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貝太廚房:粵美味 55道簡約做法的經典粵菜(簡體書)
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出版日:2007/07/01 作者:北京中國大百科全書出版社  出版社:中國大百科全書出版社  裝訂:平裝
很多人一提到粵菜,就會聯想到昂貴的海鮮,其實在粵菜中,菜品、老火靚湯、茶點、粥品、甜品樣樣獨樹一幟,堪稱經典。吃過正宗粵菜的人,都恨不得把舌頭留在廣州這個美食之都。粵菜在味道上注重清淡,卻并不是那種索然無味的清淡,粵菜清中有鮮,淡中有咸,奇中不乏美,平中不乏味,這也是粵菜崇尚自然本色的體現。在食材的選擇和烹飪方式上,都講究精益求精。在更加注重健康飲食和養生的今天,粵菜無疑越來越受到大眾的青睞。
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