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專題製作
作者:
辰芳
;
陳瑜
出版社:
三藝文化
出版日:
2011/05/01
裝訂:
平裝
依據99學年度職業學校餐旅群科課程暫行綱要暨設備標準,規定校訂科目需規劃「專題製作」至少6學分。「專題製作」科目絕大部分學校開設於第三學年,即100學年度。「專題製作」科目屬一般學科能力及專業能力統整科目。根據教育部給高中(職)餐飲科、觀光科和家政科之高職學生,規劃使用小論文的模式,以餐飲主題來進行分組討論,並學習撰寫計畫書的歷程,討論模式為基礎內容,列舉生活實例,透過撰寫的訓練,培養學生解決問題
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