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1437筆商品,5/72頁
觀光學
滿額折
作者:陳宗玄  出版社:揚智文化  出版日:2022/06/10 裝訂:平裝
觀光的發展形式和人類生活方式的演變有很大的關聯。工業革命是觀光發展重要的轉折點,蒸汽火車的出現改變了人類的交通運輸的方式,讓旅遊變得更為容易;工業革命創造出大量的中產階級的工人,讓旅遊不再是貴族才能享用的奢侈財貨。隨著資訊科技快速的發展,觀光的內涵益顯多元而豐富,觀光逐漸成為人類生活中的一部分,也是世界各國產業發展重要的選項。本書分成導論、需求面、供給面、觀光資源與衝擊和觀光行銷與市場發展等五篇介紹觀光學,並於觀光產業供給面中加入產業發展歷程以及環境與發展,對於國內觀光產業的發展與動態變化更能清楚的瞭解與掌握。
定價:480 元, 優惠價:95 456
庫存:2
食品與健康
滿額折
作者:李錦楓 總校閱; 沈立言 主編; 江文章 作  出版社:揚智文化  出版日:2014/09/01 裝訂:平裝
民以食為天,本書從與人們最貼近的基本食物談起,由十二位學者專家共同編撰,介紹均衡飲食的重要性,如何均衡飲食,怎樣才能吃出健康,什麼樣的保健食品對人體真正有益,保健食品與防癌、增進記憶、減肥,食品安全管理等相關問題,相信讀者藉由此書不僅增加食品與健康的知識,並能輕易應用至日常生活中,達到吃得營養,活得健康、快樂的目標。本書對維護國民健康,增進保健知識及預防疾病應有所助益,值得一讀。──臺灣大學校長
定價:350 元, 優惠價:95 333
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影像的訊息傳播
滿額折
作者:楊錫彬  出版社:揚智文化  出版日:2015/11/01 裝訂:平裝
1980年代數位科技開始進入「人類文明」,2000年代數位科技已經完全成熟,人類生活無處不受數位科技影響,至今生活充斥著各樣3C產品,尤其是智慧型手機的誕生,更是徹底改變人類生活形態的模式。從1970年代發展至今,已進入電子數位媒體急速發展與網際網路尖端科技的時代,隨著個人電腦日益普及,可說是完全進入「複合媒體」與「新媒體」新視界的形式。本書共分九章,從影像新認知、讀圖時代新觀念、影像訊息原理、美
定價:250 元, 優惠價:95 238
庫存:1
國際會議規劃與管理
滿額折
作者:柏雲昌; 謝碧鳳  出版社:揚智文化  出版日:2020/09/30 裝訂:平裝
會展為一項整合多方資源的產業,它在地方形象建立、都市更新、文化發展、帶動區域商機……等,皆扮演重要的角色。國際會議為會展產業兩大重要活動中的一項。本書內容涵蓋國際會議產業的發展策略、個案企劃、籌辦與執行。在完整的理論與實務資料蒐集下,除適用於會展產業相關教育單位外,同時能綜合學術與實務操作的功能,滿足觀光、休閒、餐旅相關科系學生的學習需要,更可作為管理類科系的專案管理實務操作手冊。
定價:450 元, 優惠價:95 428
庫存:1
海洋遊憩規劃與管理
滿額折
作者:莊慶達; 蕭堯仁  出版社:揚智文化  出版日:2010/07/01 裝訂:平裝
本書介紹海洋遊憩的定義、分類、特性與價值,敘述世界各國與台灣海洋遊憩發展的概況,探討發展海洋遊憩活動的規劃與管理機制,並針對近來國際所重視的海洋保育議題,以及發展海洋遊憩可能與環境保育產生的衝突與解決機制加以說明。另外,本書也對於台灣地區海洋遊憩的種類與分布,安排不同的個案介紹,使讀者能實際瞭解台灣發展海洋遊憩活動的概況,透過問題與討論,理解海洋遊憩活動的規劃與管理策略。
定價:300 元, 優惠價:95 285
庫存:1
幼兒遊戲
滿額折
作者:黃志成; 林少雀; 王淑楨  出版社:揚智文化  出版日:2010/09/01 裝訂:平裝
