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出版日期

2020~2021 (4)
2018~2019 (11)
2016~2017 (15)
2016年以前 (220)
裝訂方式

平裝 (209)
精裝 (12)
軟精 (2)
作者

陳穎彬 (15)
三藝編輯小組 (12)
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三藝文化 (250)

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250筆商品,10/13頁
12星座看個性料理
滿額折
作者:林芳羽  出版社:三藝文化  出版日:2007/12/01 裝訂:平裝
針對水相、風相、火相、土相星座,設計色、香、味兼具的套餐。作者探討星座與「吃」的美味關係,規劃適合12星座的餐點、茶飲。創作12星座健康美味套餐、點心與飲料。簡簡單單烹調出各星座全新的飲食樂趣。你吃過屬於自己星座的餐飲嗎?書中五月夕陽蟹、彩耀雙星、金鑲玉質、雙子童心、千面女郎,讓您愛不釋手。星座與星座間的口味有多大的差別嗎?本書所呈現銀絲法式炸明蝦、蝶花雙鮮、秘製小牛肋排、豆腐野菜煮,讓您一探究竟
定價:199 元, 優惠價:9 179
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
烘焙黃金歲月
滿額折
作者:謝培村; 吳世彬  出版社:三藝文化  出版日:2007/03/01 裝訂:平裝
這是一本充滿烘焙經驗與創意發想的書,記錄謝培村師傅,在烘焙業三十六年歲月的點點滴滴,在烘焙戰國時代,如何體驗週遭訊息,借力使力,從日長生活中借鏡取材,研發出創意與暢銷兼具的名點,透過此透過此書,激發您無限烘焙創意。
定價:320 元, 優惠價:9 288
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
美味和風醬:日本醋味噌味霖和風醬油胡麻醬迆魚
滿額折
作者:陳祐松  出版社:三藝文化  出版日:2007/12/01 裝訂:平裝
日本料理堪稱美學美食,一切具備美感,無形中透露出日本人美的意識。抱持這樣的精神,本書嚴選出主流6個調味品,分別是日本醋、味噌、味霖、和風醬油、胡麻醬及柴魚高湯,再衍生81道富有日本精神的和風料理,包括雞肉唐揚拌蘿蔔泥醋、鯛魚野菜拌菊花油醋、鮮蝦玉子豆腐、和風燉煮豬五花肉、茶燒章魚、柚香燒烤鮭魚、牛舌香蔥串、牡蠣味噌燒、秋刀魚辛味燒、烏賊黃味燒、蟹肉梅香飯糰、魚肉天婦羅…&hellip
定價:220 元, 優惠價:9 198
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美容養生與渡假
滿額折
作者:王全錄; 朱英濠; 陳心美  出版社:三藝文化  出版日:2007/11/01 裝訂:平裝
本書應台灣觀光休閒美容業的競爭與強化服務品質,基於學校與業者之所需,結合美容、養生與渡假之三合一觀光休閒產業,串聯學術界與產業所提供的觀光休閒與美容等寶貴照片、自拍影教學等資料,綜合整理出一套「易學實用」的大專用書。
定價:420 元, 優惠價:9 378
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原味地中海
滿額折
作者:楊健平  出版社:三藝文化  出版日:2005/10/01 裝訂:平裝
地中海料理又稱為「香草的故鄉」,近年來許多營養師已證實「地中海飲食法」是人類健康的四大要素之一。其中所謂「地中海飲食」,就是以蔬果、魚類、堅果、橄欖油及五穀雜糧等為主的一種飲食方法,隨著高纖、低脂、低熱量健康風潮的流行,地中海飲食法可以降低罹患許多文明病的風險。國外早有研究,地中海飲食可預防心血管疾病、糖尿病之外,還可以預防膽結石,讓人延年益壽。
定價:290 元, 優惠價:9 261
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無國界法式美食-幸福餐桌18
滿額折
作者:巫建弘  出版社:三藝文化  出版日:2005/12/01 裝訂:平裝
法國人將料理視為美食藝術,除了得天獨厚的地理環境、豐富農牧產品,更是全民生就好吃的嘴、挑剔的胃、精益求精的手,使得享受美食成為全民運動,於是風格攻頂,享譽國際。提到法國料理,總給人們一個刻板的印象,誤認為就是使用昂貴食材做出來的料理,所以,在這本書裡,我要顛覆傳統的印象,做出一道道新式的法國料理,使用的食材都是一般傳統市場就可買到的新鮮食材,讓法國料理貼近您的生活。 這本書不只是做出了比較新式的
定價:290 元, 優惠價:9 261
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玩烘焙好滋味
滿額折
作者:科麥烘焙團隊  出版社:三藝文化  出版日:2008/10/01 裝訂:平裝
用生命演藝甜點! 用熱忱演藝人生! 無論是西點、慕斯、巧克力、 亦或是燒果子、麵包、餅乾、飲品 都累積了大師們一路走來對烘焙真、善、美的精采人生! 貓舌頭、安貝栗子塔、瑪嚨格拉榭、蝴蝶酥、焦糖卡洛蒙、百香覆盆子、咖啡菠蘿、牛奶哈斯。 無論是視覺饗宴、味蕾覺醒、 亦或是嗅覺讚嘆、心靈震撼、 都是扣人心弦的極致藝術!
