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出版日期

2022~2023 (5)
2020~2021 (1)
2018~2019 (5)
2016~2017 (5)
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平裝 (22)
精裝 (3)
作者

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吳青華、葉昱昕、陳楷曄、沈貞伶 (2)
歐美琳、陳楷曄、蘇信川、陳恆潔、劉月娥、林詩潔、粘志遠 (2)
黃雅慧、陳楷曄、何一明 (2)
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吳青華、陳楷曄、陳永成...等 (1)
吳青華、陳楷曄、陳永成、藍敏凱、楊裕能 (1)
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25筆商品,2/2頁
中餐烹調丙級技術士技能檢定:實務演示全攻略
作者:歐美琳; 陳楷曄; 蘇信川; 陳恆潔; 劉月娥; 林詩潔; 粘志遠  出版社:新文京開發出版  出版日:2023/09/15 裝訂:平裝
本書作者群中有教學及輔導學生考照經驗豐富的教師,也有在中餐實務領域成就卓著的廚師,擁有豐富的業界實務經驗,是一本集教學、實務雙方面專家合作編寫的實用考照攻略。 本書依勞動部勞動力發展署最新的中餐烹調丙級技能檢定試題與應考須知編寫,收錄報名須知、考試規則、評審評分基準與各項計分項目,方便考生預先做好應考準備。在實務操作上由基礎的原料、刀工介紹開始,帶入各項考試項目之技巧與重點,循序漸進為讀者打好基礎,奠定紮實技能。 全書分為五大篇: 第一篇為應考須知,第二篇為術科測試試題說明及烹調須知、第三篇為術科測試評審標準及評審表,這三個部份以清晰易讀的編排,配合清楚的解說及圖示,讓應考者對報名資格、考試方式及相關規則一目瞭然。 第四篇為術科試題組合菜單,兩大題,每大題12個小題組,每個題組3道菜,每組開頭均先列出該組的材料清點卡、刀工作品規格卡、烹調指引卡,之後再詳述該組三道菜餚的作法,每一道菜均列出清楚詳細的【作法】,以圖文對照的方式示範重點步驟的操作,並以【重點提示】點出該道料理在食材處理及烹調細節應特別注意的地方。 第五篇為學科測試試題,將題庫依10個工作項目分類編排,方便讀者熟悉各項目的出題方式與準備方向。書中提供解答,並針對較易錯誤的題目加以解析,方便自學讀者研讀。 工欲善其事,必先利其器。本書具有資訊最新、循序漸進、流程明確、應考便利等優勢,想要考取中餐烹調丙級技術士檢定,本書是您最佳的選擇! 對於愛好烹飪的一般讀者來說,本書針對中餐術科最新考題共72道菜餚提供精確技巧與方法,每一道菜都有詳細的圖解說明、提示重點與烹調技巧,是非常實用的食譜。 第六版依據勞動部勞動力發展署提供之最新中餐烹調丙級技能檢定資料及考題更新,並將水花樣式全部更新成與考試系統相同的圖片,提供讀者最為精準的考試內容。
定價:440 元, 優惠價:1 440
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
晚餐料理
滿額折
痛教訓1:「等一下吃什麼?」,「隨便」 30分鐘後你們還是沒決定要吃什麼,還差點吵架 慘痛教訓2:「等一下吃什麼?」,「隨便」 20分鐘後你們屈服於路邊小吃店,覺得生活索然無味 ?各種風格!? 中式/西式/家常菜/客家/宴客料理! ?豐富選擇!? 飯/粥類/麵食/海鮮/肉類/蔬果/小菜/冷盤/輕食/沙拉/西式/中式點心/湯品 晚餐,人與人相處的珍貴時光,心與心最貼近的時刻 在一天的尾聲,與家人分享
定價:380 元, 優惠價:9 342
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
在未來時間的白色深淵(簡體書)
滿額折
作者:渥丹  出版社:新世界出版社  出版日:2017/07/31 裝訂:平裝
大學生陳楷為了湊足學費,意外找到了一份協助專欄作家謝禹寫作的工作,為已故導演陸維止撰寫傳記。隨著工作的逐步深入,陳楷漸漸發現,自己正逐步走入一個名為陸維止的秘密深淵之中。他是誰他做過什么為何有如此多人在他死去之后無法從屬于他的光影之中脫身而出?無數和陸維止的生平有過交集的人亦向謝禹和陳楷打開回憶的窗戶,而其中*讓陳楷好奇的一個人,則是陸維止的學生和御用演員穆回錦。他身披靈魂的陰影,孑然而來,又悄然
定價:239 元, 優惠價:87 208
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
國立高雄海洋科技大學學報第二十四期
出版社:高雄海洋科大  出版日:2010/03/01 裝訂:平裝
國立高雄海洋科技大學學報第二十四期,內容包含: ‧俞克儉、俞怡君:浮式防波堤之設計研究‧楊景雍、龔得安、楊博仲:抗氧化性虱目魚皮明膠水解物製程與特性探討‧鄭火元:佳豐定置漁場漁況變動之研究‧楊景雍、邱建緯、李國基:從九孔腸胃道分離出之細菌 Vibrio KMU14 其洋菜分解酵素生產最適化研究‧張永昇:白光 LED 穩定度控制系統‧楊誌欽、陳楷錫、林宗義、吳秉宸:應用氧化鋅鈀材成長氮摻雜感測材料
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翊起運動前進MLB全紀錄:徐裴翊帶你直擊旅美球星、採訪幕後、春訓觀賽指南
滿額折
作者:Vamos翊起運動; 吳婷雯  出版社:木馬文化  出版日:2018/01/31 裝訂:平裝
1個新創體育媒體 3個女生,4年笑淚 超過30座城市,上萬公里的長征 前進MLB的路上,讓努力的人都被看見 ※特別企劃※ 春訓觀賽指南與路線攻略,球賽美食購物絕不錯過,好看好吃好好玩! ◢熱血推薦◣ 陳偉殷、陳楷 專文推薦 王建民、王維中、宋文華、林子偉、林哲瑄、胡金龍、胡智為、高國輝
定價:400 元, 優惠價:9 360
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