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戈登・拉姆齊的快速食譜
滿額折
作者:戈登˙拉姆齊  出版社:尖端出版  出版日:2022/12/16 裝訂:平裝
來自全球最受歡迎的主廚--地獄廚神戈登的廚房特訓,令人驚豔的特色食譜,讓你端出美味又快速的100道料理!地獄廚神這樣說--我知道現代生活既繁忙又累人,叫外送或是訂購即時食品也變得越來越簡便。但是打開家門,面對一個穿皮衣戴安全帽的人,這有什麼好讓人滿足跟驕傲的呢?戳破即食餐上的封膜,再將它塞進微波爐,又能夠帶來什麼愉悅感和成就感呢?從無到有變出菜餚,更健康、更便宜,也比購買現成的晚餐要來得更令人滿足。而且,你不需要花很長的時間,就能夠為你和家人創造這些絕妙的料理了!【專業廚師教會你的事】在餐廳的廚房中,速度是一項重要的原料――快速出餐可是基本,要不然顧客可就不會再次光臨了。儘管在家中,這項要素不是首要之務,但說到快速地將美味的食物端上餐桌這門學問,我們還是有很多可以從專業的廚師身上學習的。在本書中,每道食譜都能在30分鐘內完成,每份食譜都是事半功倍。這句話的意思是說,菜餚完成品的品質和美味,都會遠遠超過烹調時所投注的心力。這些食物既快速又簡單,且一點都不犧牲風味。不希望花上數小時的時間在家裡烹飪,但還是想要好好吃上一餐時,這本書中的食譜,是戈登自在時間不多、卻渴望美食時,常會煮的一些菜餚。只要使用大膽的調味,以及小聰明又省力的作弊秘法,製造出頂級的食物。只要遵循本書中的秘訣和技法,你也可以成為一個出餐更快且更了不起的主廚,而且還增加了更多厲害到沒在開玩笑的世界料理選項喔。而只要充分準備好食材,並在選購時更挑剔,且在廚房裡更有效率,你也能夠在短時間創造出超棒的餐點。哎呀,你是不是應該已經要在廚房裡做菜啦?【廚神的廚房祕技】祕技1:榨乾你手中的檸檬,一滴果汁都不放過!要能榨出更多檸檬汁的話,將檸檬切開後,在微波爐中用中低溫加熱20秒後,再進行擠壓。熱度能幫助軟化果肉間的白膜,這也意味著果汁的釋放變得更容易。祕技2:珍惜蜜蜂的辛勞,一滴蜂蜜都不浪費!在測量蜂蜜之前,在量測使用的湯匙或碗上裹上薄薄一層無味的烹調用油,這麼一來倒出蜂蜜的時候,蜂蜜便不易沾黏在量具上,留下黏糊糊一團糟。測量也會更加準確。祕技3:冷凍保存用剩的酒類,既省錢又方便!在製作添加了酒類的醬料後,若有剩下的酒,請倒進製冰盒中冷凍起來,下次需要少量酒精用於洗鍋收汁或是製作醬料時,就能派上用場了。>>>>打開本書,看更多廚神的祕技!
