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激辣中國(新版):從廉價到流行,辣椒的四百年中國身世漂流記,探查地域傳播、南北差異到飲食階級
滿額折
作者:曹雨  出版社:麥田  出版日:2022/05/07 裝訂:平裝
原來,中國古代上流社會並不時興吃辣,吃辣是窮人的事?起源自西南民族缺鹽的替代品你知道吃辣的習慣,形式上還分南醬北粉嗎?即南方以辣椒醬為主,輔以乾辣椒;北方則以辣椒粉居多。飲食人類學X田野調查X文獻考據X系統分析曹雨博士歷時五年研究,辣椒在中國的遷徙傳播史與食辣文化演變▍▍辣椒傳入中國後,經過何種演變才變成調味料?辣椒並不是一次完成傳入中國的過程,而是在十五、十六世紀持續性的傳播,並從各國傳入不同品種,傳入後的第一個一百年內是被當成觀賞植物,起因於明代江南文人好「造園」,相互爭競誰家的奇花異草較出眾,明代高濂《遵生八箋》便載明了這點。隨著人們愈來愈理解植物特性,辣椒開始嘗試入藥譜,用以鎮痛。直到康熙年間才出現食辣的文獻記載,土民與苗民因缺鹽而用辣椒替代調味,這也是最早的食辣記錄。▍▍辣是痛覺不是味覺?吃辣的習慣是怎麼建立起來?辣是痛覺,比賽吃辣是忍耐疼痛的較勁,而良性自虐機制(benign masochism)能夠解釋人為什麼熱衷吃辣,辣產生痛覺欺騙大腦釋放腦內啡,又不會處於真正的危險之中。清嘉慶年間,人口大量增加,主食耕地需求增高;副食產量下降,辣椒用地少產量高,故而廣受南方山區農民青睞,然吃辣並不符合長久以來的食療概念,辣能蓋掉劣等食材的氣味,與上層社會的飲食追求相悖,也讓辣椒有了「窮人的副食」的強烈印象。▍▍辣椒的中國文化符碼關於「辣」的文化隱喻有兩種方向,一種是食用產生的肉體感受;一種則是文化轉借演進而來,例如《紅樓夢》中王熙鳳綽號「鳳辣子」,比喻她爽朗、果斷、狠毒的性格;又如結合食療與民俗文化,賦予了上火、驅寒和祛濕等文化想像。另外,辣椒也和性隱喻有關,例如火辣、辣妹,或是湯顯祖《牡丹亭》中也有相關段落,值得注意的是,雖然中國古代早有將飲食與性欲連結,然而以「辣」比喻性,卻是受到外來文化影響,目前最多文獻來自於地中海沿岸諸文明。本書以飲食人類學的角度,展現辣椒在中國四百年作為食物的演變,內容通俗易懂,深入淺出,既是學術研究之成果,也是面向一般大眾的科普讀物。▍▍精彩摘錄 ▍▍辣椒在台灣的傳播乾隆十二年(一七四七)《重修台灣府志》載「番薑,木本,種自荷蘭,開花白瓣,綠實尖長,熟時朱紅奪目,中有子,辛辣,番人帶殼啖之,內地名番椒」。這一段話裡有幾個重要資訊,其一是「種自荷蘭」,台灣的辣椒係由荷蘭人殖民時期傳入,即在一六四二年荷蘭始在台灣建設殖民地至一六六一年鄭成
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:1
楊君陳爺爺講古:台灣俗諺與蘆洲歷史掌故
滿額折
作者:楊蓮福  出版社:博揚文化  出版日:2022/03/16 裝訂:平裝
本書是紀念祖父楊君陳生前喜愛歷史,讀書自娛的樂觀天性,不與世人相爭,謙和自持,長命百歲的人生哲理,也算留給楊氏一族和後代世人一個文化見證,記錄歷史,孝順齊家的美德,這是最重要的座右銘。
定價:450 元, 優惠價:9 405
庫存:2
馬背上的舞步;非洲奇緣
滿額折
作者:洪玉芬  出版社:聯合文學  出版日:2021/04/22 裝訂:平裝
林文義、吳鈞堯、郝譽翔、許水富、陳若曦、蔡素芬──感動推薦(依姓氏筆畫序)非洲,這塊陌生且遙遠的土地,作者洪玉芬以溫暖的筆觸,靈慧的觀察與敏銳的心,將非洲的多重樣貌與風情,寫下她的喜怒哀樂,以及篇篇動人的故事。在書裡,她為我們攝取非洲千姿百態的風景,自然與人文。北非,埃及開羅,騎馬遊金字塔,崎嶇的人生道路在馬背上起伏。摩洛哥與突尼西亞,阿拉伯伊斯蘭教清真寺的特殊景觀,地中海海濱的藍白小鎮,令人打開
