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積木文化 (108)

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108筆商品,1/6頁
品蜜:從神話傳說、蜜蜂生態到蜂蜜文化、品蜜之道,一位侍酒師的蜂蜜追尋
滿額折
作者:劉永智  出版社:積木文化  出版日:2017/07/01 裝訂:平裝
從神話傳說、蜜蜂生態到蜂蜜文化、品蜜之道║一位侍酒師的蜂蜜追尋║ ◎了解蜂蜜文化:從神話、歷史、文明出發介紹世界養蜂、獵蜜、食蜜的文化。◎親訪養蜂、獵蜜人家:實地拜訪國內外養蜂人、獵蜜人,一窺罕見的野外獵蜜行為。◎認識城市養蜂:介紹歐洲城市養蜂規模及實況。◎蜜蜂與蜂蜜的知識:釐清謬誤的蜜蜂迷思,分享正確的品蜜之道、辨別優良蜂蜜的方法。◎提供63種蜂蜜品蜜表:依蜜源種類區分,領略蜂蜜的萬千滋味。 蜜
定價:499 元, 優惠價:9 449
庫存:1
喝遍義大利II品種漫遊:Aglianico、Barbera、Canaiolo……深入20大區酒廠與莊園、體驗超過120個葡萄酒品種,連結地方風土深度指南
滿額折
作者:陳匡民  出版社:積木文化  出版日:2023/03/16 裝訂:平裝
華文世界第一本義大利葡萄酒品種專書深入探索義大利葡萄與人文風土必備指引-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-「NO,NO,NO!」在義大利,這句話根據聲音、語調、肢體和表情的不同有小心試探、欲拒還迎、興然接受等意味這像極了令人捉摸不定的Aglianico這就是義大利人-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:- 飲食名人紛紛讚聲(依姓氏筆畫排序)Daniel|小資男女的紅酒筆記本版主Liz高琹雯|Taster 美食加創辦人王依亭|深杯子創辦人/葡萄酒講師/品油師王琪Leona|葡萄酒講師、FB「葡萄酒斜槓人Leona」李昕嬡Nicole|珍愛AOW學苑執行總監屈享平|葡萄酒作家徐 仲|飲食文化研究者翁䁱蕾Sherry|珍愛AOW學苑 創辦人 劉永智|葡萄酒作家暨傑歐酒窖顧問蕭秀琴|《料理臺灣》、《料理風土》作者 ★解鎖難懂酒標,面對品種家族義語不再頭痛★理解橫跨古今、精彩無比的義大利葡萄酒產區與品種知識★從最「義式」的風土人文中,洞悉義人與義種的奇妙連結 二〇二〇~二〇二二年,義大利葡萄酒產量穩坐世界冠軍,其在臺進口數也已躍居前三,僅次於多數臺人較熟悉的法國和西班牙。不過相較此二國,義大利的其紅酒文化、種植與釀造工法、品種多樣性與品質,可說有過之而無不及,尤其品種。光是在義大利本土,登記在案的葡萄品種就已逾300種…… 得天獨厚的地理環境,加上境內坐擁石灰岩、玄武岩、火山熔岩等多元地形,使得義大利成為全境皆可種植釀酒葡萄的生產國。 除了堪稱義大利「國歌」的紅酒代名詞Sangiovese、具備頂尖酒質和陳年潛力的Nebbiolo、位於皮耶蒙特南北雙B產區的優秀品種外,其實還隱藏著像是被龐貝城火山灰封存於地底的皇室貢酒Falernian,以及Taurasi裡性格多變但越老越溫順的Aglianico等為數眾多的潛力股。 在本書作者陳匡民的筆下,一顆顆葡萄宛如映照人生的滋味類戲劇,讓讀者在不知不覺間熟悉品種知識、輕鬆走進義大利風土的最迷人地帶。 義大利人骨子裡浪漫又怪奇的個性,也是紅酒產製過程裡最好玩的延伸。不僅有「詩與遠方、劍人夕鶴」等讓人丈二金剛摸不著頭腦的酒款名稱,這個性格極不精確的民族,卻把生產者劃分地鉅細靡
