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出版日期
2019~2020
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裝訂方式
平裝
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作者
ムラヨシマサユキ
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出版社/品牌
睿其書房
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ムラヨシマサユキ
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作者：ムラヨシマサユキ
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糕點研究控的完美麵糰＆麵糊：9大麵糊麵糰動態示範教學。非常囉嗦的提點，給你超越好吃的絕對要領
出版日：
2020/08/05
作者：
ムラヨシマサユキ
出版社：
睿其書房
裝訂：
平裝
料理研究家化身糕點研究控圖文細心叮嚀+影片實際現身示範在家做出ムラヨシマサユキ私心偏愛「最美味」的糕點食譜喜歡哪種奶油餅乾呢？清脆還是鬆化的呢？磅蛋糕又是喜歡鬆軟或是濕潤的呢？海綿蛋糕要如何做到濕潤又能襯托奶油與夾餡呢？怎麼做戚風蛋糕才會蓬鬆不消泡呢？巧克力糕點不同的拌法會有不同的口感嗎？鬆軟不油膩又有漂亮狼口的司康，有製作的訣竅嗎？人氣料理研究家ムラヨシマサユキ分享私心最愛的糕點做法，真正好吃的
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