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熱搜： 地牛不翻身、 排球少年！！最終導讀手冊、 這裡，那裡（簡體書）、 內臟鬆弛術、 為妳煮食、 觸診技巧、 WIND BREAKER―防風少年、 Magic Tree House、 新基本小六法

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165反詐騙

【簡體曬書區】 單本79折，5本7折，活動好評延長至5/31，趕緊把握這一波！

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簡體書 （42）
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商品定價

$200~$399 （93）
$400~$599 （138）
$600~$799 （201）
$800以上 （1743）

出版日期

2024年 （48）
2022~2023 （374）
2020~2021 （375）
2018~2019 （210）
2016~2017 （215）
2016年以前 （920）
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裝訂方式

平裝 （1601）
精裝 （487）
線裝 （1）
盒裝 （2）
有聲書 （44）

適讀年齡

小學中年級 （2）
小學 （3）

作者

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David Cotton、David Falvey、Simon Kent （9）
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David Cotton、David Falvey、Simon Kent、John Rogers （7）
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Hal Leonard Publishing Corporation (COR) （6）
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三民網路書店 / 搜尋結果

共2175筆商品，3/109頁
彈性阻力帶肌力訓練大全 162 式最新版：健身與功能性訓練、復健與預防肌少症 全適用
滿額折

41.彈性阻力帶肌力訓練大全 162 式最新版：健身與功能性訓練、復健與預防肌少症 全適用

作者：Phil Page; Todd Ellenbecker  出版社：旗標出版社  出版日：2021/04/28 裝訂：平裝
[經得起時間考驗的彈性阻力帶專書]小編自 2017 年引進《滾筒運動圖解聖經》，對於同屬運動器材類型的彈性阻力帶 (也稱為彈力帶或阻力帶) 一直保持高度關注。在得知這本歷經十餘年市場考驗的英文好書在 2020 年出版第三版 (英文版 2005、2011 年出了第一、二版)，就決定立刻引進推出中文版，是市面上內容最豐富且完整的彈性阻力帶訓練專書。　本書訓練動作兼具多樣性與全面性，可說是
定價：500 元， 優惠價：95 475
庫存：2
IELTS to Success：Preparation Tips and Practice Tests 3E
滿額折

42.IELTS to Success：Preparation Tips and Practice Tests 3E

作者：ERIC VAN BEMMEL; JANINA TUCKER  出版社：JOHN WILEY & SONS;LTD  出版日：2010/09/28 裝訂：平裝
IELTS to Success, 3rd edition, is a valuable resource for people preparing for the Academic Module of the International English Language Testing System (IELTS).The authors fully explain the Listening,
定價：1400 元， 優惠價：1 1400
庫存：1
當代國際法引論：政策導向的闡述
滿額折

