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165反詐騙

即日起~6/30，暑期閱讀書展，好書7折起

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商品類型
繁體書 （97）
電子書 （17）
商品狀況
可訂購商品 （105）
無法訂購商品 （9）
庫存狀況
有庫存 （6）
無庫存 （108）
商品定價
$199以下 （11）
$200~$399 （79）
$400~$599 （18）
$600~$799 （3）
$800以上 （3）
出版日期
2020~2021 （2）
2018~2019 （4）
2016~2017 （8）
2016年以前 （100）
裝訂方式
平裝 （87）
精裝 （6）
作者
向東 （11）
朱建忠 （6）
蔡名雄 （4）
郭主義 （4）
陳念萱 （4）
邱陽 （3）
鄭衍基 （3）
THOMAS R. LEINBACH、RICHARD ULACK （2）
劉邦傳 （2）
品城編寫組 （2）
方敏 （2）
李洪 （2）
王緝東 （2）
謝麗香 （2）
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顏永裕 （2）
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出版社/品牌
賽尚圖文 （108）
賽尚圖文事業有限公司 （6）

三民網路書店 / 搜尋結果

共114筆商品，3/6頁
傾城美味
滿額折
41.

傾城美味

作者：黃橙 圖 文  出版社：賽尚圖文  出版日：2009/09/01 裝訂：平裝
奔波千里，只為一親美食芳澤！幽默風趣中，夾藏深厚的文化底蘊！─就是黃橙。繼「美味石榴裙」後又一輕鬆幽默的美食文學佳作！作者黃橙為「吃」旅遊四方，傾城之力，只為一嚐美味。遠赴南美墨西哥三餐吃玉米餅，漫步澳洲艾爾斯神山只為一嚐澳洲「國寶」！深入麻辣沖天、刀光劍影的川菜食林中，一品那麻辣之後的傾城鮮香；悠遊華南醉心那歲月凝練的清雅本味。
定價：300 元， 優惠價：9 270
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食禪：一只碗裡的四季風景
滿額折
42.

食禪：一只碗裡的四季風景

作者：張慰慈  出版社：賽尚圖文  出版日：2017/02/09 裝訂：平裝
本書簡介： 「我開始寫下與食物相處的紀錄，像談一場戀愛， 我們進入了彼此的生活。 我在這場愛戀中嘗盡酸甜苦辣，但仍是幸福的滋味。」 －－張慰慈 張慰慈不是專業廚師，她的做菜年齡嚴格說來也不算頂長，將近四十歲長期離家在大陸工作，因為想念家鄉滋味開始下廚，憑著味覺的記憶，加上把握住幾個基本功法，她在自家廚房烹製出來的獨門滋味，為她在異地贏來最溫暖的友誼。 這幾年，雙親年紀漸長，加上對日益嚴重的食安及
定價：320 元， 優惠價：9 288
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食悟：千滋百味話川菜
滿額折
43.

食悟：千滋百味話川菜

作者：向東  出版社：賽尚圖文  出版日：2011/07/15 裝訂：平裝
食出巴蜀風情的千姿百味 體悟川菜精妙的烹調秘訣人生百味 百味人生 慢嘗細品 味味皆美 放眼世間，今之食世，已是川菜天下，天下川味。川菜以味見長，百菜百味，亦為世人所公認。此書精選四十道話題，以菜說味，以味侃菜；以物說肴，以肴聊物；以食說情，以情話食；林林總總，閒說淡侃其相關歷史、文化、傳說、典故、民風、食俗、烹調秘笈、食療養生，以及巴蜀大地川菜川味百年之風情趣事。本書集閑讀性、趣味性
定價：345 元， 優惠價：9 311
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
論食：關於中華烹飪的十面論述
滿額折
44.

論食：關於中華烹飪的十面論述

作者：熊四智  出版社：賽尚圖文  出版日：2011/01/01 裝訂：平裝
此書極力倡導飲食與文化的結合，認為飲食業的競爭，最終是文化的競爭。因此，彰顯文化特色，突出文化意蘊應是現代餐飲業的時代要求，唯其如此，中國烹飪文化才能在實踐中得到發揚光大。通過本書，您將輕鬆了解中國烹飪體系、理論與概況，還有中國飲食文化的特色美。 作為重慶人的熊四智先生，對川菜發展的貢獻是不能不被提及的。上世紀，他策劃參與編撰的《川菜烹飪事典》，是大陸第一部介紹、總結地方菜系發展歷史、烹調技藝和烹
定價：450 元， 優惠價：9 405
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川菜江湖百年傳奇
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45.

