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大唐狄公案：蓬萊幽魂．黃金案

作者：高羅佩 出版社：網路與書 出版日：2024/02/01 裝訂：平裝

❖ 譯成英、法、德、日、韓等多國語言，人稱「東方福爾摩斯」❖ 阿嘉莎．克莉絲蒂讚譽有加的大唐狄公案系列，第一彈！❖ 傳奇荷蘭外交官、漢學家高羅佩的推理經典名作前任縣令慘遭毒殺、詭異人虎橫行肆虐、高麗叛變蠢蠢欲動，狄公如何全身而退？一起踏上狄仁傑奇異仕途的起點！厭倦了京中枯燥乏味的官場生活，狄仁傑決定前去鄰近東北海岸的蓬萊擔任縣令。該地的天然良港成了大唐與高麗、日本通商的中心，也因此龍蛇雜處，流傳著各種光怪陸離的故事。狄公甫一就任便要面對前任縣令遭到離奇毒殺一案，還要獵捕到處肆虐的人虎，當地船主的新娘以及縣衙的書辦更是陸續失蹤。於此同時，一場非同小可的陰謀正在檯面下醞釀⋯⋯狄公和親信們是否能將謎案一一解決，拯救蓬萊的居民和大唐的命運？《大唐狄公案》為高羅佩以中國唐代名臣狄仁傑為主角所創作的系列偵探小說，在1957至1968年間陸續創作。作者不但著意模仿章回小說的體例，例如以一組對句作為篇章回目，開篇處有訓諭詩，並由楔子引出正文，且借用不少古籍中的素材作為主幹情節，運用中國古典小說中的多種文學手法，盡可能地保持東方特色，做到了形神兼備。《大唐狄公案》系列被譽為「中國的福爾摩斯」，並被譯成多種外文出版，為中國史與世界文化交流史上最重要的著作之一。

定價：320 元，優惠價：9 288

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料理名家私房常備「冷凍調理包」百變食譜（暢銷經典版）：裝袋、調味、冷凍，11 種主要食材搭配15 種美味配方，保存期長、免解凍、方便煮，60 道多國料理輕鬆上桌！

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料理名家私房常備「冷凍調理包」百變食譜（暢銷經典版）：裝袋、調味、冷凍，11 種主要食材搭配15 種美味配方，保存期長、免解凍、方便煮，60 道多國料理輕鬆上桌！

作者：藤井惠 出版社：積木文化 出版日：2022/10/20 裝訂：平裝

3步驟冷凍保存＋3步驟快速上菜全新概念的保存＆料理法，比常備菜更美味多變化，日本料理名家藤井惠教你在家自製百變調理包！雖然常備菜很方便，但冷藏久了難免走味，而且連吃幾天很容易膩，結果只是浪費食物而已⋯⋯這種經驗你也有過嗎？但是，將肉魚直接冷凍、煮飯時再解凍調理，更是耗時累人啊！本書活用11種基本食材×15種創意調味料，自製以肉類、海鮮為主的「冷凍調理包」，輕鬆變化出64道多國主菜料理。調味料與食材皆可自由搭配組合、變化。同時介紹20種以上常見蔬菜、水果的實用冷凍保存法，幫助你隨時端出好滋味。 ◆3步驟【冷凍保存】：①備料裝袋 → ②揉勻調味 → ③冷凍保存完整封存食材鮮味，保存期長達一個月！從市場買回的新鮮食材，先別急著丟入冰箱！生鮮肉品直接冷凍，解凍時肉汁容易跟著流出來，烹煮後口感常會變得柴澀。但做成冷凍調理包後，冷凍會破壞食材的細胞膜，讓調味料更入味，而且可以去掉肉和魚多餘的水分，增加鮮味，加上不需要解凍就可以下鍋，不論煎、煮、炒、炸、烤或微波，都能品嘗到柔嫰多汁的肉質。 ◆3步驟【快速上菜】：①將凍結食材折成理想份量 →②取出食材、直接下鍋 → ③加熱至熟透無須解凍與調味，最多30分鐘就能美味上桌！自冰箱取出自製的「冷凍料理包」，可直接加熱或僅解凍表面，無須再次調味，不到半個鐘頭就能燒出份量十足又入味的主菜。調味料與食材可自由搭配組合、想像變化，隨時都能品嘗令人耳目一新的好滋味。 ↞11種基本食材 × 15種創意調味料↠雞胸肉 × 法式清湯口味▶ 炸雞、法式蔬菜燉肉鍋……雞腿肉 × 唐多里口味▶ 唐多里烤雞、咖哩雞肉火腿三明治……雞翅 × 照燒口味▶ 照燒雞翅、黃豆煮雞翅……牛肉片 × 燒肉口味▶ 韓式炒牛肉、炒米粉…… × 苦椒醬口味▶ 石鍋拌飯、茄香牛肉…… × 紅酒口味▶ 蒜香薄切牛排、洋風南瓜番茄煮牛肉……豬絞肉 × 酒鹽口味▶ 豆芽菜炒絞肉、青豆仁鹽味肉末丼…… × 麻婆口味▶ 麻婆豆腐、微波調理麻辣高麗菜蒸絞肉……牛豬混合絞肉 × 漢堡口味▶ 方塊漢堡排、馬鈴薯焗烤絞肉……薄豬肉片 × 薑燒口味▶ 薑燒豬肉、牛蒡燜炒豬肉…… × 豬肉番茄醬口味▶ 拿坡里風義大利麵、普羅旺斯風燉菜……豬排用肉片 × 味噌優格口味▶ 味噌

