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出版日期

2022~2023 (6)
2020~2021 (20)
2018~2019 (68)
裝訂方式

平裝 (94)
作者

康鑑文化編輯部 (13)
李鴻章、劉政良、張志賢 (6)
郭泰王、王人豪 (6)
古建邦、施建瑋 (5)
吳金燕 (5)
梁慧敏 (5)
李志鴻、李哲松 (4)
王景茹、康鑑文化編輯部 (4)
郭子儀、黃家洋、陳冠廷、陳彥志 (4)
鄭元魁、王景茹 (4)
陳冠廷 (4)
李婉萍、葉庭吉、鍾碧芳 (3)
梁慧敏、劉建承、陳冠廷、陳彥甫 (3)
楊珮珊、高毓茹、林淑珠 (3)
王景茹 (3)
王景茹、楊珮珊、莊芷儀 (3)
郭泰王-著;王人豪-食譜協力 (3)
李建軒、陳建州 (2)
郭泰王、呂永順、陳彥志 (2)
黃乃芸、康鑑文化編輯部 (2)
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康鑑文化 (94)

三民網路書店 / 搜尋結果

94筆商品,1/5頁
素食料理
滿額折
作者:古建邦; 施建瑋  出版社:康鑑文化  出版日:2022/08/27 裝訂:平裝
【本書特色】一、 菜色變化豐富:分為主食、主菜、湯品和涼拌菜四大類,分別示範蔬食、素肉和鮮菇豆腐等料理,菜色琳瑯滿目,足以滿足全家人的口味。二、 保健知識完整:每道料理皆提示主要食材特性及營養成分,供讀者參考選用,增進健康概念。三、 自己做素肉方法:運用天然食材教讀者自己製作素肉肉絲、素排骨、素絞肉等等等,外觀微妙微肖,口味也以假亂真,增加素食烹調的多樣性。四、 健康與美味兼顧:名師名廚特別示範117道精緻可口的素食料理,讓愛吃素的朋友有更多選擇,滿足健康與美味二大訴求。【內容簡介】素食有哪些種類?怎麼吃素最健康?多吃素、少吃肉,不僅環保,而且對身體健康越有保障。只有回歸自然、樂活養生,才是唯一王道!
定價:200 元, 優惠價:9 180
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炒飯料理王
滿額折
作者:郭泰王 著; 王人豪 食譜協力  出版社:康鑑文化  出版日:2018/01/26 裝訂:平裝
炒飯、燴飯、燉飯、煲飯……琳瑯滿目的飯料理,讓平凡的個人簡餐,也有不一樣的新風味!做「好飯」的技巧是什麼?如何運用天然食材巧手變出營養可口的一餐飯?飯王撇步大公開! ●每道飯皆有清楚明白的食譜解說、熱量提示和營養分析,搭配精緻美觀的成品圖片,讓人一目了然、雀躍欲試。 ●本書由營養師把關、料理名廚親自示範,120道百變飯料理,內容從簡單易學的炒飯、燴飯,加入各種變化的焗飯、燉飯、蒸拌飯和煲飯,口味
定價:200 元, 優惠價:9 180
庫存:1
家常麵食點心
滿額折
作者:王景茹  出版社:康鑑文化  出版日:2019/09/27 裝訂:平裝
【本書特色】製作祕訣用分解步驟圖來傳授,新手也能成功做出有口感的麵食點心。嘗試用天然酵母做麵點,一點也不難!包子湯包類19道+饅頭類13道餃子鍋貼類11道+餛飩燒賣類3道+麵點類9道煎餅燒餅類21道+發麵類11道酥餅糕點類27道+喜餅、月餅類2道116道中式麵食&點心製作過程全圖解!【內容簡介】如何培養天然酵母做麵點?發麵的時間如何把握?和麵該用熱水、溫水還是冷水?手勁該大或小?饅頭該怎麼
定價:200 元, 優惠價:9 180
庫存:2
米飯料理
滿額折
作者:郭泰王; 王人豪  出版社:康鑑文化  出版日:2019/06/21 裝訂:平裝
【本書特色】●每道飯皆有清楚明白的食譜解說、熱量提示和營養分析,搭配精緻美觀的成品圖片,讓人一目了然、雀躍欲試。●本書由營養師把關、料理名廚親自示範,120道百變飯料理,內容從簡單易學的炒飯、燴飯,加入各種變化的焗飯、燉飯、蒸拌飯和煲飯,口味變化多。●另附簡易飯糰製作和醋飯、黃金飯、養生雜糧飯、糙米飯和發芽米飯等基本做法,教你吃的健康又美味。【內容介紹】炒飯、燴飯、燉飯、煲飯……琳瑯滿目的飯料理,