43.當代國際法引論：政策導向的闡述

作者：陳隆志  出版社：財團法人台灣新世紀文教基金會  出版日：2022/07/01 裝訂：平裝
本書特色 《當代國際法引論：政策導向的闡述》是Oxford University Press（牛津大學出版社）所發行An Introduction to Contemporary International Law: A Policy-Oriented Perspective（3rd Edition, 2015）的漢文版，本書集結國內國際法教學經驗與研究著作豐富的學者專家合力翻譯完成，並經原作者陳隆志教授審定。 陳教授以名聞國際的新港學派（New Haven School，又稱耶魯學派）的政策科學研究法，來探討廣義國際法的重要問題。他強調「國際法」並不是靜態的國際規則而已，而是一個動態持續的決策過程，國際社會透過這個過程來闡明、確認與實現人類、世界的共同利益──維護最基本的世界秩序，保持國際的和平與安全，以及追求最適當的國際秩序，促進人權、政治、經濟、社會與文化的發展，各種價值的同成分享。作者簡介陳隆志 陳博士於1954年台南一中第一名畢業保送台灣大學法律系，1958年台灣大學法律系第一名畢業。1960年8月到美國留學，四年內先後得到西北大學的法學碩士（1961）及耶魯大學的法學碩士（1962）與法學博士（1964）。台大在學中（1954〜1958），四考連中：大一外交行政人員普通考試通過，取得參加高等考試的資格；大二普通行政高考，台灣省性高考第一名；大三司法官高考，全國性高考狀元；大四，高考外交官領事官。 他現任台灣新世紀文教基金會董事長，紐約法學院法學榮譽教授，新世紀基金會（紐約）理事長，新世紀智庫論壇發行人兼總編輯，新世紀智庫叢書及台灣聯合國研究書庫總策畫。 他曾任總統府國策顧問，總統府人權諮詢小組委員兼副總召集人，行政院人權保障推動小組委員，台灣聯合國協進會創會理事長，台灣國際法學會理事長，台灣加入聯合國大聯盟創會理事長，美國國際人權聯盟副會長及理事，美國法學院聯合會國際法組主席，美國國際法學會理事，美國比較法學會理事，耶魯法學院資深研究員，國際人權研究所（法國）主講，台灣大學法律系客座講座教授，北美洲台灣人教授協會會長，美國律師公會人權雜誌總編輯。 陳博士有很多英文與漢文著作：他的第一本英文著作是Formosa, China and the United Nations（New York: St. Martin’s Press, 1967）（
定價：600 元， 優惠價：1 600
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肌力訓練課程設計：量身打造科學肌力訓練計畫
滿額折

44.肌力訓練課程設計：量身打造科學肌力訓練計畫

作者：馬克‧銳普托; 安迪‧貝克; 史黛夫‧布萊德佛  出版社：楓書坊文化  出版日：2022/04/12 裝訂：平裝
～量身打造科學肌力訓練計畫～★《肌力訓練聖經》作者馬克‧銳普托重磅著作，全球銷售10餘萬冊！★繁體為原書改訂第三版，內容全面翻新，佐以插圖圖表，以清楚的方式呈現訓練計畫！★怪獸肌力及體能訓練中心總教練／何立安、大夫訓練／吳肇基──專文推薦！【本書特色】◎繁體為原書改訂第三版，內容全面翻新，佐以插圖圖表，以清楚的方式呈現訓練計畫！◎新手、中階、進階、特殊族群訓練分章說明，詳細討論計畫與範例。◎科學化探討肌力訓練課程設計的理論與實務。運動和訓練不一樣。運動指的是身體活動，目的是在運動當下、運動結束後或運動當天取得立即效果。訓練則是一種有長期目標的身體活動，這些活動都是為了達到該目標。運動員要贏就必須訓練，任何人如果想讓提升肌力與體能，也必須訓練。運動員心中有明確的運動表現目標，而為了達到目標，就必須準備。純粹地運動無法有效讓運動表現進步，因為進步需要「計畫」。《肌力訓練課程設計》是一本專門討論「訓練計畫」的專書。內容包含各種相關機制細節，讀者將瞭解身體向上適應背後的生理學基礎原則，以及如何將這些基礎運用在新手、中階者、和進階者身上。繁體為原書改訂第三版，內容全面翻新：◎各章內容皆完全更新◎全新插圖與圖表◎以更清楚的方式說明，讓讀者更容易理解成功讓數十萬人變強壯的方法◎新手者訓練章節中，加入訓練卡關的3種處理方法，討論過輕、過重訓練者的訓練方法◎中階者訓練的章節中，額外加入18種訓練計畫和11個詳細範例◎進階訓練者的章節中，額外加入9種訓練計畫的詳細範例◎「特殊族群」的章節中，加入女性訓練計畫、及適合50歲、60歲、70歲、80歲以上中老年人的訓練計畫◎針對所有程度的訓練者，列出每次、每日、每週的詳細訓練計畫內容◎以最全面、最完整的方式，探討肌力訓練課程設計的理論與實務《肌力訓練課程設計》是認真運動員不可或缺的訓練專書，提供量身制定訓練計畫所需的一切知識。
定價：980 元， 優惠價：9 882
庫存：3
邁向Linux工程師之路：Superuser一定要懂的技術與運用
滿額折

