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581筆商品,4/30頁
對應身體需求的早安健康湯╳晚安蔬菜湯
滿額折
作者:浜內千波  出版社:邦聯文化  出版日:2019/10/30 裝訂:平裝
早上喝>>只要用熱水沖泡的即席快速湯晚上喝>>調理今天身體狀態的健康湯天天喝>>持續不斷就能一步步改善體質湯是一種不易造成身體負擔、容易消化吸收的料理,喝湯,能完整吃下全部的營養,不僅是五大營養素,連膳食纖維、植化素都能確實補足。只要配合身體狀態,早晚針對需求功效持續地喝健康的湯品,必定能夠有效改善體質。本書收錄配合現代人生活作息,短時間就能完成的營養功效湯。早
定價:330 元, 優惠價:9 297
庫存:2
動漫角色魅力配色學:活用色彩知識&配色技巧,為角色注入靈魂,營造角色印象×情感×世界觀
滿額折
作者:桜井輝子  出版社:邦聯文化  出版日:2023/03/02 裝訂:平裝
只「單純上色」無法傳達角色的魅力!學習「著色方式」之前必知的色彩的選擇及應用方式「到線稿為止明明都還很好,上色之後自己卻比誰都還失望……」「色彩品味太可怕,想做些什麼來補救……」「只會用差不多的顏色,淪為公式化……」以上這些關於色彩的煩惱,皆不需要上色技巧,只要用配色知識就能解決!本書教你如何將色彩學理論應用於漫畫角色的配色上 。內容包括色彩相關的基礎知識,以及活用配色的方式,收錄許多人氣畫師們的人物插畫作為實際範例,搭配不同的色彩樣本,簡單易懂地解說各種配色方案及效果!透過了解每種色彩賦予的印象和形象,讓筆下的角色變得更生動、更符合想像中的模樣。即使不擅長上色,也能夠立即作出讓角色看起來充滿魅力的配色。以本書作為參考,描繪出屬於自己的角色和世界觀吧!●本書內容CHAPTER 1 色彩基礎知識>>在進行插畫上色之前,若先具備色彩分類等色彩學知識的話,將會很有幫助。在本章節中,為了讓大家能理解配色訣竅,將針對色彩的基礎知識進行解說。CHAPTER 2 頭髮與眼瞳色彩主控的角色印象>>對於漫畫角色來說,髮色和瞳色具有非常重要的作用。在此將介紹能夠凸顯角色個性,讓人物更有魅力的配色效果,並會依照各種顏色類別,分別解說每種配色重點。CHAPTER 3 新色彩學>>學會了色彩學基礎之後,接下來要介紹作為應用篇的色彩技巧。透過深入了解色彩所帶來的效果,當搭配角色與背景的色彩時,應該就會更加輕鬆愉快。CHAPTER 4 用顏色表達角色的心境與情感>>不只是人物的外觀,在描繪心情與內心情境的時候,也可以活用色彩心理學。為了讓大家學會如何確實傳達出細膩的心理描繪,本章將解說其配色的重點。CHAPTER 5 以色彩營造出世界觀>>漫畫角色生活中的各種季節與世界,包括春夏秋冬,以及從現實世界到幻想世界。本章將介紹許多推薦使用的調色盤,可以透過配色的力量,表現出一個特定的世界觀。●本書特點1. 運用以配色理論為基礎的「色彩力」,展現漫畫角色的魅力!>>能夠學習關於決定角色印象的髮色、瞳色,以及人物與背景色彩的關係,因此可依照想要表達的形象,創造出相符的角色和世界觀。2. 可以學到繪者需要了解的色彩學基礎知識!>>仔細詳盡、淺顯易懂地講解「色相」及「色調」等色彩學的基礎知識。對於色彩了解得越多,為人物上色時就