定價:300 元, 優惠價:9 270
庫存:2
在台灣尋找Y字路
滿額折
作者:栖來光  出版社:玉山社(星月書房)  出版日:2017/01/01 裝訂:平裝
在台灣,「Y字路」通常稱為「三岔路」,也是「三角窗」店面的所在地。從京都嫁到台北的作者,因受日本平面藝術家橫尾忠則Y字路系列作品影響,開始在台灣的都市叢林中尋訪Y字路風景,並從老照片、老地圖中扮演柯南的角色,在台灣街道隱藏的「消失時光」中,探索Y字路的起源與變遷,帶領讀者一起走過這些路口的前世與今生。
定價:399 元, 優惠價:9 359
庫存:1
烽火重生之歌:柬埔寨30年扶貧記事
滿額折
作者:楊蔚齡  出版社:聯合文學  出版日:2020/09/21 裝訂:平裝
她義無反顧投入三十年 見證這個國家從烽火中重生 在柬埔寨偏鄉,由於協助貧困村民,楊蔚齡融入當地的各種窘境。原以為只是以救助工作者的專業,前去協助、修補貧困者的生活和生命缺口,然而一連串奇遇和異端事件,讓她震驚而意識到,這個滿目瘡痍的國家,需要療癒的不僅是房舍和道路,還有紅高棉刀下那些「不安的魂魄」! 這些男女老幼的生命故事,串成楊蔚齡人生半甲子的勞頓與奔波。她結合志同道合伙伴,成立「知風草協會」,
定價:380 元, 優惠價:9 342
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舊物的靈魂:人類學家的流光飲宴、古著古書、歲月如瓷和永續生活,關於時間與存在的深度思索
滿額折
作者:郭婷  出版社:麥田  出版日:2021/07/29 裝訂:平裝
以惜物愛物的綠色審美角度,切入人類學、物質文化的世界,牽引出人和物件的互動。人類學家從被時間淘選打磨的舊物談起,深入城市、社會、文化,而核心是個人生命與家族的小史,這一切變成閃耀有光澤的永恆,化作寬闊包容人的存在。 吳卡密(舊香居店主)、胡川安(中央大學中文系教授、作家)、唐青(唐青古物商行創辦人)、涂豐恩(故事 StoryStudio 創辦人)、莊祖宜(飲食作家)、葉家宏(鳥飛古物店主
定價:450 元, 優惠價:9 405
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魔幻拉美II:平凡中的絢麗生命
滿額折
作者:陳小雀  出版社:聯合文學  出版日:2020/09/09 裝訂:平裝
自從哥倫布踏上美洲土地起,荒謬的悲喜劇,一齣接著一齣,上演了三百餘年。獨立後,獨裁統治、美國干預、經濟剝削、游擊戰爭、農民革命、民粹運動幾乎占據了兩百年的歷史扉頁。打著民主共和國的旗幟,拉丁美洲卻陷入自己所營造的迷宮之中,在錯綜複雜的迴廊通道裡跌跌撞撞,找不到出口,用生命寫下昂貴的一課。這座迷宮匯聚了衝突與磨合、落後與進步、蒼涼與繁華、孤寂與喧鬧、死亡與重生,拉丁美洲不斷從泥淖中重新出發…… 堅持
定價:380 元, 優惠價:9 342
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魔幻拉美01:動盪中的華麗身影
滿額折
作者:陳小雀  出版社:聯合文學  出版日:2020/08/19 裝訂:平裝
拉丁美洲,一個神秘而遙遠的夢。拉丁美洲的起源、語言、藝術、體育,舉世知名的革命英雄、還有富裕豐饒的多元資源,一向常被讚頌與追逐。拉丁美洲擁有人類最早的寓意符號,也因混血雜交的背景,造就了這片熱情大地的藝術活力。激情四溢、野蠻原始,卻又絢爛美麗、繽紛多姿,這是印象中的拉美。但或許你不知道,拉丁美洲雖像盛夏般熱情奔放,但有時卻像嚴冬那樣冷峻堅毅。 拉丁美洲象徵絢麗、繽紛、精彩,同時又代表政變、動盪、貧
