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生活品味 (328)

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328筆商品,10/17頁
現撈海鮮烹調-家庭烹飪誌
作者:莊聖思  出版社:生活品味  出版日:2006/04/01 裝訂:平裝
定位清楚,具有特色的長銷性好書內容特色與讀者需求說明:台灣四面環海,一年四季都可以吃到現撈海鮮,本書完整收錄最常購買到的46種海鮮,名師示範製作59道著名海鮮料理。1.46種常見海鮮選購須知。2.59道名師示範製作的海鮮料理。3.每道食譜都有示範圖片及嚐鮮秘笈,提供料理時更清楚之圖示和解說。書店必備品的說明1.海鮮料理為居家長賣性且不會退流行之食譜料理。2.海鮮是最家常的食材,無論廚藝經驗為何,都
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傳統台灣料理-美食特攻隊
作者:莊聖思  出版社:生活品味  出版日:2006/04/01 裝訂:平裝
最家常的長銷性食譜內容特色與讀者需求說明1.60道最具代表性台灣料理示範。2.掌握典型台菜「鮮、醇、清、淡」原則,保存食材原味,善加利用當地原料烹煮,獨特多變的口味,身受歡迎。書店必備品的說明1.製作流程描寫明細,是一本相當家常的食譜。2.熟悉烹調步驟後,讀者可以依示範料理所用的季節性食材變化採買其他相同季節出產食材取代。3.本書內容紮實、價格公道,對於想購買食譜的人,不啻為一大吸引力。
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健康吃魚-家庭烹飪誌
作者:郭明輝  出版社:生活品味  出版日:2006/04/01 裝訂:平裝
具有特色的長銷性好書內容特色與讀者需求說明1.提供您57道兼俱美味與營養的鮮魚料理。2.魚類的營養價值高,膽固醇又低,不論是正在成長發育中的小孩、或是注重養生的中老年人,都應該多多吃魚。3.本書詳列29種海撈魚及養殖魚種介紹,內容包含了魚類的選購、辨識及烹飪方法。書店必備品的說明1.台灣四面環海,魚種豐富,喜愛魚類料理的人口眾多,是每個家庭中不可或缺的料理。2.魚類營養價值高,非一般蔬菜肉類食材可
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果醬果凍-美食風味館
作者:張皓明  出版社:生活品味  出版日:2006/04/01 裝訂:平裝
1.17道DIY果醬與25道精緻果凍甜點,變化豐富,種類多樣。2.利用各式新鮮水果食材,自己DIY果凍與果醬,且做法簡單,容易上手。3.每道食譜都有詳細步驟說明及雙語對照,提供料理時更清楚的資訊和解說。
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餅乾蛋糕-實用烘培講堂
作者:王志海  出版社:生活品味  出版日:2006/04/01 裝訂:平裝
《餅乾、蛋糕》簡介具有特色的長銷性銷工具書內容特色與讀者需求說明1.31種餅乾、8種蛋糕、9種派塔布丁等甜點示範料理。2.全部烘焙製作基礎觀念介紹:介紹餅乾、派、塔、蛋糕的差別,常用烘焙材料及器具的介紹,做西點一定會使用的工具,蛋糕的三種分類方式及製作流程,使用烤箱烘焙西點時應當注意事項。書店必備品的說明1.適合初次烘焙蛋糕餅乾的新手族群使用,製作西點觀念明確,材料、工具分類清楚,製作流程描寫明細
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營養粥配小菜-健康人新食譜
作者:蔡美杏  出版社:生活品味  出版日:2000/06/01 裝訂:平裝
營養粥,自古以來就是食療保健的最佳補品;因為它好吃好做,又容易消化,適合當早餐、宵夜或點心食用,既老少咸宜又滋補強食,滿足人體在各個階段捕充營養的需要。本書內容分為滋補篇、調養篇、健胃篇和甜粥篇,介紹五十多種營養又可口的粥品小菜,如皮蛋瘦肉粥、滑蛋牛肉粥、海鮮粥、干貝皮蛋粥、花生牛奶粥、炒雪裡紅、涼拌油豆腐等等。本書是讀者們不可錯過的好書喔!而小菜,既老少咸宜又能滋補強身,適合當早餐宵夜或點心食用
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烹調手記
作者:蔣大猷; 鄭素月  出版社:生活品味  出版日:2000/06/01 裝訂:平裝
本書是根據大眾日常飲食必備的各種常識,加以歸納、編輯成數個單元。包括食物的熱量計算維生素的營養及攝取、各種鍋具的保養及使用,到滋補食材的認識,甚至各種主要食材的採買和營養需知,都以翔實的食譜示範和知識性內容介紹。作全面性的閱讀分享。本書對於不管是初學者或老手都非常有幫助,是讀者們對飲食烹調的入門書!