川菜江湖百年傳奇

作者：向東  出版社：賽尚圖文  出版日：2013/08/09 裝訂：平裝
首部章回小說體川菜飲食文學！ 呈現一百五十年來，一代代的川菜人，一把菜刀、一副圍腰，風塵僕僕、闖蕩天下。懷揣改變命運的決心奔赴異鄉，以手藝安身立命，以美味博取尊嚴。 意志堅定地在廚房裡，在血與火、油與汗中耗盡了青春年華，揮灑盡聰明才智。 他們的命運和故事，則書寫著川菜江湖的一部部傳奇。 在其中可以看到餐館酒樓興旺、盛名的經營之道、突圍之法、創新之變、轉進之巧和萬千菜品的繽紛滋味與誘惑風韻。 全書透
定價：380 元， 優惠價：9 342
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說食：關於中華美食的十面解讀
46.

說食：關於中華美食的十面解讀

作者：熊四智著  出版社：賽尚圖文  出版日：2008/09/01 裝訂：平裝
當代中國最巨影響力的飲食評論家熊四智，深入剖析中華美食的典故與文化。什麼是「芝菜」、「泥菜」、「樹菜」......各種奇異美食還有十位聖人的飲食小傳，作者以深厚的學養，一一剖析，要進入「飲食」的學問殿堂，不能不看熊四智。美食名家 朱振藩│權威解讀胡天蘭│專文推薦 目錄／作者序導讀我吃與思，故我在／朱振藩推薦序中菜滋味獨步天下／胡天蘭第一篇縱橫飲食第二篇 菜之神韻第三篇 十聖飲食第四篇千珍百筵
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中華料理食尚派對
滿額折
47.

中華料理食尚派對

作者：顏永裕  出版社：賽尚圖文  出版日：2007/12/01 裝訂：平裝
書中介紹60道中式創意派對料理，讓傳統中菜賦予了活潑多變的新意。辦派對、宴客不一定只能選擇去餐廳，現代人的生活習慣也影響到宴客型式，宴客的地點逐漸地由室外回歸到「家庭」或「個人的窩」。辦轟趴（HomeParty）已逐漸形成一股風潮，它讓生活變得更有樂趣，也可增進和家人、麻吉彼此間的情誼。傳統中式宴客的圓桌圍坐，總難免有些拘束感，西式宴客型式之一的Buffet自助餐型式，相對來說，個人容易擁有對飲食
定價：350 元， 優惠價：9 315
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蔬食彩繪－JOLLY GOODY 7
滿額折
48.

蔬食彩繪－JOLLY GOODY 7

作者：徐茂鑫  出版社：賽尚圖文  出版日：2005/08/01 裝訂：平裝
蔬食有健康概念，佐上Herb的香氣調味，加上乳製風味、澱粉類的活力養分，再以冷壓榨出的第一道橄欖油或陳年香醋入味，蔬食也能美味的不得了！本書內容的設計，維持Jolly Goody書係一貫的輕鬆、美味的原則，將盛暑中，最貼近胃口、健康無負擔的蔬食菜色，用美味的吃法呈現。本書作者藉由蔬食材料的健康概念，搭配西式蔬食的烹調方式，以及恰到好處的香草調味，讓讀者可以健康吃、美味嚐、香氛傳。
定價：198 元， 優惠價：9 178
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麻辣涼拌菜
49.

麻辣涼拌菜

作者：郭主義  出版社：賽尚圖文  出版日：2005/07/01 裝訂：平裝
10種挑逗舌尖的冰嗆川辣酷熱裡，耍辣比清涼是必要的，但辣要耍的精采，火候的精準和醬料的運用是門大學問。 本書『三嬌』花椒麻、辣椒辣、胡椒香，各個惹火，道地川辣就愛這個味兒！ 本書內容的設計，完全顛覆了民眾對炎夏的聯想，不是教人如何挑選大西瓜、打果汁，更沒有透心涼的冰品，而是幫嗜辣者找到連高溫都抗拒不了的冰嗆川辣，讓吃的人冰在嘴裡，麻辣在心坎裡，滋味豐富爽口，夏日服用更有另一番痛快。另外，本書還傳
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中華烹飪學基本原理
滿額折
50.