定價：380 元，優惠價：9 342

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菜園裡的美味大餐：秋‧冬

作者：鈴木桃 出版社：東方出版社 出版日：2023/09/01 裝訂：精裝

★結合自然知識與DIY食譜的親子食育繪本★跟小動物到菜園裡，探索七種秋冬蔬菜生長的小祕密，再動手料理，一起去野餐！特色：1.透過清新細緻的圖畫，認識秋冬時節常見蔬菜的生長環境及其特徵。2.書末附有秋冬七種蔬菜的小知識以及DIY食譜。胡蘿蔔、白蘿蔔、地瓜、馬鈴薯、菠菜、高麗菜和洋蔥，這些都是秋冬時節常見也常吃的蔬菜，你知道它們原本是什麼樣子？生長在哪裡？怎麼生長的？可以做出什麼樣的好吃料理呢？這些蔬菜有許多小祕密，你知道嗎？地瓜連皮一起吃比較不會放屁喔！馬鈴薯的葉子開始變黃時，就代表可以採收囉！有些菠菜的葉子是尖形，有些卻是圓形的呢！跟著小動物們到菜園裡去觀察、發現，看看牠們採收這些蔬菜後，會做出哪些美味的大餐？你也可以一起動手做做看喔！※附有學習單https://www.1945.com.tw/mod/download/index.phpSDGs永續發展目標#消除飢餓 #良好健康與福祉 #潔淨水與衛生 #永續城市與社區 #負責任的消費與生產 #氣候行動 #陸域生命 #夥伴關係

定價：300 元，優惠價：79 237

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蔬菜長大囉！

作者：木下惠-文; 阿部真由美-圖 出版社：維京國際 出版日：2023/07/01 裝訂：硬頁書

翻一翻、唸一唸——飲食教育輕鬆養成！快速認識植物生長過程，完整建構蔬菜的世界觀認識了高麗菜、洋蔥、番茄、馬鈴薯等常見的蔬菜，充滿好奇心的孩子接下來一定要開始問：「這些蔬菜是從哪裡來的？」帶著孩子一起選購並介紹當然是最直接的方法，但市場或賣場人多吵雜，也不見得每個攤位都適合駐足細細觀察；況且這些蔬菜在抵達市場前，還有一大段精采的生命歷程，是在市場上看不到的喔！認識事物全貌，建構完整性並能理解、分析，是智能認知發展中非常重要的一環，在孩子對蔬菜外觀和內部構造有了初步認識後，接著就來探究蔬菜是如何從幼苗長大的吧！翻開本書《蔬菜長大囉！》，各種幼苗首先出現在眼前，打開翻頁就能看到它們長大後的模樣——高麗菜貼在地上長成一大球、南瓜順著捲曲的藤蔓如吹氣球般成熟、花椰菜原來不是菜而是花、地面上只看得到葉片和花的紅蘿蔔與馬鈴薯，則把最好吃營養的部位藏在土壤裡……書中清楚呈現蔬菜的成長變化與生長環境，為孩子增長見聞，讓孩子對這些養活生命不可或缺的食物更增理解與敬意。除本書外，本書系另有《吃水果囉！》、《吃蔬菜囉！》等全套共三本，除可培養飲食教育外，更完整建構孩子對植物種類與生長過程的概念，提早銜接觀察植物外形、認識植物生命週期並了解植物對人類的貢獻等自然科學先備知能。新奇、美味又實用的科學教育，就從這套蔬果翻翻書奠基！本書特色動手翻頁取代種植的漫長等待，輕鬆認識植物生命史。全書精選十種生活中常吃的蔬菜，為孩子呈現蔬菜的before∕after，在打開翻頁的過程中穿越蔬菜或長或短的成長時光，並清楚介紹每種蔬菜的食用部位和成長環境，是孩子培養科學知識和觀察能力的最佳啟蒙書。食育的啟蒙書——了解食物來源與種植的辛苦。透過本書，蔬菜對孩子來說將不再只是「餐桌上的食物」或「局部且片面的存在」。小小的幼苗要長出枝葉、發育到我們可食用的狀態，必須花費許多時間和眾人的努力，父母可在伴讀過程中引導孩子以此比擬自己的成長過程，體會每樣食物的得來不易，為孩子的食育觀念拓展更開闊的眼界。溫潤插畫、書頁厚實，跨頁立體豐收菜園刺激視覺與觸覺發展。本書插畫溫潤柔軟但不失真，是幼兒最喜歡也最適合的色調，搭配厚實圓角的書頁，保護孩子躍躍欲試的幼嫩雙手；書末還有雙面的跨頁立體菜園立體圖，以美好的豐收作為蔬菜成長的最佳紀錄，以立體化的書頁鼓勵孩子主動翻閱、觸摸，也刺激幼兒在視覺和美學上

定價：380 元，優惠價：9 342

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按一鍵就OK！電鍋素超簡單：煎煮炒炸、燜蒸燉烤，從主食到小菜，一鍋搞定

作者：江豔鳳 出版社：朱雀文化 出版日：2020/03/05 裝訂：平裝

【特色】60道美味素料理，按一鍵就OK！●這些一定要學會：椒麻素雞、麻辣臭豆腐、瓜仔素肉、素三杯等餐館小店人氣NO.1素菜，統統一次教會你。●料理新手不用怕：香菇麵筋、韓式泡菜炒年糕、豆皮白菜滷、台式炒麵等簡單好操作的料理，即使是廚房新手也不怕。●美味宴客菜電鍋也能行：清蒸獅子頭、素蒲燒鰻、宮保高麗菜、素梅干扣肉等霸氣桌菜，用電鍋做一樣可以成功又好吃。電鍋幾乎是台灣人家裡的必備電器之一，更是外宿者

定價：350 元，優惠價：9 315

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任何股票都能翻倍賺的多空雙作線圖獲利法（熱銷慶功版）

作者：相場師朗 出版社：今周刊 出版日：2023/01/17 裝訂：平裝

股票投資就跟切高麗菜絲一樣，只要練習，就可以精通！你想透過買股票賺錢，卻不知該從何開始？你是否害怕股票一買就跌、一賣就漲，難以捉模？年報酬300％，上班族都學得會的終極圖表賺錢術！股票獲利超過100億日圓的日本股神―相場師朗告訴你：透過「解讀圖表」，不需大量閱讀國際情勢、公司業績或社會情勢等資訊；透過「部位操作」，就能提前布局每一波漲跌，同時大幅降低風險。*「相場流」技術分析單看一張圖表就夠了！因為所有資訊帶來的影響與買賣雙方拉鋸的狀況都會呈現在圖表上，只要運用「均線」、「轉折天數」與「整數關卡」，就能抓住每一波的漲跌。*「相場流」部位操作一次買進、一次賣出跟賭博沒兩樣！真正的高手，應該在一檔股票內同時擁有多頭與空頭部位，並且因應情勢，改變兩邊部位的比例，才能達到避險與布局的效果。這一切聽起來很難？錯！只要反覆研究書中的五種交易練習法，任何人都可以成為「股票專業職人」！「相場流」投資特點：◇即使是只把買賣股票當副業的投資人，年報酬率依然高達300％◇只看圖表，不考慮任何其他指標◇挑對一檔適合自己的股票，持續追蹤以獲利◇運用「多階段」避險操作，專門防止預料外的下跌

定價：380 元，優惠價：9 342

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107.