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香辣開味菜-魔法廚房系列
作者:姚嘉雄  出版社:生活品味  出版日:2005/02/01 裝訂:平裝
什麼樣的菜,可以既簡單又下飯,吃完後還能叫人讚不絕口?答案非香辣菜莫屬了!幾乎各種食材都能成為香辣菜的主角,搭配各種辛香料和調味醬的運用,就能變化出多種不同口味,香辣又開胃。本書精選多種食材為讀者示各式香辣小菜,內容有快炒、涼拌、燒滷、酥炸及燒烤等等,口味香濃,書中並針對香辣菜常用的基礎調味醬料作特別介紹,包括沙茶醬、豆瓣醬、茄汁醬、糖醋醬等十餘種,集酸、甜、辛、辣、香、鹹、鮮各種美味於一堂。每道
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烤箱料理-魔法廚房系列
作者:鄭元魁  出版社:生活品味  出版日:2005/06/01 裝訂:平裝
只要善用家庭小烤箱,平日下廚更輕鬆!不論是烤肉、燒菜、烹魚,甚至帶有湯汁的燉菜,也能輕鬆完成,菜相精緻、滋味香濃又香酥爽口,令人食指大動。本書教您自己作美味的烤箱料理,從食材的準備及處理,各式醃醬、塗抹醬、沾醬的調製搭配,到烘烤時間、火力,及各種食材上色的訣竅,都有清楚的說明,書中並示範44種美味的烤箱料理,包括肉類、蔬菜類、海鮮類和麵飯、點心等,菜色豐富又簡易好學,讓讀者在選擇及運用上一目了然,
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煮麵花樣多-百變快餐車5
作者:蕭宗隆  出版社:生活品味  出版日:2005/03/01 裝訂:平裝
一碗熱騰騰的麵,吃一口香Q咬勁的麵條,配上鮮醇濃郁的湯汁,不管是老字號招牌牛肉麵,或是街頭巷尾熟悉的蚵仔麵線,總教人吃得滿足又念念不忘。究竟怎樣下麵才能煮出香Q有咬勁的麵條?怎樣才能熬出濃郁的湯頭?因為要煮出一碗熟度、Q度都恰到好處的麵條,可就必須掌握煮麵技巧、了解麵條性質,因此在書中我們先從麵條基本常識開始介紹,循序漸進的告訴你如何煮出一碗好吃的湯麵。香Q彈牙的麵條,就要搭配滋味醇厚的湯頭,書中
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簡易煲仔菜-百變快餐車6
作者:鄭元魁  出版社:生活品味  出版日:2005/04/01 裝訂:平裝
用煲鍋作菜簡單又方便,那麼要怎樣才能做出鮮醇香濃煲仔菜?本書內容特別依據食材特性區分為魚、蝦、蟹貝類的美味海鮮煲,有豬、牛肉類的香濃鮮肉煲,還有用蔬菜、豆類為食材的的鮮蔬豆腐煲等三大單元,讓初學煲仔菜的讀者,在料理前充分掌握不同食材的處理技巧,以及煲仔菜的烹調訣竅。從湯煲到乾煲,煲菜到煲飯,內容豐富多變化,只要掌握基本訣竅,一只煲鍋就能做出色、香、味俱全的煲仔菜,煲出鮮濃好滋味。
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日式家常丼麵-百變快餐車4
作者:李昀諭  出版社:生活品味  出版日:2005/01/01 裝訂:平裝
《日式家常丼麵》簡介細細品嚐各式豐富的丼麵套餐,清爽不油膩的口感與精緻的搭配,恣意享受著和風料理所帶來的感動。讓人偶爾也想在家換換口味,享受自己親手製作精緻爽口的日式簡餐。本書特別示範多種日式簡餐組合,內容包括主食、配菜及熱湯等可搭配成二菜一湯的簡易套餐、四菜一湯的日式定食,共計四十多道清淡又雅緻的和風料理,教您如何挑選適合的烹調工具,在家也能輕鬆掌握自己製作美味又精緻的和風料理。每道菜除了詳細解
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1.2.3方便電鍋菜
作者:林清茶  出版社:生活品味  出版日:2006/12/01 裝訂:平裝
3步驟搞定一桌好菜!沒有油煙,又方便簡單的電鍋菜,絕對是注重健康又講求效率的您最佳幫手!本書57道電鍋菜,57個烹飪訣竅,滿足您對電鍋料理的所有渴望!1. 結合烹飪老師的料理智慧,配合圖說和料理小叮嚀,讓你馬上學會各式電鍋做菜技巧!2.電鍋料理沒有惱人的油煙,講求料理的原汁原味,健康第一的概念加上步驟簡單又方便的特色,不論是忙碌的上班族在外地居住的遊子或是小家庭用餐,都是您第一名的選擇。書店必備品
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秋冬自己燉補-美食特攻隊
作者:李曼萍  出版社:生活品味  出版日:2006/10/01 裝訂:平裝