定價:680 元, 優惠價:9 612
庫存:4
舌尖上的演化:追求美食如何推動人類演化、開啟人類文明
滿額折
作者:莫妮卡・桑切斯; 羅伯.唐恩  出版社:商周文化  出版日:2022/12/10 裝訂:平裝
人類製作工具、獵捕動物、萬里跋涉、發展社交只為了──吃頓美食?獲獎無數的科普作家羅伯・唐恩,攜手人類學家莫妮卡.桑切斯結合神經科學、生物學、人類學,一探風味與味覺的發展之謎 吃東西,對動物的生存至關重要。味覺受器幫助動物避開劇毒與危險的討厭氣味;香甜的水果有助於吸引傳播者。然而進食不是只為了生存,吃美食更是為了快樂。 在本書中,廣受歡迎的生物學家唐恩和人類學家桑切斯攜手合作,探討演化史上長久被忽略的主題──風味與味覺。打破「進食只為生存」的傳統論調,提出大膽的新觀點,從演化角度說明為什麼美食會令人愉悅,又如何引領了人類文明的進程。 為了捕捉美味獵物,人類發明各種工具,甚至造成物種滅絕;用火開啟了烹飪的無限可能,也造成味覺與大腦的巨大改變。香料與發酵文化不僅為了保存,更為了那令人上癮的口感;我們也是少數能夠學習愛上某些味道(包括恐怖味道)的物種。對於分享美食的熱愛,更與社交、語言、文化傳承息息相關。 結合考古資料、科學研究與實地踏查,這本老饕之書帶領讀者走過數百萬年的風味歷史,將改變我們對人類演化的看法,以及我們對食物、味覺享受的思考方式。◆原始人開始用火,是為了來場BBQ?靈長類學家理查.蘭翰姆(Richard Wrangham)認為:人類祖先可能是因為食用熟食,才得以獲得足夠熱量、演化出更大的腦部。火最終帶來了內燃機、現代城市、現代戰爭、網際網路等等無數技術革新。但人們最初開始用火,可能就只是為了讓食物更好吃。◆人類勤種穀物,是為了要釀更多啤酒?植物學家提出的假說指出:人類首次在食物製作過程中馴化的生物,就是製作酸啤酒與酸種麵包時使用的微生物。人類發現餵養這些微生物需要穩定的飼料來源,於是人類開始種植穀類。人是為了製造啤酒所以馴化微生物、為了餵養微生物進而馴化穀類,微生物反而成為食物史的主角,穀類則位居配角。◆猛瑪象不幸滅絕,跟牠的肉太好吃有關?風味是人類祖先決定獵捕哪些物種的判準之一。大部分克洛維斯獵人偏好的獵物如今都滅絕了,而且很多似乎曾經是很美味的物種。他們製作克洛維斯矛頭,更有效率地殺死巨大的地懶、猛瑪象或乳齒象等動物。猛瑪象的腿肉似乎非常美味,但是嘛,你已經沒機會品嚐到了。◆一起吃飯的快樂,造就了人類文明的誕生?與人共餐讓食物更好吃,因為同伴的存在與彼此分享的故事,會提升我們的愉悅感。語言複雜化的過程,跟用
定價:480 元, 優惠價:9 432
庫存:4
超級穀物燕麥奶・無蛋奶全植物料理100+:補鈣抗老X穩定血糖X低卡減重X改善腸胃X低脂去敏X緩解三高,全球最受矚目的植物飲食
滿額折
作者:金・盧茲  出版社:常常生活文創  出版日:2021/03/17 裝訂:平裝
台灣第一本燕麥奶食譜專書,運用超越牛奶、豆漿、堅果奶的最佳乳品燕麥奶,搭配其他營養美味又友善地球的食材,製作出包括主餐、配菜、麵包、甜點、飲料、沾醬等100種以上營養豐富、好吸收且易於烹飪的菜餚,讓原本對燕麥接受度不高的人也能更加方便食用,帶領讀者一起抗三高、避過敏,告別乳糖不耐症!★台灣第一本燕麥奶食譜專書★主餐╳配菜╳麵包╳甜點╳飲料╳沾醬超越牛奶、豆漿、堅果奶的最佳乳品食材帶你抗三高、避過敏
定價:399 元, 優惠價:9 359
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少油.超美味,氣炸鍋料理:烤全雞、炸薯條、做甜點,氣炸鍋人氣料理100道
滿額折
作者:Menu R&D Team of Stylish Cooking  出版社:采實文化  出版日:2019/07/04 裝訂:平裝
──拯救媽媽/主婦的料理神器──免解凍.免顧爐.無油煙.省時省力一個按鍵,做出100道酥香脆的好吃料理※征服廚房的超狂小家電──氣炸鍋的神奇魅力1. 油量少、熱量低,口感酥脆氣炸鍋的原理和熱對流的烤箱一樣,製造出熱風來蒸發食材表面的水分,做出的料理口感酥脆。且用油量比傳統的煎炸料理少,可降低攝取的熱量。2. 體積小巧、操作容易體積比烤箱輕巧,還可調整溫度、時間,輕鬆易上手。3. 無油煙、廚房少油垢
定價:350 元, 優惠價:9 315
庫存:4
BLW寶寶主導式離乳法實作指導:130道適合寶寶手抓的食物,讓寶寶自己選擇、自己餵自己!【暢銷修訂版】
滿額折
作者:吉兒•瑞普利; 崔西•穆爾凱特  出版社:新手父母  出版日:2022/07/07 裝訂:平裝