最美的一首詩：世界短詩精選130家

作者：葉怡成 出版社：好讀 出版日：2022/07/12 裝訂：平裝

品讀古今偉大的外國短詩收錄131位名家，370首經典詩歌這是一本眺望全球的無邊窗口，每首詩歌，不僅包含詩人情感，還代表了各年代、各國、各民族的動人故事。【悠閒品讀世界短詩精選】詩歌是古老的文學形式，世界各文明都出現過偉大的詩篇。有鑑於現代人對外國詩歌較陌生，閒暇時間也較破碎，本書挑選值得品讀之外國短詩，搭配作者介紹與簡短評析，讓人可隨手拾來，依興之所致閱讀，無壓力、無負擔，輕鬆欣賞詩詞。【一本廣納四海的詩歌樂園】本書收錄之詩歌作品，地區涵蓋全世界五大洲，力求東西方文明平衡，希望為讀者打開一扇眺望全球的無邊窗口。編排則從上古至當代，為讀者建造一條貫通古今的時光隧道，認識歷史各時代的偉大作品，感受不同時期的詩歌風格。【精彩內容】●上古時期古印度人的釀酒詩歌、古埃及工匠抱怨工作的詩歌、古希臘女詩人莎芙的少女愛情詩、西摩尼得斯為斯巴達三百壯士寫的詩、古羅馬詩人馬提亞爾尖酸刻薄的諷刺詩......●中古時期日本女詩人小野小町的和歌、「高麗漢詩雙璧」李奎報、李齊賢的漢詩、越南禪師僧滿覺的「請病假」詩、越南君主陳仁宗奇妙的「閨怨詩」、被譽為「詩人的詩人」哈菲茲的魯拜詩、人文主義之父佩脫拉克的十四行詩......●近代時期莎士比亞的十四行詩、日本「俳聖」松尾芭蕉的俳句精選、「韓國李清照」黃真伊的情詩、高臺教「聖人」阮秉謙的閒人詩、印度神祕主義詩人卡比爾的格言詩......●現代前期威廉．布萊克揭密工業革命不幸的社會現象詩、桂冠詩人華茲華斯強烈情感的自然詩、革命家「拜倫勳爵」對女子的讚美詩、英國浪漫主義詩人雪萊的抒情詩、法蘭西斯．布狄倫以太陽比喻唯一真愛的哲理詩、「俄國詩歌的太陽」普希金的哲學詩、日文國民作家夏目漱石的漢詩......●現代後期開創現代英美詩風的T．S．艾略特、「俄羅斯詩歌的月亮」阿赫瑪托娃、二戰受迫害，用山羊比喻自己的義大利詩人薩巴、四度獲普立茲獎的美國詩人佛洛斯特的農村生活與哲理詩、泰戈爾的優美哲理詩......

定價：300 元，優惠價：9 270

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108.

我的朋友蹛佇隔壁庄（附台語朗讀音檔）

作者：儲玉玲-文; 儲嘉慧-圖; 呂美親-台文審訂 出版社：聯經 出版日：2023/12/07 裝訂：精裝

木麻黃、土蓮霧、柑仔蜜，以及田間熟識的阿婆阿伯的熱心招呼……一段去隔壁村找朋友的愉快旅途，重現童年時自在探索的樂趣。一份送給朋友的禮物，滿滿都是田間日常的風景。到朋友家拜訪、和朋友一起玩是童年最愉快的事情。一趟短短的訪友路途，就是孩提時自在探索、恣意遊玩的旅程。《我的朋友蹛佇隔壁庄》是由台文繪本創作姊妹檔儲玉玲、儲嘉慧再度攜手合作的第三本台文繪本。充滿童趣的台文文字，簡單卻有味的故事，描繪出童年的愉快心境。濃彩描繪的優雅風景，重現農村的日常——養蝦的池子、高麗菜田、野生的土蓮霧，長滿草的土地、剛犁好一畦一畦的田園……跟著圖文走，彷彿經歷一場台灣鄉間巡禮，也感受到濃厚的人情又充滿友誼的溫暖。全書以台文書寫，另外附有台文朗讀音檔，以及全台羅拼音的版本，不論用看的、用讀的、用聽的，全方位體驗台文的樂趣，回味共有的兒時記憶。本書特色1、全漢字為主，羅馬字為輔，兩種文字表現台語不同的閱讀風貌。2、國立臺灣師範大學臺灣語文學系助理教授呂美親審定。3、附台文朗讀音檔，邊聽邊讀，是和孩子一起親近台文的最佳入門讀物。身爽推薦林蔚昀（作家）許瓊文（小樹的家繪本咖啡館主人）郭德慧、林彥廷（紅氣球書屋主理人）楊富閔（作家）鄭順聰（作家）諶淑婷（作家）（依姓名筆劃排序）好評推薦要去找好朋友玩的快樂，是童年裡最雀躍的事。玉玲的文字簡單、明亮，讀出聲時你會感受到音律背後帶來的情感撞擊。嘉慧的圖像情境，讓人想一看再看，看見那單純的快樂還有大自然裡的美好。姊妹倆因童年記憶而迸發的繪本合作，總是讓我讀著、看著，心就笑了。—— 許瓊文 (小樹的家繪本咖啡館主人)

