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176筆商品,4/9頁
超人氣活力甜點:甜品果醬飲料加醋更健康
作者:村上祥子  出版社:臺灣東販  出版日:2006/11/01 裝訂:平裝
神采奕奕的秘密,就來自加醋甜點!本書是料理研究家村上祥子20年來食用加醋甜點及飲料的食譜集。醋和甜的東西一起食用時,會迅速補充人體能量來源的肝糖,可以幫助身體不易累積疲勞。就算酸味退去,它的健康效果也不會衰減。書中介紹多樣最近流行的加醋甜點,例如因減肥效果而大受矚目的黑糖香蕉醋,以及美味的沙瓦飲料等
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二菜一湯:天天不一樣-美食主義4
作者:林淑蓮  出版社:漢湘文化事業股份有限公司  出版日:2006/10/01 裝訂:平裝
二菜一湯 現代家庭人口簡單,但對於身處分秒必爭的數位化社會,終日為生活忙碌不堪的職業婦女而言,「今天吃什麼?」著實教人傷透腦筋,究竟,在家人健康與優雅的品味生間,是否存有簡單易解的美味方程式呢? 本書作者為一熱愛生活的美食專家,擅長在瞬息之間烹調出精緻美食,對於兼具簡易與健康營養均衡的食物料理,具有獨到功夫,本書利用隨處可得的各種魚、肉、海鮮、蔬菜,以作法簡單,適合大眾化口味為原則,對
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日本料理高湯醬汁總匯:親手調製大廚級的專業口味
作者:大田忠道  出版社:臺灣東販  出版日:2002/07/26 裝訂:平裝
在日本料理中,高湯的絕對是第一要件。其中又以昆布和柴魚片所煮製的高湯為最基本。本書分門別類介紹以不同材料熬製的各式高湯,以及運用這高湯製作的魚貝.蔬菜及肉類的燉煮.蒸煮及火鍋料理。在調味方面,則需配合時代的變遷,探尋新穎的風味。書中介紹的燒烤和醃汁、混合醋、混合味噌以及淋醬,搭配各式料理,處處展現料理人的獨特創意。
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第一次下廚:從各種材料的處理方法開始
作者:淺田峰子  出版社:臺灣東販  出版日:1995/11/21 裝訂:平裝
本書可說是一本烹調事典。告訴您各種材料的處理步驟,是所有的「烹調新手」必備的入門手冊。首先,帶妳進入烹飪素材的知識世界裡,等妳培養出可以對各種材料侃侃而談,且充滿自信地站在廚房時,妳必會對烹飪產生極大的興趣。所以在本書中,為「充滿幹勁初學」的妳,特別仔細介紹時常使用的材料其特徵以及處理方法。另外還從烹飪時必要的基本器具、道具類與其處理方法開始,到如何煮出美味的白飯和味噌湯,以及早、中、晚餐每日必備
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葡萄酒.美食魅力新搭法:75道摩登料理總匯
作者:ORANGE PAGE  出版社:臺灣東販  出版日:2008/06/26 裝訂:平裝
內容介紹香醇的葡萄酒、美味的小酒餚,想要享受如此「時髦」的品味生活不一定要到高級餐廳去。沒錯!在家也能輕鬆品味葡萄酒!看不懂酒標上複雜的法文、德文、義大利文……沒關係!沒有艱深的知識也沒關係!本書介紹了最適合入門者的各式波爾多葡萄酒,只要記住代表性品種和產地,挑選自己喜歡的口味,並下點工夫做幾道簡單、可口的小酒餚就OK了。本食譜以「在家便能輕鬆享受」的概念介紹與葡萄酒搭配的各式酒餚。第1章為使葡萄
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輕鬆易做營養滿點:美味速簡料理
作者:杵島直美  出版社:臺灣東販  出版日:2004/06/01 裝訂:平裝
本書介紹45道簡易又營養的速簡料理。採用隨手可得的普通食材,輕輕鬆鬆就能烹調出變化多端又兼顧營養的美味料理。內容總共分為5大單元:1.五分鐘速食飯料理 2.十五分鐘營養滿點飯料理 3.打發時間的精緻美味小菜 4.宴客專用豪華飯料理 5.買菜製作三天份菜單。每道菜色的作法都不難,搭配精美圖片以及詳細的解說步驟,讓您在短時間內就能完成道道美味又營養的料理,實用又方便。
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美味多樣義大利麵與披薩
作者:江上榮子  出版社:臺灣東販  出版日:1995/11/21 裝訂:平裝