實踐BLW離乳法必讀的第一本實作食譜書不必將食物製作成可愛圖案吸引寶寶吃,不必將不好吃的食材切碎隱藏,哄孩子吃。讀者好評不斷,養出最喜歡原味食物的不偏食小孩!.各類食材準備提案,形狀、大小、材質及料理方式、提供方法。.早餐、午餐、湯、沾醬、沙拉、配菜、主菜、甜點,都有好點子。.提供多元食物的口感與口味,方便寶寶探索,全家都能健康吃。安全、自然又簡單的離乳法,媽媽寶寶都輕鬆.快樂進食經驗有助於提升寶寶對天然食物的興趣、建立正確飲食觀念,不偏食。.書裡介紹的寶寶餐不僅做法簡單、也能輕鬆進行調整,零廚藝媽媽也能輕鬆快速上手。〔寶寶如何學習BLW?〕我家寶寶準備好了嗎?/學習吃固體食物/協助寶寶學習進食技巧〔如何施行BLW?〕提供食物的方法/開始BLW的食物/信任寶寶的胃口/出門時的點心〔該給寶寶吃什麼?〕 健康的餐食/應避免的食物/素食寶寶的飲食建議〔讓吃飯變得簡單〕有寶寶時的分階段下廚法/大量料理並冷凍/擬定餐食計畫/食物的安全〔開始製作BLW食譜〕早餐/輕食午餐/沾醬和塗醬/湯/沙拉/沙拉醬/主菜:肉類.家禽.魚.蛋和乳酪.蔬菜.披薩、麵.米飯/配菜與蔬菜/甜點/麵包與糕餅/基本技巧與食譜配方〔本書特色〕.不需循序漸進的副食品表、親子都能輕鬆用餐沒有複雜的食譜及需循序漸進的副食品表,寶寶不必經歷麻煩的三階段離乳就能直接吃到「真正」的食物,媽媽也不必緊張地遵循複雜的寶寶進餐日程表。只要放輕鬆,親子就能輕鬆愉快的享受寶寶的食物冒險之旅。.寶寶、全家人都適合吃的天然優質食物書中充滿優質的原味家庭食物,不僅寶寶喜歡吃,甚至大人也會愛吃。作法簡單、美味又營養。不需要將食物切成笑臉形狀來「引誘」寶寶,也不需要將紅椒「隱藏」起來,騙孩子吃。.建立正確飲食觀念,孩子不偏食「寶寶主導式離乳法讓生活變得簡單多了。」「我看到很多快樂的孩子,他們獨立自主的選擇自己的食物,並且用自己的步調來進食。」「幫自己做事情,寶寶比較快樂」,這些快樂的進食經驗有助於提升寶寶的學習能力並增進對天然食物的興趣、建立正確飲食觀念,不偏食。
定價:520 元, 優惠價:9 468
庫存:2
吃出健康瘦:30萬粉絲追隨見證、開課秒殺,韓國最強減重女王瘦身22kg不復胖食譜大公開!101道高蛋白低碳水,3天速瘦,簡單易做,好吃才會成功的減重料理
滿額折
作者:朴祉禹(dd‧mini)  出版社:奇光出版  出版日:2021/03/10 裝訂:平裝
就算減重,也要吃好吃的才會成功!不論你是產後胖、中年胖、母胎肥胖,都能立刻瘦下來!防止暴飲暴食、嘴饞、復胖,世上最簡單的美味減重法,1週‧2週食譜計畫,每天都像欺騙日一樣好吃!高蛋白低碳水,讓作者減了22公斤,讓媽媽減了17公斤,讓許多人跟著吃也減重成功的101道料理,食譜多樣,簡單易做,美味爆發,每天不餓肚子吃飽飽,越吃越瘦不復胖!◆韓國最強減重者暨暢銷作家朴祉禹從70公斤減至48公斤,超強減重
定價:460 元, 優惠價:9 414
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Delicious Foods
滿額折
作者:James Hannaham  出版社:Europa Editions (UK) Ltd  出版日:2024/08/15 裝訂:平裝
定價:824 元, 優惠價:79 650
預購中
Dexter Is Delicious
滿額折
作者:Jeffry P. Lindsay  出版社:Random House Inc  出版日:2011/07/12 裝訂:平裝
The “Dexter” phenomenon—in bookstores, on TV screens, and in the hearts of millions of fans worldwide—continues with his most delectable dish to date. Dexter Morgan’s neatly organized life as a blood
定價:593 元, 優惠價:79 468
庫存:1
Delicious Seafood Burger
作者:Maxine Quenty  出版社:Independently published  出版日:2024/04/15 裝訂:平裝
定價:311 元, 優惠價:1 311
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Veg: Fresh, Vibrant, Delicious
滿額折
作者:Laura Sorkin  出版社:CIDER MILL PR  出版日:2024/07/09 裝訂:精裝