定價:750 元, 優惠價:9 675
庫存:4
看圖學烘豆:買豆、挑豆、烘豆、沖泡,從愛咖啡到會烘豆的自學玩家全面指南
滿額折
作者:Len BraultLen Brault  出版社:積木文化  出版日:2021/04/29 裝訂:平裝
「永遠不要害怕獨自嘗試與學習,永保有趣好玩的心!創新與驚喜正是能讓我們創造出最棒成品的關鍵!」──藍.布勞特(Len Brault)一杯咖啡很簡單,也很不簡單。從買豆、挑豆、烘豆到沖泡;從枝頭上的彩虹色果實,到我們杯裡的一刻悠閒,每一支豆子,都是獨一無二的,你也一樣。想來杯單品,還是配方豆?現在,你能夠自行掌握咖啡烘焙的技藝了!伴隨著彷彿來自天堂的香氣和飽滿的味道,從挑選採購生豆到貯存及杯測,這本
定價:550 元, 優惠價:9 495
庫存:1
Wine Folly:看圖學葡萄酒
滿額折
作者:瑪德琳‧帕克特; 賈斯汀‧哈馬克  出版社:積木文化  出版日:2016/09/12 裝訂:平裝
榮登《紐約時報》暢銷書排行榜亞馬遜網路書店葡萄酒類之暢銷榜首!葡萄酒很好玩。它複雜、活生生又充滿意義。葡萄酒值得成為你生活的一部分,這本書也是!──傑夫‧克鲁特(Geoff Kruth)/侍酒大師、葡萄酒網站guildsomm.com總裁也許你想要買些美味又物超所值的酒款,或是希望在閱讀餐廳酒單時充滿自信。當你開始意識到葡萄酒世界遠比想像中來得遼闊,這就是你學葡萄酒的開始!喜歡葡萄酒,想要多了解一
定價:650 元, 優惠價:9 585
庫存:2
精萃咖啡:深入剖析10種咖啡器材,自家沖煮咖啡玩家最佳指南
滿額折
作者:潔西卡•伊斯托; 安德列•威爾弗  出版社:積木文化  出版日:2020/04/01 裝訂:平裝
如何在家沖煮媲美職人咖啡館、同時符合個人喜好且風味穩定的咖啡? 精萃咖啡講求成本、時間、風味和便利性,目標是讓講究風味的咖啡愛好者,在家彷彿置身專業咖啡館,隨時都能沖煮出一杯心滿意足的好咖啡。 這是一本面面俱到的手工沖煮咖啡指南,專為咖啡玩家所設計,完整剖析法式濾壓壺、愛樂壓、聰明濾杯、Melitta濾杯、BeeHouse濾杯、凡客壺(Walküre)、Kalita蛋糕濾杯、凱梅克斯濾壺(Chem
定價:550 元, 優惠價:9 495
庫存:1
33杯酒喝遍法國:葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格,全面掌握法國酒精華【暢銷經典版】
滿額折
作者:馬克‧派格-作; 麥可‧歐尼爾-繪  出版社:積木文化  出版日:2021/02/10 裝訂:平裝
☆ 向葡萄酒大師(MW)學習,以33杯酒認識法國葡萄酒 ☆跟著漫畫主角Sniff走遍法國最具代表性的產區,品嘗最能展現法國酒多樣性的33杯酒款您將在這33杯酒中走入33個產地認識33座酒莊更棒的是獲得葡萄酒大師分享的33則品飲筆記輕鬆喝出經典風格,掌握選酒門道! 【重點特色】葡萄酒界高榮耀Master of Wine葡萄酒大師馬克.派格的第一本著作以產區分類,從足以代表法國葡萄酒多樣性的33杯酒款,全方位理解葡萄酒的學問活潑有趣的漫畫形式,濃縮大師級葡萄酒知識精華捨棄艱澀難懂的術語或技巧,透過圖解式漫畫,為想了解葡萄酒的讀者提供簡明的捷徑透過解析大師品飲筆記,從中學習品飲原則及訣竅超過250支各產區推薦酒款清單,隨身一冊易讀又好用 【內容介紹】對於想要了解葡萄酒世界,或是進一步要了解法國葡萄酒的讀者,這本簡明易讀的書是非常親切的敲門磚。