內容特色與讀者需求說明1.本食譜內含51道滋補燉品,分為養生煲湯、食補菜餚、健康甜湯三大類,多樣化的選擇,讓您可以針對自身需求選擇適合自己的燉品!2.對於燉湯的技巧、火侯的掌握、材料與水量的拿捏、常用藥材的介紹都有詳細收錄其中,知識豐富,一次解決您燉補的種種問題!3.隨附「養生大補帖」,針對每道菜解說其保健功效,讓您可以迅速了解各種燉品,輕輕鬆鬆作運用。書店必備品的說明秋冬是中國人開始燉補的時節,
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平底鍋煎餅:第一次也能輕鬆做出百變美味煎餅
作者:鄭元魁  出版社:生活品味  出版日:2006/12/01 裝訂:平裝
具有特色的長銷性好書內容特色與讀者需求說明:1.本食譜內含62種麵餅點心,匯集多種當紅家常餅,例如蔥油餅、蛋餅、韭菜盒子等…讓您在家就可以品嘗各種美味麵餅!2.依照餅皮作法的不同來細分,並敎您製作麵糰的技巧與秘訣,且皆有技巧提示與分量標示,細心提醒您各種美味關鍵步驟,自己DIY麵餅,輕鬆成功,不失敗!書店必備品的說明:中式麵餅對中國人來說,不止是早餐也可以當作宵夜或是點心,是極受歡迎
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百吃不厭牛肉麵-美食特攻隊
作者:高莉麗  出版社:生活品味  出版日:2006/10/01 裝訂:平裝
內容特色與讀者需求說明1.本食譜內含35道美味牛肉麵,分為家常牛肉麵與異國風味牛肉麵兩大類,讓愛吃牛肉麵的您有多樣化的選擇!2.內容從選材配料、煮麵技巧、湯頭熬製到料理應用等等,分別有詳細的說明與示範,讓您輕鬆成為牛肉麵達人!3.最後再附上搭配牛肉麵的開胃小菜介紹,當濃郁的牛肉麵遇上清爽的小菜,保證越吃越順口!書店必備品的說明1.牛肉麵是國人常吃的家常麵,被一般大眾所接受,也是最熱門的麵食之ㄧ。內
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體內環保蔬菜餐-美食特攻隊
作者:馮啟迪  出版社:生活品味  出版日:2006/11/01 裝訂:平裝
內容介紹 壹:內容特色與讀者需求說明1.豐富的膳食纖維、維生素及礦物質,每一樣都是人類不可缺少的營養素,也是蔬菜統統能給你的健康本錢,本書收錄了52道健康可口的蔬菜佳餚,為您的身體加油打氣!2.現代醫學主張,「藥補不如食補」以及「預防重於治療」的觀念,只要人們了解各種蔬菜的營養價值及基本的保健功效,自可根據各人體質和健康狀況適時給予補充。 貳:書店必備品的說明1.養生觀念愈來愈受人重視的今天,
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和風輕食壽司-美食特攻隊
作者:李昀諭  出版社:生活品味  出版日:2006/11/01 裝訂:平裝
壹:內容特色與讀者需求說明1.一般人對於壽司總是有著很難製作作的想法,其實只要基本材料和工具齊全了,壽司也能輕輕鬆鬆成為你的桌上佳餚。2.本書收錄了各式壽司及飯糰、手卷共52款日式輕食,內容紮實,不但有作法圖供讀者製作時參考,每一道日式輕食更是從事日本料理工作數十年的李昀論師傅所精挑細選的代表料理。貳:書店必備品的說明1.和風料理在台魅力一直不減,本書即是從基礎入門,讓讀者能親身體驗和風輕食的製作
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新手做餅乾&西點-美食風味館
作者:吳金燕  出版社:生活品味  出版日:2006/11/01 裝訂:平裝
壹:內容特色與讀者需求說明1.本書由吳金燕老師為不曾做過點心的朋友們精心製作的第一次烘焙書,全書採圖與文互相對照的模式,讓讀者能夠配合圖片,化解第一次烘焙會遇到的問題及狀況。2.本書收錄了餅乾、蛋糕、小點心等,包括燕麥核桃餅乾、泡芙、布朗尼以及英式鬆餅等28道受人歡迎的點心,不論何時吃上一口,都會令你感受幸褔滋味的小巧點心。貳:書店必備品的說明1.圖文對照的烘焙書,讓讀者克服第一次或是生手做西點的
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排毒蔬菜湯-美食特攻隊
作者:董周相  出版社:生活品味  出版日:2006/11/01 裝訂:平裝
1. 中國傳統保健秘法,利用金、木、水、火、土,對應白、綠、黑、紅、黃等「五色五形」相生相輔養生原理,示範多種健康蔬菜湯料理,並告訴您怎麼針對個人體質和保健需要,充分攝取蔬菜營養。 2.本書分為4個單元,涵蓋了防癌抗老、利尿排毒、調理肝腎、養顏益膚等4大類蔬菜湯品,讓您和家人可以用喝湯來調養好身體。 3.本書中的每道湯品皆有主要食材的養生功效及保健優點介紹,在調理烹飪的同時,也能學到不少健康知
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