定價:480 元, 優惠價:9 432
庫存:2
服裝版型研究室:褲子篇
滿額折
作者:丸山晴美  出版社:邦聯文化  出版日:2019/02/25 裝訂:平裝
看著縫紉書上美麗的成品,總是心動,花了不少時間做出來,雖然開心,但還是想讓樣式更多變或是更有設計感,這時,你會需要這本專業的服裝版型書!有了縫紉基礎,可以照著書籍完成作品的人,若是能夠自行變化、設計出獨特的款式,應該會更有成就感吧!這本書是有關褲子的各種版型,運用4種基本版型,將52種基本型變化創造出各種設計,可以自由地享受個人專屬的原創服裝製作。不妨讓自己的想法,透過專業的打版流程,畫成實際的紙
定價:480 元, 優惠價:9 432
庫存:1
服裝版型研究室裙子篇:製圖、設計變化、打版的詳細解說,自由製作適合自己的裙子
滿額折
作者:丸山晴美  出版社:邦聯文化  出版日:2018/08/29 裝訂:平裝
看著縫紉書上美麗的成品,總是心動,花了不少時間做出來,雖然開心,但還是想讓樣式更多變或是更有設計感,這時,你會需要這本專業的服裝版型書!有了縫紉基礎,可以照著書籍完成作品的人,若是能夠自行變化、設計出獨特的款式,應該會更有成就感吧!這本書是總結裙子的各種版型,利用63種基本型,加上腰圍、臀圍的綜合設定,變化出無限多的尺寸,能廣泛對應各種體型。不妨讓自己的想法,透過專業的打版流程,畫成實際的紙型,再
定價:480 元, 優惠價:9 432
庫存:1
服裝版型研究室外套&大衣篇:製圖、設計變化、打版的詳細解說,可以自由製作自己喜歡的外套款式
滿額折
作者:丸山晴美  出版社:邦聯文化  出版日:2020/09/21 裝訂:平裝
有了縫紉基礎,可以照著書籍完成作品的人,若能夠自行變化、設計款式,應該會更有成就感吧!這本書是製作外套&大衣時要了解的各部位的版型,利用這些部位的組合和變化創造出各種設計,可以自由地享受個人專屬的原創服裝製作。本書為外套&大衣篇。將介紹構成外套&大衣的3個部分。身片、袖片、領片的設計與紙型。依照風格分類,收錄了身片、袖片、領片各26種,可隨喜好延伸設計。藉由這些部分版型的組
定價:540 元, 優惠價:9 486
庫存:2
奇妙森林的不思議刺繡帖:白貓&同伴的夜間散步
滿額折
作者:倉見紗代  出版社:邦聯文化  出版日:2020/08/17 裝訂:平裝
新月的光芒含蓄地照耀天空,這是一個舒適漂浮著雲朵與星群,空氣清澈的夜晚。悄悄從家中溜出來的小貓,正在森林中散步。走著走著,發現了村落,來迎接的居民們,正要一起去採莓果,結伴而行的途中遇到了許多植物和奇妙生物,參加了茶會,又採了莓果,一起度過了愉快的時光。將這個故事變成插畫,透過各種顏色的繡線及刺繡手法,著上亮麗色彩。在散步時遇見的朋友們,也隱藏在英文字母中,期待和大家打招呼,希望大家跟我一起進入繽
定價:350 元, 優惠價:9 315
庫存:1
服裝版型研究室:上衣篇-製圖、設計變化、打版的詳細解說,可以自由製作從襯衫到外套的各式上衣
滿額折
作者:丸山晴美  出版社:邦聯文化  出版日:2018/10/24 裝訂:平裝