全書依照產區,分列出33 杯具有代表性的的法國葡萄酒款。首先是產區地圖,讓讀者一目了然該產區的地理位置,而產區地圖上的編號,就是所介紹酒款的酒莊所在地。接著,由漫畫主角Sniff為該產區的地理位置及特色作概略的介紹後,便進入單支酒款的深入講解。在酒莊簡介之後,有葡萄酒大師對所介紹酒款的〈品飲筆記〉,並且在隨後的〈深入品飲筆記〉單元中,詳細解釋〈品飲筆記〉中各種描述背後的緣由;譬如,〈品飲筆記〉中該酒款有著巧克力的香氣及單寧與酸度,前者是因為曾經在全新的法國橡木桶中培養所致,後者則是來自使用的葡萄品種。在每一個產區的最後,另外列出了一份推薦酒款清單,都是最能代表該產區的業者產品,希望能夠透過這些酒款,展現出法國葡萄酒可口、美味且多元的樣貌。這本書沒有大量的科學解釋或錯綜複雜的農耕技巧,卻能指出釀酒人與葡萄植栽者所做的決定是如何影響了杯中酒。因此,書中列出了簡短扼要的「技術篇」,以檢視葡萄管理與引枝、有機與/或自然動力農耕,和釀酒人如何使用橡木桶的方式。最後,本書還附上了可以記錄品飲筆記的欄位,並說明在撰寫品飲筆記時,可能應納入考慮的品飲元素。
定價:540 元, 優惠價:9 486
庫存:1
終於搞懂葡萄酒!:葡萄酒專家用簡單說明與易懂圖示,解答新手最想知道的68個問題
滿額折
作者:大衛‧柯伯; 塞巴斯丁‧杜宏維爾  出版社:積木文化  出版日:2019/10/22 裝訂:平裝
看不懂餐廳酒單上的法定產區,該怎麼選酒?真的有可以喝了不頭痛的飲酒順序嗎?什麼是「橡木桶陳放」?可以說是酒質比較好的意思嗎?任何地區種植的夏多內葡萄釀造出的味道都一樣嗎?葡萄酒已經是現代飲食文化中重要的一環,即使不特別接觸,日常生活中也隨處可見。除了喝,你是不是希望能了解更多葡萄酒知識,卻又聽不懂那些專家或書上艱澀複雜的用詞?兩位來自不同背景的葡萄酒專家,攜手整理出最常被葡萄酒新手詢問的68個問題
定價:480 元, 優惠價:9 432
庫存:1
CAFICT有咖啡的生活:器皿擺設、沖煮技巧、輕食餐搭,打造家的咖啡館
滿額折
作者:久保田真梨子  出版社:積木文化  出版日:2023/03/02 裝訂:平裝
只要有咖啡,日日都是好風景用喜愛的器具 萃取一杯手沖咖啡就是一天之中最幸福美好的時光咖啡好日子下雨的日子、忙碌的日子、特別的日子、沮喪的日子、天氣轉涼的日子、沒有幹勁的日子、悠閒在家的日子,就用咖啡來寵愛自己吧!當聞到咖啡香味時,瞬間壓力全部消失,我從咖啡的香氣與風味中獲得動力……喝咖啡需要有味道、香氣與空間,喝咖啡很快樂,沖煮咖啡的儀式更快樂。想要沖煮出一杯好咖啡,一定要有合適的器具,除了器具之外,還需要好的豆子,以及相宜的咖啡杯。本書將提供沖煮出優質好咖啡的祕訣,讓你每一天的咖啡療癒時光變得迷人而有趣……在youtube和SNS上擁有超高人氣的咖啡生活家CAFICT,介紹了她最喜愛的咖啡工具,以及這些器具的使用方法,也介紹咖啡豆選擇的訣竅,如何沖煮出各種優質好咖啡,如:咖啡歐蕾、義式濃縮咖啡、拿鐵、摩卡咖啡、冰咖啡,還有如何在戶外玩咖啡等有趣主題。此外還有搭配咖啡的點心輕食、器皿擺設和享用咖啡的空間的選擇方法,內容豐富且實用,再搭配書中優美的圖片,讓你一手咖啡一手書,超越風味的咖啡體驗,充滿幸福感。「一杯咖啡美味與否因人而異。所以我認為只要在品嘗咖啡的當下自己覺得好喝,那麼不管使用何種沖煮法和器材,都是一杯最棒的咖啡。你可以隨心所欲地省去繁複步驟,按自己的心情沖煮;或是相反地,沖一杯極致講究的咖啡。……只要自己滿足了,就是一杯最棒的咖啡。」