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定價：320 元，優惠價：9 288

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內在黑洞：薩提爾帶你走過人生的困頓，與自我和解

作者：李崇義; 朱芳儀 出版社：遠流 出版日：2023/10/27 裝訂：平裝

薩提爾溝通名師，李崇義溫暖新作──十場穿越內在黑洞的對話，陪你學習回應受傷與失落走過人生的困頓，與自我和解或許，你曾經歷這樣的對話風暴……「一年就這幾天，忍忍就過了。」「以前爸媽最疼你，現在你多付出一點，是應該的吧？」「你不是最了解我的人嗎？怎麼還會這樣做？」「怎樣？難道這也是我的錯嗎？」甚至，你心裡有過這樣的念頭……「為什麼總是忽略我的感受？」「我是否不應該存在？」「我真的值得被愛嗎？」不想過的年、不想見的家、不想聽的話……這些關係表面上的碰撞、摩擦，日久便成了內在的瘀傷。明明是最親近的人，為什麼心的距離，會如此遙遠呢？面對執念與情緒波浪，我們該怎麼說、怎麼做，才能走出這個圍困自己的黑洞？ ◆這本書，寫給總是努力改變自己的你── 對於所愛之人，我們總希望與對方建立和諧的關係，當想法相左時，更會想盡辦法「解決」衝突，將所有的尖銳快速弭平，因此，很容易於溝通過程中遠離彼此，或委屈了自己。薩提爾溝通名師李崇義承接了不少這類困擾，甚至自己也有同樣的感受。這一次，他想與你一起走進內心小劇場，更想告訴你，面對內在黑洞，你我其實都有直視它的能力。 ◆以書信，貼近那些說不出口的挫折感── 誰都曾經跌倒過，有時的確需要一雙有力的手，拉自己一把。這雙手或許是一句同理的話語，也可能是一個溫暖的故事。在這本書裡，崇義老師與幽默俏皮的「高麗菜菜子」以生命故事交換深刻對話，溫柔梳理一場場看似無解的風暴，關於伴侶衝突、子女教養、手足壓力、隔代不同的價值觀……十個主題、十封往返書信，點滴文字不僅引導你我表達難以啟齒的感受，更是內在的關懷與支持。 ◆深呼吸，練習走出內在黑洞、接納自己── 怎樣才能拉近心的距離？需要的並不是勇氣，而是坦承脆弱，並且一次又一次練習，找到自我的療癒方向。書裡不僅有我們都似曾相識的內在課題，也是一場場與自己和解的旅程。在篇章最後，更凝鍊了薩提爾對話的實踐心法，如何傾聽、覺察、讚美、陪伴……你將發現，走出內在黑洞，就從接納自己開始。在崇義老師的回答裡，常常有「哇，原來可以這樣喔」的驚嘆。回頭看，在自己身上也常常有「喔，原來我可以這樣喔」的奇蹟。──朱芳儀有時候外在處境沒有任何改變，純粹是我們的內在做了轉化，就能變得更自由。──李崇義知心推薦洪仲清｜臨床心理師郭葉珍｜國立臺北教育大學幼兒與家庭教育學系副教授馮以量｜馬來西亞家庭關懷及家

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定價：380 元，優惠價：9 342

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超圖解天然菜園入門：零農藥、好種植、小空間也OK的居家簡易種菜提案

作者：竹內孝功 出版社：臺灣東販 出版日：2024/01/29 裝訂：平裝

想吃什麼自己種！新手務農必看指南透過漫畫和插圖，輕鬆解說天然菜園的3大種菜步驟最淺顯易懂的「天然菜園」入門書！擔心市售蔬果殘留農藥、化肥，可能有害身體健康，物價上漲超有感，為了省荷包不如自己種菜煮來吃。簡單易實行的「天然菜園」正是最適合新手的選擇。不過提到種菜，很多人可能以為是不是要有一大塊地，或是要買很多工具和肥料才能開始栽種蔬菜？其實只要活用雜草與昆蟲，不使用農藥也能種出美味蔬果，只要擁有小庭院、一週作業一次就能樂當「自耕農」。本書使用的是無農藥、無化學肥料的栽培方式，透過大自然的力量，在安心、安全的家庭菜園裡栽種可口美味的蔬菜，並享受與自然互動的樂趣。從自家採種、共生植物等基礎栽培知識，到使用工具、用天然材料自製肥料等各項準備均清楚說明， Step by Step介紹35款居家易種植的四季蔬果，即使是種菜初學者也能一看就懂，輕鬆種出無毒蔬果。【天然菜園的優點】 ★只要善用雜草與蟲子，不噴灑農藥、不施化肥也能種出美味的蔬菜 ★家庭菜園一週去一次集中作業就OK，小院子或小角落也可以種菜 ★利用廚房使用的食材與調味料，就能製作出有益蔬菜生長的天然資材【專家親授！用自然農法打造居家小菜園的5大重點】 1 用草覆蓋將長出來的草割下，鋪在蔬菜根部周圍。 2 共生植物一起栽種能夠互利共榮的蔬菜。 3 自家採種只要進行自家採種、播種，就能種出適合自家菜園的蔬菜。 4 綜合綠肥作物在畦溝種植用來覆蓋根部的作物，就能同時改善土壤和環境。 5 菜園栽種計畫種植的蔬菜要按季節及年分輪作，這樣菜園的環境才會越來越好。【35款好種蔬果教學】小番茄、茄子、小黃瓜、獅子椒、南瓜、西瓜、草莓、萵苣、高麗菜、白菜、白蘿蔔、小蕪菁、胡蘿蔔、茼蒿、水菜、小松菜、菠菜、毛豆、花生、四季豆、豌豆、大蒜、洋蔥、里芋、薑、蔥、馬鈴薯、甘藷等等 ➨從準備工作、移植方法、日常管理照顧到採收技巧，完整圖解教學！

