中國綠色食品協會有機農業專業委員會

本書為“有機農產品知識百科”叢書規劃的圖書之一，以問答的形式介紹了有機食用菌生產的現狀與市場前景、食用菌基地的選擇、生產菌種的製備與管理、投入品的使用、栽培管理、病蟲草害防控、採收後的保鮮加工、生產後的廢物廢水如何處理等內容，用以指導和幫助有機食用菌生產者解決生產中遇到的實際問題。

近年來，有機食品成為大中城市消費熱點和中高端食品市場的亮點。然而，有機食品這個舶來詞語雖然誕生了三十多年，但中國的消費者對它的理解並不深入，大部分人還是停留在"不打藥、不施肥"的淺層認識上，而很多對有機生產體系感興趣的農業從業者也苦於沒有專業的技術支持。因此編者從有機生產、認證等出發點，向廣大讀者展示了有機農業生產。本書主要有機稻米概述、有機水稻產地條件建設、有機稻田土壤管理、有機水稻生產培肥施肥等九個章節。每個章節都以問答的形式進行對本章節知識的回答，以有機生產、認證為出發點讓廣大有機生產者和產品認證相關人員充分瞭解和學習有關有機水稻一系列的知識。本書適合從事有機農業生產專業人員以及對有機食品感興趣的人群進行閱讀，可以幫助他們對有機食品更進一步的理解與學習。

我國地域遼闊，蔬菜和病蟲種類很多，有的以露地生產為主，有的側重設施生產，實際情況非常複雜，實現有機生產一定要拋棄過去傳統的一病一蟲防治模式，從具有一定面積的區域、基地、園區綜合考慮，整體設計有機蔬菜病蟲害防控方案。高度重視“預防為主，源頭控制，綜合防控”，產前、產中、產後全程有機結合，防患於未然，大限度降低病蟲基數，切斷病蟲傳播源，病蟲害發生自然就少了，或不發生，有機生產也就容易實現了。 《有機

近年來，有機食品成為大中城市消費熱點和中高端食品市場的亮點。然而，有機食品這個舶來詞語雖然誕生了三十多年，但中國的消費者對它的理解並不深入，大部分人還是停留在"不打藥、不施肥"的淺層認識上，而很多對有機生產體系感興趣的農業從業者也苦於沒有專業的技術支持。因此編者從有機生產、認證等出發點，向廣大讀者展示了有機農業生產。本書主要有機果品概述、有機果品生產基地建設、有機果品土壤管理、有機果品施肥管理等十個章節。每個章節都以問答的形式進行對本章節知識的回答，以有機生產、認證為出發點讓廣大有機生產者和產品認證相關人員充分瞭解和學習有關有機果品一系列的知識。本書適合從事有機農業生產專業人員以及對有機食品感興趣的人群進行閱讀，可以幫助他們對有機食品更進一步的理解與學習。

近年來，有機食品成為大中城市消費熱點和中高端食品市場的亮點。然而，有機食品這個舶來詞語雖然誕生了三十多年，但中國的消費者對它的理解並不深入，大部分人還是停留在"不打藥、不施肥"的淺層認識上，而很多對有機生產體系感興趣的農業從業者也苦於沒有專業的技術支持。因此編者從有機生產、認證等出發點，向廣大讀者展示了有機農業生產。本書主要有機乳製品概述、有機牛奶養殖基地建設、有機奶牛養殖飼草料供應、有機奶牛養殖疾病防治等九個章節。每個章節都以問答的形式進行對本章節知識的回答，以有機生產、認證為出發點讓廣大有機生產者和產品認證相關人員充分瞭解和學習有關有機果品一系列的知識。本書適合從事有機農業生產專業人員以及對有機食品感興趣的人群進行閱讀，可以幫助他們對有機食品更進一步的理解與學習。

本書具有一定的權威性和實用性，有較高的應用價值。章節排列具有一定的邏輯性，語言文字具有一定的嚴謹性。近年來，有機食品成為大中城市消費熱點和中高端食品市場的亮點。然而，有機食品這個舶來詞語雖然誕生了三十多年，但中國的消費者對它的理解並不深入，大部分人還是停留在"不打藥、不施肥"的淺層認識上，而很多對有機生產體系感興趣的農業從業者也苦於沒有專業的技術支持。因此編者從有機生產、認證等出發點，向廣大讀者展示了有機農業生產。本書主要有機茶概述、有機茶基地建設、有機茶園土壤管理、有機水茶施肥等八個章節。每個章節都以問答的形式進行對本章節知識的回答，以有機生產、認證為出發點讓廣大有機生產者和產品認證相關人員充分瞭解和學習有關有機水稻一系列的知識。本書適合從事有機農業生產專業人員以及對有機食品感興趣的人群進行閱讀，可以幫助他們對有機食品更進一步的理解與學習。

本書是應用型技術專著讀本。以開展中國有機水稻標準化生產的多項研究並形成的相關成果為基礎，彙集了有機水稻相關龍頭企業多年積累的生產實踐經驗，重點介紹了有機水稻標準化生產十大關鍵技術與集成應用模式要點等，用以指導生產應用並提升技術成效。