定價:250 元, 優惠價:9 225
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醬子吃麵包
滿額折
作者:范舜惟; 吳缺  出版社:三藝文化  出版日:2008/07/01 裝訂:平裝
麵包可以直接吃、撕開吃、大口吃…,卻不如沾醬來吃,在此便將鬱金香喜多、養生八寶吐司、北海道牛奶吐司…搭配卡士達咖啡醬、蛋黃乳酪醬、白巧八寶雜糧醬…等多款製作方法與技巧一舉公開,讓您感受如何沾醬吃麵包。 透過不同醬料與麵包的搭配,讓我們帶您進入麵包新世界,讓您味覺感受新體驗、新吃法、新方向,吃麵包、沾好醬…飽足又過癮。書中除列出烘焙所需時間或
定價:320 元, 優惠價:9 288
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輕鬆吃好菜
滿額折
作者:陳敏惠; 潘宏基  出版社:三藝文化  出版日:2005/06/01 裝訂:平裝
這本書的特色在於炒、蒸、炸、燜、煎、點心製作、調味的技巧及文火火候的掌控。除了內容淺顯易懂,更有大廚私藏的小撇步,告訴您輕鬆料理出一桌好菜的方法。能使家庭主婦們在大宴小酌方面及菜色的變化更為豐富。
定價:290 元, 優惠價:9 261
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盤飾點心入門
滿額折
作者:王兆勳  出版社:三藝文化  出版日:2007/07/01 裝訂:平裝
盤飾點心是種將各類的蛋糕點心注入新生命,而且是更精彩的新生命,大大的提升了糕餅點心的附加價值,不但賞心悅目,更豐富了人生美食的享受。對製作者而言,盤飾是一種創造美食藝術的最高境界。對品嚐者而言,盤飾的呈現,可使美味加乘的最加利器。本書將盤飾的基本概念一一說明並圖示!絕對能得到更專業化的提昇,而且不只是糕點,同時也能將中式餐點以西餐方式呈現出精緻化的套餐。所以現代人講求的不只是美味好吃而已,更講究整
定價:320 元, 優惠價:9 288
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歐洲手工麵包
滿額折
作者:李永評; 徐軍蘭; 黃東慶  出版社:三藝文化  出版日:2007/06/01 裝訂:平裝
健康概念是現在生活中首要考慮的要素,為呼應現代人養生觀念,特選養 生相關食材,來豐富麵包的營養價值,讓你的麵包不失美味又可吃出健康。為求健康!特地精心附上每一份麵包的卡路里做為您參考的依據,讓您吃的安心,也注意熱量,和家人朋友一起分享健康卻無負擔的愛。而書中所呈現不同國家的麵包風情,特地精選可讓你快速學習的麵包,詳盡的製作說明和圖例流程,並有中英對照,幫助你成為製作不同國度不同風情的麵包達人喔!
定價:198 元, 優惠價:9 178
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基礎色鉛筆素描技法
滿額折
作者:陳穎彬  出版社:三藝文化  出版日:2011/09/13 裝訂:平裝
˙色鉛筆的用法示範:如何握筆、平塗、做出漸層、疊色、刷色、白線等效果。˙題材豐富:花卉、果實、公仔、小動物、器皿等。˙清楚圖片步驟解說,讓您一步步跟著練習,降低出錯機率!˙單元主題均附有實物照片,讓您可觀察臨摹,畫出典雅寫實的圖畫。本書內容題材十分豐富,從色鉛筆的認識、色鉛筆的握筆方法、線條表現、疊色、色彩明度彩度的練習及應用、粉彩的配色、粉彩技巧等都有詳盡說明,並學習觀看、掌握形體特徵、調出正確
定價:320 元, 優惠價:9 288
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海鮮調理實務
滿額折
作者:戴德和  出版社:三藝文化  出版日:2011/11/01 裝訂:平裝
台灣屬海島型地形,海鮮選擇種類豐富,廣受饕客歡迎,因此本書是一本非常實用的料理書,書中將海鮮分為:魚菲力、全魚、軟殼、甲殼、貝類,挑選最具代表性的主菜,加上不可缺少豐富配菜的變化,共提供 56 道完整配方,以涼拌、快炒、燒製、清蒸、酥炸、燒烤、鍋物等烹調法,教你在家輕鬆自學,經由此書期待讀者能輕鬆習得一手好功夫,更重要的是享受色香味俱全的海鮮美食。如何挑選海鮮呢?1.魚肉都是天然的色澤
定價:350 元, 優惠價:9 315
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
私房海鮮菜:108道潘主廚的時令海鮮
滿額折
作者:潘宏基  出版社:三藝文化  出版日:2011/01/01 裝訂:平裝