本書將為你介紹四種基本醬汁的調製方法。由於可廣泛應用,所以建議您可學習義大利的主婦們,大量製作後保存備用。不止於麵點,連定位於外送的披薩,也可使用自製的蕃茄醬汁。
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新洋食美味關係
出版社:臺灣東販  出版日:2004/12/29 裝訂:平裝
面對越來越多的料理種類,該如何變化出新鮮菜色,為生活三餐賦予健康與美味的全新面貌,每天負責掌管廚房大權的家庭主婦應該都傷透腦筋了吧。為了讓現代家庭主婦可以更加靈活運用各種食材、烹調方法與道具,本書特別介紹各種新興西式料理與其基本調理法,讓家庭主婦或獨居的現代上班族都能輕鬆享受新洋食的美味。本書主要分為不同調理方法的料理、飯‧義大利麵‧麵包、宴會料理與甜點,以及烹調道具介紹等幾個單元。搭配上精緻的圖
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新中式美味關係
出版社:臺灣東販  出版日:2004/12/29 裝訂:平裝
中式料理講究色、香、味俱全,火侯、調味料的拿捏要恰到好處。再加上繁複的料理過程,所以,常讓初學者望而卻步。然而,比起一些話題性的日本料理、韓國料理等亞洲菜,甚至是義大利料理、法國料理等的西餐,畢竟我們每天要吃的家常菜,還是以中式料理為主。如何輕鬆做出好吃的中式料理?想必是每位下廚者的心願吧!本書從「做出好吃的中式料理十大要點」開始,以常見的煎、煮、炒、炸、滷等調理方法,和飯、麵、湯品等主要料理,用
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德永久美子的愛上做麵包
作者:德永久美子  出版社:臺灣東販  出版日:2004/05/01 裝訂:平裝
『美味的故事』原本是作者在自己經營的麵包店每月出刊一次的手寫報。其中所提及的不光是麵包,從適合搭配麵包的食物到當季的美味食材等等,舉凡和「美味」有關的事物,都隨心所欲地紀錄下來。 本書中作者集結了從1月到12月各個季節中令人想吃的麵包,以及在家就能製作的簡單烘焙作法及製作心得。
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台灣溫泉悠遊行
作者:台灣東販編輯小組  出版社:臺灣東販  出版日:2004/12/01 裝訂:平裝
簡單明暸的店家介紹配上拍攝精美的圖片,對喜愛泡湯的讀者來說,是一本相當便利的指南。 寒冷的冬天就要來臨,一想到冷颼颼的寒風吹來,就讓人不禁要皺起眉頭來。面對台灣這樣濕冷的天氣,這時不妨邀集一群大小朋友們一起泡湯去吧!那熱呼呼、帶有獨特療效的溫泉水,可是會讓人一口氣就從心底暖和起來呢。 本書就是特別針對喜愛泡湯的溫泉族推出的台灣泡湯指南, 內容主要分北部、中部、南部、東部四區,每一區域皆詳細介
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定食屋的招牌料理
出版社:臺灣東販  出版日:2003/05/01 裝訂:平裝
紅燒魚配白飯、或是蓋飯配上一碗湯。信步走在街上,隨處可見各式各樣令人垂涎三尺的午餐定食。而正因為我們常吃,對於菜色的內容其實是一點都不陌生,接下來就只剩下自己動手做了。 你只需要將材料準備好,打開瓦斯,調好味道。然後,人間美味便可上桌了。如果偶爾能講究一下材料,將會使美味倍增。 本書為您介紹日、中、西式定食屋及蕎麥麵店的招牌菜料理方法,簡單明瞭的做法說明,以及講究食材的深入介紹,讓一向「遠庖廚
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韓國風香辣家常菜
作者:世界文化社; 秋山きよみ  出版社:臺灣東販  出版日:2003/05/29 裝訂:平裝
本書介紹有拌菜、簡易手工泡菜、養生湯、健康沙拉、煮滷料理、下酒菜、火鍋等,56款道地的韓國風味家庭料理。
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餐飲專家白種元的54道絕品家常菜
作者:白種元  出版社:臺灣東販  出版日:2016/08/03 裝訂:平裝
★ 在首爾引發話題熱潮的「萬能醬油」一次公開!從製作方法到24道醬料活用食譜完整收錄!★ 美味再追加!萬能醬油未公開祕密食譜大集合!★ 除了每天吃也不會膩的基本菜色,還有比餐廳賣的更好吃,別具風味的30道家常菜!愛吃、懂吃、更會教你怎麼吃!韓國知名料理研究家白種元,主持有《白老師家常菜》、《白種元的三大天王》等人氣美食料理節目,擁有豐富的料理知識、獨到的品味、出神入化的料理技巧,並力求以簡單程序、