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:2
不忠辭典
滿額折
作者:亞曼達‧斯泰爾斯  出版社:聯合文學  出版日:2019/12/23 裝訂:平裝
戀人絮語,互許唯一,然而這樣的承諾卻在「不忠」的襲擊之下,輕易瓦解……。 慾望是愛情發生的要素,但慾望難以圈限也難免衰退,蠢蠢欲動的出軌想望,總在佳侶之間興起波濤。 也許每個人都是潛在的唐璜或查泰萊夫人。 法國知名作家亞曼達‧斯泰爾斯自身遭受感情背叛的經歷為動機,以一系列探考古今、廣蒐各地的案例,從文學作品、科學論證、社會分析的全方位角度,從A to Z的字典排列方式推敲這個讓所有愛情都失色的「不
定價:360 元, 優惠價:9 324
庫存:2
善書、經卷與文獻05:《西遊記》非吳承恩所編/著特稿
滿額折
作者:馬力  出版社:博揚文化  出版日:2022/05/13 裝訂:平裝
本刊是全世界關心中文善書、經卷與宗教文獻的學者所辦的。我們希望透過這個平台,與關心此領域的專家交流,也提供年輕研究者,發表機會!
定價:350 元, 優惠價:9 315
庫存:2
跨越時代的府城文人:羅秀惠研究
滿額折
作者:劉庭彰  出版社:博揚文化  出版日:2021/12/03 裝訂:平裝
★ 榮獲國立臺灣文學館「臺灣文學傑出博碩士論文獎」!本書嘗試利用原始資料及田野調查的成果,重建府城文人羅秀惠的生平,並就前人研究闕誤之處,加以增補、改正,以期呈現羅秀惠其人其事。再者,則探討羅秀惠從聯合上書反對馬關割臺,乃至日本統治後接受納撫,這段歷程中他的認同如何轉變。此外,本研究也將觀察羅秀惠不同時期的報業歷程。在他擔任《臺灣日日新報》記者後,除了能以報紙做為言論思想的發表空間外,「記者」這份職業所特有的現代性,也促使他的文化身分由舊轉新,而立處不同的社會位置;本文也發現羅秀惠與「小報」的關係匪淺,將討論羅秀惠如何在《黎華報》、《三六九小報》、《風月報》不同階段中,轉換自身擁有的資本。最後,分析羅秀惠如何利用書法來維繫人際網絡與藝文社群。他從日治初期即開始參加書畫展覽,而後更舉辦全島巡迴性的書法會,透過分析他參與的書畫雅集與展覽,探究當中與殖民政權及現代性的關聯,瞭解他如何藉由書法進行不同文化位置的奪取,並運用不同的書寫策略,及帶有特殊身體表演的左書揮毫,進一步吸引觀者及買家,順利地將屬於文化資本的書法轉換為經濟資本。
定價:600 元, 優惠價:9 540
庫存:1
古人原來這樣過日子02:腦洞超開的40則中國歷史冷知識-從蹲坑必備品到防偽標識、從社畜打卡到後宮大型遊戲……學校沒教的古人日常大搜密
滿額折
作者:古人很潮  出版社:麥田  出版日:2021/05/29 裝訂:平裝
歷史課沒教、Google、YouTube都不見得查得到,直擊!三百六十度環繞式古代生活實境秀★一日三餐始於宋,原來古人只吃兩餐,都是宋朝夜生活太美,才會多一餐宵夜!★古人怎麼追星?將偶像的詩作燒化成灰,每天吃三勺進補!★「天乾物燥,小心火燭」不是白喊的,古裝戲裡常見的打更人居然是國家公務員?★生活智慧王,古人如何避孕?怎麼洗頭刷牙?怎麼擦屁股?不愛洗澡居然有原因?★銀票防偽辨識技術,假鈔真鈔大鬥法
定價:320 元, 優惠價:9 288
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依戀障礙:為何我們總是無法好好愛人,好好愛自己?