本書分為鮮魚、蝦蟹、貝介、其他海味,收錄108款家常生猛海鮮極品,味道鮮美,營養豐富。教您如何選購海鮮的要訣,內容豐富,資料超多。你一定要知道,鮮魚處理法、螃蟹剁塊法、中卷內臟軟骨處理法,花枝切雕法、鮮蚵處理法、蝦仁醃漬法等海鮮的處理方法。108道美味平價海鮮的食譜配方,並介紹常用的海鮮調味料,絕對好吃的保證。 海鮮是人體獲得所需蛋白質、礦物質及其他維他命的重要途徑,洋蔥魷魚絲、蛋黃中捲、腐衣海
定價:300 元, 優惠價:9 270
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香港養生甜品
滿額折
作者:王偉誠  出版社:三藝文化  出版日:2009/12/01 裝訂:平裝
香港這顆東方明珠所蘊藏的美食,真是變化多端,令人目不暇給,以冰糖燕窩蓮子來說,主要能治心煩失眠、乾咳無痰、增進食慾。燕窩在古代算是帝王之品,若非達官顯要,恐怕一生也沒有機會嚐上一口,目前的市價大約是一斤六萬元,更高級的血燕一斤要八萬元,由於價格偏高,不可能經常食用,但是它的妙處不少,偶爾吃一些,對身體頗有益處。 燕窩有滋陰清熱潤肺的功效,吃了不容易上火,適合容易疲勞、工作中經常需要說話、消耗元氣
定價:290 元, 優惠價:9 261
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進階版英文單字圖像記憶法
滿額折
作者:蔡良瑞  出版社:三藝文化  出版日:2006/11/01 裝訂:精裝
本書和將有所關連的單字,以同音標、或可折成兩個意義的單字,讓讀者更方便記憶外,更加入了前綴、詞根具有相關聯的單字做串聯的記憶!各種容易讓讀者串連成大量詞彙的方法,加上部分較容易留下印象的單詞以圖像輔助讀者記憶。讀者可對部分單詞自行做練習,以個人的想像力做出自己的圖像,書中沒有圖像部分的單詞,讀者亦可自行嘗試做成自己的圖像,這個工作除了有趣也可增加記憶的深度。
定價:318 元, 優惠價:9 286
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
餐旅服務總整理(旅館篇)
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作者:林芳羽  出版社:三藝文化  出版日:2011/08/01 裝訂:平裝
一.本書依據教育部公佈餐旅群科99課綱,「餐旅服務」課程綱要,加上作者多年教學經驗與歷年技專院校統一測驗出題之方向與內容,彙整相關資料縮寫成書。二.本書規劃目標:具備部定教科書得綱之重點及工具書統整重點之價值。依部定單元主題共分八章,章節架構為:(一)章節標示歷屆考題,題數分析以供參考。(二)文中以不同顏色,標列統整後之重點。(三)解題技巧,注意事項。(四)重點專業英文,標
定價:228 元, 優惠價:9 205
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
餐旅服務總整理(餐飲+旅館篇)
滿額折
作者:林芳羽  出版社:三藝文化  出版日:2011/08/01 裝訂:平裝
一.本書依據教育部公佈餐旅群科99課綱,「餐旅服務」課程綱要,加上作者多年教學經驗與歷年技專院校統一測驗出題之方向與內容,彙整相關資料縮寫成書。二.本書規劃目標:具備部定教科書得綱之重點及工具書統整重點之價值。依部定單元主題共分二十章,章節架構為:(一)章節標示歷屆考題,題數分析以供參考。(二)文中以不同顏色,標列統整後之重點。(三)解題技巧,注意事項。(四)重點專業英文,
定價:480 元, 優惠價:9 432
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
翡翠式樣寶鑑
滿額折
作者:鄭永鎮  出版社:三藝文化  出版日:2015/08/28 裝訂:精裝
本手冊之圖例分為手工與鑄台兩部份,凡鑄台者皆於圖下附有模碼及主石參考尺寸,圖形與實物之比例為1:1。 希望將最好的設計,最好的鑲工引介來台滿足消費者、業者之殷殷企盼。
定價:1200 元, 優惠價:9 1080
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
哲藝旁敲
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作者:陳國進  出版社:三藝文化  出版日:2004/07/01 裝訂:平裝
《哲藝旁敲》是將玉雕作品列舉,賞析它的美藝,並略作聯想、論著。
定價:2000 元, 優惠價:9 1800
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
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