定價:200 元, 優惠價:9 180
庫存:1
經典台灣菜
作者:李鴻章; 劉政良; 張志賢  出版社:康鑑文化  出版日:2021/04/10 裝訂:平裝
【本書特色】 三位台菜世家名廚 祖傳三代百年古早配方三位五星級台菜世家名師名廚的拿手看家絕活,都在本書中一一獻上。包括祖傳三代古早配方:從家常菜、辦桌菜、台灣小吃……每位老師使出看家本領。一本書買三位名師、名廚的經驗與美味,簡直是賺到! 料理偷吃步一次學會從料理技法˙材料選擇˙食材處理˙入味刀工˙料理偷吃步˙阿嬤&老師傅的古早小撇步……各個分門別類、鉅細靡遺告訴你。 115道經典台灣菜輕鬆上
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手作餅乾.蛋糕
作者:吳金燕  出版社:康鑑文化  出版日:2019/10/04 裝訂:平裝
【本書特色】118種打卡甜點,新手也能簡單上手簡單好做零失敗,輕鬆享受烘焙時光34種幸福蛋糕‧29種美味餅乾‧31種手工麵包‧25種派對糕點製作步驟全圖解,在家也能做出夢幻甜點。【內容簡介】作者長期在學校和烘焙教室授課,教學經驗豐富,將多年的教學成果和常見問題融入本書,收錄最常見、最受歡迎的蛋糕、餅乾、麵包和點心作法,無論是繽紛美味的蛋糕、酥脆香甜的手工餅乾、酥軟或有嚼勁的麵包,以及各種派對糕點,
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家常菜料理
作者:康鑑文化編輯部  出版社:康鑑文化  出版日:2019/05/31 裝訂:平裝
【本書特色】130道最受歡迎經典家常菜,一看就懂、一學就會!煎、煮、炒、炸、燴、烤、燉、滷、紅燒技法一本通!跟著大廚學做菜,輕鬆變身料理達人,簡單快速上好菜,料理全家人晚餐、省錢做便當,廚房新手也能輕鬆上手, 遠離食安問題,自己做菜最安心,品嚐家常味幸福料理!【內容簡介】掌握做菜祕訣,大宴小酌都難不倒!●針對蛋、豆腐、雞、豬、牛、羊、魚類、海鮮八大類別,精心挑選最經典的家常食譜,提供最簡單易學的料
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超人氣海鮮
作者:郭泰王; 王人豪  出版社:康鑑文化  出版日:2019/06/21 裝訂:平裝
【本書特色】5星主廚示範,海鮮&魚料理大收錄!121道澎湃料理,掌握訣竅怎麼煮都美味!快炒、清蒸、煎炸、煮湯……大廚親自傳授烹調祕訣,簡單做就美味,在家也能輕鬆做出海鮮大餐。【內容簡介】● 大廚傳授各種海鮮、魚類的烹調祕訣,每道食譜皆附菜色風味和營養特效,料理簡單做就美味。● 以食材圖鑑方式,清楚介紹各種海鮮和魚類的烹調特性和採買訣竅,教你吃出海鮮的營養和鮮美。
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涼拌菜料理王
作者:李志鴻; 李哲松  出版社:康鑑文化  出版日:2018/05/25 裝訂:平裝
【本書特色】5星級美味涼拌,簡單易做,快速上菜!料理達人嚴選125道必學超人氣涼拌菜,清爽開胃零油煙,「生拌、醃拌、熟拌、灼拌、溫拌、嗆拌」6大涼拌技法完整公開,高纖蔬菜搭配營養肉類、海鮮,創意百搭,輕鬆吃出健康活力。【內容簡介】●最消暑涼拌菜大集合精選10大超人氣涼拌菜,簡單易做,輕輕鬆鬆好菜上桌。手工DIY涼拌方便醬,現做現拌,享受最新鮮的蔬食沙拉,安心吃健康。●清爽開胃涼拌菜技法全公開料理達
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滷肉.燉肉料理王
作者:康鑑文化編輯部  出版社:康鑑文化  出版日:2018/07/27 裝訂:平裝