──久保田真梨子【香甜推薦】(依姓名筆劃排序)Chez famiwy 飲食宅記主理人/Léa 小器生活創意 總監/江明玉《一人食光》作者/曲文瑩日本設計觀察家/吳東龍咖啡因的地圖 Map of Caffeine我可是生活家臉書版主/娜塔Nata2018年EIC義大利咖啡大賽世界冠軍/張仲侖飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人/葉怡蘭【推薦語】「看著靜置在書中的這些「お洒落」的道具和迷人的咖啡寫真,立刻讓人深陷在美好生活的場景氛圍之中。」──吳東龍(日本設計觀察家)Amazon五星評價‧將咖啡萃取理論之類的知識拋諸腦後,只要有咖啡就很幸福!感覺更有精神!一手咖啡一手書就會變得幸福。‧雖然有不少咖啡的器具,但這本書教會我咖啡豆的挑選法跟狀況,覺得躍躍欲試。‧照片跟隨筆很棒,覺得心累的時候邊喝咖啡邊讀這本書,覺得被療癒了。bookmeter表示好評‧隨筆寫下道具挑選、沖泡訣竅等等。對於新手來說是剛剛好的一本
定價:450 元, 優惠價:9 405
庫存:5
侍酒師的葡萄酒品飲隨身指南:從初學到進階,掌握35個品種、129個葡萄園、349 個AOC法定產區,靈活運用就能成為出色的葡萄酒達人!
滿額折
作者:積蘭・德切瓦-作; 尚・安德烈-繪  出版社:積木文化  出版日:2020/11/21 裝訂:平裝
聊到葡萄酒時,「我好怕講錯就糗大了!」你是不是經常聽到這句話?你是否也曾經在朋友面前脫口這麼說?親愛的讀者,不怕不怕,這將成為過去式。你只要翻閱書中章節,就能獲得葡萄酒相關基礎知識與技能。之後在談到相關話題時,就安心且輕鬆應對,還能展現個人特出的生活品味。本書裡沒有讓人頭痛或是附庸風雅的技術詞彙與術語,方便讀者視需求運用,你可以好好地理解消化、不斷重複閱讀,也可以與朋友一起討論……或者忘光光也沒關
定價:399 元, 優惠價:9 359
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37杯酒喝遍義大利:葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格,全面掌握義大利酒精華
滿額折
作者:葡萄酒大師馬克・派格  出版社:積木文化  出版日:2020/11/03 裝訂:平裝
☆ 跟隨葡萄酒大師(MW)學習 ☆以37杯酒認識義大利葡萄酒 本書依產區介紹了37杯葡萄酒,其酒莊位置均標示於目錄頁後的義大利地圖中。每一個產區的末頁另列出一份酒莊清單,雖然不夠齊備,卻是我們相信最能代表該產區的業者,就如同書中的每一杯葡萄酒。希望透過這37款酒,展現出義大利葡萄酒美味且多樣化的本質。我們之所以選擇這37款酒的特定年份,是因為它能夠展現出較冷或較熱的生長季為杯中酒所帶來的
定價:580 元, 優惠價:9 522
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Gin & Tonic琴通寧雞尾酒完美調配全書
滿額折
作者:佛雷德利・杜布瓦; 伊莎貝爾・布斯  出版社:積木文化  出版日:2021/03/04 裝訂:平裝
「琴通寧拯救了許多英國人的身心靈,比大英帝國任何醫生都有效。」——溫斯頓・邱吉爾亞馬遜讀者公認「史上最佳Gin Tonic雞尾酒調配書」全球熱銷超過50,000本全面升級版超過400頁掌握全球琴酒與通寧水品牌與風味必備知識想要調出屬於你的完美琴通寧,一定要有這本書! Gin Tonic已不再是刻意炒作的宣傳物,而是一種風尚、一種品味。在全球市場,琴酒爆炸性地成長,甚至雞尾酒吧和餐廳也開始