看著縫紉書上美麗的成品,總是心動,花了不少時間做出來,雖然開心,但還是想讓樣式更多變或是更有設計感,這時,你會需要這本專業的服裝版型書!有了縫紉基礎,可以照著書籍完成作品的人,若是能夠自行變化、設計出獨特的款式,應該會更有成就感吧!這本書是解說製作上衣的各部分版型,包括22種身片、26種袖片、40種領片,加上變化,就能做出無限多的設計。不妨讓自己的想法,透過專業的打版流程,畫成實際的紙型,再利用紙
定價:480 元, 優惠價:9 432
庫存:1
醣質OFF!減醣起司蛋糕&新式戚風蛋糕
滿額折
作者:石橋香  出版社:邦聯文化  出版日:2024/02/06 裝訂:平裝
反覆試驗出的獨特減醣配方,成就美味與健康之間的平衡。減醣起司蛋糕&新式戚風蛋糕,即使限醣時也能盡情享用。「健康」和「味道」常給人難以兼顧的印象,尤其是各式各樣的甜點,更被限醣或減重者排除在菜單之外,這本書就是為了打開這道籓籬,讓你我都能沒有顧忌地享受甜點美妙滋味。為了造福想兼顧「健康」和「味道」的甜點愛好者,也希望能夠幫助減重期的心情調適,因此研究試驗出起司蛋糕和戚風蛋糕的減醣版本,希望能讓每個人享受幸福的甜點時光。減醣起司蛋糕收錄了紐約起司蛋糕、舒芙蕾起司蛋糕、巴斯克起司蛋糕等加熱烘烤的蛋糕,以及生起司蛋糕、提拉米蘇、藍紋起司慕斯等冷卻凝固的蛋糕,每一道都是人氣絕品,令人想像不到是減醣甜點。新式戚風蛋糕收錄了伯爵紅茶戚風蛋糕、萊姆戚風蛋糕、迷你可可大理石戚風蛋糕等經過改良,完全不使用麵粉的蛋糕,以及考量操作性和美味度的抹茶戚風蛋糕卷、雙莓戚風蛋糕、咖啡聖誕木柴戚風卷等少量添加麵粉的蛋糕,實現了過去難以達成的減醣配方。邀請你一起製作品嚐,起司蛋糕和戚風蛋糕入口感動的美味!
定價:360 元, 優惠價:9 324
庫存:9
瑪德蓮&費南雪の烘焙實驗室:法式常溫人氣甜點的配方、材料驗證與變化食譜
滿額折
作者:加藤里名  出版社:邦聯文化  出版日:2023/09/05 裝訂:平裝
貝殼瑪德蓮&金磚費南雪的烘焙實驗室掌握材料性質、學會混合方式、比較溫度差異,製作出理想迷人的兩大法國常溫甜點!作為經典的法國烤點心,瑪德蓮與費南雪一直以來受到眾多甜點愛好者所青睞。瑪德蓮與費南雪可說是烤點心的基礎,雖然是初學者也作得出來的簡單點心,但卻會因為材料與作法造成味道與口感極大的變化。不同的材料與配方會造成什麼樣的變化?能如何發展?作者從源頭進行成功與失敗成品的比較驗證,實驗證明不同的配方、材料和作法,會造成口感、風味甚至是膨脹度將如何改變。改變「材料」或「作法」其中一項,就能大大地影響「味道」或「口感」,進而左右成品的結果。[蛋糖混合的驗證]O畫圓摩擦融合,做出濕潤的好口感X打發出大氣泡,會使蛋糕體變乾燥[奶油溫度的驗證]O太低難與麵糊融合,造成過度攪拌X太高使雞蛋熟化,造成口感乾巴巴[砂糖份量的驗證]O減30%,烤色淡、口感偏硬X加30%,糕體外擴、黏膩感此外,這兩種都是很好運用做變化的烤點心。書中介紹了更動粉類、油脂、糖類所延伸的不同風味,以及各種樣式口味的變化款,如白巧克力鏡面玫瑰、金桔焙茶、栗子馬林糖、切達起司培根、柚子糖霜、茉莉草莓等等。你總是製作不順利、口感也普普通通嗎?本書幫你解決這樣的焦慮!