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定價：370 元，優惠價：9 333

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台味飄撇：食好料的所在

作者：鄭順聰 出版社：遠流 出版日：2023/07/28 裝訂：平裝

☆ 食好料，看所在，寫出心頭的愛 ☆☆ 濃烈又隨意的台派真情，含藏風土與語言魅力的飲食書寫 ☆☆ 金漫大獎得主阮光民友情跨刀繪圖 ☆▌ 吃出台派男子漢的瀟灑與深情 ▌為什麼火雞肉飯不出嘉義？民雄的磅皮麵又稱搦仔麵？品嚐府城鱔魚的要點是「翹」？大稻埕的豬腳麵線豪氣又寫意？哈瑪星乾麵如吃水極深的大船？雨都基隆的豆乾包與淡水阿給有何異同？台北南機場的水餃魚兒般款擺游去？……出身嘉義民雄、自幼吃火雞肉飯長大的作者，以家鄉為起點，由南往北，從縣市鄉鎮到城市巷弄，晃遊各地，熱切地享用一道道點心小吃。他透過兼具颯爽男子漢與感性詩人的筆調，分享如何有感的吃、氣魄的吃、內行的吃，寫出活跳跳的生活氣息，記下庶民美食的豐沛滋味。 ▌ 坐在攤前，置身台灣美食的搖滾區 ▌大腳一跨，作者坐進「海景第一排」的美食攤前，透過絕佳的視野，直擊師傅的神情姿態，觀察各種名物的料理手路，感受頭家與食客的往來人情，捕捉在地的環境氛圍。進而隱隱勾勒出台灣小吃熱火區域，各具特色的地緣現場、風土背景，點描出相映成趣的城鄉氣質。例如民雄「市場彼擔賣麵的」：「布撩開，徒手將麵抓入碗中，這動作就是搦。最後用指尖理一理，淋上滷汁與磅皮，稍稍瀝一瀝，搦仔麵大功告成，因加了磅皮，又叫磅皮麵。老闆會主動問要不要加蒜蓉？滷蛋？點什麼湯呢？」（〈民雄款麵食：最愛是磅皮〉）又如坐在台北西門町「美觀園」的板前：「他工作時專注的神情，執起魚刀俐落片肉，搓手去揉壽司，俯下身將眼睛與食材拉近，精準帥氣。隔壁的師傅快餐擺盤到最後，用勺子自美乃滋桶中挖出濃稠一丸，對準後甩進高麗菜絲中，那樣的勁道，真如日本時代劇之武士劍鬥。」（〈台灣式日本料理：西門町板前之淚〉） ▌ 穿插台語文，地道傳達小吃滋味與文化 ▌作者長期致力於台語文的研究與推廣，書中適時以台語文獨到的語意與氣口，傳神點睛。或生動道出食材的關鍵、料理的撇步，或描繪看似樸素的庶民小吃，如何成為名聞遐邇的排隊美食，讓人獨沽此味等等。例如：「芳（phang）就是香氣，是各家祕傳的醬汁，手撕刀𠞭（liô）的火雞肉，飽圓的米飯，更是完食後那餘韻繚繞的脂氣。頭（thâu）是詞的後綴，也帶著端緒，乃香氣的總和。火雞肉飯美味的究極真義：芳頭，火雞肉飯之鋩角（mê-kak）。」（〈火雞肉飯的究義〉）名家推薦Hally Chen ∣ 飲食

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參療：人參有宜也有忌，對症吃參才養生！

作者：党毅; 陳虎彪 出版社：時報文化 出版日：2017/03/14 裝訂：平裝

原來人參這樣吃人參是補身聖品，但宜忌可不少！家庭必備保健指南，解答以參養生的疑問宜秋冬宜吃紅參，春夏宜吃西洋參控制糖尿病可服高麗參，補氣首選西洋參，虛不受補者吃參鬚更有效氣喘吁吁、易感冒患者試試黨參，絞股藍泡茶降血壓降血脂……忌服用期間，蘿蔔、濃茶、咖啡要忌口急性肝炎、高血壓未受控制患者、女性經期、孕期不可服嬰幼兒服參，恐傷心臟…… ──5種常用人參宜忌和用法解析──5種有人參功效的好藥材──7

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食萬個不一樣：名醫家吃什麼之一開始就該知道的「防病飲食」！

作者：張振榕; 林莘妮 出版社：趨勢文化出版 出版日：2022/10/18 裝訂：平裝

★餐桌上的良醫01 ：肝殿下VS,胃大人篇「三分治，七分養」名醫教你這樣吃、這樣養、這樣治日後結果不一樣！★這個名醫不一樣張振榕院長被病患封為「胃神」，是胃腸肝膽科的專業名醫，在診間最常被病患問：「為什麼我會得這個病？」、「生病了，該怎麼吃才對？」多年來他一直用醫學和科學方式，專注研究飲食、生活習慣對造成胃腸肝膽疾病的關聯性和傷害性，實證了一個人只要肯改變一些選擇、改變一些吃法、改變攝取營養的方式，就比別人更有機會遠離疾病、養出自癒力好底子！他所推薦的所有食材和吃法，不像有些專家只是參考網站或期刊而來，每一樣食物都跟他們一家或病友有很密切的、相關聯的故事或由來，也都是他們家餐桌上的日常選擇。而醫師娘不但料理手藝有口皆碑，她為這本書設計食譜時更是融入醫學基礎，獨家精選62道防病料理、病後飲食，不是只有美味而已！她也擅長運用創意把健康卻不好吃的食材，以出人意表的方式搭配「新隊友」，上桌後變成連挑嘴的孩子都搶著吃的美食！也因此他們家的料理常被媒體採訪，不僅出菜迅速、變化多端、也兼顧營養滿點，完全實踐「三分治，七分養」(三分靠藥物治療，七分要靠自己養出強大的自癒力、把身體養健康)的防病之道！★保肝護胃第一名1.獨家首創「腹部疼痛九宮格」，並且解析對應各部位可能生的病：九宮格對應了五臟六腑的相應位置，簡單的分辨當我們肚子痛時，大概是哪裡出了問題？讓讀者在家裡肚子痛時也不必驚慌害怕，可以先搞懂大概的問題是什麼？2.各種發炎、癌症、腫瘤對照表：病因、危險等級、日常症狀、治療方式清楚列表，讓你一張表就能搞懂問題在哪裡、可以做什麼檢查？3.解析各種食材怎麼吃對我們最好：※挑選益生菌要注意，益生菌抵達腸道時必須是活的，不會被胃酸殺死。※它是天然的胃藥，富含三大營養成份，還能抗老化！※清炒高麗菜，可以獲得維生素K等脂溶性維生素；燉煮、清蒸則能補充到膳食纖維。※紅花七孔藕、白花九孔藕，七孔藕口感比較鬆、棉、糯，適合煮湯；九孔藕比較脆，適合涼拌或者烤箱烤一下來吃。★關於「防病知識」，你知道的比你以為的還要少！1.喝酒容易臉紅的人，小心是食道癌的高危險群。2.幽門螺旋桿菌會造成頑固型口臭！3.它害我們身體處於「沒有肝臟」的狀態，嚴重還會腦損傷！4.很多人不知道潰瘍是細菌感染引起的。5. 醫師推薦天然保肝第一首選食材，是護肝始祖、蔬菜之皇！6. 為什麼冬令進補會補到吐血、休克？！7. 黃疸不只