定價:880 元, 優惠價:9 792
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酒與酒之間
滿額折
作者:泰瑞・泰斯  出版社:積木文化  出版日:2021/08/07 裝訂:平裝
這本書重新提醒了我們為什麼喝葡萄酒?當然就是因為它的美。「許多葡萄酒,甚至是上乘葡萄酒,讓你品嘗到了喧鬧,但只有最優質的葡萄酒,才能讓你品嘗到寂靜。」——《紐約時報》年度最佳葡萄酒書作者泰瑞・泰斯(Terry Theise)葡萄酒是什麼?是美,是天地人的作品,是碰觸靈魂的縫隙,是靜下來詢問真正重要問題的時刻。喝葡萄酒的原因很多,也許是一種血液酒精濃度的追求,或是附庸風雅的展現,也可以是一次又一次探
定價:480 元, 優惠價:9 432
庫存:1
田口護的咖啡方程式:咖啡之神與科學博士為你解開控制「香氣」與打造「目標味道」之謎【暢銷紀念版】
滿額折
作者:田口 護 Taguchi Mamoru; 旦部幸博 Tambe Yukihiro  出版社:積木文化  出版日:2020/01/04 裝訂:平裝
一場關於咖啡「經驗法則」與「科學證據」的美味對談!東京巴哈咖啡館店主 田口 護x科學家兼咖啡研究者 旦部幸博以多年經驗,加上科學的有力佐證,解答與說明咖啡的成分、品種、栽種、精製、烘焙、萃取,帶你探索充滿挑戰又極富趣味的咖啡世界。本書是咖啡嗜飲者挑選夢幻咖啡的指標,更是專業烘焙師的有力參考工具!「大約四十多年前我開始從事自家烘焙咖啡,夫妻兩人及為數不多但值得敬重的烘焙師夥伴
定價:420 元, 優惠價:9 378
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啤酒品飲聖經
滿額折
作者:蘭迪‧穆沙 著; 林幼航 修訂  出版社:積木文化  出版日:2016/06/23 裝訂:平裝
一本世界最偉大飲品的內行指南一位能隨身攜帶的啤酒權威開始深入品嘗啤酒世界的最佳全書!探索世上所有啤酒類型揭開每瓶啤酒的秘密發現自己的品飲味蕾讀完本書:- 你可以輕鬆說出皮爾森、拉格、愛爾、司陶特等啤酒的差異;- 你會知道怎麼侍酒可以讓啤酒更好喝;- 你會迫不急待想要試試每種啤酒類型;你也可能會開始……- 結朋群黨,一起四處搜尋難得的酒款;- 尋找特殊的酵母,再扛著一包包麥芽與各式各樣的釀酒器材回家
定價:550 元, 優惠價:9 495
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橘酒時代:反璞歸真的葡萄酒革命之路
滿額折
作者:賽門.J.沃爾夫-作; 萊恩.歐帕茲-攝影  出版社:積木文化  出版日:2020/02/20 裝訂:平裝
【專業推薦】休.強生(Hugh Johnson)/《Hugh Johnson葡萄酒隨身寶典》作者安德魯.傑佛德(Andrew Jefford)/《Decanter》雜誌專欄作家菲莉西蒂.卡特(Felicity Carter)/《邁寧格全球葡萄酒產業》(Meiningers Wine Business International)雜誌專欄作家瓊斯.瓦伊拉蒙(José Vouillamoz)博士/葡萄
定價:880 元, 優惠價:9 792
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用腦品酒:葡萄酒「品」什麼?頂尖侍酒師精心設計,給飲者的感官基礎必修課,由外而內整合你的「品飲腦」!