本書撰寫的目的在提供幼教相關科系之教師收集教學資料及學生學習之參考。本書的內容包括緒論、幼兒遊戲的理論基礎、幼教專家的幼兒遊戲實務、幼教專家的幼兒遊戲實務、幼兒遊戲的發展、幼兒遊戲的玩物、幼兒遊戲的場所、幼兒遊戲與教學、幼兒遊戲的觀察與紀錄、特殊幼兒的遊戲。本書以深入淺出及條列方式撰寫,讓讀者易懂且更能掌握書中之重點與精華,對讀者頗有助益。
定價:350 元, 優惠價:95 333
庫存:1
機械安全
滿額折
作者:鄭世岳  出版社:揚智文化  出版日:2023/06/01 裝訂:平裝
本書係針對職業安全相關科系,開授機械安全課程而編撰,讓學生認識機械設備的基本構造及動力傳動原理,進而瞭解機械危害動作及防護方式。本書內容包括:機械基本概念、機械危害、機械危害風險評估、機械安全防護、機械安全管理、機械安全相關法規及機械安全防護應用實例等七章。對機械安全源頭管理導入機械本質安全設計,遵循的步驟有詳細的介紹。此外,對於ISO12100、ISO13849及ISO14121等國際標準,有關機械安全防護規範,在本書中均有詳加解說,並與現行機械安全相關法規進行比較,有系統地整理與歸類。從機械設備設計規劃階段納入本質安全概念,實施風險評估,從源頭控制風險,以消除機械可能引起之危害,確保勞動場所使用機械設備之安全。
定價:350 元, 優惠價:95 333
庫存:5
現代發明學:從創意創新到群眾募資商品化
滿額折
作者:葉忠福  出版社:揚智文化  出版日:2021/01/01 裝訂:平裝
本書內容著重於四大部分,即「創意思考與創新」、「產品設計與開發」、「創客空間與群眾募資商品化」、「智慧財產與專利管理」。以現代發明環境下的實務性質知識及經驗學習為主,書籍內容與產業界實務契合,知識實用性佳,有別於一般純理論的書籍。本書更在各章節間補充插入專欄文章,用生動的發明故事讓閱讀者輕鬆學習。本書除加入最新群眾募資、創客空間新知資料外,亦加強產品研發、智權管理等資料的完整性。更收集了創新發明工
定價:400 元, 優惠價:95 380
庫存:2
認識生死學:生死有涯
滿額折
作者:曾煥棠  出版社:揚智文化  出版日:2018/09/01 裝訂:平裝
本書係作者根據十多年講授生死學的經驗,內容取材國內外兼具,資料保持即時更新,加上深入淺出的編排,是能夠呈現台灣生死教育發展的一本教科書。主要的單元是結合以往醫學、宗教、社會、心理與倫理的整合觀點之外,特別增列一些和生活實務有關的主題,例如,生命意義的追尋、喪葬服務、死亡關注等,為的是讓社會中的每個人更能夠擁有「生命與死亡的尊嚴」。每單元除了列舉問題與討論之外,並提供相關網站幫助教學。第二版的主題有
定價:450 元, 優惠價:95 428
庫存:1
新生死學:生命與關懷
滿額折
作者:鈕則誠  出版社:揚智文化  出版日:2020/04/01 裝訂:平裝
本書《新生死學》(2020)係前書《新生命教育》(2019)的「接著講」,二者可視為姊妹作;雖然書寫型態大異其趣,但敘事風格仍一以貫之,目的為情意性的「心靈會客」及「大智教化」。作者將其所領略的「生命學問」說與有緣人聽,進而以文會友、以友輔仁。生死學在臺灣創立至今近三十載,由西方死亡學與中國生命學有機組合而成;前者屬於跨領域的中游學科,後者則深深紮根於傳統哲學土壤內。作者涉足哲學半個世紀,從後設立
定價:320 元, 優惠價:95 304
庫存:1
本質較安全設計
滿額折
作者:張一岑  出版社:揚智文化  出版日:2017/01/01 裝訂:平裝
「本質較安全設計」是一種製程安全的設計理念,它主張設計者以「去除或減少製程中的危害,以提升製程本質的安全程度」。這種設計理念與傳統的理念完全不同。傳統的理念是從不探討現有製程中是否有危害存在,只是應用工程與行政管理手段由外部控制或降低系統中的風險。換句話說,傳統的作法是增加外在的安全設施,並沒有提升系統本質上的安全程度。1978年,英國卜內門化學公司(Imperial Chemical Indus