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上桌秒殺！活用蔬菜速簡料理：專家教你從挑菜、備料到烹煮，把20種常見蔬菜變身304款澎湃主菜、省時配菜、便利常備菜！

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上桌秒殺！活用蔬菜速簡料理：專家教你從挑菜、備料到烹煮，把20種常見蔬菜變身304款澎湃主菜、省時配菜、便利常備菜！

作者：阪下千惠 出版社：臺灣廣廈出版集團 出版日：2022/04/14 裝訂：平裝

冰箱清空空、上桌吃光光！輕鬆掌握「把蔬菜變好菜」的技巧與訣竅，一口氣學會304種讓餐桌上的菜光速消失的魔法！嘖嘖的料理手帳版主嘖嘖、飲食生活作家番紅花、Chez Famiwy 飲食宅記版主 Léa Yang 好評推薦──「翻閱後就會靈感湧現，想動手下廚！」「高麗菜除了炒一炒，還可以怎麼煮？」「孩子不太愛吃菜，怎麼煮可以讓他多吃幾口呢？」「沒用完的青菜，該怎麼保鮮呢？」身為雙寶媽的人氣料理作家阪下千惠，因為深刻體會主婦們的煩惱，她以為最愛的家人做菜的心意，設計出304道兼顧省時、方便、美味的「活用蔬菜料理」。本書先依照「蔬菜別」分類，每種蔬菜各提供10～20道食譜，包含「主食、主菜、配菜、常備菜」，今天晚餐缺哪一道就補哪一道。每種蔬菜可以用不同調味、風格的料理，例如「番茄」可以做成──「番茄起司鍋、番茄梅子涼麵、蒜炒花枝番茄、番茄酪梨蝦仁沙拉、醋漬小番茄」等，豐富選擇讓你絕對吃不膩，餐餐都有好靈感！除此之外，書裡也提供每一道料理的「烹調時間、保存時間」，讓你方便規劃不只一天、甚至是一週的菜單！想立刻從「拿到青菜只會炒一炒」的料理階段升級嗎？馬上試試看吧！讀者好評「因為我都是先從今天要煮什麼菜，再來看有哪些食譜，所以覺得這本書很好用，它先用常見的蔬菜分類，再按照主食、主菜、配菜、常備菜的順序排。我買過各式各樣的食譜，這本是我覺得最好用的！」──亞馬遜書店匿名讀者「這本在準備孩子午餐便當的時候很好用，因為我都會至少放兩種蔬菜進去，這本就提供我很多靈感。裡面也有談到怎麼保存蔬菜，還提供每種蔬菜的主要營養成分、功效。」──讀者balance.striker「做法很簡單、調味料也都用很基本的，簡單做就很好吃了。」──讀者fffmmm美味推薦「這是一本讓人翻閱後就會靈感湧現，想動手下廚的美好食譜書。從主食、主菜、配菜到常備菜，304道精彩又實用的餐桌提案，連不愛吃蔬菜的人都會愛上。」──Chez Famiwy 飲食宅記版主 / Léa Yang「當冰箱還剩下1/4顆高麗菜，你會想到什麼？別煩惱了，直接翻開這本書吧！」──嘖嘖的料理手帳版主 / 嘖嘖本書特色★好查好用：目錄清楚標註「主食、主菜、配菜、常備菜」，依當下需求立刻就能決定菜色，不必再望著冰箱裡的青菜傷腦筋！★豐富選擇：提供「煎、炒、燉、烤、炸、漬」等不同料理法來活用蔬菜，搭配肉類、海鮮、飯麵

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我的素食餐桌日常：中式、異國、蔬食、湯品的素食新提案

作者：關保祐 出版社：橘子文化 出版日：2020/12/11 裝訂：平裝

料理新手也OK！美味又健康的素食新提案，異國、中式X主食、配菜、小食等素食作法大公開，蔬食、湯品、醬料等配搭，變化出你的不凡素料理，讓你跟著步驟輕鬆煮出素食，打造出你的素食餐桌！素食也可以很不一樣！從醬汁製作，到焗烤馬鈴薯、起司素大阪燒、生菜素鴿鬆等異國素食；還有堅果翡翠飯、三杯猴菇臭豆腐、洋菇芥菜等各式中式素食；以及紅棗高麗菜、筍乾扣冬瓜帽、吉利山藥球等各式蔬食，讓你的素餐桌，天天不一樣、天

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四季蔬菜力：煎煮炒炸蒸，搭配常備食材、高湯，簡單蔬菜口味變化多