定價:450 元, 優惠價:9 405
庫存:3
精油對症芳療
滿額折
作者:小野江里子  出版社:邦聯文化  出版日:2023/11/01 裝訂:平裝
用精油療癒每天的日常,身體、肌膚、心靈的失調小問題,就讓香氛來解決!精油是源自於大自然的恩惠,只要妥善運用各種植物的功效,就能夠深入舒緩絕大多數令人煩惱的小毛病。本書除了介紹芳香療法的基礎知識、使用方法和注意事項,更針對日常生活常見的各種身心症狀,分別介紹適用的精油&香草。內容共刊載157款可自行調配的精油&花草配方,同時詳細解說精油&花草的相關知識,以及實際的應用作法。只要透過擴香、精油按摩、入浴蒸臉、花草茶等方式,就能為細胞灌注活力,將身心靈保養得更美麗健康!你有以下症狀嗎?只要選對精油,就能舒緩身心不適。不妨試著用植物的力量來自我療癒吧![美容]皺紋、粉刺、面皰、黑斑、暗沉、黑眼圈、浮腫……等。[女性身體]經痛、經前症候群、更年期障礙……等。[心理壓力]焦慮、無精打采、脾氣暴躁、失眠、抑鬱……等。[呼吸系統]喉嚨痛、咳嗽生痰、鼻塞、氣喘……等。[消化系統]胃痛、食欲不振、便祕、腹瀉、宿醉……等。[循環系統]靜脈曲張、高血壓、低血壓、虛冷、頭痛……等。[肌肉關節]肩頸僵硬、肌肉痠痛、腰痛、關節痛、五十肩……等。◎本書內容● 第1章 芳香療法的基礎知識 首先介紹精油的基本使用方法。如果要使用第2章配方以外的精油,請參考建議滴數。這是在自我療癒以前必須要確認的事項統整,請務必閱讀後再實際運用。● 第2章 各症狀的自我療癒配方 在此將依照各個症狀,分別介紹適用的自我療癒配方。內容除了「建議使用的主要精油」、「建議一起搭配的精油與其作用」之外,還會詳細解說主要使用的精油和花草,以及知道後會很便利的精油和花草知識,最後會具體提出建議的自我療癒方法、實際運用的配方、自我療癒的重點等等。● 第3章 精油的特徵、功效及注意事項 彙整介紹58種主要使用的精油,包括精油名稱、萃取部位,以及精油的詳細資訊(香氣、主要作用和成分、原產國、注意事項等)。各項以中文注音符號順序排列,也可以當作字典使用。◎亞馬遜讀者好評推薦1. 這本書不僅推薦給初學者,也推薦給已經對精油有所了解的人。裡面不僅有配方,還有具體的治療和護理方法,非常簡單易懂。2. 內容詳細介紹了針對每種症狀推薦的精油,以及如何使用的方法。裡面有簡單易懂的插圖,除了精油以外,還介紹了皮膚和身體的相關知識,非常有幫助。3. 我喜歡芳療和手作,藉由這本書自製了去除毛孔髒污的泥膜。我嘗試泡澡時使用後,也覺得黑頭粉刺變得比較不明顯
母親節書展
定價:480 元, 優惠價:9 432
庫存:4
留白的設計美學:活用「留白」的版面配置設計教學本
滿額折
作者:ingectar-e  出版社:邦聯文化  出版日:2019/05/29 裝訂:平裝
好設計的90%取決於「留白」。空白,是「創造」出來的!要留下空間,做成減法設計!治好空白恐懼症!X「密密麻麻」的版面給人廉價、不專業的印象X害怕「空蕩蕩」的版面,而做成不上不下的設計最糟了O大量的留白給人簡單洗鍊的印象O有足夠的留白,資訊就會清楚而容易閱讀許多人在開始做版面設計時,只要畫面上有空白處就會不禁地想要填滿它。為了填滿空白,而將文字字級放大、在區塊內塞滿資訊,但這麼做就不是清楚而易讀、
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:1
