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2024年 (4)
2022~2023 (12)
2020~2021 (16)
2018~2019 (15)
2016~2017 (14)
2016年以前 (78)
裝訂方式

平裝 (130)
精裝 (5)
作者

林美慧 (7)
今泉久美 (4)
宜手作 (4)
日本女子營養大學出版部 (4)
謝宜榮 (4)
朱利安諾.格薩里 (3)
朱利安諾.格薩里 作;徐博宇、廖家威 攝影 (3)
李美玲 (3)
水野仁輔 (3)
藤井惠 (3)
藤野真紀子 (3)
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吳恩文 (2)
小田真規子 (2)
廖玉儀 (2)
朱利安諾 (2)
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蔡坤展 (2)
辰巳芳子 (2)
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積木文化 (135)
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139筆商品,5/7頁
義大利總匯家鄉風味:暢銷紀念版
作者:朱利安諾.格薩里  出版社:積木文化  出版日:2009/10/05 裝訂:平裝
在朱利安諾的廚房裡,煮麵是一種無窮的樂趣,品嘗是一種絕對的幸福。家鄉料理的顏色,濃得化不開;家鄉料理的味道,樸實中滋味綿長。 「朱利安諾的廚房」是積木文化【五味坊】書系中,深獲讀者好評的一個系列。繼《義大利總匯即興演出》《義大利甜點即興演出》《義大利麵即興演出》之後,退休後的朱利安諾再度回到台灣,為親愛的讀者帶來「家鄉風味」系列,完整呈現最傳統的義式家鄉風味,不僅是朱利安諾退休後為其廚藝生涯的精
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義大利甜點家鄉風味:暢銷紀念版
滿額折
作者:朱利安諾.格薩里  出版社:積木文化  出版日:2009/10/05 裝訂:平裝
在朱利安諾的廚房裡,煮麵是一種無窮的樂趣,品嘗是一種絕對的幸福。家鄉料理的顏色,濃得化不開;家鄉料理的味道,樸實中滋味綿長。 「朱利安諾的廚房」是積木文化【五味坊】書系中,深獲讀者好評的一個系列。繼《義大利總匯即興演出》《義大利甜點即興演出》《義大利麵即興演出》之後,退休後的朱利安諾再度回到台灣,為親愛的讀者帶來「家鄉風味」系列,完整呈現最傳統的義式家鄉風味,不僅是朱利安諾退休後為其廚藝生涯的精
定價:350 元, 優惠價:9 315
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
魔法蛋糕全書:爽口布丁+濃郁奶霜+輕盈天使,烘焙玩家的聰明配方,零經驗也可以一氣呵成做出64道令人讚嘆的甜鹹蛋糕塔派!
作者:克莉絲黛.雨耶-戈梅茲  出版社:積木文化  出版日:2015/12/08 裝訂:平裝
.64道經典+創新鹹甜魔法糕點食譜,獨家一口氣全部收錄。.法國甜點類暢銷作者Christelle Huet-Gomez完勝之作.魔法蛋糕食譜類銷售第一,出版以來從未下過榜。.家常烘焙、成果華麗,快來體驗前所未有的成就感。.可麗露、磅蛋糕、薩瓦蘭、瑪芬杯子……,有甜有鹹、有大有小,多變的樣貌滿足各種渴望糕點的場合。 什麼是魔法蛋糕?在法國爆紅,這兩年更席捲了全世界的「魔法蛋糕」(Le Gâteau
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義大利甜點家鄉風味
作者:朱利安諾.格薩里(GIULIANO GASALI)  出版社:積木文化  出版日:2002/01/25 裝訂:平裝
內容簡介 --------------------------------------------------------------------------------「朱利安諾的廚房」是積木文化【五味坊】書系中,深獲讀者好評的一個系列。繼《義大利總匯即興演出》《義大利甜點即興演出》《義大利麵即興演出》之後,朱利安諾再度回到台灣,為親愛的讀者帶來更貼近義大利的家鄉料理,盼讀者能一齊參與義大利料理