滿額折
作者:中本聰文; 石田博  出版社:積木文化  出版日:2022/03/05 裝訂:平裝
◎冠軍侍酒師將二十載研究濃縮成系統化課程中本聰文、石田博經典必讀代表作◎日本「J.S.A.葡萄酒檢定考」酒友推薦教材一本教你清楚描繪葡萄酒果實特色、發酵與還原風味的自我訓練教材◎茶飲、咖啡皆可練,品味世界無所不在為所有飲者而生,以「建構基本動作」和「心像練習」出發的品飲感官訓練----各界葡萄酒行家 熱情推薦----陳匡民/本書譯者,葡萄酒暢銷作家陳定鑫/台灣侍酒師協會理事長蔡孝倫Alex Tsai/台灣酒研學院講師李昕嬡Nicole LEE/AOW WSET 珍愛葡萄酒藝術公司總監-------------------- ▼專家精鍊品飲特訓,適合這樣的你── .初入酒坑,不知道酒到底該從哪裡「品」起的酒界小白 .覺得品酒是一門高深莫測、全靠直覺和體感支撐的學問 .喝了多年,卻始終無法在第一時間「完整描述」一款酒 .不願受品種迷思束縛,想要腳踏實地理解葡萄酒的美妙▼拋開既定印象,從「零」開始喝,理出每一瓶酒的獨特身世! 你可曾想過,葡萄酒品飲到底都在「品」什麼? 葡萄品種、產地與釀造工法何其多, 品飲專家又是如何在一片茫茫的味道海中,找到它最迷人的特質? 許多人一談到品飲,很常會陷入「品酒=猜酒」的迷思, 然而追根究柢,這並不是葡萄酒品飲訓練的核心精神。 唯有精準、有邏輯地描述感官所接收到的刺激, 才能全面掌握每瓶葡萄酒的靈魂和底蘊。 諸如「這酒好棒」、「好輕柔喔」,或「有種怪怪的香氣耶」等描述, 無法真正帶出酒款的重點特色,自然也無法把它推薦給別人。▼讀完本書,你會了解,品酒是有系統和方法的,不但可以學,還能夠越學越精~ 作者曾提到,若要提升品酒的能力, 就得讓大腦遵循品酒的基本動作,並且反覆練習。 他們整理了自己在日本專業雜誌《侍酒師》上發表的連載內容, 加上經年累積的反思,最終集結整理成這本品飲技巧專書。 無論你現在身處葡萄酒品飲新手村, 或早已成為中階或資深玩家, 這本簡明易懂的練功秘笈,都能幫你打通關節,建立更紮實的品飲基礎。/▼本書特色【結構化整理品飲思路】 依照「土壤環境→葡萄品種→種植→釀造工藝→培養方法」的順序, 撇開既定的風味成見, 從無到有、完整推理葡萄酒各式表現的由來。【熟悉品酒的心像練習】「碰到白酒,以青蘋果作為果香的主軸; 若是紅酒,就往藍莓的方向前進。」 化想像為真實,將品飲筆記大聲讀出, 默熟於心並觀察品飲時的表情和動作。
定價:480 元, 優惠價:9 432
庫存:3
威士忌品飲全書:從歷史、釀製、風味、產區到收藏、調酒、餐搭,跟著行家融會貫通品飲之道
滿額折
作者:盧‧布萊森  出版社:積木文化  出版日:2018/12/20 裝訂:平裝
這是一本品飲世上最美妙烈酒的高階指南, 帶領讀者全面認識威士忌傑出酒款, 深入了解波本、蘇格蘭、愛爾蘭、日本重要產區, 融會貫通所有艱澀知識,建立屬於你的行家之道。 全美最具公信力威士忌雜誌《Whisky Advocate》前任總編輯盧.布萊森(Lew Bryson)親臨蘇格蘭、愛爾蘭、北美洲與日本的威士忌產區採訪蒸餾廠與釀酒師,探究決定威士忌風味的各種因素,以地圖、資訊圖表及風味側寫描繪代表性酒