服裝版型研究室洋裝篇:製圖、設計變化、打版的詳細解說,可以自由製作自己喜歡的洋裝款式
滿額折
作者:丸山晴美  出版社:邦聯文化  出版日:2020/01/14 裝訂:平裝
看著縫紉書上美麗的成品,總是心動,花了不少時間做出來,雖然開心,但還是想讓樣式更多變或是更有設計感,這時,你會需要這本專業的服裝版型書!有了縫紉基礎,可以照著書籍完成作品的人,若是能夠自行變化、設計出獨特的款式,應該會更有成就感吧!本書為洋裝篇。將會介紹構成洋裝的3個部分。身片、袖片和領片的設計與紙型。依照風格分類,收錄了72種身片、29種袖片及29種領片的豐富變化,可配合喜愛延伸設計。能藉由其組
定價:520 元, 優惠價:9 468
庫存:3
2枝筆畫出簡約時尚的雙色插畫
滿額折
作者:Yuka Nishiizumi  出版社:邦聯文化  出版日:2024/01/09 裝訂:平裝
只需要2個顏色,就能輕鬆繪製出時尚插畫!日常生活的各種小物,都能用2色描繪►只用2色,選擇配色輕鬆無障礙►掌握線條,2色也能畫出華麗感►學會構圖比例,2色也會很豐富本書整理了2色插畫必知的繪製技巧,只要準備方便攜帶的少少繪畫工具,隨時皆可輕鬆繪畫。不管是咖啡店品嘗的甜點、旅行中欣賞的風景、想裝飾在記事本的插圖……全部都能用2色描繪!除了配色選擇、線條變化、上色方式等實用技巧之外,也收錄85個日常生活常見的各種主題的範例插圖,將描繪方法分解成3個流程,並解說繪製重點。只要一邊看一邊模仿,就能簡單描繪出來!【本書內容】CHAPTER 1 >> 具有美感而和諧的2色配色祕訣雖然自由選擇喜歡的顏色描繪很重要,不過有時候也會不知道該選擇什麼顏色,在此介紹實際使用的配色訣竅,當煩惱不知道該選擇什麼顏色的時候,請試著參考看看。CHAPTER 2 >> 讓表現變得更豐富的「描繪方式」及「上色方式」即使使用的顏色數量較少,只要稍微改變線條的筆觸和上色方式,就能描繪出有強弱變化的插畫。掌握物體和陰影等的特徵,試著使用不同的線條描繪方式和面的上色方式吧!CHAPTER 3 >> 只用2色就可描繪的物體學習了顏色選擇、線條和上色的重點之後,本章節將介紹平常可以使用的85個插圖的描繪方法(顏色可以自由選擇)。也可以組合複數的插圖,描繪在信紙或日記等地方上。CHAPTER 4 >> 看起來平衡的構圖和留白學會描繪物體之後,試著注意畫面的比例平衡吧!物體要怎麼配置才能讓主角變得更顯眼呢?在此介紹將畫面變得井然有序的訣竅。CHAPTER 5 >> 描繪起來更加開心的小技巧在此介紹可以讓2色插畫變得更華麗的圖案、裝飾文字、人物插畫的描繪方法,以及再多增加1個顏色,描繪3色插畫的訣竅。如果想要挑戰更困難一點的插畫,請務必參考看看!【本書特色】1. 解說如何選擇恰好的顏色組合,讓插畫更有重點。2. 組合各種線條描繪方式、上色方式,藉此表現出強弱變化。3. 收錄85個插圖範例,將畫法分解成3個流程,並解說繪製重點。4. 整理了插畫可參考的6種基本構圖,讓畫面更清爽。【讀者好評推薦】1. 特別推薦給喜歡歐式和復古圖案的人。除了插畫之外,還介紹了如何有效地組合配色,以及裝飾字體的寫法等等,也學到了很多設計方面的知識。2. 使用大量插圖範例,解說如何選
母親節書展
定價:360 元, 優惠價:9 324
庫存:2
造型裝飾甜點新手速成班:3000張全圖解,0基礎也能3小時完美複製!