45.邁向Linux工程師之路：Superuser一定要懂的技術與運用

作者：Brian Ward  出版社：博碩文化  出版日：2023/04/06 裝訂：平裝
『如果你對Linux有興趣，那麼這本書絕對該在你的書單中。』 ─ LinuxInsider 『這本書充分介紹了Linux架構的每一個面向。』 ─ Everyday Linux User SYSTEMD 靈活運用 ｜ SUPERUSER 必讀之作 ★全新收錄★ ✔LVM、journald日誌系統和IPv6的實作 ✔新增「第17章」，專門討論虛擬化、容器和cgroup ✔systemd的延伸討論 Linux不像其他的作業系統，它不會對使用者隱瞞重要的資訊。反之，它讓你可以完全控制你的電腦──Linux會讓它的使用者掌控一切。但要真正掌握Linux，就必須理解這個作業系統的工作機制與內部結構，包括「系統是如何啟動(boot)的」、「網路是如何運作的」，以及「Linux的核心(kernel)實際上都做了些什麼」。 本書是暢銷書《How Linux Works》的第三版。作者Brian Ward再次深入這個深受喜愛的作業系統，對各個層面進行更詳盡、更深度的探討。任何對Linux內部運作感到好奇的讀者，都可以從中獲益。本書是作者多年專業知識的累積，第三版更新並強化許多知識，亦新增LVM(邏輯卷冊管理程式)、虛擬化、容器等內容。透過這本書，你將學到： ・Linux是如何啟動的，從開機載入程式(boot loader)到init (systemd) ・核心如何管理設備、設備驅動程式和程序 ・網路、介面、防火牆和伺服器的運作概念 ・開發工具的工作原理，以及它們與共享函式庫之間的關係 ・如何編寫出色的shell script 你還能探索Linux的核心，並檢查使用者空間程序中的關鍵系統任務，包括系統呼叫、輸入和輸出以及檔案系統維護。結合背景、理論、實際範例和詳盡的解釋，本書將教你「控制作業系統」所需的全部知識。
定價：780 元， 優惠價：9 702
庫存：2
Kubernetes建置與執行
滿額折

46.Kubernetes建置與執行

作者：Brendan Burns; Kelsey Hightower; Joe Beda  出版社：碁峰資訊  出版日：2023/03/22 裝訂：平裝
邁向基礎設施的未來 「由四位世界上令人尊敬的雲端原生系統作者所撰寫，本書可以幫助您奠定Kubernetes的基礎觀念，並藉由其中的範例探索Kubernetes世界。」 -Liz Rice, Isovalent Kubernetes大幅改變了程式開發者及維運人員在雲端環境中建置、部署、維護應用程式的方法。隨著本書第三版的更新，不論你是初步接觸分散式系統，或是已在使用雲端環境部署應用程式，本書都能協助您的公司進入敏捷、靈活、可靠和高效的雲端環境。 Kubernetes四位專家將帶領讀者瞭解如何利用Kubernetes部署分散式應用程式。軟體開發者、工程師、架構師可以藉由本書學到如何使用工具及API來自動化具有可擴充性的分散式線上服務、機器學習應用程式，甚至是使用Reapberry Pi建立叢集。 ‧透過建立簡單的叢集來學習Kubernetes如何運作 ‧學習Kubernetes中的DaemonSet、Job、ConfigMap和Secret物件 ‧探索Deployment以及應用程式生命週期之間的關係 ‧加強應用程式的安全性 ‧利用程式語言存取Kubernetes，以及如何進行多叢集應用程式部署
定價：580 元， 優惠價：9 522
庫存：3
Brain Quest Smart Cards Set 1 (共9種)
滿額折

47.Brain Quest Smart Cards Set 1 (共9種)