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在家輕鬆做甜點:88種可口的家庭式甜點
作者:久松育子  出版社:臺灣東販  出版日:2003/10/30 裝訂:平裝
在歐美家庭的日常生活中,自已做甜點是很稀鬆平常的事。這種看來似乎不起眼的小事,卻是傳承家族傳統風味的關鍵所在。 本書介紹88種可口的家庭式甜點。有烘培糕點、蘋果糕點、五香糕點、無需以烤箱烘培的糕點等各式各樣的糕點,以及糖球餅乾、棒狀餅乾、雪藏餅乾等基本餅乾和鹹餅乾、無需烘培的餅乾等等。 不僅製作簡便,可以享受「自已動手做」的樂趣,並且具有家庭式的好口味,使人備感溫馨。
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好想為你親手做出美味的甜點
作者:檢見崎聰美  出版社:臺灣東販  出版日:2005/05/01 裝訂:平裝
跟著本書介紹的配方與步驟製作,即使初學者也可以零失敗、輕鬆簡單的完成各式美味又美觀的甜點! 不管是送給情人,或是媽媽做給小朋友吃,都是最佳的愛心禮物! 介紹的甜點有巧克力蛋糕、餅乾、海綿蛋糕、塔派、布丁、果凍等等,步驟說明詳盡易懂,搭配照片,一目了然。 書中對於做甜點常有的疑問、常碰到的問題,例如器具、材料、如何追求外形美觀等等,也詳盡的一一作解答。 相當值得推薦給喜歡自己動手做甜點的您!
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四季乳酪蛋糕輕鬆做
作者:石橋かおりレンジページ  出版社:臺灣東販  出版日:2005/05/27 裝訂:平裝
本書以一年四季為主題,介紹適合春夏秋冬品嚐的乳酪蛋糕。製作步驟並不難,從最基礎的揉麵糰開始,到明膠的用法、蛋糕的定型、酸奶油的作法等等,先把食材的製作方式及訣竅學會,接著就進入主題。內容總共分成四大單元:春季乳酪蛋糕、夏季乳酪蛋糕、秋季乳酪蛋糕、冬季乳酪蛋糕等等。配合各個季節,採用當季的新鮮食材,製作出一款款令人垂涎的美味乳酪蛋糕;另有製作道具介紹等等小專欄,是一本賞心悅目、簡單又實用的甜點食譜。
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新感覺葡萄酒料理
作者:鹽田ノア  出版社:臺灣東販  出版日:2006/07/24 裝訂:平裝
葡萄酒,不只是生活情趣的加溫者,更是能為料理增添豐富多樣美味變化的調味好幫手,有了它,餐點將不再只為滿足口腹之欲而存在,而是會變成浪漫、愉悅的飲食享受。本書不僅從葡萄酒與料理的搭配著手,更將葡萄酒直接入菜調理,讓香醇的水果酒味引出食材本身的鮮味並將各種食材作完美融合,共同演出精采的美味協奏曲。本書中分別介紹有白酒、紅酒、玫瑰紅酒、香檳等發泡酒,以及甜點類葡萄酒所適合搭配、入菜的料理作法。因此,對喜
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原味覺醒慢食料理
作者:協雅世  出版社:臺灣東販  出版日:2006/08/01 裝訂:平裝
在一切講究時間就是金錢的現代生活裡,許多事物都被認為能越節省時間完成的就越好,因此有些需要時間來慢慢品味的事物,便漸漸地遺忘其原有的美好。面臨這樣的轉變許多人便開始有了反璞歸真的想法。「慢食」所意味的並不只是慢慢吃而已,「慢食」的精神是,所吃的東西,應該是以更緩和的步調去培植、去烹煮和食用。於一九八六年開始推動的「慢食運動」(Slow Food Movement)風潮的佩屈尼(Carlo Petr
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煮醃炸炒:速簡健康家常菜
作者:吳雯  出版社:臺灣東販  出版日:2006/08/01 裝訂:平裝
分為煮、醃、炸、炒四個單元,各先介紹可事先做好存放備用的傳統中式菜餚或調味醬料等等共16款,再以此延伸出64道家庭料理。隨時都可輕鬆快速變出一桌可口的菜餚。書中搭配的各式菜色,都考慮到了營養均衡,相當具有健康概念。在簡單樸實中,散發出濃濃的傳統中國味,是飲食日漸西化、追求變化的現今,另一種回歸自然的健康選擇。◎基本常備菜‧調味醬料16款煮:豬肉、雞肉、牛肉醃:鹹蛋、茶葉蛋、八角風味泡菜、酸甜泡菜炸
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