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作者:岡田尊司  出版社:聯合文學  出版日:2016/09/12 裝訂:平裝
「依戀形式」堪稱第二基因,從根本影響我們的人格、情感與人際關係。為什麼總是在意別人的想法?為什麼總是在否定、責怪別人?為什麼對拒絕和傷害特別敏感?為什麼工作和戀情總是無法長久?為什麼人際關係這麼困難?◆《母親這種病》作者岡田尊司分析屬於你的依戀形式認識造成心靈陰影、負面思考的「第二基因」、修復受傷的安全感從此,不再讓依戀控制你的幸福依戀(attachment)也譯作依附,指的是人與人之間締結關係的
定價:320 元, 優惠價:9 288
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頭髮:一部趣味人類史
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作者:寇特‧史坦恩  出版社:聯合文學  出版日:2019/09/02 裝訂:平裝
你知道我們的頭髮藏了很多秘密嗎?我們的祖先為何放棄了濃密的體毛?眉毛為什麼是眉毛,而不是頭髮?人真的會「一夜白頭」嗎?出家人為什麼要剃度?一萬根頭髮能吊起多少個成年人?頭髮是死細胞,為何會分叉?理髮師是外科醫生的祖師爺?……本書是一部關於毛髮的趣味人類文化史。作者以頭髮為切入點,梳理古今中外歷史,透過一段段有趣的故事,從歷史、藝術、文化、社會、工業、科學等角度,以幽默風趣的筆觸勾勒出毛髮在人類歷史
定價:360 元, 優惠價:9 324
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日治時期臺灣人在日本活動之探討
滿額折
作者:卞鳳奎  出版社:博揚文化  出版日:2022/08/12 裝訂:平裝
本書是以「日治時期臺灣人在日本活動之探討」為題,目的是企圖瞭解臺灣自1895年﹙光緒21年﹚被日本殖民統治後,臺灣人民渡海移民到日本的動機、移至該地後的各種活動樣態、與當地住民之間的互動情況;以及對臺灣有何影響等。亦即,日本統治臺灣50年裡,有多少臺灣知識份子前往日本活動?內容為何?他們分布於何地?對臺灣有何影響等問題,這是本書在第一部分探討的問題。再者,日本學者矢內原忠雄在《日本帝國主義下之臺灣》書中指出:新成立的殖民地組織,在發展經濟之同時,除有本國之官吏、社會員的移入之外,亦會出現勞動者的移入。說明勞動者在殖民地所扮演角色應給予重視。同樣的,日本殖民臺灣時期,臺籍勞動者前往海外發展的狀況,也是必須關注的問題,更是日本殖民臺灣時期不可忽視的重要課題。此為本書第二部分企圖探討的問題。由於國內外學者對於海洋移民史之研究不多,是以,本書之出版,極具意義。
定價:500 元, 優惠價:9 450
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長安客
滿額折
作者:北溟魚  出版社:麥田  出版日:2022/01/24 裝訂:平裝