作者：Workman  出版社：Workman Pub Co  出版日：2023/05/09 裝訂：盒裝
Brain Quest Pre-Kindergarten Smart Cards Revised 5th Edition (Revised)Brain Quest Kindergarten－300 Questions and Answers to Get a Smart Start, Age 5-6Brain Quest 1st Grade Smart Cards Revised 5th Edition (5th Edition, Revised)Brain Quest 2nd Grade Smart Cards Revised 5th Edition (5th Edition, Revised)Brain Quest 3rd Grade Smart Cards Revised 5th Edition (5th Edition, Revised)Brain Quest 4th Grade Smart Cards Revised 5th Edition (Revised)Brain Quest 5th Grade Smart Cards Revised 5th Edition (5th Edition, Revised)Brain Quest 6th Grade Smart Cards Revised 4th Edition (4th Edition, Revised)Brain Quest 7th Grade Smart Cards Revised 4th Edition (4th Edition, Revised)
定價：4095 元， 優惠價：79 3235
庫存 > 10
Rhodie's Guide to Rescue Knots

48.Rhodie's Guide to Rescue Knots

作者：Pat Rhodes  出版社：Createspace Independent Pub  出版日：2014/05/02 裝訂：平裝
"Rhodie's Guide to Rescue Knots is the 3rd Edition of Knots for the Rescue Service. This is a very informative, yet fun and lighthearted approach to knotcraft that is written specifically for the fire
定價：898 元， 優惠價：1 898
庫存：1
CMOS VLSI設計原理（基礎篇）
滿額折

49.CMOS VLSI設計原理（基礎篇）

作者：NEIL WESTE; DAVID HARRIS  出版社：偉明  出版日：2008/12/01 裝訂：平裝
The extensively revised 3rd edition of CMOS VLSI Design details modern techniques for the design of complex and high performance CMOS Systems-on-Chip. The authors draw upon extensive industry and clas
定價：750 元， 優惠價：1 750
庫存：1
跟阿德勒學正向教養：青少年篇－溫和堅定的父母力，90個守則，引導孩子放眼未來、邁向獨立
滿額折

50.跟阿德勒學正向教養：青少年篇－溫和堅定的父母力，90個守則，引導孩子放眼未來、邁向獨立

作者：簡.尼爾森; 琳‧洛特 作; 姚以婷 審訂  出版社：大好書屋  出版日：2017/09/06 裝訂：平裝
百萬家庭跟阿德勒學正向教養力！「培養成年人」的任務，讓青少年學會管理自己！家有青春期孩子的父母，你需要一本真正理解你和青少年、化解對立衝突、學習愛與尊重的教養書！ ★「正向教養」風行美國逾35年，系列書共出版20冊，以16種語言發行全球60國，銷售逾200萬冊！ ★台灣第一本正宗、涵蓋青少年各個面向的經典教養指南！繼7月甫上市《跟阿德勒學正向教養》銷售熱潮，旋即推出「青少年篇」，延續阿德勒心理學基
定價：380 元， 優惠價：9 342
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烘焙原理：藝術與科學的美妙碰撞（掌握烘焙過程的化學作用，擁有創新與調整配方的能力）
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51.烘焙原理：藝術與科學的美妙碰撞（掌握烘焙過程的化學作用，擁有創新與調整配方的能力）