作者：飛田和緒 出版社：朱雀文化 出版日：2021/12/07 裝訂：平裝

蔬菜好吃的魔力在哪裡！蔬菜怎麼做最好吃？蔬菜怎麼搭最方便？蔬菜好吃的祕訣都在這本書裡！！‧四季常見蔬菜，簡單料理就好吃。‧隨時可吃、冷熱皆宜的常備菜，儲藏四季好味道。‧利用家中常見常備食材，增添蔬菜鮮滋味。‧料理名人家中常用高湯及調味料，你也可以在家複製。本書由日本知名料理師──飛田和緒所設計的最好吃蔬菜食譜。作者以四季常見的蔬菜為題，設計了多道美味料理；先在書中介紹她最喜歡的蔬菜吃法，接著依四季的蔬菜設計不同食譜，隨後亦在書中設計幾款可以隨手製作的常備菜，冷熱皆宜美味不減。最後飛田和緒還建議搭配家中常見的常備食材，又能將蔬菜提升至另個口感。四季常見的蔬菜，在不同料理手法的搭配下，變化出多樣滋味。─四季的美味，都藏在蔬菜裡春天的高麗菜，不論是拿來包炒肉；或是炒魩仔魚與雞蛋，都好美味；常見的油菜花，不是只有清炒，做成和風沙拉或散壽司，讓人眼睛一亮；夏天的蕃茄，搭配羅勒炒牛肉，滋味不同凡響；毛豆拿來醬漬或是炸什錦，入口滿滿是夏天的滋味；秋天的山藥與絞肉組合做成三明治、或是法式鹹薄餅，獨特的口感讓人回味；常見的大頭菜不一定只能熬排骨湯，拿來和柿子乾做成沙拉也好美味；甘甜的栗子拿來做濃湯或栗子飯，最能讓人感受到秋意；冬天的白蘿蔔拿來做成關東煮、小松菜拿來做燒賣、白花椰拿來煎烤，誰說冬天沒有好吃的蔬菜！─簡單的常備菜，打開冰箱就能吃將四季的蔬菜，拿來做成簡單的常備菜，像是春天的洋蔥與胡蘿蔔以糖醋醃出美味；夏天的苦瓜以佃煮方式處理，非常下飯；將許多種菇類鹽漬在一起；或是將甜甜的地瓜用糖及醬油煮起來，是滿滿秋天的味道；冬天的白蘿蔔用簡單的方法做成韓式泡菜；或是將大白菜用香橙鹽漬，收藏起冬天的滋味。除了這些常備菜，書中也利用這些常備菜做成料理，更是不容錯過！─加入家中常備食材，再變出一道道精巧美味的料理辛苦買來的新鮮蔬菜，當然希望盡量在可口的時候吃掉。想到「這菜得早點吃掉啊」的時候，廚房或冰箱裡的常備食材總能助我們一臂之力。雞蛋、罐頭、魩仔魚乾、竹輪等，大家熟悉的食材，都是鮮蔬佳餚中的得力配角。這個單元教我們稍微借用鮮味食材的力量，變出一道精巧美味的料理吧！

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你真的吃對蔬菜了嗎?

作者：張志華 出版社：世一 出版日：2014/06/13 裝訂：軟精裝

家庭必備營養養生書!你知道蔬菜的食療功效嗎?本書以中醫師祖傳蔬菜飲食養生觀點,融合現在西醫營養學及醫美概念,集結成這本蔬菜養生寶典。教您聰明吃,吃出健康美麗,擁有超健康人生!書中收錄菠菜、高麗菜、蘿蔔...等18種不同食材,針對其營養價值、文獻記載、食材相生相剋、選購竅門、食療功效各方面詳細說明,再搭配專家講座、養生康復食譜、健康妙方單元,讓你從簡單的日常飲食中實踐養生目標。

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一肉一菜創造驚人美味！超市食材速搭指南

作者：陳秭璇 出版社：出色文化 出版日：2022/10/31 裝訂：平裝

★能帶著進超市採買的實用食譜書★擁有23萬粉絲的料理家Irene，在防疫期間，與眾多家長一樣，自煮機會大增，主要靠超市、網購買菜，在家得同時兼顧工作與停課的孩子，這樣的歷練催生出一道道超市食材快手料理！擺脫孩子「怎麼又是吃這個？」哀號！擺脫食材慣性搭配！為了變換菜色買一堆菜，冰箱常有食材放到腐敗？從超市買來牛肉和紅蘿蔔，除了千篇一律的咖哩牛肉，剩下的食材，其實你還可以煮紅燒牛腱、清燉牛肉湯！豬肉和高麗菜食材，更可以變化為高麗菜炒培根、高麗菜豬肉捲、豬肉高麗菜溫沙拉…… 材料、用具、作法簡化，新手也能輕鬆開伙 使用連鎖超市常見食材，方便下班後採買、備餐 用同樣菜／肉做多種料理，不剩食材也不怕吃膩 電子書讓你在市場、超市隨時查詢，當場決定菜色◆一肉一菜的減法料理哲學，簡單生活從飲食做起每道菜僅添加一種蔬菜與一種肉類，同樣能攝取到豐富的蔬菜纖維與蛋白質，也不必為了一道料理張羅許多材料。只要改變烹調方式，並活用家裡的調味料，就能讓相同食材變身食感不同的料理。◆以「超市採買」發想，讓你下班順便買菜，回家快速上桌書中食材與調味料皆能輕易在一般超市或電商購得，分量也多是超市的一包菜或一盒肉，以便能一次將食材用完，不致衍生「剩餘部分不知如何處理」的狀況。下班途中，順道去一趟連鎖超市，打開手機的電子版食譜，回想一下冰箱現有的食材，就能馬上決定當晚的菜色和該買的材料，不必再為「今天吃什麼」榨乾快掏空的腦袋。◆食譜依蔬菜分類，一眼看見一種食材的多種可能本書依牛、雞、豬、海鮮分為四大篇章，每章再以高麗菜、蘿蔔、白菜、青江菜、花椰菜……等19種常見蔬菜分類，方便依家中剩餘食材，與其他肉類／蔬菜配對，讓精打細算的你輕鬆實現「零剩餘廚房」，並且立刻確定需要補充的食材。◆一肉一菜創造驚人美味的祕密1. 多多以蔥、薑、蒜爆香。2. 善用白胡椒提味增香、增進食欲。3. 纖維粗的蔬菜，搭配肉類要選擇油脂豐富的部位。4. 利用肉類煎出的油脂（如雞油、豬油）來炒香蔬菜。5. 容易乾柴的肉類可水煮，或可搭配黃瓜、白蘿蔔等水分多的蔬菜，也可佐以沙茶等油分較多的醬料。◆給忙碌的你～Irene私人省時訣竅1. 利用奶油料理塊、咖哩塊讓食材快速入味。2. 沒時間熬湯頭沒關係，加1大匙味噌就行。3. 蒸鍋、烤箱、壓力鍋不用顧火，食材送入後就能自由活動。4. 棘手的整尾魚，

