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33筆商品,2/2頁
輕鬆巧製糕點甜品
作者:方任利莎  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2001/01/01 裝訂:平裝
本書由著名烹飪節目主持人譚吳威鳳編寫。全書介紹了36款家常菜食譜,這些菜式勝在配搭新鮮,把一些傳統菜餚的烹飪方法加以變通,令人耳目一新。例如“炒排骨”加入話梅變成“話梅排骨”,“回鍋肉”改變原料就變成“回鍋雞”,口感做法有所不同。烹調過程中有不少竅妙,本書會為讀者遂一披露。特色:1. 譚吳威鳳是著名烹飪導師,東方飲食文化會長,著作頗豐,除編寫食譜書外,並為雜誌報章撰寫飲食專欄,亦為某大電視台烹飪節
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順德風味菜
作者:宋寶瑩  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2001/09/01 裝訂:平裝
順德美食聞名於中國、港、澳等地,尤以粗料精煮,講求食物配搭,不時不食,力主五滋六味,更以清、鮮、嫩、滑和爽作其菜色精粹。
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親親孩子食譜
作者:黃婉瑩  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2000/01/01 裝訂:平裝
本書分湯、沙律、主菜、飯及意粉、糕餅小食及飲料六個部份,介紹了36款簡單易做而又美味富營養的菜式及小食、飲品,都是孩子們喜歡的款式。每個菜譜內都詳細說明製作方法和用料,並有彩圖示範擺設方法及成品樣式,另有專文介紹各個菜式的故事、掌故及來龍去脈,材料的特點等
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精緻中西甜品
作者:蔡潔儀  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2000/01/01 裝訂:平裝
本書介紹近四十款中外甜品的製作方法,其中包括把傳統的節日食品現代化的「迷你蛋黃蓮蓉月」「冰皮月餅」、富有家鄉風味的「擂沙湯圓」「芝麻卷」、曾一度瘋魔港台的「葡式蛋撻」、大人小孩都愛吃的西點「火焰雪糕」「芒果班戟」,還有日式草餅,台式鹹蛋糕等
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真空煲及砂煲佳餚
作者:蔡潔儀  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2002/02/01 裝訂:平裝
本書以圖文並茂的方式,提供了30多個特色菜譜,教您如何盡情發揮真空煲及砂煲 (砂鍋)的特性,做出許多美食佳餚。書中收錄的菜式製法簡單又別具特式,如辣酒煮花螺、韓國人參雞、特色黃薑飯、京蔥火鴨大鱔煲,紅咖喱南瓜炆豬手等,均為食味賣相俱佳的美食。
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越食越FIT的甜品
滿額折
作者:李婉媚  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2002/02/01 裝訂:平裝
許多人喜愛吃甜品,卻又擔心吸收太多熱量致肥。其實只要在製作甜品時,適當地控制糖份和脂肪,配合健康的烹調方法,你就可以嚐到可口的甜品而不會致肥。本書為你設計三十多款高纖、低脂、低糖和高水份的甜品,有果菜汁、糕餅和果凍等,冷熱俱備。食譜包含 “烹調心得” 和 “本食譜所用材料營養分析表”,方便keep fit人士。
定價:160 元, 優惠價:9 144
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
超市材料巧製佳餚
作者:蘇巧如  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2002/02/01 裝訂:平裝
本書介紹的37個食譜,全部利用日常在超巿可以買到的材料,以簡易烹飪技巧、加上大膽創新的材料搭配,做出一道香噴噴的佳餚(如話梅雞翼、V8菜汁燒豬肋骨、味噌鴨胸肉),令人食慾大振。書中還附“知多一點點”,介紹食趣和食物來源,增加煮與食的樂趣。
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中山家鄉菜
作者:未寶瑩  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2002/09/01 裝訂:平裝
中山市地處珠江口,土地肥沃,氣候宜人,物產富饒,是廣東著名的漁米之鄉,具有獨特的飲食文化。本書提供36個地道的中山菜食譜,有石岐乳鴿、小欖鯪魚球、煎封羅氏蝦、三鄉邊肉瀨粉等家鄉菜,還有鹹甜葉仔、白水欖等小食。
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百變美味牛菜式
作者:莊志誠  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2002/09/01 裝訂:平裝
牛的各個部位肉質各異,需配合炒、焗、燴、燉等不同的烹調技巧製作。本書作者以牛的各個部位如牛臀肉、牛仔骨、牛柳、牛尾,以至牛雜(內臟)等分類,介紹三十多款兼具中西口味的牛肉菜式,包括中式的牛肉燒賣、當歸煲牛腩,到西式漢堡牛排、西冷牛排等。書中的“識多一點點”,教你處理牛肉的心得,依法炮製,定能做出美味的牛肉菜式。
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鮑參翅肚燕窩食譜
作者:方任利莎  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2001/01/01 裝訂:平裝
本書由著名烹飪節目主持人方任利莎編寫。全書介紹了36款以鮑魚、海參、魚翅、花膠和燕窩為材料的食譜,既有傳統食製,亦有新派菜式。作者用嶄新的烹飪方法,化繁為簡,詳細闡釋菜式的製作步驟,並附有彩色成品圖。此外,書中還附上相關乾貨烹調知識及應用資料。讀者只要細心閱讀及跟隨烹調步驟去做,必定能迅速掌握烹調乾貨的技巧。特色:1. 作者權威:方任利莎是烹飪名家,具有極專業廚藝及教授經驗。2. 以精簡的文字闡述
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民間小吃製作圖解
作者:曾大平  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2002/06/01 裝訂:平裝
本書精選各地方民間小吃,按蒸、烚、煮、炸和焗等烹調方式,分類介紹如蒸西施蛋糕、藕粉小丸子、迷你牛角酥、鬆化牡丹球、炸大良崩砂……等等美食的製法。食譜附以製作心得,讓讀者掌握製作竅門。
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好味道南北小食
作者:王詩薇  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2001/07/01 裝訂:平裝
中國點心小食精緻多變,南北口味不同,港式街頭小吃更融合中、西、日、東南亞各地特色,每能予人驚喜。本書闡述了製作點心小吃的材料特性、製作原理和變化方法,並提供了三十款別具特色的南北小吃食譜。讀者依法炮製,當可盡嘗入廚之樂。
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四川家鄉菜
作者:莊志誠  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2002/02/01 裝訂:平裝
全書介紹36款四川菜食譜,做法淺顯,易學易懂,由涼拌、小炒、乾燒、乾煸、家常燒、湯羹一應俱全。書中附有食物掌故、食物資料、烹調心得、製作時間和人數分量。每道菜附有完成圖片,以供參考。
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