作者：寶拉.費吉歐尼  出版社：好人出版  出版日：2023/10/13 裝訂：平裝
※※美國CIA、JWU廚藝學院指定參考書※※※※專為職人、玩家、學生打造的烘焙科學指南※※【掌握烘焙過程的化學作用，擁有創新與調整配方的能力】為何派皮麵團要冷藏放置數小時後再繼續製作？為什麼貝果經滾水煮過會有光澤？白麵粉為何要添加營養素？為什麼製做派皮麵團時要加冰水？高油糖的麵包為何比較軟？攪拌高筋麵團時為何要晚點放鹽？為什麼攪拌過的麵團需要鬆弛？為何高油糖麵團要用高筋麵粉製作？打蛋白霜時糖為何要分次加入？內餡多汁的派的底殼為什麼要用液態油製作？製作卡士達醬時為何不能使用鋁製的攪拌盆？為何添加明膠可以讓打發鮮奶油膨鬆持久？麵團進烤爐前為何要刷蛋汁？糖加進蛋黃時為什麼一定要攪拌？為何要用水浴法烤起司蛋糕？為什麼烤鳳梨布丁鳳梨要先加熱？‧為何只要有一點點蛋黃，蛋白就無法打發起泡？巧克力冷卻前為何必須先調溫？為何許多新鮮水果切開後幾分鐘內就褐變？為何一顆爛蘋果會讓整堆好蘋果都爛掉？為何瑪芬麵糊不能過度攪拌？還有更多……****烘焙的本質是化學，想成為烘焙大師必須掌握烘焙背後運作的科學知識，才能做出成功出色的產品。不論是麵包、蛋糕、餅乾、甜點，本書詳細解釋核心成分、工法與製作過程中的化學反應，揭開複雜神祕的科學原理。本書為最新第三版，新增以健康為取向的配方，介紹使用全穀類、無過敏烘焙，以及減鹽、減糖、減油做出健康無負擔的烘焙食品。了解食品科學知識能幫助你面對烘焙過程中的各種挑戰――‧找出產品失敗原因‧調整配方‧開發產品‧預測食材在不同條件的變化內容特色•精確稱量和溫度控制在烘焙過程的重要性。•分析麵團中麵筋的形成、麵團的膨發，以及烘焙過程中發生的物理化學變化。•對於食品的感官特性與如何進行感官評價進行說明。•對烘焙食品所涉及的各種原料，包括小麥等穀物、蔗糖等甜味物質、油脂和乳化劑、蛋和蛋製品、牛奶和乳製品、堅果和種子、可可和巧克力製品、水果和水果製品、膨發劑、增稠劑和膠凝劑，從品種、化學組成、功能、儲藏與處理做詳盡介紹。•對當今普遍存在的肥胖、食物過敏、高血糖、高血脂、高血壓等健康問題，提出了健康烘焙的策略。•每章附習作與實驗，說明食材功能與如何發揮作用。•運用圖片與插圖展示烘焙背後運作的科學知識。
母親節書展-單79雙75
定價：1200 元， 優惠價：79 948
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專業當沖原理：選股原則、買賣策略、部位管理以及交易心理
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52.專業當沖原理：選股原則、買賣策略、部位管理以及交易心理

作者：安德魯‧阿齊茲  出版社：寰宇  出版日：2020/10/21 裝訂：平裝
★ 盤前、盤中即時掃描，掌握當沖獲利關鍵的最強攻略★ 亞馬遜書店暢銷書、長踞投資策略榜NO.1、最受全球當沖愛好者推崇★ 連續四年榮登亞馬遜商業金錢類銷售百大作家★ 線上當沖教學網站Bear Bull Traders指定讀物★ 全球銷售超過30萬冊，迄今已出版英、中、日、葡萄牙、越南等五種語言本書將從如何視當沖為一項專業開始談起，並從職業當沖交易者的角度，分析當日沖銷與其他投資方式的差異。讀者將會
定價：500 元， 優惠價：79 395
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Scrum精華指南
滿額折

53.Scrum精華指南

作者：Gunther Verheyen  出版社：碁峰資訊  出版日：2021/08/16 裝訂：平裝
「《Scrum精華指南》是一本非常傑出的書。想要完整並清晰的Scrum總覽而不受無關的細節困擾，那這本書是真正標準的講義。」 -Ken Schwaber, Scrum共同創始人 這本指南適合所有想要學習或再次學習Scrum的人。本書描述Scrum框架的設計和意圖，聚焦在這些規則的目的，與此同時也包含Scrum和敏捷運動歷史的觀點。 隨著社會平衡持續地從工業勞動傾向數位工作，複雜性和不可預測性也不斷
定價：300 元， 優惠價：9 270
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瑜伽解剖書：解開瑜伽與人體的奧祕
滿額折

