  出版日:2021/06/01 裝訂:平裝
江戶的時尚、娛樂大爆發,都因為有他們!髮簪販、眉刷匠不稀奇,但是還有茶染師、姬糊販、廢髮販?千奇百怪更包括花魁、鳥追、節季侯、住吉舞、太平記讀、放下師……時代劇中常可見的各式職業,到底該如何稱呼?那些職人工作傳續百年現在依然得見,又有哪些已然消失?江戶時代的繁華、歌舞昇平、趕流行,都因為有這一群人!作者飯田泰子以人類衣裝、學習、消遣遊樂、展演育樂為主題,整理出江戶時代多達兩百五十餘種的工作型態,五
定價:320 元, 優惠價:79 253
庫存:2
IG氣質系時令甜點:職人私房風味手帳
79折
作者:本間節子  出版社:三悅文化  出版日:2022/08/08 裝訂:平裝
伴隨季節遷移,你還在煩惱該準備什麼樣的甜點嗎?只做蛋糕似乎太過侷限再加入一些果凍、布丁或刨冰甜點大家族似乎就齊全了只要一本,可以讓你隨心所欲做出喜歡的時令甜點請隨時攜帶它吧!#是一本季節性甜點食譜,卻包羅萬象#小小一本食譜,方便你攜帶旅遊,適合要在外地長短期定居的人#有豐富的甜點圖片,彷彿IG上的烘焙帳號#適合休閒零嘴或宴客招待★根據季節變化食譜→春天的甜點春天是草莓的季節,草莓控和粉紅控一定要試試看的七道甜品,奶香濃郁的奶凍,或口感綿密的草莓蛋糕;如果想吃麵包,也有草莓果醬可以塗得滿滿的。當然,也可以嘗試一些清爽如檸檬蛋糕或葡萄柚果凍的點心,讓春天幸福得酸酸甜甜。→夏天的甜點夏天適合冰涼且口感滑順的甜品,提拉米蘇是首選,蜜桃瑞士捲大口咬下,鮮奶油包裹著豐富的水蜜桃果實,搭配軟綿綿的海綿蛋糕體,吃一塊就很滿足了!當然,怕熱的人也可以嘗試做做看冰棒或刨冰,用新鮮水果打成泥狀製作,真材實料。→秋天的甜點食慾之秋自然要來點口味濃郁的,如添加了可可粉的奶油酥餅,或灑滿糖粉的甜甜圈,更有烤甜薯和番薯司康、南瓜布丁等適合搭配紅茶及咖啡的甜食控必學簡單甜點,或來一個巧克力磅蛋糕,既有飽足感,又滿足了口腹之欲。→冬天的甜點冬天的甜點選擇具有多樣性,首推可以冷熱搭配的為主,比方說將一塊濃郁的奶油抹在熱騰騰的鬆餅上,再淋上甜蜜的楓糖漿;若只想單吃點零嘴,可以試著做一些核桃芝麻餅;夠大膽的話,還可以準備一些冰淇淋或鮮奶油,將它們放置在任何你喜歡的熱派或蘋果塔上,別有一番風味。★根據食材變化食譜除了以季節分類食譜之外,也可以根據本書附錄的索引,透過食材來找尋你喜歡的甜點,不想侷限於「某個季節只吃某種點心」或想利用當季新鮮水果做不同甜點的人,非常適合換個方式排列自己的組合!草莓、檸檬、葡萄柚甜橙、香蕉、藍莓杏桃、蜜桃、芒果甜瓜、洋梨、無花果蘋果、柑橘、柚子金桔、玉米、番薯南瓜、栗子、起司優格、牛奶、鮮奶油、可可粉、巧克力豆漿、豆腐、紅豆★根據作法變化食譜若是特別喜歡透過某種工具製作甜點,或喜歡某種工具製作出來的甜點口感的人,也可以按照作法方式利用本書,不局限於季節和水果本身,利用自己拿手的工具,應該也會更加得心應手喔!烤箱烘烤平底鍋煎烤平底鍋蒸煮鍋子烹煮冷藏、冷凍平底鍋酥炸微波爐加熱
定價:380 元, 優惠價:79 300
庫存:2
職人繪師CG繪圖技術講座Vol.03:DSマイル
滿額折
作者:DSマイル  出版社:更生文化設計  出版日:2021/03/12 裝訂:平裝