定價:400 元, 優惠價:95 380
庫存:1
兒童遊戲與發展
滿額折
作者:吳幸玲  出版社:揚智文化  出版日:2018/12/01 裝訂:平裝
本書主題內容涉及理論及研究的發現,並提供許多實務上的建議。遊戲是兒童所喜愛的,也是兒童的天性,兒童會主動及自發地參與各種遊戲,並從中獲得樂趣,書中含括的對象有一般幼兒、學齡兒童,及特殊需求的兒童,探討的主題為:‧遊戲的概念‧遊戲與兒童發展‧兒童遊戲發展‧遊戲的個別差異‧兒童遊戲觀察‧遊戲的成人角色‧戶外遊戲場的規劃‧室內遊戲環境的布置與規劃‧遊戲的安全與規劃‧遊戲與玩物‧兒童遊戲輔導與治療‧遊戲與
定價:520 元, 優惠價:95 494
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圖說中國陶瓷史
滿額折
作者:吳戰壘  出版社:揚智文化  出版日:2003/09/09 裝訂:精裝
「圖說中國藝術史叢書」推出的這六部專史:《圖說中國繪畫史》《圖說中國戲曲史》《圖說中國建築史》《圖說中國舞蹈史》《圖說中國陶瓷史》《圖說中國雕塑史》,自然還不是中國各門類傳統藝術的全面概括。但是,如果從中國藝術的發展軌跡及其特有的貢獻來看,這六大門類,又確具代表性,它們都有著琳琅滿目的藝術形象的遺存。即使被稱為”藝術之母”的舞蹈,儘管古文獻中也留有不少記載,而其能使人們看到先民的體態鮮活、生機盎然
定價:450 元, 優惠價:95 428
庫存:1
環保旅館
滿額折
作者:吳則雄; 李欽明-主編; 吳則雄; 張珮珍; 林嘉琪; 李欽明; 王建森; 莊景富; 賴英士-著  出版社:揚智文化  出版日:2021/11/01 裝訂:平裝
本書係專為旅館、餐飲、觀光、休憩等科系學生,有志於觀光餐旅學術之研究,及正從事旅宿相關業界實務者運用參考。環保旅館除提供產品(客房、餐飲、休閒、育樂等)及相關服務,以滿足客戶需求,並關注傳統財務指標外,又能符合能源有效利用,兼具保護生態環境,達到節能、節水、減碳、減廢及資源回收再利用之要求。此正符合時勢潮流,達到ESG(Environmental, Social, Governance)環境保護、社會責任及公司治理三面向理念。本書共計十二章,內容介紹環保旅館內涵及相關概念、國內外環保旅館標章、綠色餐飲、客房服務管理、綠色採購規劃實務、相關節水省電減廢設施、國內五星級旅館環保措施、環保效益及綠色會展等相關議題。
定價:350 元, 優惠價:95 333
庫存:2
商業心理學:掌握商務活動新趨勢
滿額折
作者:林仁和  出版社:揚智文化  出版日:2017/05/01 裝訂:平裝
「商業心理學」是一門跨學科的學問和研究領域,涉及經濟學、銷售學、心理學、社會學、廣告學等專業活動,其背景與環境顯著特徵的演進和成型,以及其發生的原因、目標與結果。因此,商業心理學不論在學術方面,還是專業方面,都是其他一些更大型學科的組成部分。本書秉持一貫宗旨,是以實務取向提供大專學生、商業工作者以及有興趣研究商業心理等讀者的參考工具書。新版本做了下列三個部分的修訂:第一,結構性的改變:全書共十三章
定價:500 元, 優惠價:95 475
庫存:1
鋼琴文化三百年
滿額折
作者:辛丰年  出版社:揚智文化  出版日:1999/10/01 裝訂:平裝
本書內容涵蓋廣泛,從鋼琴的進化、製造廠商、市場的評價,進而涉獵鋼琴的技巧及其發展、鋼琴教學、調音技術及作曲家風格特色之探討等,每一項目皆極具專業性。 作者以漫談鋼琴文化的方式,用輕鬆的筆觸廣面地探索,能使讀者對鋼琴音樂有全盤性的認識,是一本頗為值得一讀的鋼琴音樂入門書籍!