滿額折
作者:郭子儀  出版社:邦聯文化  出版日:2023/12/15 裝訂:平裝
精準配方X原創造型X超詳圖解=令人微笑的超萌甜點又美又美味,造型裝飾甜點的幸福魔力![金獎烘焙師開課,造型技巧一次學會]屢屢在造型裝飾的國際競賽中獲得獎牌的作者,用3000張圖step by step仔細說明白,從烘焙入門材料工具、知識術語,到每一道甜點可能會遇到的問題都替大家想到了,看書就像在教室上課,清楚明白!不藏私的暖心甜點書,即使你是第一次拿打蛋器也能成功上手。[只要工具對了,沒有做不成的造型甜點]書中每道甜點都詳列出使用工具的名稱、尺寸,選對工具,操作起來就會順手又簡單。裝飾不用太繁複,剛剛好最好。恰到好處的裝飾+擄獲人心的配色+會心一笑的趣味=吸睛3大關鍵。[Chapter1~5,每款甜點都能讓你3小時內完成]作者以其自身開課經驗,以一堂課即能完成的時間研發出書中的吸睛甜點,絕對讓你3小時就能出爐上桌,快速完成令人讚嘆的華麗可愛甜點。[精選點心種類做設計,多樣選擇滿足更多人]塔、泡芙、蛋糕、達克瓦茲、馬卡龍,每種甜點都有可愛造型的無限可能。學會這些甜點的基礎與造型技巧,再進階挑戰「十二生肖爆單造型甜點」,讓這些好點子成為你另一個錢包。
定價:550 元, 優惠價:9 495
庫存:4
義式素美味100:蔬食研究家的義大利麵‧燉飯‧披薩
滿額折
作者:李耀堂  出版社:邦聯文化  出版日:2023/10/25 裝訂:平裝
餐桌上的「神隊友」,素食者的「新日常」近年因健康、環保、保護動物等因素,讓蔬食風興起,吃素人口逐漸增加,變成一股食尚潮流。根據《世界素食人口報告》顯示,我們的蔬食人數占總人口約14%,高達300萬人。為提供蔬食者更多元化的無肉料理,本書以最受歡迎的異國料理為主題,以義大利美食中最受喜愛的米飯和麵食為主軸,分成義大利麵、義式燉飯、薄皮披薩三大篇。並邀請享有口碑的素食界名師,使用原型在地食材,用心研發出活用度高的基底材料,包含11種風味醬、5款香料油、5款油漬配料、10款蔬果乾,以此無添加材料搭配運用,設計出100道風味義式蔬食,在家便能享用天然、優質的健康美味。真誠推薦‧佛光山開山寮當家 釋覺具‧美食節目製作人/主持人 焦志方‧六堆釀(豆油伯)行銷總監 李明芳‧綠色公益基金會 執行長 戴慶華‧全國廣播主持人 胖胖‧自由作家/雋凡文創行銷長 克里歐‧電視節目主持人/購物專家 何偉綸本書特色◆超高CP值義式菜醬料與配料隨口味自行搭配,延伸出100道倍數的美味◆簡單料理美味吃備料快速簡單、省時省力,3~5種材料做出異國料理◆天然手感的Q彈麵食以優質麵粉自製義大利麵條、麵餃、披薩皮,完全零添加◆兼具健康的美味之選主打天然、原型、香草,做出蔬食豐富的風味與層次
母親節書展
定價:499 元, 優惠價:9 449
庫存:5
法國烘焙師的頂尖可頌
滿額折
作者:Jean-Marie Lanio; Jérémy Ballester  出版社:邦聯文化  出版日:2022/10/04 裝訂:平裝
美味可頌的最佳比例X清楚易懂的過程圖片X長期烘焙經驗的訣竅層層疊疊的頂級風味,由法國師傅製作的真正的可頌食譜風靡全球的Croissant~近年來,法式可頌的人氣席捲全世界。但老實說,要找到真正美味的法式可頌並不容易。外層酥脆、內裡蓬鬆的可頌,是法國人每天早晨不可或缺的國民麵包,大人配著咖啡,小朋友搭著熱巧克力,就是最法國的早餐。複雜而細膩的麵糰是法式可頌美味的精髓,Jean-Marie Lanio、Jérémy Ballester兩位法籍的專業烘焙師,本於紮實基本功,結合材料與技術,誕生出無懈可擊的可頌食譜。