詩人版《人類群星閃耀時》;演繹一段大唐由盛轉衰的動人歷史。從詩人眼裡看見時代與命運,看大唐有才華的年輕人,如何在大城市裡追夢、如何面對他們的艱難與漂泊。 長安的大雨天,杜甫睡在青苔與積水裡;李白困在翰林院的書堆裡打瞌睡,金燦燦的宮殿彷彿近在咫尺,又遠遠相隔;小旅館裡王維正為少年時的詩作標注年齡,窗外慈恩寺裡俗講聲囂,他也許更渴望看一眼寺院牆上的丹青壁畫;三十三歲的柳宗元在人生的頂點離開長安,走向崎嶇;與他同時離開的朋友劉禹錫江湖漂泊二十多年後獨自歸來,只有玄都觀的一樹桃花依然為他開得燦爛;白菊花盛開的九月九日,李商隱只能在反目成仇的昔日好友令狐綯家客廳屏風上題一首詩,懷念曾經的重陽節;白居易從夢中驚醒,慢慢想起來,這是摯友元稹去世的第八個秋天……最偉大的唐代詩人們,他們的作品已經是不朽的經典,有的更被後人冠上了「詩仙」、「詩聖」的封號。在當時,詩句於他們而言是用來炫耀才華,交換功名,鋪展自己人生地位與財富的籌碼。詩人們懷揣著夢想來到長安,希望能做官,買房,為國家效力,成為時代的英雄……那時候他們都年輕,都擁有卓絕的詩才,光明的未來彷彿觸手可及。然而命運總是不輕易滿足人們的心意……大城市的璀璨燈火、錦繡高樓都屬於別人;他們是最耀眼的詩人,也是困在長安這座城裡的普通人。本書集歷史、傳記、詩歌評論等多重元素於一體,八篇故事,串聯起大唐由盛轉衰的一段歷史,看大唐這些優秀的年輕人,如何在大城市裡追逐夢想;看他們的艱難與漂泊如何與大唐的歷史息息相關;看他們在人生的某些時刻,如何有過和我們同樣的悲喜……◎特別推薦宋怡慧(丹鳯高中圖書館主任)祈立峰(《讀古文撞到鄉民》作者)陳茻(體制外國文教師)鄭俊德(閱讀人社群主編)我們用很多舖張流麗的意象去遙想唐詩。蔚為大國,深谷遠春,金鳷擘海……唐詩到底怎麼被創作出來的?那是個怎樣的時代?在《長安客》書裡,善感而文學性地描寫了那幅圖景。——祁立峰這是一本非常好讀的詩人傳記,如同穿越時空看盡大唐盛衰巨變,詩人們從群星閃耀落入亂世之中,透過詩人的眼,說著生活日常、官場生存、命運乖舛、迷茫焦慮或艱難漂泊。儘管與詩人們相隔千年,但情感卻能共鳴感悟。——鄭俊德◎本書特色——★ 八篇動人故事,詩人版《人類群星閃耀時》最偉大的唐代詩人們,我們最熟悉的那些名字,李白、杜甫、白居易、王維、柳宗元、李商隱等,他們擁有卓絕的才華,並渴望成為時代的英雄。在
定價:450 元, 優惠價:9 405
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時差的贈禮
滿額折
作者:黃錦樹  出版社:麥田  出版日:2019/11/02 裝訂:平裝
本書是黃錦樹近幾年的雜文集結。可視為黃錦樹對文學、尤其是馬華文學的關懷之作。/馬華文學是一支作品、作者、讀者三重缺席的文學,它的存在本身是反諷的。對我而言,或許只有離開它方能抵達它。為了抵達你必須離開。全書共分四輯。輯一,書寫傷逝,向師友前輩告別或致意,都是寫於近年。最後兩篇是關涉這三年來猝然臨身的、醫生說「其實沒有療程」的疾病。輯二,收錄多篇序文及書評。〈最後的豬籠草〉是為張貴興的《猴杯》寫的簡
定價:400 元, 優惠價:9 360
庫存:1
通貨緊縮與膨脹的雙重肆虐: 魏晉南北朝貨幣史論
滿額折
作者:陳彥良  出版社:清大  出版日:2013/04/01 裝訂:平裝
本書是一部方法新穎、視角廣闊的中國中古貨幣史之作,深入詮釋漢末至唐初的貨幣及社會經濟演變。作者以罕見的魄力,廣泛蒐集利用考古資料,加以傳統文獻史料的整理探討,以及貨幣理論的分析檢驗,力求三者之結合以重新建構魏晉南北朝的貨幣史。本書除了釐清錯綜複雜的政策糾葛,追索變化莫測的幣量漲落,揭露劣錢盜鑄的真實面貌,完成這些深富挑戰性的課題之外,對中古、六朝政經局勢的動盪、商業交易之萎縮、貧富差距之懸殊、人民