54.瑜伽解剖書：解開瑜伽與人體的奧祕

作者：雷思利.卡米諾夫; 艾美.馬修斯  出版社：大家  出版日：2023/08/02 裝訂：平裝
《瑜伽解剖書》全球百萬銷售認可全面增修三版，從神經、肌肉到骨骼，全盤掌握瑜伽與人體的關係◇ 48頁新增內容+全面改寫◇ 全新章節〈解剖學的故事〉、〈神經系統〉◇ 「重點提示」專欄，破解動作指示的各種迷思◇ 「探究呼吸」引導讀者深入研究呼吸於瑜伽中的流動◇ 軀幹四肢動作簡筆圖《瑜伽解剖書》從初版上市以來開創以解剖學角度分析瑜伽的先河，十六年來協助全球上百萬瑜伽愛好者深入了解瑜伽如何影響自己的身體活動。在此最新增訂版中，作者以解剖學的綜觀知識為起點，帶領讀者鳥瞰以解剖學探究瑜伽的重要性。因應生理科學發展，作者不僅更新、擴寫了肌肉與骨骼系統的章節，更新增了全新的第四章：神經系統，於其中巧妙地總結了神經與瑜伽最相關的關鍵結構和功能。關於脊椎和呼吸的內容也大幅增加了第五章和第六章的內容，涵蓋了更多關於椎間盤解剖與損傷、背痛的知識，對於現代眾多深受背痛所苦的讀者來說不啻是一大福音。最重要的，是作者綜合了自己研究與教學瑜伽的四十多年經驗，列舉教學現場各種似是而非的動作指示，例如脊椎與肢體的中立位置是不是我們採取最自然姿態時所處的位置？尾骨要不要收？骨盆要不要擺正？開髖是什麼？隨著作者以生理學、解剖學、運動學知識深入分析指示，讀者便可以得知指示是否合理、課堂上和自主練習時需不需要遵循。而每一個體式動作的說明中也加上更多探究呼吸的指引，深入說明動作時須留意的呼吸變化，引領讀者探索最符合自己身體和動作模式的呼吸法，減低對體位法練習時的阻礙。這是一本實用的瑜伽教學書、自學書。不只呈現姿勢，還以解剖圖畫出肌肉、骨骼和神經。不只教你怎麼做，還告訴你為什麼要這樣做。了解自己的身體，才能用最好的方式對待它。從骨骼、肌肉、神經，再到脊椎、呼吸與各種體式，增訂三版內容層次分明、循序漸進地讓讀者深入了解瑜伽和每個體式與動作的原理。導覽人體生理構造、詳細解說運作原理瑜伽原是古老而奧祕的語言，是幾千年來數百萬瑜伽追隨者親身實驗的結果，而人體即是他們共同的實驗室。本書就是在為這間實驗室進行導覽，清楚解說儀器如何運作、基本流程如何進行，以及這些瑜伽操作方法背後的意義和效用。不只是運動，還改變你對身體的觀點瑜伽，是身、心與呼吸的合而為一。而解剖，則深入鑽研生命力如何透過身、心與呼吸的流動去發現自己。透過瑜伽的解剖學，我們在立姿中透過足部重建與大地的關係；在坐姿中透過臀部和下背部重建與大地的關係；然後在跪姿、臥姿
定價：650 元， 優惠價：9 585
庫存：4
Effective Leadership
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55.Effective Leadership

作者：LUSSIER  出版社：Cengage Learning  出版日：2007/01/01 裝訂：平裝
LEADERSHIP, 3rd edition is the most practical leadership textbook on the market, making key concepts immediately relevant through a unique three-pronged approach: theory, application, and skill develo
定價：850 元， 優惠價：1 850
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道德浪女：多重關係、開放關係與其他冒險的實用指南
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56.道德浪女：多重關係、開放關係與其他冒險的實用指南

作者：珍妮.W.哈帝; 朵思.伊斯頓  出版社：游擊文化  出版日：2019/01/05 裝訂：平裝
自由性愛的經典之作《道德浪女》新版問世渣有渣道、婊亦有道，讓我們一同誠實且道德地放浪！開放關係就是劈腿偷吃？多重伴侶就是淫亂多P？我們是否有可能同時愛上好幾個人，或對伴侶以外的人產生慾望？難道只要戀愛了，就會自動喪失對其他人的興趣？如果我對別人有感覺，就表示我不是真的愛我的戀人？我的情人「出軌」了，表示我們的關係一定出了什麼問題？沒有「另一半」，我的人生就不完整，一輩子得不到幸福？我們從小被教導，
定價：480 元， 優惠價：9 432
庫存：3
BREAD世界級烘焙職人聖經
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57.BREAD世界級烘焙職人聖經