定價:1750 元, 優惠價:1 1750
預購中
Homemade Delicious Baking 100 Recipes: Delicious Recipes for Homemade Baking
作者:Jenna Holmes  出版社:Independently published  出版日:2024/04/24 裝訂:平裝
定價:440 元, 優惠價:1 440
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Gill's Bakes & Cakes:Simple ??Quick ??Delicious
滿額折
作者:Gillian Cottell  出版社:O'Brien Press Ltd  出版日:2024/04/10 裝訂:精裝
定價:1099 元, 優惠價:95 1044
無庫存,下單後進貨(到貨天數約45-60天)
Animals Are Delicious (Concertina Books)
滿額折
作者:Sarah Hutt ; Meagan Bennett  出版社:Phaidon UK  出版日:2016/05/23 裝訂:精裝
Animals eat animals in this informative exposé of three animal food chains Three of the longest food chains of the animal kingdom are depicted in three accordion-foldout volumes, complete with stunnin
定價:717 元, 優惠價:9 645
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Sweet Gift: A delicious story
作者:Vlad Solovev(ILT)  出版社:Independently published  出版日:2024/04/15 裝訂:平裝
定價:424 元, 優惠價:1 424
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Delicious in Dungeon, Vol. 14
滿額折
作者:Ryoko Kui  出版社:Little; Brown & Company  出版日:2024/07/23 裝訂:平裝
定價:714 元, 優惠價:95 678
預購中
Delicious in Dungeon, Vol. 13
滿額折
作者:Ryoko Kui  出版社:Yen Pr  出版日:2024/03/19 裝訂:平裝
定價:525 元, 優惠價:79 414
庫存:2
The Apple: A Delicious History
滿額折
作者:Sally Coulthard  出版社:Bloomsbury Publishing PLC  出版日:2024/08/01 裝訂:精裝
定價:1210 元, 優惠價:95 1149
預購中
Delicious in Dungeon, Vol. 3
滿額折
作者:Ryoko Kui  出版社:Yen Pr  出版日:2017/11/14 裝訂:平裝
New dangers and new recipes await the party in the third installment of the utterly unique and endearing Delicious in Dungeon!
定價:525 元, 優惠價:79 415
庫存:4
Love Vegetables: Delicious Recipes for Vibrant Meals
滿額折
作者:Anna Shepherd  出版社:White Lion Pub  出版日:2024/04/02 裝訂:精裝
定價:1050 元, 優惠價:1 1050
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Everyday Mediterranean: Simple, Delicious and Easy Recipes
滿額折
作者:Publications International Ltd  出版社:PUBN INTL  出版日:2024/05/16 裝訂:精裝
定價:559 元, 優惠價:1 559
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