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作者

荻山和也 (4)
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74筆商品,4/4頁
絕不失手的超夢幻法式馬卡龍
作者:飯田順子  出版社:楓書坊文化  出版日:2012/11/26 裝訂:平裝
法式馬卡龍(Macaron),不僅是味覺、更是一道視覺的甜點! 令人著迷的馬卡龍=圓滾滾的外形+五彩繽紛的顏色+甜度恰好的奶油夾心! 「最想試著做做看的甜點」No.1── 繽紛晶亮的馬卡龍,延燒全世界的法式甜點! 就是喜歡它外殼的圓渾酥脆,內餡的甜軟不膩, 本書以最簡易的步驟,讓你一次滿足自己手工製作的幸福感~ 馬卡龍正夯!只要一想到甜點,第一個想到的就是法式馬卡龍。看著專櫃裡擺放著琳琅
絕版無法訂購
新鮮食感瑞士卷
作者:福田淳子  出版社:楓書坊文化  出版日:2013/10/07 裝訂:平裝
日本亞馬遜網站讀者4.5顆星好評!瑞士捲是一種老少咸宜的甜點,送禮自用兩相宜非常實用。製作瑞士捲其實也很簡單,只需掌握7種基本麵糊的作法,就連結婚蛋糕都能做出來。你還再煩惱要吃什麼甜點、要送親友什麼禮物嗎?現在就來製作簡單好上手的瑞士捲吧!本書將麵糊分成濕潤、鬆軟、有彈性等7種口感,基本上都是以雞蛋、砂糖、麵粉製成,差別只在於用量的不同。奶油的作法相當簡單,依照想要的口味加入不同的食材即可,內餡可
絕版無法訂購
在家做甜點:12個月的甜點課
滿額折
作者:李恩娥  出版社:楓書坊文化  出版日:2018/08/01 裝訂:平裝
~韓國烘焙學校主廚的四季甜點~12個月的甜點課程,讓今天變得特別。珍惜每一個和甜點在一起的日子。【本書特色】◎12個月X每月3款=36種,讓每一天變得特別的四季甜點。◎韓國烘焙學校主廚送給新手的禮物,食材天然,步驟簡單,讓家庭廚房變得時尚動人。◎除了食譜之外,連小提示都仔細地教給大家。◆◆ 12月份甜點課,甜點與四季共舞◆◆春天,將親手製作的餅乾、蛋糕獻給美好的戀愛;夏天,用杯裝甜點、冰淇淋緩解溽
定價:480 元, 優惠價:9 432
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
你也會做!超可愛の動物造型麵包
作者:荻山和也  出版社:楓葉社文化  出版日:2011/04/01 裝訂:平裝
做膩了外觀沒什麼變化的麵包嗎?快來嘗試超可愛的動物造型麵包吧!恰到好處的金黃烤色和動物外型的麵包體超級速配,外型不但討喜,味道也十分美味。 超「卡哇依」的外觀絕對能迅速擄獲大小朋友的目光,一口咬下,充滿香甜、膨鬆又柔軟的滋味,是一種能讓品嘗的人展露笑顏的「幸福麵包」。 書中示範了猴子、貓咪、兔子等多種造型,此外,還可以使用彩糖、閃亮銀糖珠等作裝飾,增加麵包的豐富度,完成充滿創意的造型麵包。
絕版無法訂購
簡簡單單‧做麵包
滿額折
作者:島津睦子  出版社:楓書坊文化  出版日:2010/02/01 裝訂:平裝
粉類 高筋麵粉∕低筋麵粉 麵粉中的蛋白質含量,由多到少排序分別為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉。以酵母發酵的麵包是使用高筋麵粉,不使用酵母的快速麵包(使用泡打粉,不需經過發酵就能做成的麵包)則是使用低筋麵粉,本書以介紹這兩種麵包為主。其中也有了混合高筋麵粉與低筋麵粉以創造出輕軟口感的酵母麵包。當我們在高筋麵粉中摻水揉捏,就會產生很多麩質,出現高黏性。低筋麵粉的特徵則在於揉捏麵團時,不太
定價:270 元, 優惠價:9 243
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
smile!幸福小點心
滿額折
作者:山王丸由利繪  出版社:楓書坊文化  出版日:2009/07/01 裝訂:平裝
成為親子能一起製作的簡易點心達人!從每天吃的小點心到慶典吃的豐盛糕點,應有盡有!準備早中晚三餐已經夠忙碌了!誰還會想特意製作點心呢?何況,市面上美味的蛋糕店、麵包店,多得令人數不清!──你是否也有這種想法呢?我是這麼認為!朋友也都這麼說!所以,似乎大家都有同感?然而,事實並非如此。自己製作的點心,美味就是不同。家人和孩子展現的笑容就是不同。廚房會充滿活力,日子瀰漫著幸福時光心靈獲得真正地滋潤。如果
定價:260 元, 優惠價:9 234
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
雅米老師的3步驟點心
滿額折
作者:YUMMY  出版社:楓書坊文化  出版日:2009/07/01 裝訂:平裝
剛出爐麵包的美味真的別具風味!看到剛出爐麵包的蓬鬆模樣,讓人不禁露出笑容。而最感到快樂的是搓揉麵料的時候。QQ軟軟有彈性的手感,以及材料膨脹時的外觀,讓人覺得好玩而愛不釋手。觀察材料的狀態來搓揉,搓揉到正好狀態的材料,真的非常可愛。放入烤箱,漂亮烤好趁熱品嘗。只要嘗過這種快樂的滋味,你一定會迷上做麵包!做好了!沒有發酵、鬆軟的貝果,義大利的麵包。總之,在我的麵包食譜中,人氣最高的麵包當屬這種貝果。
定價:220 元, 優惠價:9 198