定價:380 元, 優惠價:88 334
庫存:2
人面桃花:王丹散文集
滿額折
作者:王丹  出版社:八旗文化  出版日:2021/05/26 裝訂:精裝
“多少幸福也許就這樣錯過了,但是錯過了又如何呢?有時候我們能做的,也就是在時間的縫隙中,抓住一點點你抓得住的瞬間。”現實的荒謬與無奈,如年復一年、日復一日的浪潮,拍打著我們已經消磨殆盡的意志。朝霞再美,也宛如稍縱即逝的春花,徒然留在我們稀薄的記憶裡。人生的苦,說要勇敢面對太矯情,說放下太容易。我們,能怎麼辦呢?我們還能怎麼辦?我們還有詩,有滿天星斗,有夢,還有山城的細雨濛濛。從1989年至今,32
定價:360 元, 優惠價:9 324
庫存:2
就算牠沒有臉:在人類世思考動物倫理與生命教育的十二道難題
滿額折
作者:黃宗慧; 黃宗潔  出版社:麥田  出版日:2021/09/30 裝訂:平裝
有意識地對同伴動物投射情感已經未必是人人認同的行為,還發展為同情寶可夢的角色或是電子寵物,可以嗎?▲活在城市裡的動物,是否要長得可愛才有可能被愛?被繁殖場大量繁衍、被商業操作的討喜,究竟是犬貓的特權,還是原罪?黃宗慧:「我的起心動念都是為了運動(做動保)。」黃宗潔:「我期待的動物書寫,不用以動物當主角,但可以讓讀者反思人與動物的關係。」十二道在動物研究範疇或動物保護實踐場域時常被詢問/質問的難題▲以「對寫通信」為概念/動保姊妹黃宗慧教授、黃宗潔教授首度攜手對談的二十四封信|每一題都有發起篇與回應篇雙向對照,適合中學至大學階段,關懷動物的人、對於動物議題好奇卻常糾結在某些點上而不知如何繼續思考的人。▲精選重點題目/與人文、生態連結,爬梳爭論不休的各種動物困局|台灣少見的動物反思議題書,豐富題材包含可愛/厭惡動物、外來種、動物園、虛擬動物、豬的地位、動物標本、寵物咖啡廳等。▲隨手皆可談動物/由日常生活、流行文化、新聞、人文學科為支點切入|從戲劇、廣告、人文自然科學、文學、現代藝術、電玩、地方習俗等面向,挖掘人和動物之間的關係與問題。=好評推薦=李美慧(國立台灣大學地理環境資源學系教授)、柯裕棻(作家)——專文作序林清盛(廣播節目主持人)、番紅花(作家)、錢永祥(《思想》總編輯,台灣動保學院校長)、謝佩霓(知名策展人、藝評家)——真心推薦(按姓氏筆畫排序)閱讀本書時,讓我感受到兩位作者如何用生動流暢的文筆,理性書寫對動物保護不同層面的思考及複雜感性的情感,本來理性與感性就不是互斥的,而是一體兩面……——李美慧(國立台灣大學地理環境資源學系教授)如果我們生而為人的意義和價值是經由與其他生命相遇的路徑構成,那麼這些曾給予溫暖或因我們而折損的生命,也是構成生為人的部分意義——這意義究竟如何,大概必須探尋人以外的境地,懷著動物給予的洞察和啟發活下去。——柯裕棻(作家)一般習用的倫理概念是針對人類而形成的;面對動物,傳統的倫理學思考往往顯得偏狹而又粗暴。相形之下,宗潔、宗慧感知動物生命的方式,以及與動物的互動所牽動的反思,都更為複雜、細膩、深刻,並且不諱言其無奈之處。讀者想要認真面對動物的生命,本書提供了動人的導引,關心動物倫理的人也會獲得知性的啟發。——錢永祥(中研院人社中心研究員)▲▲▲▲▲▲無處不是動物議題或動物符碼,再往後退一步,人即是動物,沒有什麼不同,何以人類總是能夠高
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