【本書特色】最受歡迎經典料理,一看就懂、一學就會!香噴噴的各式燉肉、滷肉和滷味,是佐餐下酒良伴。料理達人公開獨門烹飪祕訣,助您輕鬆愜意上好菜, 遠離食安問題,在家也能品嚐五星級的幸福料理。【內容簡介】136道美味家常滷肉&燉肉大集合香醇濃郁的滷肉、滷味,當作配菜、零嘴皆宜,大廚親授數十種滷汁祕方,教您做出零失敗的滷肉和滷味。百吃不膩的風味燉肉,是最下飯的家庭常備菜,無論是佐餐或帶便當,永遠
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經典台灣菜
作者:李鴻章; 劉政良; 張志賢  出版社:康鑑文化  出版日:2018/10/26 裝訂:平裝
【本書特色】● 三位台菜世家名廚 祖傳三代百年古早配方三位五星級台菜世家名師名廚的拿手看家絕活,都在本書中一一獻上。包括祖傳三代古早配方:從家常菜、辦桌菜、台灣小吃……每位老師使出看家本領。一本書買三位名師、名廚的經驗與美味,簡直是賺到!● 料理偷吃步一次學會從料理技法˙材料選擇˙食材處理˙入味刀工˙料理偷吃步˙阿嬤&老師傅的古早小撇步……各個分門別類、鉅細靡遺告訴你。● 115道經典台灣菜輕鬆上
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滋補燉湯
作者:郭泰王-著; 王人豪-食譜協力  出版社:康鑑文化  出版日:2018/10/26 裝訂:平裝
【本書特色】◆介紹煮湯的技巧訣竅:內容有可口家常湯、小火煲好湯、自己做羹湯、養生滋補湯等單元,介紹各種不同的煮湯技巧與美味訣竅。◆示範高湯的製作方式:包括大骨高湯、龍骨高湯、雞高湯、牛骨高湯、豬軟骨高湯、尾骨高湯、上湯、魚高湯、海鮮高湯、蔬菜高湯、昆布和柴魚高湯等湯頭配方和熬煮秘訣。◆條列喝湯的保健功效:每道湯品皆條列主要食材保健功效,快速增進喝湯養生的自我保健知識,方便又實用。【內容簡介】濃湯、
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豆漿.米漿料理王
作者:梁慧敏; 劉建承; 陳冠廷; 陳彥甫  出版社:康鑑文化  出版日:2018/03/16 裝訂:平裝
260道養生飲,喝出健康好體質自己在家製作香濃豆漿,成分天然無添加物,每天飲用一杯高纖營養豆漿,輕鬆呵護全家人健康。豆漿不僅能作為飲品,還能巧變各式豆香料理,舉凡豆花、粥品、麵食、火鍋等,每道佳餚都能豐富您的餐桌。跟著本書簡單做、輕鬆變,食尚風味就在自家廚房!【內容簡介】●全家人的養生豆漿天然手作的養生豆漿,是老少咸宜的活力飲品。每天來一杯新鮮現打的高纖豆漿,輕鬆呵護全家人健康。●養生豆花、米漿五
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家常麵料理王
作者:郭泰王; 王人豪 著; 許美雅 營養審定  出版社:康鑑文化  出版日:2018/01/26 裝訂:平裝
●教你自己熬製高湯,再用鮮美湯頭去調製各種麵料理,熱呼呼的美味與五花八門的煮麵技巧,滿足所有愛麵族的胃。 ●由營養師把關、料理名廚親自示範,總共118道麵料理,皆有清楚的食譜解說、熱量提示和營養分析,搭配精緻美觀的成品圖,讓人一目了然、雀躍欲試。 ●內容從簡單易學的湯麵、炒麵,加入各種燴麵、拌麵、羹麵、涼麵和焗烤麵變化,並附多道經典的異國風味香辣麵,包括日式拉麵、韓式炒麵、南洋酸辣麵和西式義大利麵
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滷味料理王
作者:何建彬 監製; 王景茹; 陳鴻源 示範  出版社:康鑑文化  出版日:2018/01/26 裝訂:平裝
自己在家做滷味,要怎麼滷才會香?本書特請名師名廚示範100多道最受歡迎的滷味料理,超好吃滷汁、滷味配方,簡單做出一桌美味料理。 1. 十餘種經典滷汁秘方:示範五香滷汁、冰糖滷汁、紅糟滷汁、梅子滷汁、鹽水滷汁、茶香滷汁、酒香滷汁和素食滷汁等多種家常風味的滷汁配方和美味料理的製作。 2. 示範怎麼滷才好吃:使用豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、海鮮等不同食材,提供各種滷法秘訣,教