從做為基礎的經典可頌開始,包括可頌的基本知識和應用,因摺疊方法而異的質地、體積和特性,以及所有美味可頌的變化原創配方。製作過程中適切的給出操作提示,相關材料和工具的常識亦提供解說。●決定美味法式可頌的三個關鍵>>>體積大層次分明、口感蓬鬆酥脆、奶油香氣濃郁!本書將公開完美具備這三個要點的最佳頂級配方。由法國師傅製作的真正的可頌食譜,如果你喜歡可頌,這本書就是美味的標準! ★★★★★韓網讀者好評「想要製作美味可頌的人,我強烈推薦這本書給任何不想失敗的人。」「我認為這是在韓國出版的最好的可頌麵包書,它給了我非常詳細和意想不到的提示,如麵糰的溫度、奶油的溫度、發酵過程中的溫度與時間、不同折疊次數的斷面差異等等。」「從基礎開始,可頌的配方非常好,還有各種激發想像力的原創食譜和想法~」「內容、品項和過程照片沒有任何缺失。我覺得是最好的可頌麵包食譜,好像在跟這兩位廚師上課一樣~~^_^」
定價:450 元, 優惠價:9 405
庫存:2
越嚼越美味的天然酵母麵包:職訓烘焙師的麵包學
滿額折
作者:謝煒貞  出版社:邦聯文化  出版日:2023/08/02 裝訂:平裝
親手培育有生命力的天然酵母種,讓自家麵包口感加分天然酵母的活力是有生命的,它會隨著酵種的種類、培養環境的溫度、濕度,保存方式等而產生不同的變化,就像養小孩般地需要小心呵護著長大,更需要充滿耐心細細地養護著,隨著時間慢慢的蘊釀,迷人的酵種風味就能完美呈現出來。一旦培育出美好的酵種後,再結合製作麵包的材料,從麵糰的攪拌到麵包出爐的那一刻,滿室的天然麥香絕對令人傾倒。手感烘焙的黃金比例天然酵母麵包,在家也能閃耀登場本書由業界知名烘焙師――謝煒貞,結合30多年教學心得和10年實務開店經驗,篩選出材料好取得、容易培養、風味多元的10種酵種,藉由詳盡的步驟圖和文字,成功培養出酵母。更教你運用酵種製作出充滿麥香的「熱銷流行天然酵母麵包」、柔軟富彈性的「吐司和調理麵包」、外酥有嚼勁的「歐式麵包」以及富有層次口感的「丹麥&可頌麵包」。◆熱銷流行天然酵母麵包:海鹽奶油卷、冰心維也納麵包、原味生吐司、楓糖核桃肉桂卷、酸爾多……◆吐司和調理麵包:鮮奶吐司、全麥多穀物吐司、黑白芝麻吐司、培根餐包、水果優格麻糬麵包、蔥花玉米甜麵包……◆歐式麵包:鄉村麵包、蔓越莓裸麥麵包、軟式大蒜麵包、法國棒杖、佛卡夏、義式香料薄麵包、原味貝果……◆丹麥&可頌麵包:鮪魚丹麥麵包、楓糖小可頌、法式柳橙可頌……全書麵包皆沒有添加化學成分的改良劑,因此要做出漂亮吸引人的外形,必須培養出活力強的酵種、發酵時間要掌控得極為精準,這大大地考驗著烘焙師的功力。每一款麵包都是作者經過多次試作所得到的滿意作品,你只要照著書中的專業配方表、麵糰攪拌完成的溫度標示、關鍵步驟完整圖示解說操作,在家就能完美重現名烘焙坊預訂才買得到的絕對美味麵包。本書特色☆自製天然酵母是麵包深奧美味的祕訣,圖文詳解10種酵種的製作與變化,解開人氣烘焙坊美味的祕密。☆豐富滿滿的製作麵包的知識&技巧、常遇到的Q&A、家庭烤箱的操作方法,讓你在家成功做出天然酵母麵包。☆書中的品項多,道道都健康美味,絕對可以從中找到自己或家人喜愛,想一做再做的麵包。
定價:499 元, 優惠價:9 449
庫存:3
色鉛筆進階畫技:理論實例並行,點破你的繪畫盲區!全方位示範點評訣竅61
滿額折
作者:平尾倫子  出版社:邦聯文化  出版日:2019/12/25 裝訂:平裝
作畫只差這一步!Step up靜物、風景到印象畫風都加分新手老手都應該知道的精進訣竅從工具、草稿、上色到實例的進階技巧與應用! 在繪製色鉛筆畫的時候, 也有過「這裡要怎麼畫才好」的迷惘嗎? 事前準備先對簡單輕鬆的色鉛筆畫,對初學者來說入門門檻低,但若是隨興發揮,似乎總覺得少點甚麼。這時請參考本書的61種訣竅,解答色鉛筆畫的各種雜症,讓畫作更臻完美!各個訣竅都會從不同的面相說明,剖析零死角!理