中華烹飪學基本原理

作者：季鴻崑  出版社：賽尚圖文  出版日：2016/07/08 裝訂：平裝
烹飪這門科學 「大科學家不願幹，小科學家幹不了」！ 本書前面篇章以技術和科學為主 闡述烹飪技術三要素：刀工、火候和調味（這是中華烹飪的核心）。用近現代科學和思維的方法總結五千年來中國烹飪技術的多樣性與複雜性，把各個地域飲食活動中的名稱不同的烹飪技法概括入烹飪技術三要素，統一當代各地餐飲行業中多種不同的表述形式。 加大對飲食營養科學的闡述力度 尤其是對「傳統營養學」核心內容的闡述，應用近現代的營養學
定價：450 元， 優惠價：9 405
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花漾豆腐－JOLLY GOODY9
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花漾豆腐－JOLLY GOODY9

作者：駱進漢  出版社：賽尚圖文  出版日：2005/10/01 裝訂：平裝
想像，一塊清清淡淡的豆腐，飽吸各種食材的精華，最後激盪出豐富口感鮮甜好味道。豆腐，以鮮、以鹹，以濃口味的食材配搭提味，卻不失本色。秋涼時節，就讓清爽恬淡的滋味，蔓延你的味蕾。
定價：198 元， 優惠價：9 178
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美味與舌尖的纏綿
滿額折
52.

美味與舌尖的纏綿

作者：聶作平  出版社：賽尚圖文  出版日：2009/05/01 裝訂：平裝
看起來像壞人的聶作平，喝烈酒寫美文，是位來自生活最深處的評論者，在大吃大喝的當下，擺開龍門陣，掀開我們真真假假的生活帷幕，讓我們看到了許多真正的趣味所在。讀他的文章本身就是一種享受，與美食的享受相輔相成，透過這些文字，我們觸摸到了悲欣人生的情味與興致。 這是一本讓每天渾渾噩噩吃三餐的人，把「吃」這種人生最基本的需求，升級為最高級享受的舌尖指南，將飲食透過歷史、地理、民俗、風景的串聯，找出一種潛在
定價：220 元， 優惠價：9 198
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
磅蛋糕123
滿額折
53.

磅蛋糕123

作者：趙筱蓓PATTY 作; 蔡名雄 攝影  出版社：賽尚圖文  出版日：2009/02/01 裝訂：平裝
磅蛋糕123啥！磅蛋糕是啥？磅蛋糕有‧綿密扎實的口感‧十足的份量‧濃郁的奶油香‧豐富多樣的吃法而且‧作法超簡單磅蛋糕怎麼做？超EZ的啦~~Step1 打發奶油霜Step2 拌合蛋Step3 加入麵粉Step 1+Step 2+Step 3=磅蛋糕磅蛋糕源自於英格蘭，主要是以一磅的麵粉、奶油、蛋和糖烘焙而成，出爐的蛋糕通常會刷上一層糖漿、果醬，或撒上糖粉、可可粉等；有時也會在製作過程中，
定價：300 元， 優惠價：9 270
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餐飲業機密檔案：大陸篇
滿額折
54.

餐飲業機密檔案：大陸篇

作者：肖正綱; 一鶴  出版社：賽尚圖文  出版日：2009/06/12 裝訂：平裝
一個真相，你、我從未耳聞！媒體、美食家不敢說！廚師、餐飲服務人員與業主不敢承認的真相！打開機密檔案，真相逐一披露，一一破解不肖餐飲業者從不示人的「宰客之道」！餐飲業有自己的江湖。不同菜系就仿佛是「少林」、「武當」等門派，公認的「烹飪大師」就是各派的「掌門」了。要想雄霸一方，入了門後須從「打雜」做起，歷經「砸煤、添火、掏爐坑」、「料青、開生」、「打荷、配菜」，吃盡苦頭。直到有了自己的地盤──佔了一個
定價：220 元， 優惠價：9 198
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
FINGER FANTASYZ0蕃茄小點
滿額折
55.

FINGER FANTASYZ0蕃茄小點

作者：鄭思榕  出版社：賽尚圖文  出版日：2005/04/01 裝訂：精裝
Finger Food是用手指抓來吃的小點心，傳達主人希望賓客放鬆、無拘的待客之道，談笑之間，美味輕鬆入口。本書以魔幻般的蕃茄，譜出輕快有層次的手指幻想曲！本書以是水果也是蔬菜的蕃茄作為Finger Food的入菜主角，藉由蕃茄的新鮮、健康、酸甜層次，再運用不同種類的蕃茄口感，和其它食材做創意、恰好的組合，成為三五好友小聚時，輕鬆沒壓力的小點心。 本書的另一項用心，表現在菜譜技巧的設計，成為一般
定價：198 元， 優惠價：9 178
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
主菜新經典：義式五星料理－JOLLY COODY 12
滿額折
56.