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新手料理(洋食館)
作者:謝宜榮  出版社:麥田  出版日:2002/02/01 裝訂:平裝
對於鮮少下廚的新手來說,廚房裡的每件大小事,都存在著數不清的問號:菜刀該怎麼握才好使力?調味料該怎麼搭配才最美味?火候該怎麼拿捏才最適中?……,有時候,儘管興致沖沖地照著食譜如法炮製,卻怎麼也煮不出想像中的夢幻美味,而不免感到挫敗:「奇怪?到底是哪裡出錯了呢?」 廚房,確確實實是展現創意、聯繫感情、練習專注與磨練技藝的空間。只要熟識了這個空間,無論是和知交把酒言歡、和情人濃情蜜意的晚餐\、
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一個人的小鍋料理:不需市售高湯或湯底,10分鐘就能快速搞定營養均衡又方便的50道超值小火鍋
作者:小田真規子  出版社:積木文化  出版日:2018/01/04 裝訂:平裝
【本書特色】◎ 介紹50道1~2人份簡單又美味的健康小鍋。◎ 輕鬆快速,回家10分鐘就可開鍋。◎ 經濟實惠,食材好買易取得。◎ 簡單上手,不用料理技巧,沒有料理經驗也可完成。◎ 營養均衡,可充分攝取肉、魚、蔬菜等各種食材。◎ 以家裡現有的調味料,就能變化出各種不同口味!◎ 烹調道具超精簡,不用洗一大堆鍋碗瓢盆,對忙碌的人來說最適合。◎ 最適合上班族、單身族、獨居族或忙碌的雙薪家庭。◎ 有熱量標示,
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翻轉蛋糕:4種基底麵糊X別出心裁的排列手法,3步驟封存鮮果好滋味,做出30道香甜美味水果蛋糕!
作者:岡本由加子  出版社:積木文化  出版日:2018/01/04 裝訂:平裝
★鋪滿水果、倒入麵糊、倒扣盛盤★★★就是香甜美味的水果翻轉蛋糕!★★ 【本書特色】◎ 以水果為配料,健康又美味◎ 學會4種基本蛋糕麵糊,自由變化不同蛋糕類型◎ 蛋糕出爐的同時也完成裝飾,免去費時的裝飾程序◎ 不需要奶油塗飾,可以直接品嘗蛋糕及水果的原味 【本書內容】翻轉蛋糕指的是蛋糕烤好後倒扣在盤子裡,讓底部朝上的蛋糕。只要簡單的3個步驟:將水果排列在烤模底部,倒入麵糊,烤好後倒扣在盤子上,就是外
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愛上鑄鐵鍋02:從蒸煮、油炸、煙燻到甜點,79道STAUB小鍋與中鍋的極致料理
作者:今泉久美  出版社:積木文化  出版日:2015/01/13 裝訂:平裝
◆ 全書以中鍋、小鍋為主要示範,延續節能又省時的特點,讓美味更加倍。◆ 針對鑄鐵鍋尺寸及形狀設計菜色,充分發揮每種鍋型的特長。◆ 活用「蒸煮、蒸煎、熱鍋蒸、炊煮、烘烤、油炸、煙燻」等7大調理法。◆ 從炊飯、主菜、配菜、清粥小菜及糕點麵包,鑄鐵鍋全部一手包辦。 《愛上鑄鐵鍋》STAUB再出擊!再次發現鑄鐵鍋的極致妙用,人人都能快速端出精緻美味的料理! 《愛上鑄鐵鍋2》利用蒸煮、蒸煎、熱鍋蒸、炊煮、烘
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Harumi的幸福家庭料理:獲得百萬女性共鳴、超人氣料理女王栗原晴美最受歡迎的80 道日式家常菜
作者:栗原晴美  出版社:積木文化  出版日:2014/10/30 裝訂:平裝
日本超人氣料理女王 栗原晴美首度在台發行食譜 以最具季節感的當季食材、最簡化的準備步驟、最新穎的料理創意,展現新形態的日式家庭烹調。 *全球食譜銷量超過2,400萬冊,栗原晴美首度在台發行食譜;*針對日本以外讀者精心設計,將道地的日式烹調手法化繁為簡,以有限條件創造出簡單、好吃又有時尚感的菜色;*介紹日本料理的基本味道、食器的運用方式與合宜的用餐習慣;*傳達享受家常美食、追求擺盤之美與樂在烹飪的栗
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印度風香料咖哩:3香料×3步驟,東京咖哩番長教你丟掉咖哩塊,自調32款正統咖哩!