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蔬菜生氣了！：為什麼討厭我們？

作者：克勞帝奧‧哥貝提-文; 黛安娜.尼可洛娃-圖 出版社：東雨文化 出版日：2022/01/10 裝訂：精裝

內容簡介系列作品授權﹝土耳其、法國、英國、西班牙、南美、泰國、韓國、冰島﹞出版義大利著名兒童文學作家經典教育主題系列繪本～讓孩子了解﹝餐桌禮儀﹞與﹝珍惜食物﹞的重要性～──◎故事介紹哈利非常討厭蔬菜，他用叉子壓扁番茄、把花椰菜丟到牆上，甚至還欺負洋蔥、咒罵紅蘿蔔……蔬菜們無法接受他這樣的行為，於是暗中進行著一個計劃……◎給讀者的特別聲明1 (來自作者)──本書獻給我的母親，很久以前她就教我怎麼跟蔬菜和平共處。◎給讀者的特別聲明2 (來自繪者) ──本書獻給高麗菜和球芽甘藍，我欠你們一句道歉。◎給讀者的特別聲明3　(來自出版社) ──注意：本書的製作過程，沒有傷害到任何蔬菜。◎引導閱讀「蔬菜勇士隊」又再次出動了！繼上一次的工業汙水事件後，這一次他們盯上的目標，是厭惡蔬菜、老是欺負跟亂扔蔬菜的小男孩哈利。故事中，作者再一次用生動的筆法與情節，讓孩子以蔬菜的世界觀來看待「亂扔食物／偏食」這一件事，對蔬菜們來說，被小男孩這樣無情的對待，不只是身體受到傷害，連心靈也受傷了呢…… 討論關於食物／偏食主題的繪本很多，但《蔬菜生氣了!--為什麼討厭我們?》這一本可稱得上是「蔬菜界的奧斯卡代表作」！裡頭擔綱演出的蔬菜角色們，各個唱作俱佳、聲淚俱下，真是讓人看了啼笑皆非，又不得不佩服作者與繪者的創意實在相當有趣，正如他們自己在致詞中所說，真的是趣味滿滿的「怪點子」。快帶家裡的「哈利」一起來閱讀這個故事吧！希望這樣不同以往的切入觀點，可以讓小讀者看了有另一種省思，幫助他們改善討厭蔬菜及偏食的習慣，同時懂得珍惜食物，並藉此學會應有的餐桌禮儀。（特別聲明4:小編也想跟茄子道歉！小時候我很討厭你們，但現在買便當的時候我常常吃喔！）

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排毒‧調養天天喝好湯：中醫師教你用改善氣、血、水循環的日常食材，做出70道符合體質的全家養生湯料理

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排毒‧調養天天喝好湯：中醫師教你用改善氣、血、水循環的日常食材，做出70道符合體質的全家養生湯料理

作者：幸井俊高 出版社：蘋果屋 出版日：2021/11/04 裝訂：平裝

一碗湯，排出體內囤積的毒素，強化「氣、血、水」循環！現代醫女杜丞蕓、中醫瑜伽養生專家何穎盈、璽悅中醫診所院長羅珮琳好湯推薦中醫師聯手藥膳師，針對現代人「補」、「捨」、「流」、「調」四大體質設計，運用日常食材，3步驟就能簡單做出排毒湯品。疲勞、皮膚乾燥、便秘、頭昏腦脹、失眠、肥胖……這些稱不上生病但又不健康的身體不適，統統都能改善！你知道嗎？我們每天的飲食與生活習慣，讓身體正在累積越來越多的毒素！所謂的毒素，是指「多餘的水或熱、老廢物質」，一旦毒素囤積，就會慢慢對健康造成傷害而引發各種疾病。但是，只要喝一碗適合自身體質的湯，就能促進體內循環、排出毒素。將食材煮成湯後，萃取出對身體有效的成分，更利於人體的消化與吸收，與其買一堆補品，不如每天喝一碗湯！效果強、容易做，還能持續下去！本書精選20種最強排毒食材，變化出70道湯品食譜，除了解說各食材的特性與效果，以及適當的烹調技巧，每道湯都會說明「適合的體質」、「對應的症狀」，唯有選用符合自身體質的食材去調理，才能讓效果加乘。從今天起，一起來喝好湯吧！從排毒到抗病，循序累積健康底氣。本書特色：‧符合個人體質！一張圖了解自身體質，找出最適合自己的調養飲食法。每個人的體質各不相同，如果食用了不符合自身體質的東西，就無法達到療效，嚴重時也有可能造成反效果。本書由專業中醫師先為讀者做體質分類，再依據「補」、「捨」、「流」、「調」四大體質列出適合的食材以及飲食方式，讓人做出絕不傷身的養生食補。‧只需日常食材！蔬菜x菇類x豆類x藻類，精選20種最強排毒食材。俗語說「藥補不如食補」，藉由具有藥效的天然食材，也能達到如同食用中藥材的效果。例如，高麗菜可以幫助排出水分、調節腸胃運作；香菇能夠補充活動能量來源的「氣」、改善便秘；白蘿蔔則可以去除體內多餘的熱、改善消化不良。全書的湯品都以生活常見的食材製成，並利用「烹調技巧」以及「食材組合」，讓湯品發揮最佳效用。‧備料作法簡單！平均只要3步驟就能完成，不擅烹調的人都能輕鬆做。本書由藥膳師設計的湯品，講求的是食材原味，只添加對身體無負擔的鹽、醬油、味噌等調味料，並利用辛香蔬菜為湯品增添香氣。在備料上相當簡單，平均以2-3種食材組合而成，作法上只要把食材切好後，放入鍋中加點調味料煮熟即完成。即使是不會做菜的人也不用擔心做不出來，也不用煩惱材料不好買，輕輕鬆鬆就能煮好湯。‧輕鬆持續排毒！把好幾餐的分量一

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