作者：Jeffrey Hamelman-作; Chiho Kaneko-繪  出版社：出色文化  出版日：2023/03/01 裝訂：精裝
Bread的高度｜「烘焙界的啟示」絕對值得珍藏的烘焙聖經 ★作者在Bread最新第三版中，探訪並收錄了世界各國，包括：俄羅斯、澳洲、日本……等12位國際烘焙達人，書中不僅介紹其獨特糕點手藝，並端出代表作品分享，增添視覺饗宴。 ★除了百餘款常見麵包的製作方法，書中還增加了「節慶麵包」，甚至「麵包改作蛋糕」的特殊應用。 ★體貼讀者，在內文與烘焙法，都採美制和公制並列，加強公制使用者便利，增添實用性。 ★書中配方不僅兼顧商用，還附上家用配方量，在家烘焙者，亦可輕鬆換算與製作。 一本烘焙師及喜歡烘焙者都應擁有的「麵包指南」， 視為烘焙界的「聖經」 Jeffrey Hamelman的《BREAD》初版在2004年亮相時，即被譽為「烘焙界的啟示」，因為作者將自身四十餘年以上的烘焙經驗全都寫進這本書，這部著作得到了世界各地烘焙師的極高讚譽。 過了十餘年，已增修到了第三版。新增修版書用簡單的插圖詮解複雜的手藝，以最細膩的方式將手部技巧的關鍵全然展現。同時全面概述基礎的材料成分，從科學角度解析添加的理由、不同型態的變因、該怎麼依麵包的狀態做細微調整等。製作麵包的每個步驟手法，從攪拌、發酵、分割、整形、烘烤，按部就班地講述每個細節，充分透顯烘焙技藝之講究。 此外，第三版除了從前置發酵酵母製作的麵包、魯邦酵母麵包、酸種黑麥麵包、直接法製作的生麵團之製作方式外，更是從細處探討各類酵種製法。全書共收錄了近150個詳細的配方，並附上美規、公制及家用的份量，不論是對專業的麵包師傅或是喜歡在家烘焙的朋友，都十分管用。 JeffreyHamelman傾盡自身對麵包的所有瞭解，在說明和步驟間分享了許多經驗。在書中不難看出他身為烘焙師的自覺及堅持。如果你在烘焙之路遭遇迷茫，那麼這本書將提供你一個明確的指引，它所體現的即是身為一個烘焙師該堅守的原則，以及在這漫長的路途上，該如何耐住寂寞地堅持走下去。
定價：1800 元， 優惠價：9 1620
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Kill Space 3rd Edition: 3rd Edition

58.Kill Space 3rd Edition: 3rd Edition

作者：Chet Golding  出版社：Independently published  出版日：2023/08/06 裝訂：平裝
定價：500 元， 優惠價：1 500
無庫存，下單後進貨(到貨天數約30-45天)
ECONOMIC GEOGRAPHY, 3RD EDITION

59.ECONOMIC GEOGRAPHY, 3RD EDITION

作者：WHEELER  出版社：JOHN WILEY & SONS;LTD  出版日：1998/01/21 裝訂：精裝
Provides readers with a solid background in the theories of economic geography, while examining contemporary issues. Updated edition integrates new recent research on industrial geography using inform
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APPLIED MATHEMATICS, 3RD EDITION

60.APPLIED MATHEMATICS, 3RD EDITION

作者：LOGAN  出版社：JOHN WILEY & SONS;LTD  出版日：2006/04/05 裝訂：精裝
Explore the latest concepts and applications in mathematical methods and modelingThe Third Edition of this critically acclaimed text is thoroughly updated and revised with new concepts and application
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