作者:水野仁輔  出版社:積木文化  出版日:2014/04/01 裝訂:平裝
丟掉現成的咖哩塊&咖哩粉!讓咖哩達人告訴你,如何在家自己用香料做出正統印度風咖哩!黃咖哩、紅咖哩、綠咖哩、白咖哩通通難不倒!夏天開胃、冬天暖身,快跟著作者一起走進咖哩世界!3香料:薑黃、辣椒、芫荽×3步驟:切、炒、煮=32道超美味正統咖哩料理● 全彩料理圖,讓你不錯過關火時機,所有步驟一目瞭然! ● 以各種不同香料分類,想吃的、想做的絕不錯過!● 徹底解說香料使用法及步驟,輕鬆上手無負擔! 【基本
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湯與麵包:運用季節食材變化出暖心又豐盛的48種輕食套餐
作者:冷水希三子 料理; 加藤新作 攝影  出版社:積木文化  出版日:2017/03/30 裝訂:平裝
──秋.冬.春.夏──一道湯、一塊麵包、一款配料歷時一整年拍攝的寫真食譜集吐司、全麥麵包、可頌、法國麵包、佛卡夏、貝果……選擇自己喜愛的麵包,善用調理器具烤出絕佳口感,搭配上簡易卻富滋味的天然食材與自製配料。手作歐式風味湯不使用高湯塊,以「蒸炒」菜料的方式取代長時間燉煮,快速就能提引出食材鮮美。運用當季食材製作出多款經典與獨創口味的濃湯、蔬菜湯、肉料湯等湯譜。──當 ◌麵包◌ 遇上 ◌湯◌──身為
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栽食:簡單種、輕鬆做,安心又美味的75道天然好料理
作者:岡井路子  出版社:積木文化  出版日:2012/05/10 裝訂:平裝
本書特色 *以最簡單的方法料理出最自然的蔬菜料理。*用小盆栽簡單種植蔬菜。*以自家栽種的蔬菜做簡單蔬食料理。拋開多餘的調味甩掉惱人的油脂從蔬果原味品嚐天然蔬菜香這是一本為了讓人更了解蔬菜的美味而誕生的書充分掌握蔬菜特性的簡單料理+誰都能輕鬆入門的實用蔬菜栽培法~只要一個小紙杯就能栽種哦!~園藝諮商師岡井路子,以個人的生活經驗大力推介,用自行栽種的蔬菜做簡單蔬食料理。書中介紹的蔬食料理包括青菜類蔬食
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橄欖油風味料理:健康零負擔的頂級饗宴
作者:廖憶嘉  出版社:積木文化  出版日:2009/03/01 裝訂:平裝
坊間唯一橄欖油料理食譜,深入理解橄欖油家族特性,作者赴歐旅遊學藝累積出的獨家配方,抗氧化、防鈣質流失、高穩定性、少油煙的原味烹調。「橄欖樹小館」行政主廚Maggie Liu私房絕活大公開,教你採用不同分級的橄欖油做出53道歐陸小館風味餐。從8歲到80歲都健康零負擔的美食饗宴!自古地中海居民即視橄欖油為「上帝賜予的禮物」,它不僅運用範圍廣泛且有益身體健康,成為人類最悠久、親密的好朋友。不同種類的橄欖
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快速上桌的68道泡菜料理
作者:三宅郁美  出版社:積木文化  出版日:2013/01/29 裝訂:平裝
藍帶與麗池主廚、日本人氣料理家三宅郁美最哈辣的泡菜食譜發掘泡菜的深度與全新美味你一定不能錯過的絕品好食泡菜已被證實含有豐富的維他命和乳酸菌,能夠調整體內的酸鹼值,抑制腸內有害菌的繁殖,淨化腸胃,促進新陳代謝,有益於美容與健康,是很受歡迎的食材。使用泡菜的料理不僅能提出濃醇與鮮甜,更意外地與眾多食材對味。尤其在入冬時節,享用泡菜料理,格外讓人辣在嘴裡、暖在身裡。擁有法國藍帶廚藝學院專業執照的日本人氣
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我的南部鐵器小料理:日常配菜、下酒菜、獨享鍋,63道湯鍋與烤盤的美味料理
作者:林幸子  出版社:積木文化  出版日:2016/09/01 裝訂:平裝
一個人或小家庭也能創造出簡單又正統的美味!FB「蘋果花愛鑄鐵鍋」社團熱烈討論‧第一本南部鐵器專用食譜!南部鐵器的特色與魅力1以厚實的鑄鐵材質製成,不會因為熱氣流失降低調理溫度。2利用高溫充分烤出酥脆表面,鎖住美味。3整體採用鑄鐵材質,包覆食材、濃縮食材的新鮮滋味。4適用於直火與烤箱等各種熱源。5兼具卓越功能性和不退流行的優美設計。6堅固耐用可代代相傳。湯鍋料理:油煮花枝、油封牛蒡、千層白菜煮、香草
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超圖解新手料理課:從洗菜、切菜到下鍋、調火候,新手必學的廚房基本功與基礎料理
作者:高木初江 著; 小田真規子 監修  出版社:積木文化  出版日:2016/07/30 裝訂:平裝
超過100道實用料理示範請你跟著食譜這樣做……一看就懂、一學就會,不費力就學會廚房大小事!讓你的料理從此脫胎換骨吧!本書食譜是為了讓料理絕對不失敗而精心製作的,只要確實依照步驟、分量和火候等指示,就算沒下過廚,也不會手忙腳亂!每頁下方還有超實用料理QA問答,不僅增進手藝,也增加常識喔!初下廚的新手要注意:◎把愉快的心情準備好!◎先依照食譜指示去做!◎不要這也想做那也想做,要老老實實一道道學會!課程
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旬味保存食:醃漬×風乾×熬煮×浸泡,91種蔬果魚肉保存法,43道無添加超健康四季美味!