定價:880 元, 優惠價:9 792
庫存:1
癮型人乾杯問答101:漫遊調酒世界不NG
滿額折
作者:癮型人  出版社:積木文化  出版日:2022/12/17 裝訂:平裝
︙不懂就喝喝,懂了呵呵呵!︙臺灣本土最ㄎㄧㄤ、業內(ㄓㄤˋ)人士親授,︙只要喝調酒就一定會脫口而出的101問,搖晃登場~ ***酒友啞然失笑,上癮推爆***(依姓氏筆畫排序)James Chan|格蘭菲迪單一麥芽威士忌品牌大使Aroma|Le Petit Charme丰迷酒吧 創辦人高永霈|無向Without Bar 負責人黃中岳 Joseph Huang|栩栩如真創態團隊共同創辦人張佳益 Elvis Chang|好吧Goût Bar 共同創辦人諶淑婷|喝酒就快樂的文字工作者 ๑۩۞۩๑ 本書特色 ๑۩۞۩๑ ➴中文世界第一本調酒師問答集➴哪一瓶?哪一杯?怎麼調?為你解惑➴這酒有卦?一看就停不下來的雞尾酒文化與鄉野奇談➴調酒師,給問嗎?你最想知道的專業秘辛➴超過百款經典/創意酒譜,立刻調癮、現喝現爽 ๑۩۞۩๑ 內容介紹 ๑۩۞۩๑ 喜歡喝調酒,怕點到雷嗎?還是想找到自己命定的風味?覺得調酒世界太複雜,每次都只會點長島冰茶結果不幸爆掉嗎?聊天系調酒作家癮型人,用他略帶眼神死的口氣與獨特幽默,邀你從基酒、杯具與材料、歷史、都市傳說、酒吧現場等面向,構建完整的酒場映象。無論你是初入虎穴(?)的調酒小白,還是早就喝到沒有明天的酒場老司機, 我們都歡迎你呀~歡~迎~你~(響板下)◤基礎知識不NG◢ ( •́ _ •̀)???苦艾酒與香艾酒的「黃金交叉」,竟是摒棄醫療用途、為求風味和諧的結果?大名鼎鼎的干邑白蘭地,在臺灣因進口量不同,陳年較久的款還比較便宜?價差從兩百多到上千都有的伏特加,其實內含物主要是「水+乙醇(酒精)」?香甜酒的味道很假,但太真實的味道其實弱到難以想像?(つ´ω`)つ 全面看懂多款基酒,遠離瞎喝不是夢。千萬酒友喝到登出也沒參透的基酒知識……瞭解眾多酒款的製造工法與風味來源,為自己裝上強而有力的避「雷」針吧!◤非酒本體不NG◢ ( •́ _ •̀)???雞尾酒的果雕不只在外觀起作用,噴附在酒內的皮油也會影響風味?沒有冰鎮的碳酸飲料唯一死刑(X),令人生氣的原來是那過分的甜度?想要薄荷健康快樂地成長,你該擁有朝天椒辣椒水?報告班長,同樣都是冰,指定新冰捨棄老冰,求的是一個降溫效果?(つ´ω`)つ江湖在走,多元知識要有──果雕、種植、控溫,都和酒一
定價:550 元, 優惠價:9 495
庫存:1
侍酒師的餐酒搭配練習課:酒學教授以圖解規劃10週、15堂課、100道練習,讓你自學成為葡萄酒、啤酒與烈酒的料理搭配專家
滿額折
作者:法比佐・普瑟拉  出版社:積木文化  出版日:2021/04/17 裝訂:平裝