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
夾心蛋糕捲:為居家烘焙新手們打造的40款祕密食譜
滿額折
作者:李秀晶  出版社:楓葉社文化  出版日:2018/07/12 裝訂:平裝
~韓國超人氣媽媽的祕密食譜~到處都沒看過的神祕配方,卻意外可口呢!【本書特色】◎40款前所未見的隱藏版食譜,除了「甜蛋糕捲」,也有小孩也會愛的「鹹蛋糕捲」喔!◎作者會在本書分享私藏10年的特級祕訣,所以每個步驟都要仔細看!◎因為本身是媽媽,所以食譜材料新鮮、健康又營養,就算每天都吃也不會膩!想起蛋糕捲,腦海中自然浮現新鮮水果、卡士達、巧克力等口味。但你試過用黑芝麻、南瓜甚至胡蘿蔔,做出甜美而新奇的
定價:400 元, 優惠價:9 360
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
初學者の點心烘焙教室
作者:金美愛; 尹惠羅; 閔景朗; 朴瑛卿  出版社:楓書坊文化  出版日:2010/11/01 裝訂:平裝
燕麥棒 婚前,每逢要上課或上班的早晨,母親總為我做好飯團,燕麥棒不就像是西式的飯團嗎?幫家人將燕麥棒包好,再準備一瓶果汁,就是個從裡到外都感到踏實的早晨。 時間:15 ~ 20分鐘材料(25x25cm 方形模1個的量)燕麥/脆米/核桃/蔓越莓/南瓜子/花生粉/玉米糖漿/蜂蜜/奶油/砂糖 POINT 因為討厭吃甜食而放太少糖漿的話,材料就無法黏合在一起。只要輕輕壓就可以了,壓太實的話,變太
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經典款義大利甜點
滿額折
作者:藤田統三  出版社:楓葉社文化  出版日:2018/08/31 裝訂:平裝
~名主廚溫柔傳授,30道義大利人氣甜點~★★日本亞馬遜讀者五星至高好評!「杏仁脆餅」、「提拉米蘇」、「雪藏蛋糕」義大利代表點心食譜,學習義大利甜點不看可惜。 【本書特色】◎30道歷久彌新的經典款義大利甜點,每種都用地圖指出發祥地,並以短文點出主要特色,為新手開啟義大利甜點之門。◎書中清楚標示製作甜點時須用到的材料與分量、須做的事前準備,也記有保存期限等實用資訊。◎以星形符號標記顯示藤田主廚的建議、
定價:320 元, 優惠價:9 288
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
好吃點心方程式:我的時尚烘焙
作者:嘉布里艾拉.史寇立克  出版社:楓書坊文化  出版日:2017/07/05 裝訂:平裝
~你可以不吃甜點,但不能不懂生活~品味與設計兼具,微言大義的烘焙指南,開創現代食譜的全新風景,獻給熱愛生活、追求美感的甜點成癮者。 【專業推薦】.如此具有全新視覺感、並強調生活藝術的食譜書真的很難得!——Qo'eat蔻食手創立體造型饅頭 主廚 王美姬老師.「本書圖像很容易使大家理解,也非常吸引人,推薦給對料理有興趣的同好。」——4F COOKING HOME.林姓主婦 《林姓主婦的家務事》作者.電
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韓國人妻的72道家常烘焙食譜
作者:徐貴英  出版社:楓葉社文化  出版日:2018/11/09 裝訂:平裝
~珍惜每個與甜點相伴的日子~從餅乾、蛋糕、馬卡龍到達克瓦茲韓國人妻精熟的72項初級~高級的甜點食譜。 【本書特色】◎各品項難易度標示★~★★★★★,從即使沒有嘗試過烘焙,只要跟隨著步驟也能製作~過程繁複,需要擁有各種烘焙經驗與知識,滿足各種層級的讀者!◎困難處為協助理解,置入了QR CODE,只要掃描後即能觀看該過程之影片。◎食譜裡面不只包含了詳細的過程,還有降低失敗率的要領與保存方法、保存期限等
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平底鍋小點心:只要15分鐘就可以做好喔!
作者:若山曜子  出版社:楓葉社文化  出版日:2010/12/01 裝訂:平裝
許多人都喜歡親手做些點心,但礙於空間大小,家中擺不下烤箱,或因為預算等因素,而澆熄了烘焙的火苗。但事實上,只要善用家中的平底鍋,即使沒有烤箱也OK,一樣能做出蛋糕、鬆餅、可麗餅等點心。 用平底鍋做點心一點都不難,而且加熱速度快,便省下不少的時間。從製作到品嘗熱呼呼的成品,不需等待太久,更增添了一份樂趣。 和親朋好友分享時,當你說「這是用平底鍋做的」,想一想,大家的反應會是怎麼樣呢?除了有可口的
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新手不敗!基本款甜點
作者:小田真規子  出版社:楓葉社文化  出版日:2016/07/01 裝訂:平裝
~新手不敗甜點食譜!~以麵粉、奶油、糖及蛋4種材料為基底,變化近80種簡單美味的點心。 【本書特色】◎ 以麵粉、奶油、糖及蛋4種簡單食材為基底,變換近80道簡單可口的點心!◎ 詳細解說食譜的調理時間及保存期限,火力大小及加熱時間也一目瞭然!◎ 版面清楚,圖解豐富,重要步驟皆附上人氣甜點家真理子老師的美味烘培叮嚀!◎ 隨書附錄迷你小冊子,內含製作甜點必備的基本
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