定價:180 元, 優惠價:95 171
庫存:1
文化節慶觀光:管理行銷與活動規劃設計
滿額折
作者:陳德富  出版社:揚智文化  出版日:2020/07/01 裝訂:平裝
在本書中,加速促進「整合」這項概念,乃是主要的訴求重點之一。例如,文化節慶與觀光之整合,管理行銷與活動規劃設計之整合。文化節慶觀光產業之管理行銷與活動規劃設計是必須研究的重點,因此,本書除了文化觀光、節慶觀光、節慶活動與文化的孕育傳承、民俗慶典、傳統節慶、政治節慶與現代節慶的遞嬗演進、大型地方節慶活動,特別加入新興的文化觀光議題:世界遺產、全球文化節慶、台灣現代藝術節慶、節慶活動關鍵成功因素、節慶
定價:450 元, 優惠價:95 428
庫存:1
餐廳規劃與設計
滿額折
作者:蔡毓峯; 陳柏蒼  出版社:揚智文化  出版日:2022/06/10 裝訂:平裝
本書集結二位作者多年餐飲業界及學校教學經驗,以深入淺出搭配各式照片、圖表說明,把籌備餐廳從初期的選點規劃、圖面設計、軟硬體建置、營運設備及器材的採購,到餐點及菜單的設計製作,數位行銷的導入、各式POS系統報表的檢視分析都做了介紹和說明。這本書對於科班學生有模擬操刀籌備餐廳的功能,對於初投入餐飲業想幫老闆的朋友們,也能在各方面有所參考,是本兼具教學、學理印證、業界實務的好書。
定價:480 元, 優惠價:95 456
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孟老師的麵食小點:有主食、有點心,有粗獷的大餅,也有細緻的軟餅,甜鹹兼具,美味再升級!(附DVD)
滿額折
作者:孟兆慶  出版社:揚智文化  出版日:2014/09/05 裝訂:平裝
麵食製作撇步不藏私大公開!!延伸《孟老師的中式麵食》,一種麵千種變集結最受歡迎的家常口味、變化最有趣的製作方式適合家庭DIY、也適合接單營業!◎DVD隨書附贈DVD,示範書中7道成品,解析水調麵食與發酵麵食的相關重點。延續《孟老師的中式麵食》,你一定要擁有《孟老師的麵食小點》這本書…….領略中式麵食的無窮變化……水調麵食+發酵麵食,永遠玩不完!煎、烙、煮、蒸、炸、烤……不同的做法,不同的美味用料簡
定價:420 元, 優惠價:95 399
庫存:2
菜單規劃與設計:訂價策略與說菜技巧
滿額折
作者:張玉欣; 楊惠曼  出版社:揚智文化  出版日:2021/01/01 裝訂:平裝
本書之主要重點,希望讀者認識菜單的歷史,瞭解不同類型菜單的差異性,認識菜單的設計與價格策略在餐廳行銷上所扮演的角色,瞭解數位菜單在網路世代的重要性,並認識說菜服務的文化內涵。因此本書的內容安排,首先引導讀者認識菜單的歷史發展與定義,再介紹菜單的基本元素與規劃,並將菜單進行分類,分別詳述商業與非商業菜單的分類與規劃,提供讀者認識不同菜單的各項功能;再介紹數位與網路菜單,針對現今的外帶與外送市場進行分
定價:350 元, 優惠價:95 333
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