繁中版內容強化,青出於藍更勝日版!連作者本人都驚嘆!超人氣繪師DSマイル,超詳細CG教學書!★ 繁中版「強化編寫」,不但修正日版的錯誤內容,並新增了許多更詳細的步驟解說,鉅細靡遺更勝日本原書!★ 從發想到作品完成,完全詳細講解,深入瞭解職人的繪畫過程!★ 全書軟體介面圖,完全更新為「繁中版軟體」!★ 沒有繁中版的日文軟體部分,也貼心提供了「中日翻譯對照」。★ 超值附錄:範例插畫的完成檔、線稿,以及
定價:780 元, 優惠價:9 702
庫存:1
城市的心跳:臺北隱藏版職人錄
滿額折
作者:賴宛靖-撰文  出版社:臺北市立文獻館  出版日:2019/12/01 裝訂:平裝
以平常隱身幕後、為人所忽略,或是在士農工商之外,卻可能與你我食衣住行育樂經緯交織的25位專業職人為主角,為其工作與特殊職場經驗留下紀錄,再現職人精神。
定價:300 元, 優惠價:9 270
庫存:3
中式點心料理職人手札2022-2023
滿額折
作者:陳聖天  出版社:優品  出版日:2022/01/12 裝訂:平裝
▍在「麵食」學習的領域裡,創造出一片屬於藍天的世界古早味的傳承,不簡單的口味在你我的生活中與麵食一同享受堅持著珍貴的味道與不容妥協的純粹『一匠一心、純粹傳統』就讓我們一同來學習做出美味好吃的麵食▍珍藏版手札讓同學們在未來的日子裡跟著藍天老師一同在中式麵點中學習最純粹的美味附贈空白食譜配方表格,一起紀錄好吃的作法年計畫表與年曆讓同學們能記錄下每一刻珍貴的學習食光規 格:17*23公分(128頁,64頁彩色/64頁單色)
定價:150 元, 優惠價:9 135
庫存:3
走尋百工記憶:臺中傳統行業.職人志
滿額折
作者:黃豐隆-主編  出版社:臺中市鄉土文化學會  出版日:2022/08/01 裝訂:平裝
走尋百工記憶 -臺中市傳統行業與職人志民間社會由各行各業組成,士、農、工、商每一種行業都有它的特色,形式多元而豐富,「三百六十五行,行行出狀元」,經過歲月煉,每個行業都可以出人頭地,在社會上受到敬重。「老行業」與土地的生活緊密連結,見證社會與歷史變遷。隨著時代的演變,有些已退出舞台、消失無蹤,有些力圖蛻變,結合新的技術與觀念進行整合與轉型。一個進步的城市,應重視這些見證世代老行業的歷史與特色。我們採訪十五個臺中老行業,包含:東勢新丁粄、東勢高接梨、南屯糙米麩、豐原與南屯青草店、烏日舊車站前肉圓、東勢與烏日榻榻米、南屯印土埆、南屯八卦窯、烏日市袋戲、東勢產婆與助產士、北屯閹豬仔、科博館考古團隊、中區蒸籠業與北屯傳統家俱醫美業等。「職人」是指長期專注於工作與職業的人,他們身上可以看到自然流露著熱情,有令人敬佩的專業氣質。職人一生多努力追求手工技藝或藝術精進,耐得住寂寞,享受簡單長久的樸實,且知足常樂,可稱為「實踐生活美學的達人」。我們採訪十七位傳統職人,包含:潭子菜脯阿嬤、南屯西服製作、石岡石雕家、西屯石版畫家、烏日菜瓜布、豐原梅石畫室、沙鹿南管國寶、南屯剃頭師傅、北屯撿骨師、龍井魚舟捕魚、大里噴霧器、南屯粘錫、南屯集成堂命理師、大肚與南屯寄藥包、大甲藺草編織等傳統職人、師傅。本書由台語詩人康原老師與二十位文史作者,訪問、口述歷史與撰寫,以報導文學形式書寫,為每一行業與職人撰寫一首新詩、台語詩或傳統詩,歌頌臺中市的行業與職人,並配合精緻傳神的影像,呈現他們的特色與內函。
定價:600 元, 優惠價:9 540
庫存:2
Excel精算速學500招【新裝修訂版】:速效上手!職人必勝!