定價:360 元, 優惠價:9 324
庫存:2
人氣Korea Café的早午餐提案
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作者:姜虎東; 陳利; 吳周美  出版社:邦聯文化  出版日:2023/08/08 裝訂:平裝
設計感十足!你吸睛的早午餐選單本書揭載韓國SNS打卡熱點,必訪排隊連鎖咖啡館LaLa Bread的人氣料理與甜點飲品。擁有多家連鎖店的LaLa Bread,不藏私公開營業配方,食譜、配色、擺盤,每個細節都用心設計。拍起來好看、吃起來美味,跨領域的口味結合,創造出LaLa Bread與眾不同的獨特料理。經過多次試錯而能公開販賣的菜色,絕對經得起市場考驗。書中示範LaLa Bread招牌菜單的87款早午餐食譜,包含三明治、帕尼尼、沙拉、義大利麵、燉飯、披薩、濃湯、甜點、特色調飲等等,像是蘋果奶油乳酪三明治、馬鈴薯莎樂美腸帕尼尼、洛神花番茄瑞可塔沙拉、烤肉奶油義大利麵、起司伊比利亞火腿燉飯、戈貢佐拉披薩、丹麥地瓜夾心、黑芝麻咖啡…等等,獨特的創意與新鮮的口味組合,都是在各家分店備受歡迎的品項。講究的韓流時尚,色彩、風格超出色,兼具視覺、味覺雙重享受,絕對不可錯過!想在家中享受咖啡館氛圍、想要開家早午餐咖啡館的人,必讀!
母親節書展
定價:480 元, 優惠價:9 432
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日式素家常101:蔬食研究家的和風家庭料理
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作者:李耀堂  出版社:邦聯文化  出版日:2022/05/24 裝訂:平裝
美味高度還原,茹素者也能享用的日本國民美食人氣日本家常菜素食版市售和風調味品做料理自製經典日式醬出好菜長壽的日本菜X健康的蔬素食=日式素家常 根據WHO統計,日本已經連續多年蟬聯全球最長壽的國家,因而吸引科學家調查日本人長壽的祕密,發現日式料理的食物以穀物、黃豆、低動物性脂肪和發酵調味料為大宗,而這些食物可有效預防心血管疾病,而且料理少加工品,以原食物為主,使得日本人的平均壽命高達84.2歲。 吃素除宗教信仰和環保理念外,它可以有效降低三高、中風、心血管疾病和癌症發生率,不少人為了健康紛紛吃起素食或蔬食,讓吃素逐漸成為一股時尚主流。 網路調查中,最受國人喜愛的異國料理第一名是日式料理,推究原因為烹調方式和習慣的飲食類似,大眾接受度最高。素的日本家常菜,結合同樣以「天然&健康」訴求的兩者,讓茹素者也能體驗日本料理的風味與魅力。細選純素日式調味料,味道真實還原。不用市售品,自製安心素料擬真外觀。 本書精選出日本最受歡迎的國民料理做出素食版,用「素美味技」經典呈現,讓大家的素餐桌美味加分、健康加分。[PART A] 運用高營養的木鱉果、百靈菇、甜菜根,設計出實用的常備素料。並有讓料理美味加分的素高湯。[PART B] 使用「醬油、味醂、糖」三大調味料,調出最經典的日式風味,做出道地的日式素家常。[PART C] 活用日本主婦必備的市售日式調味料做出人氣與自創料理,並有健康的鹽麴自製法。[PART D] 自調日式經典醬汁如照燒醬、南蠻醋醬做料理,善用昆布代替日式醬油隱藏的葷成分鮮甜味。
定價:450 元, 優惠價:9 405
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