★市面上第一本針對酒飲愛好者與從業人士設計的自我練習指南★在西餐料理中,人們習慣以紅葡萄酒搭配牛排,白葡萄酒配魚肉,香檳當作開胃酒,甜酒佐肥鴨(鵝)肝……但是為什麼呢?追求美好感官體驗的你,是不是很想了解餐酒搭配的訣竅,並且能夠自由發揮,與身邊的人一起分享加倍的美味呢?物理學家與酒學教授法比佐.普瑟拉博士,也是Inter Wine & Dine (IWD)葡萄酒工藝學校的侍酒師兼總監,設計
定價:599 元, 優惠價:9 539
庫存:2
阿爾薩斯最佳酒莊與葡萄酒購買指南
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作者:劉永智  出版社:積木文化  出版日:2021/11/27 裝訂:平裝
最懂阿爾薩斯葡萄酒的人,劉永智最新力作!51個特級園、6個知名克羅園(Clos)、13種地質土壤類型、48間最佳酒莊,華文出版界第一本由作者親自走訪撰寫、評分的阿爾薩斯葡萄酒專書。特別收錄傑出酒莊的代理商名單阿爾薩斯是法國最重要的政治與文化城市之一,釀酒歷史悠遠,堪稱世上地質條件最複雜的葡萄酒產區,若你尚不熟悉阿爾薩斯,恭喜你!因為你將有機會在品嘗之後,再次體會因為葡萄酒而驚艷的感動。在歷史文化方面同時受到法國與德國深遠的影響,而地理位置自古便是歐洲交通樞紐,地質地層更是錯綜複雜,再加上氣候條件得天獨厚,葡萄酒不僅酒質水準高,風味更是多元。葡萄酒作家劉永智一生尋酒的奇幻旅程,便是始於阿爾薩斯,二十多年後依舊鍾情於此地的醇酒、美食、人文與酒鄉景色。以此衷情,花費多年時間,作者寫成了這本集結歷史、文化、地質,還有他親自走訪無數酒莊後,特選出四十八間最佳酒莊與推薦酒款評分的阿爾薩斯葡萄酒全書,將成為愛酒者必備的第一手選購參考指南。-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------【必收推薦】(依姓氏筆畫排序)余美鳳|尋俠堂堂主屈享平HP|葡萄酒作家林裕森|葡萄酒作家林澧竣Eric|葡萄酒新手選莊才勳Aaron|台灣葡萄酒論壇總編輯陳匡民|葡萄酒作家陳怡樺|台灣酒研學院創辦人彭奇偉|朋先酒業負責人劉家齊|葡萄酒愛好者▌劉永智不只是葡萄酒領域的專家,也是品味絕佳的侍酒師。除了豐厚的葡萄酒知識外,他更是一個理想主義者,希望破除人們對葡萄酒的諸多迷思,從而領略其中的美好與深厚文化。阿爾薩斯只是一個開端,透過這本書,你將開啟全新的味蕾風貌,並且登一座人文的大山。——余美鳳|尋俠堂堂主▌如果要找一本阿爾薩斯的中文葡萄酒專書,本書是絕對首選。這不是堆砌法規的講義,也不是拼湊酒莊的文宣,這是一本走進去、寫出來的好書。——屈享平HP|葡萄酒作家▌這是永智寫作生涯中最深入全面的葡萄酒書,為如此精彩卻又如此冷門的產區無怨悔的完成巨著,正因阿爾薩斯是他在世的第二故鄉。——林裕森|葡萄酒作家▌阿爾薩斯那德法參半的博大精深,用這本指南就能輕鬆了解。——林澧竣Eric|葡萄酒新手選▌劉永智應該是華人葡萄酒圈最懂阿爾薩斯葡萄酒的人
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