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烹飪料理訣竅
作者:康鑑文化編輯部  出版社:康鑑文化  出版日:2019/11/22 裝訂:平裝
【本書特色】5星級美味,經典家常菜大收錄!料理達人嚴選110道必學超人氣食譜,獨門絕技大公開,煎、煮、炒、炸、蒸、燉、滷、紅燒等技法樣樣精通,讓您輕鬆愜意好菜上桌,與親愛的家人共享美食盛宴。【內容簡介】料理達人不藏私,烹飪疑惑全解答本書以Q&A問答形式,說明每道菜最關鍵的料理訣竅。從食材挑選、處理,到烹調祕訣、獨門技法等,讀者都可以在書中找到讓料理美味升級的解答。掌握做菜祕訣,新手也能快速
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對症蔬果飲
作者:陳冠廷  出版社:康鑑文化  出版日:2019/10/04 裝訂:平裝
【本書特色】天天五蔬果,清腸排毒、防癌抗老、美容瘦身,有效提升免疫力,預防慢性病,降三高一次滿足,168道對症養生飲品,輕鬆呵護全家人健康,每天來一杯健康天然蔬果汁,喝出不生病好體質。【內容簡介】1. 內容分為「天然健康對症蔬果汁」、「四大族群對症養生蔬果汁」兩大單元。前者以整腸健胃、美白瘦身、清熱排毒、防癌抗老為主題,教您輕鬆做出營養美味的蔬果汁,滿足全家人的飲食需求。後者針對愛美女性、上班族、
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燉補煲好湯
作者:郭泰王-著; 王人豪-食譜協力  出版社:康鑑文化  出版日:2019/11/22 裝訂:平裝
【本書特色】◆介紹煮湯的技巧訣竅:內容有可口家常湯、小火煲好湯、自己做羹湯、養生滋補湯等單元,介紹各種不同的煮湯技巧與美味訣竅。◆示範高湯的製作方式:包括大骨高湯、龍骨高湯、雞高湯、牛骨高湯、豬軟骨高湯、尾骨高湯、上湯、魚高湯、海鮮高湯、蔬菜高湯、昆布和柴魚高湯等湯頭配方和熬煮秘訣。◆條列喝湯的保健功效:每道湯品皆條列主要食材保健功效,快速增進喝湯養生的自我保健知識,方便又實用。【內容簡介】濃湯、
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經典台灣菜
作者:李鴻章; 劉政良; 張志賢  出版社:康鑑文化  出版日:2019/06/14 裝訂:平裝
【本書特色】● 三位台菜世家名廚 祖傳三代百年古早配方三位五星級台菜世家名師名廚的拿手看家絕活,都在本書中一一獻上。包括祖傳三代古早配方:從家常菜、辦桌菜、台灣小吃……每位老師使出看家本領。一本書買三位名師、名廚的經驗與美味,簡直是賺到!● 料理偷吃步一次學會從料理技法˙材料選擇˙食材處理˙入味刀工˙料理偷吃步˙阿嬤&老師傅的古早小撇步……各個分門別類、鉅細靡遺告訴你。● 115道經典台灣菜輕鬆上
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養生豆漿.米漿
作者:梁慧敏; 劉建承; 陳冠廷; 陳彥甫  出版社:康鑑文化  出版日:2019/06/21 裝訂:平裝
【本書特色】260道養生飲,喝出健康好體質自己在家製作香濃豆漿,成分天然無添加物,每天飲用一杯高纖營養豆漿,輕鬆呵護全家人健康。豆漿不僅能作為飲品,還能巧變各式豆香料理,舉凡豆花、粥品、麵食、火鍋等,每道佳餚都能豐富您的餐桌。跟著本書簡單做、輕鬆變,食尚風味就在自家廚房!【內容簡介】●全家人的養生豆漿天然手作的養生豆漿,是老少咸宜的活力飲品。每天來一杯新鮮現打的高纖豆漿,輕鬆呵護全家人健康。●養生
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