滿額折
作者:PCuSER研究室  出版社:電腦人文化事業  出版日:2015/10/16 裝訂:平裝
新裝修訂版!清楚詳盡的內容,搭配便捷的查詢頁面。讓你速效上手!職人必勝! ◎適用Excel 2013、2010、2007版本應用解析大公開!.165招加速操作達人技巧,超實用絕技速學即用!.46個表格製作超能力,速學即用功力爆增!.200+招函數快算連查,最靈活的運用,讓學習零障礙!.58招統計圖表強效攻略,美觀與實務的應用極致表現! 500+個Excel實用密技完全滿載!Excel是一套功能強大
定價:199 元, 優惠價:9 179
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大阪/職人/酒食:漫步大阪街區的59種美味
79折
作者:江弘毅  出版社:橙實文化  出版日:2018/07/10 裝訂:平裝
大阪美食密度舉世聞名,但真正享受美食的第一步,就是不要再上網查美食評價了!這次,別當旅人,當個大阪在地人吧!內容介紹如果和大家一樣根據評價選餐廳,點相同的料理,再討論有沒有符合CP值,那不是很無趣嗎?──作者 江弘毅願意為了美食傾家蕩產的大阪人,也確實讓大阪成了美食繁盛之都。將亞洲料理做到出神入化不打緊,甚至還滲透了如何端出極致美味的洋食,完全是不折不扣的「大阪第一」精神。但只有捨棄了網路評價,從
橙實文化全書系-單79雙75
定價:380 元, 優惠價:79 300
庫存:1
動物們的讀書會:繪本職人的閱讀地圖
滿額折
作者:賴嘉綾  出版社:書林  出版日:2016/03/09 裝訂:平裝
內容簡介 因為繪本,我成為溫厚的人;因為繪本,我成為愛說笑話的人;因為繪本,我成為獨立思考的人。或許我原來就是這樣的人,但是繪本讓我找到我自己。 從身為母親陪伴小孩閱讀到成為一位致力推廣閱讀的繪本職人,作者認為閱讀並不一定要有目的,但是閱讀會帶來許多無法預期的附加價值,如閱讀英文繪本,不知不覺中英文變好了;對於線條、顏色變得敏感,美感也提升了;對於哲理,其中的短短一句話往往扭轉人生。這
定價:320 元, 優惠價:9 288
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是真的嗎?繪本職人的閱讀地圖02
滿額折
作者:賴嘉綾  出版社:書林  出版日:2017/03/31 裝訂:平裝
孩子閱讀繪本,可以從繪本的諸多題材中逐漸了解世界,進而確定自己的定位; 成人閱讀繪本,可以充實自己貧乏的知識缺口,對於社會議題也能以更清晰的眼光觀察論述。 被當成包裹寄到奶奶家的小女孩 麵包咬一口,敵軍自動投降 明天紅毯穿什麼呢?好萊塢女明星開著飛機到巴黎試禮服 真的假的?! 以往繪本總是以虛探實,天馬行空的奇想幻境映照真實生活的日常軌跡。 從繪本中吸取未來的養分,聊慰現實的傷口,虛構的世界,才令
定價:360 元, 優惠價:9 324
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