作者:石澤清美  出版社:積木文化  出版日:2013/06/18 裝訂:平裝
利用鹽、醋、醬油、薑、味噌、蜂蜜、酒粕、葡萄酒,透過醃漬、風乾、熬煮、浸泡,保存四季食材最純粹而豐富的美味!時刻品嘗季節滋味,享受自製醃漬食品的樂趣!在這個花錢就能換取大多數物質的年代,為什麼還要大費周章地製作保存食品呢?答案其實很單純──因為「有趣」而且「美味」。書中以四季為主題,介紹如何以簡單步驟完整保留食材風味,準備材料、製作過程,圖解說明輕鬆上手!擺脫加入過多色素、調味料、防腐劑的市售醃漬
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看圖學甜點 烘焙技巧自學全書
作者:梅蘭妮‧杜普安‧卡佐  出版社:積木文化  出版日:2016/03/31 裝訂:精裝
1 42項基礎技法 x 52道經典甜點 x 83則專有名詞解析。2 從基礎技法開始,變化成各種慕斯蛋糕與經典甜點。3 每道甜點與技法皆有完整結構解剖及過程分解圖。清楚解釋每個關鍵步驟與蛋糕組合技巧。4 以圖解方式呈現蛋糕組成結構,並詳細解說製作注意事項、時間、訣竅及保存方式。5 以科學方法解釋製作原理與使用材料,完全剖析所需技巧,解答你對甜點製作的各種疑惑。這本甜點書真的太棒了!一次認識、學會、掌
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野田琺瑯活用術:保存+調理+直火+常備,品牌傳人教你琺瑯容器的使用祕訣與料理食譜
作者:野田善子  出版社:積木文化  出版日:2016/03/31 裝訂:平裝
'琺瑯老鋪品牌傳人。野田善子的私房烹調術與家常食譜善用琺瑯容器+冰箱,告別雜亂浪費的廚房,隨時都能燒出一桌好料理▹金屬與玻璃釉藥燒製成的安全材質,不沾附味道、耐用、好清洗,最適合存放食材與製作常備菜。▹燉、煎、蒸、烤,從烹調到保存,一個容器輕鬆打理,省時又省事。▹蔬菜保存、小菜常備、萬用絞肉、主菜料理與清爽甜品,一起學做野田家之味。『不論什麼情況下,我之所以可以忠實地守護我們家的根本,在餐桌上與家
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韓國料理超簡單!人氣料理家高賢哲的韓式家常菜1.2.3
作者:高賢哲  出版社:積木文化  出版日:2012/07/10 裝訂:平裝
辣味噌醬不只能配烤肉?生菜包五花肉還能變出一碗碗甘甜的高湯麵?一盤辣炒雞肉就能過癮吃四餐?紅辣辣的泡菜,當天做,當天就能吃? 作者拍胸脯掛保證:不用等的「即食」泡菜」,你一定學得起來!五味五色元氣滿點的小菜擺滿桌,其實快速又簡單!韓式料理法讓蔬菜爽口又夠味,從今天起跟草味說bye bye! 一菜多吃,一醬多用,韓國料理真的很簡單看完這本書,你就是韓國料理達人! *作法簡單不拘小節,你也能輕鬆
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