主菜新經典：義式五星料理－JOLLY COODY 12

作者：陳明烽  出版社：賽尚圖文  出版日：2006/06/01 裝訂：平裝
台北君悅大飯店義大利廳【ZIGAZAGA】主廚的陳明烽，自君悅飯店最基層的學徒，憑著對料理的堅持，扎扎實實的一路成長成為擁有純熟烹飪技巧與卓越的廚務管理的廳主廚。他以輕鬆的筆觸，介紹每一道食譜相關的典故或是創意背後的源由，有時亦穿插著是他將近12年義大利料理生涯的小故事，及單元主材的產地背景與料色，除了希望讀者可以更輕易地融入每一個單元裡，更藉由他將12年手藝無私的痛快分享，為喜愛義大利菜的讀者，
定價：250 元， 優惠價：9 225
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
開胃新主義：義式五星料理
滿額折
57.

開胃新主義：義式五星料理

作者：楊春松  出版社：賽尚圖文  出版日：2006/04/01 裝訂：平裝
晶華酒店義大利餐廳主廚的楊春松，師承義大利名廚朱利安諾，擁有精湛的廚藝與創新的想法，本書將以飯店級的大廚手藝為號召，分為楊春松師父的創意菜與晶華飯店的招牌菜兩大部分，創意菜為Frank運用長年來的融會貫通的廚藝，加上獨特的創意與現今流行的餐飲趨勢所設計，招牌菜為餐廳內的常見且受歡迎的菜色，讓讀者在家也可以按照飯店級大廚的手藝，做出和師傅手藝、飯店級的料理。書中每道料理都規劃有食材介紹，並有作法挑戰
定價：250 元， 優惠價：9 225
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
夏の壽司（含食譜架）
滿額折
58.

夏の壽司（含食譜架）

作者：都鮨小林  出版社：賽尚圖文  出版日：2005/06/01 裝訂：平裝
10種舞動醋感的夏味壽司！ 日文shi是指有酸味的東西，Sushi壽司便有醋飯的意思，如果壽司米是根本，合時鮮材是靈魂，那麼提味的酸便是為龍點睛。很有自信的小林師傅，化身為本書作者，當然不改他追求完美的個性，以夏季的味道為主題，嚴選搭配的食材，並告訴讀者食材的等級、挑選與處理的廚師經驗，做法描述又出奇的簡化易懂，老饕級的讀者完全可以按表操課，輕鬆在家享受『專業級』的壽司料理。另外，另外，本書還傳
定價：198 元， 優惠價：9 178
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
我不愛餐飲，我愛賺錢！：開餐館賺大錢的經營秘訣
滿額折
59.

我不愛餐飲，我愛賺錢！：開餐館賺大錢的經營秘訣

作者：劉長明 著  出版社：賽尚圖文  出版日：2010/07/09 裝訂：平裝
一個不愛餐飲業卻愛美食的挑嘴老兵細說開餐館賺大錢的七大秘訣！一位來自大陸雷鋒團的老兵創辦餐飲連鎖企業，在十年拼搏中，始終堅持要為大眾百姓提供好吃、便宜、有面子的美食。積極推行員職工持股，在企業中創業，把企業辦成以創新、創業為核心的學習型組織。可說是「全心全意為人民服務」的雷鋒精神在新時代的最佳詮釋。 作者來自亞洲第一的美食之都──成都，一個不愛餐飲業卻愛美食的挑嘴老兵，憑藉著過人的毅力與江湖管理
定價：320 元， 優惠價：9 288
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
你裝了時尚天線沒－鮮活家1
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你裝了時尚天線沒－鮮活家1

作者：華曉玫  出版社：賽尚圖文  出版日：2007/07/01 裝訂：平裝
您或許已經有既定印象：時尚很膚淺！但是，您可能不知道：表面膚淺的時尚，有一種美好而堅定的生活態度！！更難以想像：時尚也有累積與回顧的歷史表情，還因此產生屬於時尚文化的創意產業！！！透過本書的時尚觸鬚，絕對讓您驚奇發現時尚生活中無限的文化創意寶藏。 本書內容共分為四大單元共20篇精彩圖文，四單元分別是：【時尚是一種生活態度】、【撥開時尚糖衣?文化創意湧現】、【時尚與藝術的邂逅】、【當顏色形成時尚】
定價：300 元， 優惠價：9 270
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
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